«Блинофф» - семейная русская блинная

2. Екатеринбург
Тюмень
Новосибирск
Казань
Самара
Волгоград
Рязань
Астрахань
Уфа
Ульяновск
Сочи
Сургут
Иркутск
Ярославль
Вы можете видеть нас
в таких городах, как:
Астрахань, Волгоград,
Екатеринбург, Иркутск, Казань,
Новосибирск, Рязань, Самара,
Сочи, Сургут, Тюмень
Ульяновск, Уфа, Ярославль.
Крупная федеральная сеть предприятий
быстрого обслуживания, существующая с 2001 г.
То, что мы умеем:
это создание зон фуд-кортов
в торгово-развлекательных центрах.
Наши преимущества:
• Уникальность концепции.
• Формат «повар-шоу» во всех концепциях.
• Высокотехнологичное производство.
• Высокая скорость обслуживания.
• Максимум качественных блюд и напитков
собственного производства.

3. Блинофф
Работает с 2003 г.
Концепция
Семейная русская блинная. Насладитесь румяными
блинами по старинному русскому рецепту, много-
образием сытных и сладких начинок. Блины
выпекаются непосредственно в присутствии
гостей. Меню концепции включает так же аппе-
титные салаты, наваристые супы и традицион-
ные старорусские напитки.
целевая аудитория
Мужчины и женщины, семьи с детьми, доверяю-
щие традиционной и натуральной еде,
предпочитающие русскую кухню.
Доход
Средний
средний чек - 210 руб.
Технические условия размещения:
Срок аренды:
3-5 лет
площадь:
от 50 до 70 кв. м
Расположение:
Фуд-корт торгово-развлекательных центров.
Электроснабжение:
40-45 кВт
Расход холодной воды:
2 куб. м/сут
Расход горячей воды:
0,75 куб. м/сут
Объем вытяжного воздуха:
4500 куб. м/час
Объем приточного воздуха:
4000 куб. м/час

4. условия франшизы
ПАУШАЛЬНЫЙ Взнос:
450 000 руб.
1. Передача Пособия для покупателя франшизы :
«БизнесБук» - регламент организации деятельности
• «Кухня» - меню, рецептуры и технологии, список сырья, перечень инвентаря и оборудование, ассортиментный
перечень, санитарные инструкции, пример программы производственного контроля;
• «Управление персоналом» - штатное расписание; положения об оплате труда; положение по поиску, отбору и
найму персонала; стандарт кадрового делопроизводства; положение об адаптации, обучении и аттестация
персонала; должностные инструкции; стандарты работы ; инструктаж по охране труда;
• «Финансы» - форма учета выручки; шаблон бюджета доходов и расходов, список федеральных поставщиков,
обязательных для сотрудничества.
• «Документация» - инструкция по работе с Корпоративным порталом Правообладателя.
• «Отчетность Франчайзи» - перечень и формы обязательных отчетов, предоставляемых Пользователем
Правообладателю.
«БрендБук» – описания правил построения и использования элементов фирменного стиля Правообладателя.
2. Дистанционное обучение и консультирование на этапе стартапа Управляющего по вопросам организации и
управления торговой точкой.
3. Помощь в проектировании Помещения: консультации технолога, разработка плана расстановки оборудования
и составление спецификации оборудования под данное Помещение.
4. Дизайнерский контроль : консультации по разработке и согласование дизайн-проекта.
5. Обучение персонала : по согласованию сторон на существующих торговых точках либо при выезде группы
запуска на франшизной точке.
6. Работа группы запуска в течение 7 дней на франшизной точке: 3 дня перед открытием торговой точки для
обучения персонала и 4 дня после открытия торговой точки для осуществления торговой деятельности точки
и стажировки персонала. Проезд, проживание, питание группы запуска оплачивается дополнительно.
Что входит в паушальный взнос:

5. Местоположение
- Торговые центры города
- Развлекательные центры города
- Места на пересечение основных транспортных магистралей
- Пересечение пешеходных потоков
- Места скопления жителей города
Рекомендуемые места –
места с высокой проходимостью:
5 000 посетителей в месяц со средним чеком в 210 рублей
Рекомендованная посещаемость заведения:
условия франшизы
роялти:
4,5 % от валового дохода
(обязательный ежемесячный платеж).
Первоначальный капитал:
от 3 000 000 руб.
срок окупаемости:
от 12 до 24 месяцев.
инвестиции в предприятие:
43% ремонт и вентиляция / от 1 000 000 до 1700 000 р.
2% проектирование / 100 000 р.
13% мебель, декор, барная стойка / от 400 000 до 500 000 р.
2% найм и обучение персонала / 100 000 р.
36% оснащение (оборудование, посуда, инвентарь, форма персонала)
/ от 1 200 000 до 1 450 000 р.
4% IT - оборудование / 150 000 р.

7. Что получает
франчайзи:
- Возможность работать под торговои маркои, являющеися
федеральным брендом.
- Быстрыи и эффективныи startup даже при отсутствии опыта работы
в ресторанном бизнесе.
- Просчитанные финансовые вложения в открытие ресторана.
- Доступ к федеральным контрактам сети с низкими закупочными
ценами.
- Доступ к программному обеспечению сети, что позволяет с первого
дня вести эффективныи контроль и учет.
- Отсутствие ошибок, сопровождающих открытия с «нуля»,
исключается вариант «набивания шишек».
- Профессиональные консультации по вопросам ежедневного
ведения бизнеса.