3. ÊÎÌÏÀÍÈß
Ïðîèçâîäèòåëü òîðãîâîé ìàðêè Apach – ýòî äèíàìè÷íî ðàçâèâàþùàÿñÿ êîìïàíèÿ, ñîçäàííàÿ è ïîääåðæèâàåìàÿ
êîìàíäîé âûñîêîêâàëèôèöèðîâàííûõ ïðîôåññèîíàëîâ, îñòðî ÷óâñòâóþùèõ äóõ èííîâàöèé. Êîìïàíèÿ ïðîèçâîäèò è
ïðîäàåò ïå÷è äëÿ ïðîôåññèîíàëüíûõ êóõîíü. Ñïåöèàëèñòû êîìïàíèè äåðæàò ðóêó íà ïóëüñå è ñëåäÿò çà íàöèîíàëüíûìè
è ìåæäóíàðîäíûìè òåíäåíöèÿìè, ïðîèñõîäÿùèìè âíóòðè ñåãìåíòà. Ïîñòîÿííûé àíàëèç è èññëåäîâàíèÿ ðûíêà ïîçâîëÿþò
êîìïàíèè ïðåäëàãàòü øèðîêèé ñïåêòð ñîâðåìåííîãî ïðîôåññèîíàëüíîãî îáîðóäîâàíèÿ, ïðîòåñòèðîâàííîãî ëàáîðàòîðíî
â ñîîòâåòñòâèè ñî ñòðîæàéøèìè ñòàíäàðòàìè êà÷åñòâà. Ñîçäàííàÿ ïðîäóêöèÿ ïðåâîñõîäèò ìíîãèå àíàëîãè çà ñ÷åò
âûñîêîé ïðîèçâîäèòåëüíîñòè è ïðîñòîòû â èñïîëüçîâàíèè.
Ðàçðàáîòàííûå íà ñîáñòâåííîì çàâîäå êîìïàíèè â Èòàëèè, ïðåäëàãàåìûå ïå÷è Apach óäîâëåòâîðÿþò àáñîëþòíî
âñåì òðåáîâàíèÿì ñîâðåìåííîãî êåéòåðèíãà, ñîåäèíÿÿ â ñåáå âûñîêèå òåõíîëîãèè è óäîáñòâî â ïðèìåíåíèè. Ñîçäàíèå
ýòîãî îáîðóäîâàíèÿ – ýòî ãèáêèé, ðàçíîñòîðîííèé ïðîöåññ. Ïîëó÷åííûé ðåçóëüòàò ó÷èòûâàåò âñå ñîâðåìåííûå íóæäû
õëåáîïåêàðíîãî, êîíäèòåðñêîãî è ãàñòðîíîìè÷åñêîãî ïðîèçâîäñòâ, - ïåðåäîâûå òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ, óäîáñòâî
â èñïîëüçîâàíèè è íåîáõîäèìîñòü ýêîíîìèè ýíåðãîðåñóðñîâ. Ïå÷è ñî÷åòàþò óíèêàëüíûå, íîâåéøèå òåõíîëîãè÷åñêèå
ðåøåíèÿ, áëàãîäàðÿ ÷åìó îíè âñåãäà âîñòðåáîâàíû è óçíàâàåìû íà ðûíêå. Apach – ýòî áðåíä, êîòîðûé óæå ñàì ïî ñåáå
ÿâëÿåòñÿ ãàðàíòèåé ôóíêöèîíàëüíîñòè è íàäåæíîñòè.
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
7. o%чем3 “лед3е2 "/K,!=2ь Cеч, Apach?
