Món cháo lươn đặc sản hấp dẫn hàng triệu du khách xứ Nghệ được áp dụng cách nấu cháo lươn Nghệ An nào? Xem chi tiết tại: https://thoitiethomnay.vn/cach-nau-chao-luon-nghe-an

1. Cách
nấu cháo
lươn
Nghệ An
thoitiethomnay.vn
Thơm ngon, chuẩn vị, bổ dương

2. Mục lục
Giới thiệu đặc sản cháo lươn Nghệ
An
Cách nấu cháo lươn Nghệ An ngon
chuẩn vị, công thức bí truyền
Quán cháo lươn ngon nổi tiếng ở
Nghệ An

3. Là món ăn đặc sản mang dấu ấn riêng, gây
thương nhớ biết bao người của xứ Nghệ.
Đây là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng.
Theo một số nghiên cứu, trong 100g thịt lươn
có: 12,7g chất đạm; 25,6g chất béo, 2000 IU
Beta Carotene và vitamin A; 0,15 mg
Vitamin B1; 2,2 mg Niacin; 0,31 mg
Riboflavin;....
Cháo lươn
Nghệ An

4. Cách nấu cháo lươn
Nghệ An
Lươn đồng: 500gr
Gạo tẻ: 100gr
Gạo nếp ngon: 50gr
Củ nghệ tươi: 30gr
Tía tô, rau răm: 50gr
Hành lá, hành khô: 3 củ vừa, 2-3
nhánh hành là
Gia vị các loại: Hạt tiêu, dầu ăn, hạt
nêm, đường, ớt tươi.
Chuẩn bị
nguyên
liệu

5. cách nấu
cháo lươn
Nghệ An
Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xào lươn
Bước 3: Múc ra bát và thưởng thức
Lươn được làm sẵn, sau khi mua về phải bóp lươn với muối, sau đó dùng gừng chà sát vào
lươn để khử mùi tanh. Lươn làm sạch để ráo nước, luộc với gừng và hành lá cho đến khi lươn
chín, vớt ra và để nguội.
Gạo nếp, gạo tẻ rang vàng, để chờ nấu cháo.
Lươn sau khi luộc, tách thịt và xương. Xương dùng để hầm lấy nước trong khoảng 20 phút.
Sau đó cho gạo rang vào nấu trong 30 phút để gạo nở đều.
Phi hành mỡ , xào thịt lươn đến khi thịt hơi săn. Cho thêm dầu điều, ớt bột, nước cốt nghệ và
gia vị. Đảo đều
Múc cháo ra tô và cho lươn xào và nước sốt lươn xào lên mặt bát cháo.
Các loại rau thơm sau khi rửa sạch, cắt nhỏ, đặt lên mặt bát cháo.
1 2 3

6. Quán cháo lươn
ngon nổi tiếng ở
Nghệ An
Quán cháo lươn bà Ngọ: Số 1, ngõ 4 đường
Đốc Thiết, thành phố Vinh.
Quán cháo lươn Hồng Sơn: Số 154 Mai Hắc Đế,
phường Hà Huy Tập, thành phố Vinh.
Quán cháo lươn Nghệ An bà Lan: Số 2 Trần
Hưng Đạo, thành phố Vinh.
Quán cháo lươn Oanh Dung: số 24 đường Đào
Tấn, thành phố Vinh.
Quán cháo lươn bà Liễu: Số 87 Mai Hắc Đế,
thành phố Vinh.

7. Cảm ơn
Thời tiết hôm nay