Управленческий учет в ресторане современный подход от СофтБаланс (2014)

1. 1/16
Большой партнерский семинар 22.05.2014
Новое бэк-офисное решение
от СофтБаланс
Александр Закордонец
Бренд-менеджер, СофтБаланс

2. 2/16
Большой партнерский семинар
• Предпосылки появления решения
• Решаемые задачи
• Функциональные возможности
• Планы

3. 3/16
Большой партнерский семинар
Микро бизнес Трактиръ: Nano
Малый бизнес Трактиръ: Back-Office – 80%
Трактиръ: Head-Office – 20%
Средний бизнес, сети Трактиръ: Head-Office
Крупный бизнес с отдельным
производством
????

4. 4/16
Большой партнерский семинар
Малый бизнес – доступное управленческое
решение
Крупный бизнес – ERP-решение:
• Производственные предприятия
• Фабрики-кухни
• Крупный ресторанный бизнес – от 30 ресторанов

5. 5/16
Большой партнерский семинар
Интерфейс «Такси»
• Высокое быстродействие интерфейсных
объектов
• Индивидуальное рабочее пространство для
пользователя
• Адаптация под мобильные устройства:
ноутбуки, планшеты
• Облачные технологии – работа через Интернет-
браузер

6. 6/16
Название доклада

7. 7/16
Название доклада

8. 8/16
Большой партнерский семинар
Ориентация на рестораны
• Убрали справочники и документы, свойственные
только рознице
• Оптимизировали бизнес-процесс под рестораны
• Переработали полностью аналитику

9. 9/16
Большой партнерский семинар
Перенесли часть функций управления
рестораном в бэк-офис:
• Управление меню во фронт-офисах
• Управление скидками и бонусами
• Хранение и обработка клиентской базы

10. 10/16
Большой партнерский семинар
Разделили учет на 2 периода:
• Оперативный учет:
• По среднему
• По закупке
• По нулевой цене
• Закрытый период:
• Учет по партиям
• Учет по среднему
Не нужно восстанавливать последовательность

11. 11/16
Большой партнерский семинар
• Управленческий план счетов
• Учет по статьям ДДС
• Учет по видам деятельности
• Учет по подразделениям
• Замкнутый управленческий баланс

12. 12/16
Большой партнерский семинар
• Закупки
• Производство
• Продажи
• Финансы – бюджетирование

13. 13/16
Большой партнерский семинар
I этап – III квартал 2014 г.
• Закупки
• Производство
• Продажи
• CRM
• Календарь сотрудника
• Управленческая отчетность

14. 14/16
Большой партнерский семинар
II этап – I квартал 2015 г.
• План закупок
• План производства
• План продаж
• KPI
• Управленческая отчетность
III этап
• Бюджетирование

15. 15/16
Большой партнерский семинар
• Основная поставка – цена на уровне
Трактиръ: Back-Office ПРОФ
• Дополнительные лицензии
• Дополнительные модули

16. 16/16
Большой партнерский семинар 22.05.2014
Приглашаем к дискуссии!