1. h……%"=ц,, , 2е.…%л%г,, дл ше--C%"=!=
Èííîâàöèîííàÿ ñèñòåìà ïå÷åé Apach çàáîòèòñÿ î
ïîòðåáíîñòÿõ ïðîôåññèîíàëîâ, ïðåäîñòàâëÿÿ ëþáûå
âîçìîæíîñòè äëÿ ñàìîâûðàæåíèÿ ïîâàðîâ è ïðåäëàãàÿ
áåñêîíå÷íûå âàðèàöèè äëÿ âîïëîùåíèÿ â æèçíü ëþáûõ
êóëèíàðíûõ èçûñêîâ. Îáîðóäîâàíèå äàðèò ñâîáîäó ìûñëè
è òâîð÷åñòâà, ñòîëü âàæíûõ ïðè ðàáîòå øåô-ïîâàðîâ.
2. q3Cе!C!=*2,ч…%“2ь
Ñòåêëÿííàÿ äâåðü è óäîáíàÿ âíóòðåííÿÿ ïîäñâåòêà äàþò
âîçìîæíîñòü êîíòðîëèðîâàòü ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ, ÷òî
çíà÷èòåëüíî óïðîùàåò åæåäíåâíóþ ðàáîòó øåô-ïîâàðà.
3. j=че“2"% , !="…%ме!…%“2ь C!,г%2%"ле…,
Áëàãîäàðÿ ðåâåðñèâíîìó ìîòîðó âåíòèëÿòîðà è
òðàïåöèåâèäíîé âíóòðåííåé êàìåðå, ïîòîê âîçäóõà âíóòðè
ðàáî÷åé êàìåðû áîëåå ðàâíîìåðíûé è îäíîðîäíûé íà
êàæäîì óðîâíå. Ýòî ãàðàíòèðóåò âûñîêîå êà÷åñòâî è
òî÷íîñòü â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ.
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
8. o%чем3 “лед3е2 "/K,!=2ь Cеч, Apach?
4. m=л,ч,е 2е!м%?3C=.
Äëÿ èçìåðåíèÿ òåìïåðàòóðû ïðîäóêòà ïðåäóñìîòðåí òåðìîùóï.
Äàííûé àêñåññóàð ïîçâîëÿåò ñëåäèòü çà ïðîöåññîì ïðèãîòîâëåíèÿ
ïðîäóêòà è ôèêñèðîâàòü ñòåïåíü åãî ãîòîâíîñòè.
5. o!%ч…%“2ь
Ïå÷è âûïîëíåíû èç íåðæàâåþùåé ñòàëè. Ñîçäàííîå
èç ñàìûõ íàäåæíûõ è âûñîêîêà÷åñòâåííûõ ìàòåðèàëîâ,
îáîðóäîâàíèå îòëè÷àåòñÿ ïðî÷íîñòüþ è ðàññ÷èòàíî íà
äîëãèé ñðîê ñëóæáû.
6. l…%›е“2"% =*“е““3=!%"
Ïå÷è ïîäõîäÿò äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â êóõíÿõ ïðåäïðèÿòèé
îáùåñòâåííîãî ïèòàíèÿ ñîâåðøåííî ðàçëè÷íûõ
ôîðìàòîâ – ðÿä äîñòóïíûõ àêñåññóàðîâ (ðàññòîå÷íûå
øêàôû, ïðîòèâíè, ðåøåòêè, ãàñòðîåìêîñòè) ïîçâîëÿþò
èñïîëüçîâàòü îáîðóäîâàíèå äëÿ ëþáûõ ãàñòðîíîìè÷åñêèõ
öåëåé.
7. h2=ль …“*%е *=че“2"%
Îáîðóäîâàíèå ðàçðàáîòàíî è ïðîèçâåäåíî â Èòàëèè, è
ýòîò ôàêò ÿâëÿåòñÿ ãàðàíòèåé òåõíè÷åñêîãî ñîâåðøåíñòâà
è áåçóïðå÷íîãî êà÷åñòâà.
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
9. oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh, jnmdhŠepqjhu h
ukeanarkn)m{u hgdekhi
Ìû ïðåäëàãàåì óíèâåðñàëüíûå ïå÷è, êîòîðûå ìîãóò áûòü èñïîëüçîâàíû äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ ãàñòðîíîìèè, à òàêæå êîíäèòåðñêèõ è õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé.
