Materi Biologi Sel Semester 1 Program Studi Ilmu Gizi

1. Rahma Micho Widyanto
Agustus 2021
Struktur dan Fungsi Sel

2. Kontrak Perkuliahan
Memahami pengertian bentuk dan fungsi sel
Memahami pembagian sel dan
kharakteristiknya
Tujuan pembelajaran
01
⚫materi-diskusi
⚫Quiz
Waktu
02

3. Konsep Sel
01

4. Konsep Sel I
Setiap sel mempunyai membran
plasma,yang membatasi bagian
dalam sel dengan lingkungan luar
nya
1.
bagian dalam sel mengandung
sitoplasma dan materi genetik
2.

5. Konsep Sel II
Sel merupakan unit terkecil yang
mampu mempertahankan
kehidupannya
2.
Sel berkembang dari
pertumbuhan dan
pembelahan sel yang
sebelumnya
3.
Semua organisme
mengandung 1 sel
atau lebih
1.
https://www.cancer.gov/publications/dictionaries/cancer-terms?cdrid=693540

6. Ukuran Sel
02

8. 1 m = 100 cm = 1,000mm = 1,000,000 µm = 1,000,000,000nm
1mm = 1000 µm = 1000000nm
1 µm = 1000nm
Size of Microscopic Things
on Cells Alive.
From the Virtual Microbiology Classroom on ScienceProfOnline.com

9. Sterilisasi dengan metode filtrasi
sel terkecil berukuran kurang dari
1µm, maka bakteri dan protista
dapat dihilangkan dari air dengan
melewatkan pada filter dengan
ukuran diameter 200nm.
(Bosolver, 2004)

10. Mengapa sel harus berukuran kecil
??
1. sel yang terlalu besar tidak akan mampu menopang dirinya, akan
menyebabkan sel pecah. Diameter semakin besar, volume akan
meningkat melebihi luas area permukaan
selagi sel membesar, volume akan meningkat lebih cepat
dibandingkan dengan area permukaan, sehingga kenaikan
kebutuhan transport molekul (zat gizi dan limbah) melebihi
kemampuan pertukaran molekul pada permukaan membran
2.Nukleus hanya dapat mengendalikan beberapa organel sitoplasma
yang aktif
(O'Connor & Adams, 2010).
hubungan antara radius, permukaan dan volume sel

11. Struktur Sel
03

12. Secara umum terdiri dari : membran plasma, sitoplasma dan
nukleus (eukariot) atau nukleoid (prokariot)
www2.sunysuffolk.edu/smithph/.../Lecture%204.ppt

13. Bagian Sel
SEL
BERSIFAT HIDUP (PROTOPLASMA) :
1. INTI SEL
2. SITOPLASMA
3. ORGANEL-ORGANEL
BERSIFAT MATI:
1. DINDING SEL
2. VAKUOLA
bagian sel yang terbungkus oleh membran
sel dan terdapat berbagai organel
didalamnya
DINDING SEL
Untuk melindungi sel dan sebagai pemberi bentuk
sel
hanya dimiliki : bakteri, cendawan, ganggang, dan
tumbuhan.
VAKUOLA
Ruang dalam sel yang biasanya berisi cairan (baik
organik, anorganik)

14. Margulis and Schwartz modified Whittaker’s five kingdom classification (1982)
https://goprep.co/what-is-the-contribution-of-margulis-and-schwartz-i-1njkn3

15. Klasifikasi Sel

16. Prokariot
04

17. Terdiri dari Bakteri dan Arkhea
Sel yang sangat sederhana
Termasuk kelompok dengan keanekaragaman bentuk
dan sistem metabolik yang luas
Hidupnya ada yang soliter, koloni, parasit dan saprofit
Reproduksi dengan aseksual dan seksual

18. Reproduksi Bakteri
Aseksual
Seksual
Binary fission
Konjugasi
transformasi
transduksi
https://www.goconqr.com/quiz/4324139/horizontal-gene-transfer

19. https://directorsblog.nih.gov/2018/07/19/a-bacterium-reaches-out-and-grabs-some-new-dna/
A Bacterium Reaches Out and Grabs Some New
DNA
For the first time ever, scientists have captured in real-time—and in very cool detail—the important mechanism of horizontal gene
transfer in bacteria.

