1. jan-mar...023
NHW Menu
ครึ้มฟ้าครึ้มฝนแบบนี้ พาลให้เป็นไข้ไม่สบายได้ง่ายๆ เมนูไทยๆ
อย่างแกงเลียง ไม่เพียงแค่อร่อย แต่รสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทย
และพืชผักสมุนไพรหลากหลายชนิด ช่วยขับเหงื่อและลดไข้ได้เป็น
อย่างดี ส่วนใครที่ต้องการความสดชื่นก็ลองท�ำตามสูตร สมูธตี้ที่
มีส่วนผสมของซีเรียลดู รับรองทั้งอร่อยและได้คุณค่า
แกงเลียงกุ้งสด
+ ส่วนผสม (ส�ำหรับ 4 ที่)
หอมแดงหัวเล็กซอยบางๆโขลกละเอียด 10 หัว
กุ้งแห้งแช่น�้ำพอนิ่มโขลกละเลียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 15 เม็ด
กะปิอย่างดี 1 ช้อนชา
น�้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
ซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 5 ช้อนโต๊ะ
ฟักทองปอกเปลือกหั่นชิ้นพอค�ำ 1 ถ้วยตวง
ใบต�ำลึงเด็ดใบและช่อ 1 ถ้วยตวง
บวบปอกเปลือกหั่นชิ้นพอค�ำ 1 ถ้วยตวง
ดอกข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว 10 ดอก
กุ้งสดขนาดกลาง แกะเปลือกผ่าหลัง 8 ตัว
ใบแมงลัก 2 ถ้วยตวง
วิธีท�ำ
1. โขลก กุ้งแห้ง หอมแดง พริก
ไทยเม็ดไทยให้เข้ากันตามด้วย
กะปิโขลกพอเข้ากันดีตักพักไว้
2. เติมน�้ำเปล่าลงหม้อ น�ำส่วนผสม
ที่โขลกไว้ลงไปผสมคนให้ละลาย
เข้ากันน�ำตั้งไฟต้มพอเดือด
3.ใส่ฟักทองบวบ และดอกข้าวโพด
ลงไปต้มพอเริ่มเดือด ปรุงรสชาติ
ด้วย ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้
และซอสหอยนางรมตราแม็กกี้
คนให้เข้ากันพอเริ่มเดือดอีกครั้ง
ใส่กุ้งสดลงไปต้มพอสุก ใส่ใบ
แมงลัก คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
พร้อมจัดรับประทานขณะร้อน
ต�ำลึง มีเบต้าแคโรทีนสูงซึ่งร่างกายเรา
สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอที่ช่วยบ�ำรุง
สายตา และยังมีใยอาหารที่ช่วยลดความ
เสี่ยงของมะเร็งล�ำไส้ได้อีกด้วย
Preparation:
For the Mixture, pound together
shallots, pepper corn, dried
shrimp and shrimp paste until
it fine.
Boiling water with high flame ,
then fill mixture into boiling water
and make a taste with Maggi
Cooking Sauce and Maggi
Oyster Sauce stir well until boiled
Add pumkin, ivy gourd, sponge
gourd and baby corn until
cooked and soften, then fill
prawns to boil, Put sweet basil
leaves in latest step, then serve
hot.
CEREAL PHUKET
PARADISE SMOOTHIES
+ Ingredients: 1 serving
(size 12 OZ./serving)
1 Sachet NESVITA Original
1/2 cup Pineapple cut into
cube 1X1 cm.
2 tbsp. Syrup
1/2 cup water
1 cup Crushed Ice
Preparation:
Put pineapple, crushed ice, water, syrup, into blender, just follow by
each and then blend all ingredients together until get smooth texture
and fill Nesvita Original into blender continually blend a minutes, ready
to serve cold.
Spicy mixed vegetable soup
with shrimps
+ Ingredients: 4 servings
10 bulbs Shallot, thinly sliced
2 tbsp. Dried Shrimp, soaked and
finely pounded
15 seeds with pepper corn, ground
1 tsp. Shrimp paste
5 cup Water
5 tbsp. MAGGI Cooking Sauce
5 tbsp. MAGGI Oyster Sauce
1 cup Pumkin, peeled and cut into
lengthwise 1X1 inch
1 cup Ivy Gourd leaves
1 cup Sponge gourd, peeled and
cut into bite sizes
10 pieces Baby corn, cut into lengthwise
2 inches
8 pieces Prawns
2 cups Sweet basil leaves
+Nutritional value (per one servings)
คุณค่าทางอาหาร (ส�ำหรับ 1 ที่)
พลังงาน /Energy 238 แคลอรี /calories
คาร์โบไฮเดรต /Carbohydrate 54 กรัม/grams
โปรตีน / Protein 3 กรัม / grams
ไขมัน / Fat 1 กรัม / grams
Tips
With the weather being like this, it doesn’t take much effort
for one to become ill. The traditional Thai curry Gang Liang
is a perfect antidote for that, thanks to its hotness and the
spices used. For a good dose of liberating freshness, try
this smoothie recipe and reap the added benefit of cereals.
BRAVING THE RAIN
เมนูสู้ฝน
Chinese ivy is high in beta-carotene
which the body can convert into
eyesight enhancing Vitamin A. Its
fibrous content also helps lower
the chance of colon cancer.
ซีเรียลภูเก็ตพาราไดซ์
+ ส่วนผสม (ส�ำหรับ 1 ที่ )
สับปะรดหั่นชิ้นพอค�ำ 1/2 ถ้วยตวง
น�้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น�้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
น�้ำแข็งบดละเอียด 1 ถ้วยตวง
เนสวิต้า สูตรดั้งเดิม
วิธีท�ำ
ใส่สับปะรดลงโถปั่นตาม
ด้วยน�้ำแข็ง น�้ำเปล่า และ
น�้ำเชื่อม ปั่นพอเป็นเกล็ด
ละเอียดแล้วใส่ เนสวิต้า
สูตรดั้งเดิม ลงปั่นพอเข้ากัน
เทใส่แก้วพร้อมดื่มขณะเย็น
+Nutritional value (per one servings) พลังงาน /Energy 237 แคลอรี /calories • คาร์โบไฮเดรต /Carbohydrate 14 กรัม /grams
คุณค่าทางอาหาร (ส�ำหรับ 1 ที่) โปรตีน / Protein 16 กรัม / grams • ไขมัน / Fat 14 กรัม / grams