2. Сервировка стола – последние
штрихи
Дополнительные приборы на столе:
• Ёмкости (соль, перец, горчица и горчичная
ложечка)
• Масло и его альтернатива
• Пепельница (в случае, если ресторан допускает
курение в помещении)
• Номер столика
• Размещение цветов в центре стола
3. Оформление стола
Оформление стола должно соответствовать
предстоящему торжеству.
Оформление стола должно быть выполнено:
• Со вкусом
• Элегантно
• Сочетаться
со скатертью и
сервировкой
стола.
4. Запомните
• Стол не следует перегружать. При оформлении стола
нужно стремиться соответствовать принципу: чем
богаче сервировочная посуда, тем скромнее должно
быть оформление стола и наоборот.
• Оформление стола должно соответствовать общему
интерьеру.
• Оформлять стол следует начинать с его центра.
5. При оформлении стола используйте только
свежесрезанные цветы без пальцы и имеющие
слабый аромат.
Элементы оформления:
• скатерть
• салфетки
• специи
• карточки с именами
• зеркала
• декоративные ленты
• ракушки
• воздушные шары
9. Дополнительные элементы:
специи
подогрев блюд
крышки на тарелки
зеркала и зеркальные поверхности
корзинки для хлеба
посуда для ополаскивания рук
ёмкости для охлаждения бутылок
карточки с именами
номера столов