3. Почему?
Чтобы работники не стали источником
загрязнения пищи.
4. Когда?
• До начала работы
• Во время работы
• После работы
5. Как?
С помощью:
Приспособления: щетки, губки,
щетки для ногтей, маникюрный
набор, фен, расческа и т.д.
Вещества: мыло, жидкое
мыло, моющие средства,
кремы, кондиционеры и т.д.
Процедуры: душ или ванна,
маникюр, причесывание т. д.
6. Уход за руками
Мойте руки:
Перед входом в рабочую зону.
После посещения туалета.
Если возвращаться к рабочей области
после перерыва, и, прежде чем выполнять любые
операции.
После прикосновения ваших волос, носа, ушей, рта
и кожи.
После еды, курения, кашля, чихания или
высмаркивания.
После выбрасывания отходов.
7. Последоательность мытья рук
• Намочите рукию
• Используйте жидкое
антибактериальное мыло.
• Используйте теплую воду (40-45C).
• Вымойте обе руки и предплечья.
• Вычистите ногти щеточкой для ногтей.
• Высушите руки сушилкой или с
помощью одноразовых салфеток.
8. Уход за ногтями
• Подстрегите коротко
ногти
• Не используйте лак
для ногтей.
• Накладные ногти не
допустимы
•
9. Уход за ртом, носом и ушами
• Avoid coughing, and sneezing over the food.
• You must not wipe your nose, eyes or ears in the
work area. To do that you should use a non-
reusable tissue and wash your hands after that.
• Tasting the food with your finger is also
forbidden.
10. Уход за волосами
• Мойте волосы как можно чаще.
• Волосы должны быть полностью
закрыты.
• Расчесывайте волосы только за
пределами рабочей зоны.
11. НЕЛЬЗЯ
•Не одевайте украшения,
такие как кольца, браслеты и
часы
•Курение и жевательная
резинка запрещены
12. НЕЛЬЗЯ
• Не трогайте еду, если у вас
нет надлежащей повязки на
рану.
• Нельзя кашлеть, чихать и
говорить над едой.
13. Меры предосторожности в
случае болезни
Любые царапины, укусы или порезы должены быть
надлежащим образом защищены бинтами и
перчаткиами, чтобы избежать контакта с пищевыми
продуктами.
В случае инфекционных заболеваний, конъюнктивита,
зубного абсцесса, инфекций кожи, желудочно-
кишечных заболеваний, работник не может работать,
пока он / она полностью восстановится.
При инфекциях дыхательных путей, вы должны
использовать одноразовые маски.
14. Знаете ли вы?
• Несоблюдение личной гигиены это риск
как для потребителей, так и для
работников
• На квадратном сантиметре кожи может
обитать до 8 милионов бактерий.
• Мытьё рук водой уменьшает вдвое
количество заболеваний.
15. The Team
Ciorogar Andrei
Drumas Alexandru
Tanase Brenda
Micu Andrei
Lazar Teodora
