1. «Κοινωνική δικηύωζη και εκπαίδεσζη:
η περίπηωζη ηης Επαγγελμαηικής
Ομάδας - Κοινόηηηας –Αρηοποιίας και
Ζαταροπλαζηικής»
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

2. θνηλσληθή δηθηύσζε
θνηλσληθό δίθηπν facebook
ςεθηαθέο θνηλόηεηεο πξαθηηθήο κάζεζεο
ππό κειέηε νκάδα«Αξηνπνηία - Ζαραξνπιαζηηθή
Boulangerie Patisserie en Grece
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

3. • Κνηλσληθή δηθηύσζε : ε ζπγθέληξσζε ή ζπκκεηνρή
ησλ αηόκσλ ζε ζπγθεθξηκέλεο νκάδεο
• Τα θνηλσληθά δίθηπα πεξηιακβάλνπλ :
 ην κέγεζνο ή ην εύξνο (αξηζκόο αηόκσλ)
 ηε ζύλζεζε (πνζνζηό ζπκκεηνρήο)
 ηε ζπρλόηεηα αιιειεπίδξαζεο ησλ κειώλ
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

4. ε πην δηάζεκε ηζηνζειίδα θνηλσληθήο δηθηύσζεο
640.000.000 ελεξγνί ρξήζηεο
αμηνπνίεζή ηνπ ζηελ εθπαίδεπζε
(θαιιηεξγεί : αιιειεπίδξαζε, ζπλεξγαζία,
δεμηόηεηεο ζηηο λέεο ηερλνινγίεο)
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

5. Πεγή : http://economu.files.wordpress.com/2011/06/lysias_2011_all.jpg
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

6. • νκαδνζπλεξγαηηθή κάζεζε από απόζηαζε
• καζεζηαθό πεξηβάιινλ δηάδξαζεο θαη
αιιεινκάζεζεο
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

7. http://www.facebook.com/groups/Αξηνπνηία
Ζαραξνπιαζηηθή Boulangerie Patisserie en Grèce
κέιε : Αξηνπνηνί, Ζαραξνπιάζηεο Ειιάδαο,
Γαιιίαο, καζεηέο θαη εθπαηδεπηηθνί
αληαιιαγή απόςεσλ, εκπεηξηώλ
παξαθνινύζεζε ησλ ηάζεσλ
εθπαίδεπζε κε ζπλεξγαηηθή κάζεζε
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

8. • ζέκαηα αξηνπνηίαο
• ζέκαηα δαραξνπιαζηηθήο
• πξνβιεκαηηζκνύ ηεο θνηλήο γλώκεο
• ηάζεσλ ηνπ θιάδνπ ηεο αξηνδαραξνπιαζηηθήο
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

9. πνζνηηθή έξεπλα γηα ηα ιεηηνπξγηθά ηξόθηκα
πξόηαζε θπζηθνύ ιεηηνπξγηθνύ ηξνθίκνπ
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

10. Λεηηνπξγηθά ηξόθηκα :
εκπινπηηζκέλα ζξεπηηθά ζπζηαηηθά
επεξεάδνπλ ηε ιεηηνπξγία ηνπ νξγαληζκνύ
video ιεηηνπξγηθά ηξόθηκα
εξσηεκαηνιόγην
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

11. • ηη είλαη ηα ιεηηνπξγηθά ηξόθηκα
• ζπζηαηηθά ιεηηνπξγηθώλ ηξνθίκσλ (βηηακίλεο, αλόξγαλα
άιαηα, σ3-ιηπαξά, θπηηθέο ίλεο, κηθξνβηαθέο θαιιηέξγεηεο)
• ηη ξπζκίδνπλ ηα ιεηηνπξγηθά ηξόθηκα (ιεηηνπξγία εληέξνπ,
ππέξηαζε, ρνιεζηεξόιε, νζηενπόξσζε)
• ηύπνη ςσκηώλ (εκπινπηηζκέλνη ζε αλόξγαλα άιαηα, ρσξίο
γινπηέλε)
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

12. Αιιειεπίδξαζε ησλ κειώλ ηεο νκάδαο
Φπζηθό – κε εκπινπηηζκέλν ιεηηνπξγηθό ηξόθηκν
ηζνπθληδόπηηα
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

13. • 78 εξσηεκαηνιόγηα
• 59,2 % άλδξεο
• 40,8 % γπλαίθεο
• 51,9 % απόθνηηνη ηερληθώλ ζρνιώλ (ΤΕΕ, ΕΠΑΛ,
ΟΑΕΔ, ΙΕΚ)
• 40,3 % καζεηέο ΟΑΕΔ, ΙΕΚ
• 13 % πηπρηνύρνη ΑΕΙ – ΤΕΙ
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

14. Ποια ηα ζσζηαηικά ηων
Τι είναι ηα λειηοσργικά ηρόθιμα ; λειηοσργικών ηροθίμων ;
όια ηα
4% 1% παξαπάλσ
πξνζζήθε 6%
13% σθέιηκσλ νπζηώλ 8% βηηακίλεο
βηνινγηθά ηξόθηκα
9% 47% θπηηθέο ίλεο
13%
82% γελεηηθά
ηξνπνπνηεκέλα 14% αλόξγαλα άιαηα
δε γλσξίδσ
σ-3 ιηπαξά νμέα
κηθξνβηαθέο
θαιιηέξγεηεο
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

15. Ψωμιά εμπλοσηιζμένα ζε Ψωμί τωρίς γλοσηένη ;
ανόργανα άλαηα;
13%
16%
λαη λαη
84% όρη 87% όρη
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

16. • ζπλεξγαηηθή κάζεζε
• ελεξγή ζπκκεηνρή ησλ κειώλ
• αμηνπνίεζε θνηλσληθήο δηθηύσζεο
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

17. • κειέηε ησλ ηάζεσλ ηνπ θιάδνπ αξηνπνηίαο
θαη δαραξνπιαζηηθήο
• πξόηαζε θπζηθνύ ιεηηνπξγηθνύ ηξνθίκνπ
9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ

18. 9ν Παλειιήλην Σπλέδξην ΕΕΕΠ