Ñïåêòð îáîðóäîâàíèÿ Apach âêëþ÷àåò øèðîêèé âûáîð ïå÷åé
ðàçëè÷íûõ ðàçìåðîâ, ðàçðàáîòàííûõ äëÿ ðàçëè÷íûõ ñïîñîáîâ è
ìåòîäîâ ïðèãîòîâëåíèÿ. Áëàãîäàðÿ öèðêóëÿöèè ñóõîãî ãîðÿ÷åãî âîçäóõà
â êàìåðå è ïðÿìîìó âïðûñêèâàíèþ ïàðà, âîçäóõ ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ
ïî êàìåðå ðàâíîìåðíî, ÷òî ãàðàíòèðóåò îäíîðîäíóþ ñòðóêòóðó
ãîòîâÿùåãîñÿ ïðîäóêòà.
o!е,м3?е“2"= -3…*ц,, "C!/“*,"=…, C=!=:
1. Âîçìîæíîñòü ïðèãîòîâëåíèÿ êðóïíûõ êóñêîâ ìÿñà ñ
ñîõðàíåíèåì âëàæíîñòè ïðîäóêòà
2. Âûðàáàòûâàíèå ïàðà ñîãëàñíî çàäàííûì ïàðàìåòðàì
3. Ñîêðàùåíèå âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ
4. Áîëåå íèçêàÿ òåìïåðàòóðà ïðèãîòîâëåíèÿ
5. Ñáåðåæåíèå âîäû è ýíåðãèè
6. Ñîêðàùåíèå ïîòåðü â âåñå ïðîäóêòà
7. Ïîëó÷åíèå íåïîâòîðèìîãî âêóñà è àðîìàòà áëþäà
8. Ñîõðàíåíèå ïèòàòåëüíûõ è îðãàíîëåïòè÷åñêèõ ñâîéñòâ
ïðîäóêòà.
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
11. b Cеч=. Apach м%›…% г%2%",2ь:
ÌßÑÎ ÏÈÖÖÀ
ÐÛÁÀ ÏÀÑÒÀ
ÎÂÎÙÈ ÐÈÑ
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
12. oe)h APACH dk“ jnmdhŠepqjhu
h ukeanarkn)m{u hgdekhi
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
13. oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh, jnmdhŠepqjhu h
ukeanarkn)m{u hgdekhi
Ñåãìåíò õëåáîïå÷åíèÿ è ïðîèçâîäñòâà ìó÷íûõ è
êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé ñòðåìèòåëüíî ðàçâèâàåòñÿ äåíü
îòî äíÿ. Íàøà êîìïàíèÿ îáðàùàåò ÷óòêîå âíèìàíèå
íà âñå èçìåíåíèÿ, ïðîèñõîäÿùèå â ýòîì ñåêòîðå, è
ñîçäàåò èííîâàöèîííûå ñèñòåìû äëÿ õëåáîïå÷åíèÿ,
êîòîðûå âñåãäà óäîâëåòâîðÿþò çàïðîñàì ðûíêà.
Îñíîâíàÿ öåëü îáîðóäîâàíèÿ – ïðèãîòîâèòü ïðîäóêò
òàê, ÷òîáû äîñòèãíóòü èäåàëüíîãî êà÷åñòâà ïðîäóêòà.
Îñîáîå âíèìàíèå óäåëÿåòñÿ ïðîèçâîäñòâó îäíîðîäíîé
ïî ñòðóêòóðå âûïå÷êè, òùàòåëüíîìó ïðèãîòîâëåíèþ
âíóòðåííåé ñòðóêòóðû ïðîäóêòà. Óäîáñòâî, íàäåæíîñòü
è áåçîïàñíîñòü îáîðóäîâàíèÿ Apach ñïîñîáíû
ìàêñèìàëüíî ïðèáëèçèòü ê óñïåõó èãðîêîâ ðûíêà.
