Luonnonvarakeskus (Luke) julkisti 25.5. maa- ja elintarviketalouden suhdannekatsauksen. Millainen on maataloussektorin ajankohtainen tilanne liha-, maito- ja viljamarkkinoilla sekä puutarhataloudessa?

1. 1
Maitoa juodaan vähemmän, mutta
syödään enemmän
Maitomarkkinakatsaus
25.5.2021
Erikoistutkija Olli Niskanen
24.5.2021

2. 2
Vuosi 2020
Maidon kokonaistuotanto kasvoi edellisvuodesta 1,4 % ja oli
2293 miljoonaa litraa (josta luomu 79 milj, litraa, kasvu +7 %)
• Taustalla mm. korkea investointien taso 2016-2019
Positiivinen vire markkinoilla:
• Maitotuotteiden myynti päivittäistavarakaupoissa kasvoi
koronarajoitusten myötä vuoden jokaisella kvartaalilla
edellisvuoden vastaavaan ajankohtaan verrattuna
• Maidon kauppatase parani sekä viennin kasvun ansiosta
että tuonnin vähentymisen myötä.
• Keskimääräinen tuottajahinta kohosi edellisvuodesta ja oli
hieman yli 39 senttiä litraa kohden, jonka lisäksi
osuustoiminnallista jälkitiliä maksettiin 1,3 senttiä, joka oli
korkein jälkitili vuoden 2013 jälkeen
24.5.2021
100%
101%
102%
103%
104%
105%
106%
107%
108%
109%
Q1 Q2 Q3 Q4
Maitotuotteiden 2020 myynnin
arvo päivittäistavarakaupassa
verrattuna 2019 kvartaaleittain

3. 3
Vuosi 2020
• Myynnin arvosta juuston osuus oli 38 %,
muiden maitotuotteiden (esim. UHT-tuotteet)
21 %, nestemaitojen osuus 19 %, jogurtin 14 %
ja voin 8 %
• Kotimaassa kulutetusta maidon valkuaisesta
kulutetaan osana nestemaitoja 29 % ja rasvaa
10 %
• Maitoa syödään enemmän kuin juodaan!
24.5.2021
100%
101%
102%
103%
104%
105%
106%
107%
108%
109%
Q1 Q2 Q3 Q4
Maitotuotteiden 2020 myynnin
arvo päivittäistavarakaupassa
verrattuna 2019 kvartaaleittain

4. 4
Maitotuotteiden kokonaiskulutus Suomessa suhteessa EU-maihin
• Kulutus eri tuotteissa
voidaan yhteismitallistaa
maitoekvivalenteiksi
• Valtioiden kulutus voidaan
laskea kaavalla tuotanto +
tuonti – vienti, kun
tiedetään maidon tarve
tuotteiden valmistukseen
• IFCN mukaan EU kulutus
on keskimäärin 314 kg,
Suomessa 360 kg
24.5.2021
0
100
200
300
400
500
600
Irlanti
Luxemburg
Tanska
Alankomaat
Ruotsi
Itävalta
Viro
Liettua
Belgia
Suomi
Saksa
Latvia
Ranska
Puola
EU-27
+
UK
Romania
Kreikka
Italia
Tsekki
Iso-Britannia
Slovenia
Kroatia
Malta
Slovakia
Portugali
Kypros
Espanja
Bulgaria
Unkari
Yhdysvallat
Venäjä
Kiina
Kulutus,
kg
per
capita
maitoekivalenttia

5. 5
Ensimmäinen kvartaali 2021
• Valioryhmä siirtyi sopimustuotantoon 2021
alusta
• Verrattuna edellisvuoden vastaavaan
ajankohtaan vuoden 2021 tammi-
maaliskuussa maidontuotanto aleni n. - 3 %
(karkauspäivä huomioiden)
• Tilalukumäärän vähenemisessä vajaan sadan
tilan ylimääräinen porras 2021 vaihteessa
• Uusia investointeja rajoitetusti
24.5.2021
5000
5100
5200
5300
5400
5500
5600
5700
Maidontuottajien lukumäärä
Valion mukaan vuoden 2021 alusta on kaikki ryhmän
tilat ovat sitoutuneet vastuullisuusohjelman kriteereihin
joka näkyy muuten tasaisen tilalukumäärän
muutoksena joulu-tammikuun välillä

6. 6
Ulkomaankauppa 2020
Maitotuotteiden kauppatase parani vuonna 2020
• Viennin arvo kasvoi lähes 5 % ja oli yli 400 miljoonaa euroa. Myös viennin
yksikköhinta kasvoi hieman maailmanmarkkinahintojen nousun
siivittämänä
• Merkittävin maitotuotteiden vientimaa oli edelleen Ruotsi noin 95
miljoonan euron viennillä, mutta Kiina nousi toiseksi tärkeimmäksi lähes
80 miljoonan euron viennillä ohittaen Ranskan, johon vietiin 42 miljoonalla
eurolla
• Tuonnin arvo puolestaan laski 4 % ja oli 326 miljoonaa euroa
• Tuontimaista merkittävimmät olivat Tanska 84 miljoonan euron tuonnilla,
Saksa 79 miljoonaa euroa, sekä Ruotsi ja Alankomaat 34 ja 33 miljoonan
euron tuonnilla
24.5.2021

7. 7
24.5.2021

8. 8
0
20 000 000
40 000 000
60 000 000
80 000 000
100 000 000
120 000 000
Kg
Maitovalkuainen
Voi Juusto Nestemaidot Muut maitotuotteet Kerma ja hapatetut kermavalmisteet Jogurtit
Maidon komponenttien käyttö tuotteisiin 2013-2020
24.5.2021
Maitorasva

9. 9
0
20 000 000
40 000 000
60 000 000
80 000 000
100 000 000
120 000 000
Kg
Maitovalkuainen
Voi Juusto Nestemaidot Muut maitotuotteet Kerma ja hapatetut kermavalmisteet Jogurtit
Maidon komponenttien käyttö tuotteisiin 2013-2020
24.5.2021
• Juustoihin kuluva valkuainen -9 % vuosien 2014
ja 2016 välillä
• Nestemaitoihin kuluva valkuainen -8 % vuosien
2014 ja 2020 välillä
→ Nestemaitojen kysynnän muutos on yhteensä
aiheuttanut maitosektorille jo lähes Venäjän
(juustojen) vientikieltoa vastaavan muutoksen
→ Tuotettu valkuainen suuntautuukin näiltä osin
merkittävästi enemmän muihin maitotuotteisiin,
eniten valkuaispitoisiin maitojauheisiin
→ Tämän osuuden arvon lisääminen on keskeinen
syy sopimustuotannon lanseeraamiseen

10. 10
Maailmanmarkkinat
Vuoden 2020 loppupuoli sekä
alkuvuosi 2021 on ollut
maailmanmarkkinahintojen nousun
aikaa
• Oseanian alkava talvikausi
• Aasian korkea kysyntä ja
varastojen kasvattaminen (?)
• Kysynnän ja varastojen
tavoitetasojen saavuttaminen voi
palauttaa hinnat keskimääräiselle
tasolle nopeastikin
• IFCN mukaan futuureissa voi olla
yliarvostusta
24.5.2021

11. 11
24.5.2021
https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-05-01/the-price-of-the-
stuff-that-makes-everything-is-surging

12. Kiitos!