20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6582970/

21. Struktur Prokariot
Sebagian besar prokariot memiliki :
1. lapisan dinding sel diluar membran plasma
2. dan banyak yang mempunyai kapsul tebal dengan
komposisi seperti jelly yang menyelimuti dinding sel
3. Pelengkap permukaan sel (flagella, fili)
Images: Prokaryotic cell diagram, M.
Ruiz, Binary fission, JW Schmidt
flagella
pilus
Membran
plasma
DNA didalam
nukleoid
sitoplasma
Dinding sel
kapsul

22. Materi genetik Prokariot
Nukleoid
1. Suatu daerah pada sitoplasma dimana genom
prokariot berada.
1. Biasanya berbentuk kromosom linier.
Plasmid
> DNA ekstrakromosomal
> Terdiri dari 5 - 100 gen
> Dapat menyediakan informasi genetik untuk merangsang fungsi :
- resisten antibiotik
- konjugasi (transfer materi genetik dari satu sel ke sel yang lain)
> Dimanfaatkan untuk cloning vector
Image: Prokaryotic Cell Diagram: M.
Ruiz, Bacterial conjugation, Adenosine
From the Virtual Microbiology Classroom on ScienceProfOnline.com

23. 1. Disebut juga protoplasma.
2. Berisi air, enzim, nutrien, limbah dan gas
serta
mengandung struktur sel
3. Tempat berlangsungnya replikasi, metabolisme
dan pertumbuhan sel
1. Gerbang bakteri untuk menyimpan nutrien
2. Pada proses indentifikasi, dilakukan proses
pewarnaan granul
Image: Prokaryotic cell diagram: M.
Ruiz, Granules, Source Unknown From the Virtual Microbiology Classroom on ScienceProfOnline.com
Sitoplasma
Granul

24. Berfungsi sebagai skafolding atau
skeleton di dalam sitoplasma.
kompleks filamen dan tubula yang saling
berkaitan, yang terhubung dari inti
hingga ke membran plasma
Image: Prokaryotic Cell: M. Ruiz
Sitoskeleton

25. Image: Cell Membrane diagram, Dhatfield
From the Virtual Microbiology Classroom on ScienceProfOnline.com
Membran plasma

26. Pada lapisan dalam, peptidoglikan semua bakteri hampir sama.
Pada lapisan dalam, bakteri dibagi menjadi 2 kelompok :
Gram-positif Gram-negatif
Dinding sel

27. peptidoglikan adalah polimer besar dari monomer yang saling
berkaitan
Mampu menyediakan struktur yang kaku pada sel, meskipun tetap bisa
permeable terhadap zat terlarut
Tulang punggung dari molekul peptodoglikan terdiri dari 2 amino
turunan glukosa. (“glikan”)
- N-acetylglucosamine (NAG)
- N-acetlymuramic acid (NAM)
Untai NAG / NAM terhubung pada jembatan peptida
Image: Bonding structure peptidoglycan,
Mouagip; Other Image Source Unknown
From the Virtual Microbiology Classroom on ScienceProfOnline.com
Dinding sel

28. Glikosalik
- kapsul sebagai indikator "bacterial virulence"
- melindungi bakteri dari fagositosis oleh sistem
imun
- penyebab sel mampu menempel pada permukaan
untuk keberlangsungan hidupnya
(batu, pipa, dsb)
- melindungi bakteri dari dehidrasi
https://pharmaceuticalintelligence.com/tag/editing-the-cancer-cell-glycocalyx-with-an-antibody-enzyme-conjugate/

29. Endospora
Sel dalam Kondisi “dorman”,
Endospora resisten terhadap radiasi, lisosim, temperatur,
desinfektan,
umum ditemukan pada tanah dan air, yang mampu bertahan dalam
jangka yang panjang.
“Bacterial Spore Formation”
Image: Bacillus subtilis, SPO Science Image Library, Endospore
stain from Dr. Ronald E. Hurlbert, Microbiology 101 lab manual
Bacillus subtilis endospora berwarna hijau
dan sel vegetatif berwarna merah.
http://microbiollogy.blogspot.co.id/2013/02/bacterial-morphology-contd_3030.html

30. https://bio.libretexts.org/

31. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/anthrax/symptoms-causes/syc-20356203 https://www.gurupendidikan.co.id/bacillus-anthracis/

32. Pelengkap Permukaan Sel Bakteri
Beberapa prokariot mempunyai ciri tertentu pada pelengkap
permukaan sel baik berfungsi untuk pergerakan atau menempel
pada permukaan
Terdiri dari untai protein.
1. flagela: untai panjang dan tipis yang berfungsi untuk
pergerakan bakteri pada lingkurangan perairan. (singular: flagellum)
2. endoflagela: Terbelitkan sekitar bakteri, berfungsi untuk
pergerakan di udara.
https://bio.libretexts.org/

33. 3. fimbriae: Sebogian besar dimiliki oleh bakteri gram
negatif (gram positif tidak punya).
Berfungsi membantu bakteri menempel pada permukaan. Penyebab
utama virulensi
(singular: fimbria)
4. pili: berbentuk tabung yang lebih panjang dari fimbriae, dan
umumnya lebih pendek dari flagella.
Berfungsi untuk pergerakan, seperti menjepit, mengait, dan juga
untuk konjugasi memindahkan plasmid. (singular = pilus)
Images: E. coli fimbriae, Manu Forero; Bacterial conjugation, Adenosine
From the Virtual Microbiology Classroom on ScienceProfOnline.com
Pelengkap Permukaan Sel Bakteri

34. Bentuk sel prokariot
Sebagian besar bakteri
diklasifikasikan berdasarkan
bentuknya:
https://bio.libretexts.org/
Lebih banyak bakteri yang tersusun secara
kelompok daripada sendiri (single)
Ukuran, bentuk dan susunan seringnya adalah
petunjuk awal dari indentifikasi kelompok bakteri.