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
14. oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh, jnmdhŠepqjhu h
ukeanarkn)m{u hgdekhi
p "-.,%0-.12< /0(#.2."+%-(?:
Ðàâíîìåðíîñòü âûïå÷êè - ýòî íåîáõîäèìîñòü, è ïå÷è Apach ðàáîòàþò, ñîáëþäàÿ
ýòî òðåáîâàíèå. Ïðîäóêò èäåàëüíî ïðèãîòàâëèâàåòñÿ êàê ñíàðóæè, òàê è âíóòðè,
ñîõðàíÿåò åäèíóþ ñòðóêòóðó è âëàæíîñòü.
m $%&-.12<
Êîíòðîëü íàäåæíîñòè ïå÷åé ïðîèçâîäèòñÿ âíóòðè êîìïàíèè òðåìÿ
ïóòÿìè:
- ñèñòåìàòè÷åñêèå èññëåäîâàíèÿ è ïîèñê íîâûõ äåòàëåé è
êîìïîíåíòîâ
- êîíòðîëü óðîâíÿ íàäåæíîñòè êàæäîé äåòàëè, èñïîëüçîâàííîé â
ïðîöåññå ïðîèçâîäñòâà
- êîíòðîëü çà óðîâíåì íàäåæíîñòè ïå÷è â öåëîì
a%'./ 1-.12<:
Êàæäàÿ ìîäåëü äîëæíà áûòü ãàðàíòèðîâàííî áåçîïàñíîé â ïðèìåíåíèè.
Ïî ýòîé ïðè÷èíå êàæäàÿ ìîäåëü Apach ñåðòèôèöèðîâàíà CE è ÃÎÑÒ-Ð
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
15. oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh, jnmdhŠepqjhu h
ukeanarkn)m{u hgdekhi
ÏÀÐÎÊÎÍÂÅÊÖÈÎÍÍÛÅ ÏÅ×È
A9/6RXS DIGITAL A9/10RXS DIGITAL
A9/6RXS A9/10RXS
6 GN 1/1 10 GN 1/1
6 ÏÐÎÒÈÂÍÅÉ 600*400 10 ÏÐÎÒÈÂÍÅÉ 600*400
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
16. oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh, jnmdhŠepqjhu h
ukeanarkn)m{u hgdekhi
ÊÎÍÂÅÊÖÈÎÍÍÛÅ ÏÅ×È500 - 800
CONVECTION OVENS 500-800
A5/4
A5/4 A8/U //A8/4U //A8/4RU
A8/U A8/4U A8/4UR
4 GN 2/3 4 GN 1/1
4 ÏÐÎÒÈÂÍß 442*325 4 ÏÐÎÒÈÂÍß 600*400
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
17. oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh, jnmdhŠepqjhu h
ukeanarkn)m{u hgdekhi
ÏÀÐÎÊÎÍÂÅÊÖÈÎÍÍÛÅ ÏÅ×È
n“%Kе……%“2,:
- Ïàíåëü óïðàâëåíèÿ äîñòóïíà â ýëåêòðîìåõàíè÷åñêîé è
ýëåêòðîííîé âåðñèÿõ
- Ðàáî÷àÿ êàìåðà ñ çàêðóãëåííûìè êðàÿìè
- Äâåðöà èç íåðæàâåþùåé ñòàëè ëåãêî îòêðûâàåòñÿ äëÿ
îñóùåñòâëåíèÿ ãèãèåíè÷åñêîé îáðàáîòêè. Îêíî êàìåðû âûïîëíåíî
èç äâîéíîãî ñòåêëà, êîòîðîå íå íàãðåâàåòñÿ â ïðîöåññå
ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòà.
