Органические принципы, Сертификация биопродуктов, Маркировка органических продуктов

2. Биопродукты (также органические продукты) — продукция
сельского хозяйства и пищевой промышленности
• не содержат генетически модифицированных организмов (ГМО),
ГМ продуктов и их производных;
• не содержат химически синтезированных консервантов,
красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и загустителей;
• производятся без использования вредных технологий
(ультразвуковая обработка, химическая консервация, обработка
фенолами и ПАВ, атомное расщепление, радиационная обработка,
газация);
• не содержат сырья сельскохозяйственного происхождения,
выращенного с использованием пестицидов, химических
удобрений и другой агрохимии, гормонов и стимуляторов роста;
• не содержат сырья сельскохозяйственного происхождения,
выращенного вблизи промышленных центров.

3. • Принцип здоровья — органическое сельское хозяйство
сохраняет и укрепляет здоровье почвы, растений, животных
и человека как единое и неделимое целое – здоровье
экосистемы
• Принцип экологичности — органическое сельское хозяйство
основано на живых экосистемах и природных циклах,
работает совместно с ними, следует их примеру и правилам
и помогает сохранить их целостность и гармонию
• Принцип справедливости — органическое сельское
хозяйство базируется на справедливых отношениях с
окружающей средой и равных возможностях каждого
человека
• Принципы заботы и сохранения — органическое сельское
хозяйство основано на сохраняющих методах взращивания и
ответственном подходе к охране здоровья и благополучия
нынешнего и будущих поколений и окружающей среды в
целом.

4. Сертификация биопродукции осуществляется в зависимости от её рынка сбыта.
Основными представленными требованиями и регулированиями в мире можно
считать следующие:
• нормативы «ЕС 834/2007», «ЕС 889/2008» — для стран Евросоюза;
• National Organic Program (NOP, «Национальная Программа по
Биопродуктам») — для рынка биопродукции США,
• стандарты Japanese Agricultural Standard (JAS) [уточнить] — для рынка
биопродукции Японии;
Сертификационные требования схожи на 90-95 %, однако имеют свои
национальные особенности.

5. Земля, на которой выращиваются растения,
должна обрабатываться методами, описанными в
стандартах, как минимум в течение трех лет,
либо три года стоять под паром, прежде чем
начать аттестацию. Это означает, что до первого
сертифицированного урожая настоящих
натуральных продуктов, предприятие в течении
трех лет обязано использовать только материалы и
методы, допущенные Национальным
органическим стандартом. Плоды, овощи, крупы,
также как и остальные продукты, которые
производятся в течение этих трех лет, считаются
«промежуточными» и не могут быть проданы как
органические.

9. • https://ru.wikipedia.org/wiki/Органическая_
пища
• Городское интернет-издание The Village
(Статья - Земля и боль: Есть ли будущее у
рынка органических продуктов в России)
• Еженедельник "Аргументы и Факты" № 20
14/05/2014 ( Статья - Свекла за 120 рублей,
или Почему за экопродукты «дерут»
втридорога)
• Брошюра IFOAM о Принципах
Органического Производства
• http://natpit.ru/organic