3

2. Культура
споживання
їжі

3. «Ми живемо не для того,
щоб їсти, а їмо для того,
щоб жити»

5. У всі часи серед рослинної їжі перше місце посідав
хліб із житнього та пшеничного борошна.

6. Серед рідких страв поширені були борщ та юшка, а
також капусняк, зелений борщ.

8. Столовий
етикет

11. Столові прибори поділяють: основні та допоміжні.

12. Правила користування столовими приборами

13. Етикет - норми та правила, що відображають
уявлення про гідну поведінку людей у
суспільстві в цілому, зокрема за столом.

14. 1.За стіл сідати в охайному одязі, вимивши руки.

15. 2.Сидіти потрібно прямо, не класти лікті на стіл.

16. 3. Не можна плямкати, розмовляти з повним ротом,
крутитись за столом.

17. 4. Серветка з тканини повинна лежати на колінах,
паперовою серветкою промокають губи та пальці.

18. 5. Їжу слід споживати невеликими порціями.

19. 6. Не можна користуватись за столом зубочисткою.

20. Правила поведінки за столом
 1.За стіл сідати в охайному одязі, вимивши руки.
 2.Сидіти потрібно прямо, не класти лікті на стіл.
 3. Не можна плямкати, розмовляти з повним
ротом, крутитись за столом.
 4. Серветка з тканини повинна лежати на колінах,
паперовою серветкою промокають губи та пальці.
 5. Їжу слід споживати невеликими порціями.
 6. Не можна користуватись за столом зубочисткою.

21. Сервірування столів:
Фуршетний - тарілки, виделки. Всі підходять і беруть на свою тарілку їжу і їдять
стоячи

22. Стіл - буфет-окремо на столі різні страви і тарілки; беруть їжу і куштують
стоячи або сидячи на дивані

23. Коктейльний- на блюдах закусочні бутерброди на шпажках , тістечка, печиво,
прохолодні напої. Ні тарілок, ні виделок нема.

24. Послідовність сервірування столу

25. Практична робота: сервірування столу до сніданку

26. Столова білизна

27. Практична робота: Складання серветок

28. Виправити речення:
 Перед тим, як сісти за стіл, слід вимити ноги.
 Під час вживання їжі можна плямкати, сьорбати,
голосно жувати.
 За столом наспівують, насвистують, під час їжі
читають, граються столовими приборами,
серветкою.
 Виделку тримають у правій руці, а ніж -у лівій.
 За столом сидіти, склавши ногу за ногу.
 Розмішувати цукор ложками у чайних чашках
треба, щоб усі чули.

29. Дякую за увагу