- Äëÿ îáåñïå÷åíèÿ áåçîïàñíîñòè äâåðöà îòêðûâàåòñÿ òîëüêî ïóòåì
äâîéíîãî ïîâîðîòà ðó÷êè
- Ïðåäóñìîòðåí âûñîêîêà÷åñòâåííûé äâåðíîé
óïëîòíèòåëü
- Íàãðåâàþùèå ýëåìåíòû ñ àðìèðîâàííûì ïîêðûòèåì
r“2!%L“2"=, г=!=…2,!3ю?,е Kеƒ%C=“…%“2ь C!,
.*“Cл3=2=ц,,:
- Òåðìîñòàò
- Ìèêðîâûêëþ÷àòåëü, ðàñïîëîæåííûé íà äâåðöå
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
18. oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh, jnmdhŠepqjhu h
ukeanarkn)m{u hgdekhi
ÏÀÐÎÊÎÍÂÅÊÖÈÎÍÍÛÅ ÏÅ×È
Òåìïåðàòóðíûé ðåæèì: 50-2800q (м%дель “ .ле*2!%ме.=…,че“*,м
3C!="ле…,ем)
Òåìïåðàòóðíûé ðåæèì: 20-2600q (м%дель “ .ле*2!%……/м 3C!="ле…,ем)
Ýòîò ìåòîä, øèðîêî èçâåñòíûé êàê êîìáèíèðîâàííûé, ñî÷åòàåò ïðåèìóùåñòâà
êîíâåêöèè (ñêîðîñòü, ñîõðàíåíèå ýíåðãèè è ïðîñòðàíñòâà) è ïàðîóâëàæíåíèÿ
(ñîõðàíåíèå ïèòàòåëüíûõ è îðãàíîëåïòè÷åñêèõ ñâîéñòâ ïðîäóêòà). Êîìáèíèðîâàííûé
ìåòîä ïðèãîòîâëåíèÿ èäåàëüíî ïîäõîäèò äëÿ ïðîäóêòîâ, êîòîðûå äîëæíû áûòü
ïðèãîòîâëåíû áûñòðî, ïðè âûñîêîé òåìïåðàòóðå è ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïàðà.
Òàêèì îáðàçîì, ñòðóêòóðà ïðîäóêòà îñòàåòñÿ íåæíîé è èñïûòûâàåò ìèíèìàëüíûå
ïîòåðè â âåñå. Ýòà òåõíîëîãèÿ îñîáåííî ïîäõîäèò äëÿ òóøåíèÿ è ïðèãîòîâëåíèÿ
êðóïíûõ êóñêîâ ìÿñà.
o!,г%2%"ле…,е “ ,“C%льƒ%"=…,ем 2е!м%?3C=: .2% 3“2!%L“2"% д%“23C…%
2%ль*% " Cеч=. “ .ле*2!%……%L C!%г!=мм,!3ем%L C=…елью 3C!="ле…, .
Áëàãîäàðÿ ïîäñâåòêå è äåëèêàòíîìó ìåòîäó ïðèãîòîâëåíèÿ, äîñòèãàåìîìó ñ ïîìîùüþ
äâîéíîãî êîíòðîëÿ òåìïåðàòóðû âíóòðè ïðîäóêòà è òåìïåðàòóðû âíóòðè ñàìîé
êàìåðû, âû ïîëó÷èòå âêóñíûé, íåæíûé, ìÿãêèé ïðîäóêò áåç ïîäãîðåâøåé êîðî÷êè. Ýòî
îñîáåííî âàæíî ïðè ïðèãîòîâëåíèè êðóïíûõ êóñêîâ ìÿñà.
