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粮油食品科技 第 ｌ卷 ２ ３ 第６
１ ０ 年
０ 期 粮 油 食 品
中 美 玉 米 容 重 检 验 方 法
对 结 果 影 响 的探 讨
王 红 ， 海 波
杜
（ 连北 良有限公 司 ， 宁 大连
大 辽 １６０ ）
１０ １
摘 要 ： 文 对 中 美 两种 容 重 检 验 方 法 进 行 了 介 绍 ， 对 两 种 检 验 方 法 测 得 数 据 间 的 相 关 性 进 行
本 并
了分析 。试验表 明按 中国检验 方 法（ Ｂ １５ —１９ （
Ｇ ３ ３ ９９ －￣米》 测 得 的 容 重值 比按 美 国标 准 方 法测得 的容
）
重值 普遍 高 出 ２ ３’ Ｌ 即 高 出一 个等级 差 ， 两种 方法测得 的数据 之 间具有较 强 的正相 关性 。
４～ Ｇ／ ，
ｇ 且
关 键 词 ： 米 ； 准 ； 重 ； 验 ； 关 性
玉 标 容 检 相
中 图分 类号 ：Ｓ２ ０ ７ 文献 标 识码 ： 文章 编 号 ：０ ７—７ ６ （０ ３ ０ ２
Ｔ １ ． Ａ １０ ５ １ ２０ ）６— ９—０
３
Ａｐｐ ｏ ｃ ｆ ｅ ｅ ｔ ｎ ｒ ｓ ｔ ａ ｓ ｄ ｂｙ Ｃｈ ｎｅ ｅ ａ
ｒ ａ ｈ ｏ ｆ ｃ ｓ ｏ ｅ ｕｌｓ ｃ ｕ ｅ ｉ ｓ ｎｄ Ａｍ ｅ ｉａ
ｒｃ ｎ
ｉ ｓ ｅ ｔｏ ｅ ｈ ｄ ｏ ｏ ｎ ｔ ｓ ｉ ｈ
ｎ ｐ ｃ ｉ ｎ ｍ ｔ ｏ ｓ ｆ ｒ ｃ ｒ ｅ ｔ ｗｅｇ ｔ
Ｗ ＡＮＧ ｎ ＤＵ ｉｂ
Ｈｏ ｇ， Ｈａ — ｏ
（ ｉ ｉ ｄ Ｃ ｍ ａｙ ｏ ｌｉ ｅｌ ｇ Ｄ ｉ １ ６ ０ ）
Ｌ ｍ ｔ ｏ ｐ ｎ ｆＤａ ａ Ｂ ｉａ ， ａ ａ
ｅ ｎ ｉ
ｎ ｌｎ １０ １
Ａ ｂ ｔａ ｔ： ｅ ｄ ｓｉ ｃｉｎ ｏ ｗｏ ｔｓ ｉｈ ｎ ｐ ｃｉｎ ｍｅｈ ｄ ｓ ｄｓ ｕ ｓ ｄ ｉ ｉ ｐ ｒ Ｆ ｒｈ ｒ ｏｅ， ｅ ｅ —
ｓｒ ｃ Ｔｈ ｉｔｎ ｔｏ ｆｔ ｅ ｔｗｅｇ ｔｉｓ ｅ ｔ ｔ ｏ ｓ ｉ ｉｃ ｓ ｅ ｎ ｔ ｓｐａ ｅ ． ｕ ｔ ｅｍ ｒ ｔ ｘ
ｏ ｈ ｈ
ｐｒ ｅ ｔ ａ ｌ ｉ ｆｗ ｓｅｔ ｎｍ ｔｏｓ ｓ ａ ｚｄ Ｔ ｅｅｐ ｒ ｅ ｔ ｈｗ ｄｔｅｖ ｕ ｆｅｔ ｅ ｔａ—
ｅｉ ｎ ｄｔ ｒ ａ ｏ ｏ ｔｏｉ ｐ ｃ ｏ ｅ ｄ ｌ ｅ ． ｘｅｉ ｎ ｓｏ ｅ ａ ｅｏ ｓｗ ｉ （ｃ
ｍ ａｅ ｔ ｎ ｎ ｉ ｈ ｉａ ｙ
ｎ ｈ ｍ ｈ ｌ ｔ ｇ
ｈ
ｃｒｉｇＧ ３ ３ ９ ９ ｉ ２
ｏｄｎ Ｂ １５ —１９ ）ｓ ４～３ ｇ Ｌｈｇｅ ａ ｈ ａｕ ｙＵ ｔ ｄｒ ． ｅｒｓｌ ｄｖ ｔ ｎ ｉ ａｓ￣ｅ
０ ／ ｉ ｒ ｎ ｔ ｖ ｅｂ Ｓ ｓ ａ Ｔ ｕ ｅｉ ｉ ｒ
ｈ ｔｈ ｅ ｌ ｎ
ａ ｄ ｈ ｅ ｔ ａｏ ｓ ｄ
ｎ ｒ ｉ ｂ ｉ ｕ ｏ ｉ ｅ ｒ ａｉ ｎ ｏ ｈ ａａ ｂ ｔ ｅ ｗｏ ｉ ｓ ｅ ｔｏ ｔ ｄ
