Hur gick fettets varumärkesresa till, från lättprodukterna på 80-talet till i dag? Robert Odenjung från Solberg gick igenom förflyttningen från skamvrån till en hyllad råvara.

1. Hur fett
blev hett
En genomgång av andras framgångar

2. Bakgrund

3. HUR FETT BLEV HETT
Kostråd genom tiderna
1727 1806 1900 1920 1934 197619651943

4. Människokroppen behöver
2 000 kcal/dag
HUR FETT BLEV HETT
Vad säger forskningen?

5. Hur få i sig dessa kalorier?
Diet står mot diet.
HUR FETT BLEV HETT

6. Kostråd på senare tid
1958 20021972 2006
HUR FETT BLEV HETT
1981

7. Vi behöver fett.
70-90 g/dag
1960: 119 g/dag
Nu: >130 g/dag
HUR FETT BLEV HETT

8. 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Försäljning av fett i Sverige
smör
margarin
matolja
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
MSEK
Källa: SCB
HUR FETT BLEV HETT

9. Så blev
fett hett

10. HUR FETT BLEV HETT
Det finns många som har påverkat bilden av fett. Genom att titta
på hur två aktörer har agerat får man en förklaring av hur fett
blev hett, men också inspiration kring hur en organisation kan
planera och strukturera sin kommunikation i syfte att nå sina
affärsmål.
De två inspirationskällor som vi ska titta på är:
 Arla och
 Kostdoktorn.
Två inspirationskällor

11. Ge kunderna vad
kunderna vill ha

12. Kostråd genom tiderna
19761965
HUR FETT BLEV HETT

13. HUR FETT BLEV HETT
När marknaden efterfrågade
smalare och fettsnåla alternativ –
då lanserade Arla…
Lyssna på kunden

15. HUR FETT BLEV HETT
När marknaden efterfrågade ännu
smalare alternativ
– då lanserade Arla…
Lyssna på kunden

16. … minimjölken
HUR FETT BLEV HETT

17. Paljetter, champagne
och kunglig flärd

18. Placera produkten i rätt sammanhang
Bocuse d’Or, 2015 (Brons Myllymäki) Pizza-SM (Niclas Lundevall, Solna) Årets konditor: Frida Leijon, Uppsala
HUR FETT BLEV HETT

19. HUR FETT BLEV HETT
Lanserades av Svensk mjölk för att
öka intresset för gastronomi samt
lyfta kockyrkets status och det
skandinaviska kökets renommé.
Årets kock

21. HUR FETT BLEV HETT
Arrangemanget ägs idag av
Restaurangakademin, som i sin tur
ägs av … Arla.
Årets kock

22. Gör dig till
talesperson

23. HUR FETT BLEV HETT
I anslutning till Årets kock leverar
Arla Kockrapporten som
innehåller trender och
inspirerande matlagning.
Bli talesperson

24. HUR FETT BLEV HETT

25. HUR FETT BLEV HETT
Kockrapporten bygger på en
statistisk undersökning och
analyser, som gör sig bra i media.
Bli talesperson

26. HUR FETT BLEV HETT

27. HUR FETT BLEV HETT
Kockrapporten innehåller bilder
och inspiration – men för
fullständiga recept hänvisas till
Arlas hemsida.
Bli talesperson

28. HUR FETT BLEV HETT

29. HUR FETT BLEV HETT

30. HUR FETT BLEV HETT

31. HUR FETT BLEV HETT

32. Planera dina
sociala medier

33. 127 328 gillar Kostdoktorn.
En veckas inlägg.
Kostdoktorn på Facebook
HUR FETT BLEV HETT

