Schema e Linee Guida per fare un Business Plan di un Ristorante

1. il Business Plan
per un Ristorante
Linee Guida

2. Descrizione del Progetto Imprenditoriale
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La prima parte del business plan deve essere dedicata ad una
descrizione generale del vostro progetto imprenditoriale
- che tipo di ristorante volete avviare
- in che luogo
- quali sono le caratteristiche
- quali sono i punti di forza
- il mercato
Business Plan di un Ristorante
Linee Guida e Consigli

3. I proponenti
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Descrivete chi sono gli imprenditori che avvieranno l’attività
Nel caso in cui queste persone abbiano esperienze specifiche nel
settore ogeneriche di imprenditori, enfatizzate queste informazioni .
Maggiori sono le esperienze specifiche di chi presenta un progetto e
maggiore è la credibilità dello stesso.
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4. Prodotti e Servizi
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Descrivete in modo molto dettagliato i prodotti ed i servizi che offrite
- quali sono le caratteristiche generali dei menu che offrite
- quali sono le peculiarità dei menu che offrite
- quali sono, dettagliati, i menu che offrite con tutti i piatti
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5. il mercato
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Descrivete in modo dettagliato il mercato di riferimento
- quanti concorrenti ci sono
- qual è il volume di mercato
- quali sono i concorrenti diretti
- com’è il trend di mercato
- quali sono i segmenti di mercato
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6. Il piano marketing
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- come intendete promuovere il lancio del vostro ristorante ? con
quali strumenti ?
- quali sono le strategie promozionali ?
- quali sono i risultati che vi aspettate ?
- qual è il vostro posizionamento ?
- quali sono le strategie di prezzo ?
- come fidelizzate la clientela ?
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7. La previsione delle vendite
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Prima del conto economico e finanziario dettagliate bene le previsioni
di vendita specificando
- stagionalità
- composizione emix dei prodotti/servizi venduti
- tipologia di clientela
- quantità
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8. Piano Economico
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Costruite il conto economico tenendo conto di
- previsione vendite dettagliata
- marginalità e margine di contribuzione
- costi fissi diretti
- costi fissi indiretti
- ammortamenti
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9. Stato Patrimoniale e
Rendiconto Finanziario
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Costruite lo stato patrimoniale ed il rendiconto finanziario seguendo la
linea guida
- attività a breve termine, passività a breve termine e capitale
circolante
- le attività alungo termine / gli investimenti
- i debiti finanziari
- il capitale
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10. I flussi di cassa
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Consiglio importante:
costruite dei flussi di cassa credibili e prudenziali!
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Andrea Dama