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
19. c`qŠpnmnlh“
ÈÑÏÎËÜÇÎÂÀÍÈÅ ÒÅÐÌÎÙÓÏÀ
pejnlemdrel`“ Šeloep`Šrp`
Продукт Температура в толще продукта
Говядина и Телятина
Ростбиф (недожаренный) 45°-48° C
Ростбиф 50°-55° C
Стейк 54°-56° C
Тушеное мясо 85°-90° C
Отварное мясо 90°- 92° C
Телячье каре 72° C
Филе 72° C
Свинина
Каре из свинины 72°- 74° C
Свиное филе 65° -70° C
Курятина и дичь
Курятина 70°-72° C
Индейка 72° C
Утиная грудка 55° C
Дичь 85°- 90° C
Рыба
Рыба (лосось, форель) 70° C
Фаршированная рыба 68° - 70° C
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
20. oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh,
jnmdhŠepqjhu h
ukeanarkn)m{u hgdekhi
ÝËÅÊÒÐÎÌÅÕÀÍÈ×ÅÑÊÈÉ ÊÎÍÒÐÎËÜ
Âêë./Âûêë. è ïîäñâåòêà
Òàéìåð: ðåãóëèðîâàíèå
âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ
Òåìïåðàòóðà: ðåãóëèðîâàíèå
òåìïåðàòóðû ïðèãîòîâëåíèÿ â
êàìåðå
Ïàð: ðåãóëèðîâàíèå ïàðà,
ïîñòóïàþùåãî â êàìåðó
ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ
Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
21. Š`ilep: ðåãóëèðîâàíèå âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ
F1 F4
F2
F3 oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh,
t`g` ophcnŠnbkemh“: F
jnmdhŠepqjhu h
Ôàçà ïðîãðàììû (äîñòóïíû 4 ðàçíûõ ôàçû)
+1 ìèíóòà êî âðåìåíè ïðèãîòîâëåíèÿ +1
ukeanarkn)m{u hgdekhi
ÝËÅÊÒÐÎÍÍÎÅ ÓÏÐÀÂËÅÍÈÅ
Šeloep`Šrp`: óñòàíîâêà òåìïåðàòóðû âíóòðè êàìåðû
V1 V4
V2 V5
V3 V6
qjnpnqŠ| bemŠhk“Šnp`:
Óñòàíîâêà ðàçíûõ ñêîðîñòåé âåíòèëÿòîðà
(äîñòóïíû 6 ðàçíûõ ñêîðîñòåé)
STEAM o`p: ðåãóëèðîâàíèå êîëè÷åñòâà ïàðà â ïðîöåíòíîì ñîîòíîøåíèè
+10: ïðîöåíò ñóõîñòè
-10: ïðîöåíò ïàðà
b{Š“fj`:
ON
Ðåãóëèðîâêà îòêðûòèÿ/çàêðûòèÿ âûòÿæêè
OFF
pr)m`“ ond`)` o`p` MANUAL
m`)`kn/jnme0 p`anŠ{:
Çàïóñê èëè îñòàíîâêà ðàáîòû (âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, òåìïåðàòóðà â êàìåðå, ðåãóëèðîâàíèå ïàðà,
bjk~)emhe/b{jk~)emhe ON
ïðîãðàììû ïðèãîòîâëåíèÿ, ðåãóëèðîâàíèå òåìïåðàòóðû â òîëùå ïðîäóêòà)
oe)h OF
ondqbeŠj`: âêëþ÷åíèå è âûêëþ÷åíèå ïîäñâåòêè
P/M: Âîçìîæíî óñòàíîâëåíèå 99 ïðîãðàìì (â
ïàìÿòè îáîðóäîâàíèÿ óæå åñòü 15 ïðîãðàìì). P/M ME
Ïðîãðàììû ìîæíî óñòàíîâèòü âðó÷íóþ èëè ñ
ïîìîùüþ USB-êàáåëÿ. MEMORY o`l“Š|: çàïîìèíàíèå ïðîãðàìì è ôàç
-/+: Óñòàíîâèòü ïðîãðàììû
Šeplnyro:
Ðåãóëèðîâàíèå òåìïåðàòóðû â òîëùå ïðîäóêòà
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ
Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
22. oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh, jnmdhŠepqjhu h
ukeanarkn)m{u hgdekhi
ÊÎÍÂÅÊÖÈÎÍÍÛÅ ÏÅ×È
Òåìïåðàòóðíûé ðåæèì: 50-2800q (м%дель “ .ле*2!%ме.=…,че“*,м
3C!="ле…,ем)
Òåìïåðàòóðíûé ðåæèì: 20-2600q (м%дель “ .ле*2!%……/м
3C!="ле…,ем)
Ñèñòåìà êîíâåêöèè ãîðÿ÷åãî âîçäóõà ïðåäíàçíà÷åíà äëÿ æàðêè è çàïåêàíèÿ.
