Mahbir THUKRAL is an internationally-seasoned brand consultant, designer and events coordinator, currently based in Amsterdam. A self proclaimed, European Indian, he has nearly 10 years of professional experience having worked across Europe, the Middle East and in Canada. This is Mahbir's presentation during the Open Lecture session of AgroDesign's Brand it! event in Detrop & Oenos 2015 expo, Thessaloniki, Greece Find out more about AgroDesign here: http://www.agro-design.net/ Find out more about Mahbir Thurkal here: www.mahbir.com © 2015 Mahbir THUKRAL Greek Translation: Konstantinos EMIGRE Mahbir THUKRAL • Brand & Visual Communications Consultant • Founder & Director, Cyins of Creativity - Creative & Cultural Entrepreneurship in Cyprus Telephone (Netherlands): +31 (0)6. 24.88.96.22 Telephone (Greece): +30 698.59.29.775 E-mail: contact@mahbir.com

1. AgroDesign Brand It! at Detrop & Oenos
Γιατί ένα rebrand της
ελληνικής διατροφικής
κουλτούρας είναι
απαραίτητο
Why a rebrand of Greek food
culture is long overdue
Mahbir THUKRAL
Brand & Visual Communications Consultant
Founder & Director, Cyins of Creativity
Creative Entrepreneurship in Cyprus
Telephone: +31 (0)6. 24.88.96.22
E-mail: contact@mahbir.com

2. Αξιοποιώντας το ενδεχόμενο brand capital
της ελληνικής διατροφικής κουλτούρας
Untapping the potential brand capital of Greek food culture
Τι θα συζητήσουμε σε αυτή τη διάλεξη Discussion points
Σημασία και αντιλήψεις
Reviewing its importance and current perceptions
Γιατί ένα rebrand είναι απαραίτητο
Why a rebrand is necessary for long-term success
Ευκαιρίες για το μέλλον
Identifying opportunities to explore further

3. How are we eating it?
How are we preparing it?
Who are we
eating it with?
For nourishment and/
or pleasure?
Τι είναι διατροφική κουλτούρα? What is Food Culture?
What are we eating?
Why are we eating it?
Where does it come from?
What are we eating it with?

4. Olives
Olive
Oil
Coffee &
Frappé
Dairy &
Cheese
Honey
Condiments
& Preserves
Meats
Herbs
Wine & OuzoHealth &
Wellbeing
Local specialities
Η γαστρονομική περίπτωση της Ελλάδας Greece’s Gastronomic Showcase

5. Advancing Production Techniques;
A Professionalised Export Infrastructure...
Will Increase Consumption & Greater Brand Capital
Total Food & Beverage
exports in 2012
...of Greek businesses
active in the food and
beverages sector
Agriculture and
food production is
a traditional Greek
occupation
Η αξία των ελληνικών τροφίμων και ποτών The Value of Food & Drink
€ 3.61bn

6. Παρούσες αντιλήψεις γύρω από την ελληνική διατροφική κουλτούρα Visual Perceptions

7. Αγοράζοντας Ελληνικό Ελαιόλαδο
Purchase decision-making for Olive Oil
Reliable - Tried & Tested
“Mine is better than yours”
Heavy on Theory & Heritage
What Everyone Else is Doing
Overly Designed
Food Standard Labelling USP
(PDO, Slow Food, Organic...)
Unable to Distingush
No User Moment Inspiration
No Brand Capital
Route 1:
The Moutza
Route 2:
Fashionably Abstract
Conclusion:
Consumer Confusion!
Σενάριο καταναλωτικής αντίληψης Consumer Perception Scenario

8. Προώθηση των πλεονεκτημάτων της
μεσογειακής διατροφής.
Παράδειγμα: Cyprus Breakfast Initiative Example
Promoting the benefits
of a Mediterranean diet.

9. Προωθώντας αυθεντική, υψηλής
ποιότητας διατροφική κληρονομιά.
Promoting authentic
and high-quality
food customs and
preservation.
Παράδειγμα: Eataly & Slow Food Example

10. Τα βασικά συστατικά μας –
Η γαστρονομική περίπτωση
της Ελλάδας
Our core ingredients -
Greece’s gastronomic
showcase
Σημείο εκκίνησης νέου brand New Greek Food Culture Brand Starting Point

11. Κατηγοριοποίηση των αγορών και καταναλωτών
Market & consumer segmentation
Ποιοι είναι οι καταναλωτές που στοχεύουμε; Who Are Our Target Consumers?
Germany, France, UK, USA,
Canada & Australia
Benelux, Scandinavia,
Baltics, Middle East
India, China, South America
Ωριμες αγορές
Mature Markets
Aναπτυσσόμενες
αγορές
Growth Markets
Νέες αγορές
New Markets

12. Products tailored to local
dining habits, customs
and tastes
Exploiting niche products
such as Frappé and Mastiha
for foreign audiences
Inward experience tourism
that corresponds with
global trends
Τοπικοποιώντας
έθιμα και γεύσεις
Αξιοποιώντας
εξειδικευμένα
προιόντα
Εσωτερική τουριστική
εμπερία
Που θα μπορούσε η ελληνική διατροφική κουλτούρα
να ξεχωρίσει!
Where Greek food culture could stand out!
Πιθανές ευκαιρίες διαφοροποίησης; Differentiation Opportunities

13. Μεταμορφώνοντας ένα σημαντικό
κομμάτι της μεσανατολικής
κουλτούρας σε μία διθνούς κλάσης
επιχείρηση και μάρκα.
Transforming an essential part of Middle Eastern
culture, and into a world-class business and brand.
Αξιοσημείωτο παράδειγμα Notable Example

14. Ποια είναι τα επόμενα βήματα? What Are The Next Steps?
Η συνεργασία είναι το κλειδί!
Collaboration is key!
Φέρτε μαζί όλα τα ενδιαφερόμενα μέρη
Bring all stakeholders together
Χρησιμοποιήστε τους ταλαντούχους Έλληνες
της διασποράς που διαμένουν στο εξωτερικό
Utilise the talented Greek diaspora residing abroad
Ταυτοποιώντας ευκαιρίες για το μέλλον
Identifying opportunities to explore further
Επινοήστε λύσεις με σαφή ROI και KPI
Devise solutions with clear ROI and KPI

15. AgroDesign Brand It! at Detrop & Oenos
Σας ευχαριστώ για το
χρόνο σας
Thank you for your time
Mahbir THUKRAL
Brand & Visual Communications Consultant
Founder & Director, Cyins of Creativity
Creative & Cultural Entrepreneurship in Cyprus
Telephone: +31 (0)6. 24.88.96.22
E-mail: contact@mahbir.com