เป็นไฟล์ส่วนประกอบและวิธีทำ ข้าวผัดปลาหมึก

1. ข้าวผัดปลาหมึก
ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
 ข้าวสวย (ข้าวที่หุงสุกแล้ว)
 ปลาหมึกสด (ขนาดตัวไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป)
 กระเทียม (สับให้ละเอียด)
 เนื้อหมู
 น้ามันพืช
 น้าปลา
 พริกชี้ฟ้า (หั่นแบบเฉียง)
 ซีอิ้วขาว
 แตงกวา
 ต้นหอม
 ผักชี
 พริกไทยป่น
2
3
1
2
2-3
1
4-5
1
1
1
1
1/2
ถ้วย
ขีด
หัว
ขีด
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
เม็ด
ช้อนโต๊ะ
ลูก
ต้น
ต้น
ช้อนชา

2. วิธีทาข้าวผัดปลาหมึก
 เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้น ให้ครบถ้วนตามปริมาณที่กาหนดไว้
 ลอกหนังปลาหมึก และล้างข้างนอกข้างในให้สะอาด
 นาเนื้อหมูล้างน้าให้สะอาด และสับละเอียด คลุกเคล้ากับน้าปลา กระเทียม ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น
แล้วนาไปยัดใส่ในตัวปลาหมึกนาไปนึ่งให้สุก
 นากระทะขึ้นตั้งบนเตา ความร้อนพอประมาณ ใส่น้ามันพืช พอน้ามันร้อน
ใส่พริกลงไปผัดกับปลาหมึก ใส่ข้าวผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว
ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากัน
 ตักข้าวใส่จาน หั่นแตงกวาวางข้างจาน โรยหน้าด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า จะให้ดีได้
พริกขี้หนูหั่นใส่น้าปลาบีบมะนาวใส่เล็กน้อย รับรองจะเป็นอาหารที่น่ารับประทาน เป็นอย่างมาก