Okonomiyaki adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur sayuran dan isian lain seperti daging, udang, atau cumi. Adonan ini kemudian dipanggang di atas plat besi sampai matang dan disajikan dengan saus okonomiyaki dan nori. Makanan ini berasal dari daerah Kansai dan Hiroshima Jepang.

1. O
K
O
N
O
M
I
Y
A
K
I
ANGGOTA KELOMPOK:
ENRICO NABIL QB
FRISTA ARYANI
M. SAEFULLOH
SALMA K.R
お
好
み
焼
き

2. Mengetahui cara membuat Okonomiyaki
Makanan jepang yang terbuat dari tepung terigu dicampur air
yang berisi sayuran, daging,ikan,dll. Kemudian dipanggang di
atas plat besi dan diberi saus diatasnya.
Dalam bahasa Jepang, okonomi = suka-suka dan yaki =
panggang. Sesuai namanya lapisan atas (topping) sesuai selera.
o Ciri Khas:
1. Berbahan tepung terigu diencerkan dengan air atau dashi
2. Irisan kol dicampur dengan adonan tepung terigu
3. Bahan isian bisa daging sapi, kerang, udang,daun
bawang,keju, atau cumi
4. Di masak di atas teppan

3. Di Tokyo,
Dandoyoki berubah menjadi gorengan adonan
tepung encer di atas teppan disebut
Monjayaki.
Okonomiyaki seperti sekarang di daerah
Kansai dan Hiroshima bentuk mutakhir dari
Kyabetsuyaki
ASAL USUL

4.  PORSI
12 Porsi
 PEMASARAN
Restaurant/
Kedai kecil
 PENGEMASAN
Piring
 HARGA
Rp 24.000,00
 Konsumen
Semua umur
PEMBUATAN
KANDUNGAN
 Kalori = 250 kkal
 Lemak = 7 gr
 Protein = 6 gr
 Karbohidrat = 42 gr

5. Bahan UTAMA
 Tepung terigu =250 gr
 Bahan isian (Daging,udang,cumi,atau sesuai selera) =150 gr
 Kol =150 gr
 Bawang Bombay =1 buah
 Wortel =1 buah
 Daun Bawang =1 buah
 Telur =4 butir
 Dashi/Kaldu cair =300 ml
 Kaldu bubuk =1
2sachet
 Garam
 Minyak
Bahan Pelengkap
 Nori
 Saus okonomiyaki
 Mayones
ALAT & BAHAN

6. 1) Ayak tepung terigu dalam wadah. Tuang kaldu air secara
perlahan sambil duduk
2) Masukkan bahan lainnya seperti Islan, kol, bawang bombay,
wortle, daun bawang, kaldu bubuk +garam
3) Tuang telur kocok sambil diaduk perlahan. Adonan kini sudah
siap
4) Siapkan penggorengan anti lengket, panaskan minya ±4
sendok makan
5) Tuang setengah dari jumlah adonan agar tidak terlalu tebal.
Masak hingga bagian bawahnya matang lalu balikkan untuk
mematangkan bagian atasnya.
6) Setelah kedua permukaan matang, angkat dan taruh di piring
saji
7) Untuk menyajikan, taburi okonomiyaki dengan nori yang sudah
di remas. Hiasi dengan saus okonomiyaki. Siap disajikan.
~SELAMAT MENIKMATI~
CARA MEMBUAT

7. O
K
O
N
O
M
I
Y
A
K
I
ANGGOTA KELOMPOK:
ENRICO NQB
FRISTA ARYANI
M. SAEFULLOH
SALMA K.R
お
好
み
焼
き