34. Planerad kommunikation
Typ Känslor Delningar Kommentarer
den 12 mars kl. 21:33 "Jag visste direkt att den här kosten var den enda möjligheten för mig" - Kostdoktorn Testimonial 137 11 1
den 12 mars kl. 16:35 Är mättat fett farligt? - Kostdoktorn Fakta 117 31 13
den 12 mars kl. 14:39 Italiensk omelett - Kostdoktorn Recept 160 11 2
den 12 mars kl. 11:26 Fasta och träning - Kostdoktorn Fakta 94 2
den 12 mars kl. 08:16 Läkaren som tog LCHF till Sydkorea - Kostdoktorn Fakta 65 0
den 11 mars kl. 18:10 Fantastisk reversering av typ 2-diabetes – på bara fyra månader! - Kostdoktorn Testimonial 262 41 1
den 11 mars kl. 17:44 LCHF-pasta med ädelostsås - Kostdoktorn Recept 113 15 6
den 11 mars kl. 12:27 Problemet med Mark’s Daily Apple - Kostdoktorn Fakta 71 0 1
den 11 mars kl. 09:49 Ny meta-analys: LCHF kan vara effektiv behandling vid infertilitet - Kostdoktorn Fakta 129 19 9
den 10 mars kl. 17:16 "Jag har aldrig behövt tveka om nästa steg – så lätt och inspirerande att följa" - Kostdoktorn Sälj 243 31 7
den 10 mars kl. 14:51 Egen majonnäs med all världens smaker - Kostdoktorn Recept 366 86 13
den 10 mars kl. 10:18 Ska man äta lite av allt? - Kostdoktorn Fakta 76 16 7
den 10 mars kl. 08:31 Den storslagna historien om smör - Kostdoktorn Fakta 98 0 3
den 9 mars kl. 17:01 Är socker verkligen så dåligt? - Kostdoktorn Fakta 32 1 4
den 9 mars kl. 13:05 Lanseringen av Virta Health – att reversera typ 2-diabetes för 100 miljoner människor? Fakta 271 55 3
den 9 mars kl. 11:56 Kesoplättar - Kostdoktorn Recept 194 29 10
den 9 mars kl. 07:55 Fasteliknande kost resulterar i viktnedgång och förbättrad metabol hälsa - Kostdoktorn Fakta 185 19 6
den 8 mars kl. 17:25 Så för vi LCHF-revolutionen vidare - Kostdoktorn Fakta 44 1 1
den 8 mars kl. 13:53 Bli medlem - Kostdoktorn Sälj 149 21 0
den 8 mars kl. 13:17 Ett sötare blod: Kan fasta och ketogen kostbehandling bota diabetes? - Kostdoktorn Fakta 215 32 6
den 8 mars kl. 10:05 Nu på svenska: Fetmakoden – nyckeln till varaktig viktnedgång - Kostdoktorn Fakta 97 6 2
den 8 mars kl. 08:45 "Vill in i ketos..." - Kostdoktorn Sälj 95 15 0
den 7 mars kl. 15:57 Tävling – bli medlem nummer 30 000! - Kostdoktorn Sälj 148 13 7
den 7 mars kl. 14:04 Sommarens LCHF-konferens i Manchester – talarlistan publicerad - Kostdoktorn Fakta 29 1 0
den 7 mars kl. 11:17 "Jag läker både min hjärna och min bukspottkörtel!" - Kostdoktorn Testimonial 511 89 8
den 7 mars kl. 08:49 Vete för personer med celiaki under utveckling - Kostdoktorn Fakta 83 12 5
den 6 mars kl. 18:10 Dieter som spökar – i det förflutna, nu och i framtiden - Kostdoktorn Fakta 332 53 1
den 6 mars kl. 15:36 Gräddkaffe - Kostdoktorn Fakta 461 31 25
den 6 mars kl. 08:57 Kan ketogen kost vara till hjälp vid cancer? - Kostdoktorn Fakta 293 74 9

35. HUR FETT BLEV HETT
Kostdoktorns Facebook-flöde
bygger på
 Timing
 Innehåll
 Engagemang
Planera inläggen i sociala medier

36. Utgå från
mänskliga behov

37. HUR FETT BLEV HETT
Vårt sockersug har gynnat oss. När
våra förfäder såg ett träd med
mogna fikon, åt de tills inget fanns
kvar. Det var en framgångsrik
överlevnadsstrategi.
Utgå från mänskliga behov

38. HUR FETT BLEV HETT
Samma sug funkar fortfarande på
samma sätt.
Också i godisbutiken.
Dagens utmaning är att stå emot.
Utgå från mänskliga behov

39. HUR FETT BLEV HETT
De mer än 500 testimonials som
Kostdoktorn publicerat förmedlar
en känsla av att ett annat liv är
möjligt.
Utgå från mänskliga behov

40. HUR FETT BLEV HETT
Och förändringen kan gå snabbare
än vad du tror.
Utgå från mänskliga behov

41. HUR FETT BLEV HETT

42. HUR FETT BLEV HETT
Och genomföras enklare än vad
du befarar.
Utgå från mänskliga behov

43. HUR FETT BLEV HETT

44. HUR FETT BLEV HETT
Och även om du tvivlar finns det
andra som har lyckats (med
samma tvivel).
Utgå från mänskliga behov

45. HUR FETT BLEV HETT

46. HUR FETT BLEV HETT
Trots att läkarna är tveksamma.
Utgå från mänskliga behov

47. HUR FETT BLEV HETT

48. HUR FETT BLEV HETT
Andra har lyckats – och också för
dem var detta enda utvägen!
Utgå från mänskliga behov

49. HUR FETT BLEV HETT

50. HUR FETT BLEV HETT
Syftet med testimonials är att visa
den potentielle kunden att andra
haft precis samma tvivel och
svårigheter som du.
Du är inte ensam.
Utgå från mänskliga behov

51. Underbygg
känslor med fakta

52. HUR FETT BLEV HETT
Utöver de känslomässiga
argumenten krävs det fakta.
Verifierbara argument som
adderar trovärdighet till
känslorna.
Underbygg med fakta

53. HUR FETT BLEV HETT
Majoriteten av inläggen på
Kostdoktorns Facebook handlar
om fakta. Och hemsidan länkar till
vetenskapen.
Utgå från mänskliga behov

55. Slutsatser

56. HUR FETT BLEV HETT
Ge kunderna vad kunderna vill ha
Paljetter, champagne och kunglig flärd
Gör dig till talesperson
Planera dina sociala medier
Utgå från mänskliga behov
Underbygg känslor med fakta
Slutsatser

57. robert.odenjung@solberg.se
0705-13 91 09
Tack – och hör av dig!