Îíà îòëè÷íî ïîõîäèò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïåðâûõ áëþä, ìÿñà, ðûáû, îâîùåé
è ñëàäêèõ ìó÷íûõ èçäåëèé. Ñ åå ïîìîùüþ ìîæíî æàðèòü ìÿñî, îâîùè,
ãîòîâèòü äóøèñòûå è àïïåòèòíûå êóñî÷êè ìÿñà, ðûáû, äàæå ÷èïñû - ñ ìåíüøèì
êîëè÷åñòâîì æèðà è êàëîðèé è çà ìàêñèìàëüíî êîðîòêîå âðåìÿ. Ýòî òàêæå
ïîìîãàåò ñóùåñòâåííî ýêîíîìèòü ýíåðãîðåñóðñû.
Ñèñòåìà êîíâåêöèè ãîðÿ÷åãî âîçäóõà èäåàëüíà äëÿ ïðèãîòîâëåíèè
íåáîëüøèõ áàãåòîâ, áóëî÷åê è âñåõ âèäîâ âûïå÷êè íåáîëüøîãî
ðàçìåðà
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
23. oe)h dk“ c`qŠpnmnlhh, jnmdhŠepqjhu h
ukeanarkn)m{u hgdekhi
ÝËÅÊÒÐÎÌÅÕÀÍÈ×ÅÑÊÈÉ ÊÎÍÒÐÎËÜ
ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÀ
ÂÊËÞ×ÈÒÜ/ ÒÀÉÌÅÐ
ÓÂËÀÆÍÈÒÅËÜ
ÂÛÊËÞ×ÈÒÜ
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
24. j`j hqonk|gnb`Š| oe)|?
1. Ïðîâåðüòå âñå ïîäêëþ÷åíèÿ: ïîäâîä âîäû, ñìÿã÷èòåëü
âîäû, âûòÿæêó
2. Ïðåäâàðèòåëüíûé ðàçîãðåâ ïå÷è: óñòàíîâèòå òåìïåðàòóðó
íà 30-50°Ñ áîëüøå, ÷åì äîëæíà áûòü òåìïåðàòóðà
íåïîñðåäñòâåííî ïðèãîòîâëåíèÿ
3. Ïîìåñòèòå ïðîäóêò íà ñïåöèàëüíûé ïðîòèâåíü èëè â
ãàñòðîåìêîñòü
4. Äëÿ êàæäîãî âèäà ïðîäóêòà èñïîëüçóéòå ñïåöèàëüíî
ïðåäíàçíà÷åííûé ïðîòèâåíü/ãàñòðîåìêîñòü
5. Îòðåãóëèðóéòå òåìïåðàòóðó, âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ è
ôóíêöèþ ïàðîóâëàæíåíèÿ äëÿ êàæäîãî êîíêðåòíîãî âèäà
ïðîäóêòà
6. Â êîíöå äíÿ èëè ïî êðàéíåé ìåðå ðàç â íåäåëþ
ïðîèçâîäèòå ãèãèåíè÷åñêóþ îáðàáîòêó îáîðóäîâàíèÿ
ñïåöèàëüíûì ìîþùèì ñðåäñòâîì
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
26. www.rp1990.ru
Ïðîôåññèîíàëüíûå êîíâåêöèîííûå ïå÷è èç Èòàëèè
äëÿ Cе*=!е…, *%…д,2е!“*,. C!%,ƒ"%д“2" è *3л,…=!,,
