1. ข้ อดี-ข้ อเสี ยแต่ ละรสชาติ

2.  การรับประทานอาหารให้อร่ อย ‘รสชาติ ' ถือเป็ นส่ วนสาคัญที่สุด
แต่คุณรู ้หรื อไม่ว่ารสชาติของอาหาร มีท้ งผลดีและเสี ยต่อร่ างกาย
ั
ของเรา หากกิ นมากเกิ น ไปอาจได้รับโทษของรสชาติ เหล่านั้น
ร่ วมด้วย

3. รสเปรี้ยว
 ข้อ ดี ตรงที่ ค วามเปรี้ ยวช่ ว ยในการ
กระตุนตับและถุงน้ าดีให้ปล่อยน้ าย่อย
้
ในการดูดซึ มอาหารของร่ างกาย ฟอก
เลื อ ด เป็ นยาระบายอ่ อ นๆ ช่ ว ยขับ
เสมหะ และแก้เลือดออกตามไรฟันได้
 ข้อเสี ย กิ นอาหารรสเปรี้ ยวมากเกิ นไป
จะทาให้ทองเสี ย ร้ อนใน และระบบ
้
น้ าเหลืองในร่ างกายมีปัญหา จึงทาให้
แผลหายช้า และเป็ นสาเหตุหนึ่งให้เกิด
ฟันผุอีกด้วย

4. รสเผ็ด
 ข้อ ดี คื อ ช่ ว ยให้ ก ารท างานของปอดและ
ลาไส้เป็ นไปตามปกติ กระตุนการไหลเวียน
้
ของเลื อ ด ช่ ว ยขับ เหงื่ อ ขับ ลมในกระเพาะ
อาหารและล าไส้ ช่ ว ยในกระบวนการเผา
ผลาญอาหารให้มีประสิ ทธิภาพมากขึ้น
 ข้อเสี ย อาหารรสเผ็ดจัดก่อให้เกิ ดการระคาย
เคื อ งในกระเพาะอาหาร โดยเฉพาะรสเผ็ด
จากเครื่ องแกง มักมีส่วนผสมของเกลือ กะปิ
ผงชูรส ซึ่ งมีโซเดียมอยู่มาก เสี่ ยงต่อการเป็ น
โรคไตและความดันโลหิ ตสูง

5. รสเค็ม
 ข้อดี ควบคุมความสมดุลของเหลวในร่ างกาย รักษา
ความดันโลหิ ตให้อยู่ระดับปกติ ควบคุมระดับความ
เป็ นกรด-ด่ า งของเลื อ ด ช่ ว ยขับ ร้ อ น แก้ อ าการ
เลือดออกตามไรฟัน บาบัดอาการท้องเฟ้ อ
 ข้อ เสี ย เมื่ อ ใดที่ มี ป ริ ม าณโซเดี ย มจากเกลื อ สู ง กว่ า
ปกติ ร่ างกายจะพยายามขับออกทางปั สสาวะ ส่ งผล
ให้เรารู ้สึกคอแห้ง กระหายน้ า ร้อนใน แสบคอ เกิด
อาการบวมน้ า ถ้าหากเป็ นมากถึงขั้นภาวะขาดน้ าได้
รวมถึ ง รสเค็ม ท าให้ เ ลื อ ดในร่ า งกายไหลเวี ย นช้า
ความดันโลหิ ตสูง และทาให้หวใจทางานหนักขึ้น
ั

6. รสหวาน
 ข้อดี ทาให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้ กระเปร่ า ส่ งเสริ ม
การทางานของกระเพาะอาหารและม้าม รสหวาน
มีสรรพคุณทางยา รักษาอาการปวดเกร็ งกล้ามเนื้อ
แก้อาการอ่อนเพลีย บารุ งกาลัง และแก้กระหาย
 ข้อเสี ย เมื่อกินอาหาร ที่มีรสหวานมากๆ ส่ งผลให้
เกิ ด โรคเบาหวานเพราะการได้รั บ น้ า ตาลมาก
เกิ น ไป ร่ างกายจะไม่ ส ามารถควบคุ ม ระดั บ
น้ าตาลในเลือดให้เป็ นปกติได้ นอกจากนี้ ทาให้
ร่ างกายได้รับพลังงานมากเกิ นไปส่ งผลให้อวน ้
ทาให้เกิดอัตราเสี่ ยงต่อโรคหัวใจ โรคไต ฟันผุ

7. แหล่งที่มา
ข้อดี-ข้อเสี ยของรสชาติ[ออนไลน์] www.sanook.com .
วันที่ 15 พฤศจิกายน 2555 เวลา 14.08 น.

8. จัดทาโดย
นางสาวสุ ดารัตน์ อุนาพันธุ์
รหัสนักศึกษา 5315882042
คณะครุ ศาสตร์ สาขาวิชาภาษาไทย หมู่ 2 ปี 3