ЗАПРОШУЄМО ДО СТОЛУ або ЯК ВИХОВАТИ КУЛЬТУРУ ХАРЧУВАННЯ? Підготувала: вихователь – методист Душка Л.М.

3. 1.7. Вихователі, помічники вихователів, які беруть участь в організації харчування
дітей, повинні бути ознайомлені з питаннями гігієнічного та естетичного виховання
дітей. Починаючи з раннього віку дитини, необхідно приділяти увагу
вихованню культурно-гігієнічних навичок під час вживання їжі. За дитиною
необхідно закріпити постійне місце за столом, при цьому розмір стола та стільця
підбирається відповідно до зросту дитини. Перед кожним прийомом їжі стіл
сервірують згідно з меню.
З дворічного віку дітей привчають користуватися серветкою.
На четвертому році життя навчають користуватися виделкою, а на п'ятому
році - негострим ножем. Дітей привчають сідати за стіл охайними, з чистими
руками, сидіти за столом правильно і користуватися столовими приборами (згідно з
вимогами навчальної програми). Руки необхідно мити безпосередньо перед тим, як
дітей садять за обідні столи, і після приймання їжі.
З чотирирічного віку дітей навчають чергувати у групі під час приймання
їжі з використанням санітарного одягу (фартушки, косинки або ковпаки),
сервірувати столи і збирати використаний посуд.

4. 1.28. Не дозволяється садити дітей за столи до закінчення
сервірування. Після вживання першої страви дітям одразу
подають другу страву.
В ясельних групах годування дітей, які можуть їсти
самостійно, організують так, щоб вони не чекали їжу. Їх годують
невеликими групами, одночасно по 3-4 дитини за столом. Після
вживання першої страви дітям необхідно відразу подавати другу
страву тощо.
1.29. Велика кількість залишків їжі на тарілках (понад 15%
від об'єму порції) може свідчити про погане самопочуття дитини,
низьку смакову якість страви, про нераціонально складене меню,
помилки у режимі харчування (скорочені інтервали між прийомами
їжі) тощо.

5. Ранній вік. Привчати дітей без примусу самостійно та акуратно, не
поспішаючи їсти, пережовувати їжу з закритим ротом, тримати ложку у
правій руці, користуватися серветкою, дякувати, виходячи з-за столу,
тихо підсувати стілець.
Молодший дошкільний вік. Продовжувати формувати у дітей
навички охайності під час їжі.
Середній дошкільний вік. Удосконалювати навички культури
прийняття їжі. Вчити правильно сидіти за столом.
Старший дошкільний вік. Учити дітей правильно користуватись
виделкою, ножем, серветкою, їсти охайно, правильно сидіти під час їжі.
Привчати сідати за стіл в охайному вигляді.

6. • раціональна організації життєдіяльності дітей,
що полягає у чіткості та своєчасності режимних
процесів;
• позитивний приклад культури поведінки дорослих;
• систематичне вправляння у дотриманні
вимог культури поведінки;
• єдині підходи щодо вимог до гігієни дитини в
дошкільному закладі та сім'ї;
• контроль та корекція з боку вихователя, помічника
вихователя, батьків якості виконання культурно-гігієнічних
навичок;
• індивідуальний підхід до темпів оволодіння культурно-
гігієнічними навичками конкретною дитиною.

7. • Безпосереднє навчання
• Демонстрація вправи з виконанням дій під
час дидактичних ігор
• Систематичне нагадування дітям про
необхідність дотримуватися правил гігієни і
поступове підвищення вимог до них

8. Закатати рукава Відкрити кран Намилити руки
Зарити кран Витертити руки Опустити рукава

9. • Аби діти злагоджено працювали разом і охоче
допомагали одне одному, вихователю слід вдумливо
формувати пари чергових
• Переконайтеся, що всі предмети цілі: тарілки і чашки
без сколів, вилки, ложки і ножі - чи не погнуті. В
іншому випадку дитина може отримати травму або
злякатися, якщо ємність з гарячим вмістом трісне у неї
в руках
• Уникайте різнобою: столи повинні бути сервіровані
однаково. Це сприяє вихованню смаку у дітей. До того
ж, так ви уникнете конфліктів.
• Звертайте увагу на естетику:
з красивого посуду їсти
приємніше.

11. • Сівши за стіл, потрібно покласти полотняну серветку на
коліна. Це не лише захистить одяг від можливого забруднення,
а й допоможе зібрати крихти хліба, якими можна потім
нагодувати пташок.
• Перш ніж почати їсти, слід побажати іншим «смачного».
• Постава за столом має бути правильна: пряма спина,
підошви розташовані паралельно підлозі.
• Слід правильно користуватися столовими приборами.
Використовувати їх лише за призначенням. Ягоди з компоту слід їсти
чайною ложкою.
• Хліб потрібно відламувати маленькими шматочками.
• Руки та губи слід витирати паперовою серветкою в міру потреби.
• Пережовувати їжу слід із закритим ротом.

12. • Допомагати собі набирати їжу на виделку слід ножем, а якщо його нема -
скоринкою хліба.
• Склянки та ємкості з напоями дітям треба тримати двома руками, аби їх не
перекинути. На це відхилення від норм етикету вихователям варто звернути
увагу дітей.
• Потрібно відвернути обличчя від столу в бік свого плеча та прикрити рот
серветкою, якщо хочеш чхнути або кашлянути.
• Слід вибачитися та вийти з-за столу, якщо
потрібно скористатися туалетом або помити
руки.
• Після кожного прийому їжі слід дякувати.

13. • Облизувати гострі предмета, бо це вкрай небезпечно. З цим правилом
найліпше ознайомити дітей на занятті, де варто дослідити небезпечність усіх
гострих предметів і пояснити правила користування ними.
• Розмовляти з повним ротом. Голосно плямкати та сьорбати. Одним з
найліпших прийомів ознайомлення з цими правилами є перегляд
мультфільмів, відео-фрагментів з подальшим їх обговоренням, демонстрація
малюнків чи фото, що ілюструють таку поведінку та її наслідки
• Ставити лікті на стіл - лише кисті рук мають бути на столі.
• Забруднені рот і руки не слід витирати полотняною серветкою.
Для цього є паперові.

14. • Гойдатися на ніжках стільця. Це правило можна продемонструвати під час
годування ляльки чи іншої іграшки, показуючи небезпечність ситуації.
• Брати руками їжу та гратися нею. Такі дії неодмінно призведуть до
забруднення серветки й столу. Батькам можна спільно з дітьми виготовити
підкладну серветку під тарілку, яку дитина оздобить. Результат своєї праці
дитині буде шкода зіпсувати.
• Відкушувати великі шматки їжі,
• які неможливо пережувати.
•
• Не можна вставати з-за столу
• з їжею у роті.

15. Використані джерела
• «Дошкільна педагогіка», Т.І. Поніманська, ел. ресурс
https://studfile.net/preview/5721447/
• «Інструкція з організації харчування дітей у дошкільних
навчальних закладах», затверджена наказом МОН України
№ 298/227 від 17.04.2006
• Освітня програма для дітей від 2 до 7 років «Дитина», авт.
кол., наук. Кер. В.О. Огнев′юк – К.: Київ, ун.-т
ім. Б. Гринченка, 2016