35. Eukariot
05

37. Eukariot
(uniseluler)

38. Protista
Kharakteristik :
Ukuran lebih besar dari bakteri dan
virus
Memproduksi makanannya dengan
fotosintesis
Terdapat nukleus dan organel
Sebagian besar uniseluler,
beberapa multi seluler (golongan
tertentu alga)
Hanya ditemukan pada lingkungan
yang basah (perairan)
Reproduksi dengan aseksual
(fission) dan seksual (konjugasi)

39. Terdapat nukelus
dan organel
Dikelilingi oleh silia
Ditemukan di
perairan
Mempunyai 2
nukelus
https://www.slideshare.net/verindpuspitarani/paramecium-55387972
Protista 1: Paramecium

40. Protista 2: Ameoba
Bergerak dengan Pseudopodia
Ditemukan pada sedimen
perairan
Menelan makanan dengan
cara mengitarinya
Penyebab penyakit : malaria
dan disentri
http://www.leavingcertbiology.net/chapter-22-kingdom-protista.html

41. Protista 3: Volvox
autotrop
Termasuk dalam alga
hijau
Hidup dalam koloni
(~50.000 sel)
Beberapa dapat
memproduksi racun
mematikan : “Red Tide”
https://www.slideshare.net/saman91/volvox-19136939

42. Protista 4: Euglena
Berada diantara tanaman dan hewan,
memproduksi dan mengonsumsi
makanan
Ditemukan diperairan
Memiliki ekor panjang : flagellum
Memiliki “titik mata “ untuk mendeteksi
cahaya (Stigma)
Warna hijau berasal dari kloroplas
http://sainsbiologi.com/ganggang-atau-algae/

43. Kharakteristik :
Memilki dinding sel terbuat dari kitin
(material skeleton dari insekta)
Tidak dapat membuat makanan
sendiri, bertindak sebagai parasit:
menyerap makanan dari makhluk
hidup lain atau benda membusuk
Reproduksi menggunakan spora
Lebih suka tumbuh pada lingkungan
lembab yang hangat
Kutu air
Kapang
jamur
Fungi

44. Eukariot
(Multiseluler)

45. '' 'Q
Sel Hewan Sel
Tanaman
Sentriol
Membran sel
Ribosom
Nukleus
Reitkulum endoplasma
Badan Golgi
Mitkondria
sitoskeleton
Dinding sel
Kloroplas
Sel Tumbuhan Sel Hewan
Ukuran lebih besar Lebih kecil
Bentuk tetap Berubah ubah
Ada dinding sel dari selulosa Tidak ada dinding sel
Ada plastida tidak ada
Ada vakuola tidak ada
menyimpan energi dalam
butiran (granul) Pati
menyimpan energi dalam
butiran (granul) glikogen
tidak ada lisosom ada
nukleus lebih kecil dari
vakuola
nukleus lebih besar dari
vesikel
tidak ada sentrosom ada
Sel
Hewan/Tanaman

46. Bentuk Sel Hewan / Tanaman
http://www.transtutors.com/biology-homework-help/introduction-to-botany/shape-of-cells-size/

47. Ukuran sel manusia
Berkisar antara 10 - 15 µm (diameter)
Sel telur berukuran sangat besar, 100 µm (diameter),
Sel syaraf mencapai panjang 1 meter, sel otot mencapai panjang 30 cm
https://flowingdata.com/2009/10/30/putting-cell-size-in-perspective/

48. Jaringan sel hewan dan tanaman
Baik sel hewan dan tumbuhan dihubungkan dengan jaringan.
Pada hewan, terdapat 4 tipe jaringan :
1. epitel
2. jaringan ikat
3. jaringan syaraf
4. otot
Pada tanaman :
1. epidermis
2. korteks
3. jaringan vaskular

49. struktur dan jaringan dinding intestin
(Bolsover, 2004)
struktur dan jaringan tanaman

50. CREDITS: This presentation template was created by
Slidesgo, including icons by Flaticon, and
infographics & images by Freepik
THANKS!
DO YOU HAVE ANY
QUESTIONS?
youremail@freepik.com
+91 620 421 838
yourcompany.com
Please keep this slide for attribution