ａ ｄ ｔ ｅ ｓｏ ｖｏ ｓ ｐ ｓｔｖ ｌｔｏ ｆｔ ｅ ｄ ｔ ｅｗｅ ｎ ｔ ｎ ｐ ｃｉｎ ｍｅ ｏ ｓ．
ｈ ｅ ｉ ｅ ｈ
Ｋｅ ｒ ｓ： ＯＴ ； ｔ ｄ ｒ ｔｓ ｉｈ ；ｎ ｐ ｃ ｉｎ； ｌ ｉｎ
ｙ ｗｏ ｄ Ｃ １Ｉ ｓａ ａｄ；ｅ ｔｗｅｇ ｔ ｉｓ ｅ ｔ
ｎ ｏ ｒ￣ｏ
ｅ
Ｏ 前 言 吉林 中谷 工 程有 限公 司 ；
中美 两 国 对 玉 米 以 容 重 定 等 时 执 行 不 同 的体 谷物 选筛 ： 层 筛 孔 直 径 １ ． ｍ 下 层 筛 孔 直
上 ２ ０ ｍ，
系 ， 相 同样 品 测得 的容 重 存 在 着 很 大 的 差 异 。 我
对 径 ３ ０ ｍ， 海 嘉 定 粮油 检测 仪 器 厂 ；
．ｍ 上
国地 大物 博 资源 丰 富 ，
是一 个 产 粮大 国 ， 用 我们 本
利 美 国 标 准 容 重 器 （ ＩＬＮ Ｏ Ｐ Ｒ） Ｓ ｅ ．
ＦＬ Ｉ Ｇ Ｈ Ｐ Ｅ ： ｅｄ
身非 转基 因粮食 的优势 ， 占 国际市 场 ， 中 国加 入
抢 是 ｂ ｒ Ｅｑ ｐ ｎ ｍｐａ ｙ；
ｕ ｏ ｕｉｍｅ ｔＣｏ ｎ
世 贸组织 后所 面临 的一 个 重要 任 务 。美 国作 为世 界 Ｊ ２０
Ｙ ０２电子 天 平 （／ ０
１ １０感 量 ） 上 海 精 密 科 学
：
上 第 一 大粮食 出 口 国 ， 玉 米 检 验 标 准 被 世 界 上 许
其 仪 器 有 限公 司 。
多 国家或 贸 易商 所 采 用 ， 此 掌 握 美 国玉 米 的检 验
因 １２ 材 料
．
方法 ，
了解 两 国不 同 的标 准测 定 方 法 和 不 同 的定 等 取黑 龙 江 、吉林 、内蒙 等 不 同地 区 的黄 玉 米 ，容
标 准 ， 索 和研 究两 国标 准 之 间存 在 的联 系 ， 免 贸
探 避 重 在 ６０／
１ｇ Ｌ～７０ ／ ， 质 在 ２ ０ 以 内 ， 分
６ｇ Ｌ 杂 ．％ 水
易差 异 和争端 ， 我 国 进 出 口贸 易 有 着 非 常重 要 的
对 １ ． ％ ～１ ． ％的样 品 。
１０ ４０
意义 。
１ ３ 玉米 容重 测 定体 系 比较
．
ｌ 材 料 和 方 法 １ ３ １ 容重 等 级 比较
．．
１ １ 仪器 和 用具 ●
． １ ３ ２ 依据 标 准
．．
Ｇ Ｃ
Ｈ Ｓ一１０
００型容 重器（漏斗下 口直径 为 ４ｍ ：
０ ｍ） 中国玉 米 ： 样 、 样 按 Ｇ ４ １ ９ ５ 粮 食 、
扦 分 Ｂ５ ９ —１８ （
油料 检 验 扦样 、
分样 法 》 定执 行 。
规
收 稿 日期 ： ０ —０
２ ３ ５—１
０ ５ 容重 的标 准 测 定 方 法 按 Ｇ ３ ３—１９ 《 米 》
Ｂ １５ ９９ 玉
作 者 简 介 ： 红 （９７一） 女 ， 宁 大 连 人 ， 工 ．
王 ｔ６ ， 辽 助 附 录 Ａ执行 。
囡
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粮 油 食 品 粮油食品科技 第 ｌ卷 ２０ 年 第６
