биология, 10 класс, человек

4. Вода
• Самое
распространенное неорганическое соединение в
живых организмах -вода. Её содержание в клетках
разного типа различно: в клетках эмали зубов
~10%, в клетках развивающегося зародыша - более
90%, в теле медузы воды до 98%. В среднем в много
клеточном организме вода составляет ~80% массы
тела. Вода необходима для осуществления
жизненных процессов в клетке.

6. Основные функции воды:
1. Универсальный растворитель.
2. Среда, в которой протекают биохимические
реакции.
3. Определяет физиологические свойства клетки (ее
упругость, объем).
4. Участвует в химических реакциях.
5. Поддерживает тепловое равновесие клетки и
организма в целом благодаря высокой теплоемкости
и теплопроводности.
6. Основное средство для транспорта веществ.

7. Соли
•
•
Подавляющая часть неорганических веществ клетки находится в виде солей диссоциированных на ионы или в твердом состоянии. Среди первых большое значение имеют
катионы К+, Са2+ - обеспечивают важнейшее свойство живых организмов-раздражимость. В
тканях многоклеточных животных кальций входит в состав межклеточного "цемента",
обусловливающего сцепление клеток между собой и упорядоченное их расположение в тканях.
Следует обратить внимание на то, что содержание катионов в клетке и окружающей клетку
среде - регулируемый процесс, например, в цитоплазме клеток много калия, но мало натрия;
во внеклеточной среде (плазма крови, межклеточная жидкость) много натрия и мало
калия. Концентрация ионов в клетке и окружающей ее среде неодинаковая. Снижение
концентрации К+ в клетке приводит к уменьшению в ней воды, количество которой возрастает
в межклеточном пространстве тем больше, чем выше в межклеточной жидкости концентрация
Na+. Уменьшение катионов натрия в межклеточном пространстве приводит к уменьшению в
нем содержания воды. Неравномерное распределение ионов калия и натрия с наружной и
внутренней стороны мембран нервных и мышечных клеток обеспечивает возможность
возникновения и распространения электрических импульсов.
Нерастворимые минеральные соли, например фосфорнокислый кальций, обеспечивают
прочность костной ткани позвоночных и раковины молюсков. Анионы слабых кислот внутри
клетки способствуют сохранению определенной концентрации водородных ионов (рН). В
клетке поддерживается слабощелочнаяреакция (рН=7,2).
Наиболее важные катионы: K+ , Na+, Ca2+, Mg++; анионы: Сl–, НСО3–, Н2РО4–.