１ ０ ３ 期
美 国玉米 ： 样 、 样及 容 重测 定 执行 美 国农 业
扦 分 份 样 品 ２ ｇ
ｋ。
部 颁布 的《 食检 验 手册 》
粮 中的 规定 。
（ ） 国标 检 测方 法 分 别测 各 样 品容 重并 记 录 。
２按
（ ） 美 国标 准 检 验 方 法 分 别 测 各 样 品容 重 并
３按
表 １ 窖 重 等 级 比较 记录。
等级 国标 （／ ）
ｇ Ｌ 美 国标 准 （／ ｂ ／ｕ．
ｇ ＬＬ ．ｂ ）
（ ） 数 理统 计 方 法 进 行 数 据 处 理 及 相 关 系数
４用
≥ ７１
０ ≥７
２１ （ ６
≥５ ）
≥６ ５
８ ≥６ ５
９ （ ４
≥５ ） 分析。
≥６ ０
６ ≥６ ９
６ （ ２
≥５ ）
≥６ １
３ （ ４）
＞
Ｉ ９ ３ 结 果 与 分 析
≥５ ２
９ （ ６
≥４ ）
３ １ 不 同产 地 中 美容 重 结果 比较
．
注 ： 米 国标 容 重 指 ：
玉
１试 样 温 度 在 ０Ｃ（ ）
． ￣ 含 以下 ， 分 含 量 在 ２ ％ （ ） 下 时 玉 米
水 ３ 含 以 ３ １ １ 内蒙 、 林 和 黑 龙 江 地 区 的 玉 米 样 品各 １０
．． 吉 ０
的实测容 重。
份 ， 行 中美 容 重 比较 试验 。结 果见 表 ２ 图 ２ 图 ３
进 ， ， ，
２ 试 样 温 度 在 ０Ｃ以 上 时 ， 分 含 量 在 １ ．％ 一２ ． ％ 之 间 的
． ￣ 水 ８Ｏ ３０
玉 米 实 际 容 重 为 实 测 容 重 加 上 增 补 容 重 。 增 补 容 重 以 １ ．％
８Ｏ 图 ４。
（ ） 分 含 量 为 基 础 ， 分 含 量 每 增 加 １ 百 分 点 ， 重 增 补
含 水 水 个 容
５／
ｅ Ｌ计 算 。
，
表 ２ 不 同 产 地 玉 米 中美 窖 重 之 差 统 计 表
１３ ３ 容 重 器 结构 比较
．．
国标 测 定容 重 使 用 的仪 器 ， 斗 口到 插 片 的 垂
漏
直落差为 ３ｅ 约 １．
５ ｍ（ ３ ８英 寸 ） 并 且 粮 食 自 由下 落
， 注 ： Ｔ：中 国 答 重 一芙 国 答 重 ， ／ ； 相关 系 效 。一 样 本 标
Ａ 昏Ｌ ｒ ｓ
时是 在 容器 内部 完 成 的 。
襁 一 ＧＢ — ｕＡ
ｓ
美 国标 准测 定 容 重 使 用 的仪 器 ， 斗 口到杯 口
漏
的垂 直 落差 为 ５ ０ ｅ 约 ２英 寸 ） 粮 食 自由下 落 时
．８ ｍ（ ，
是在 空 气 中完 成 的 。
１ ３ ４ 测 定 方 法 比较
．．
１ ３４． 国标 方 法
．． １ 取 平 均 样 品 约 １０ ｇ 进 行 筛
００ ， 样品号
理（上层 筛 孔直 径 １ ．ｍ 下 层 筛 孔 直 径 ３ ０ ｍ）
２ ０ ｍ， ．ｍ ， 图 ２ 内 蒙地 区 玉 米 中 美 窖 重 比较
取 ３ ０ ｍ筛 上 物混 匀 ， 为 测 定 容 重 的试 样 。将 筛
．ｍ 作 — —
ＧＢ — ＵＳＡ
理过 的试样 倒 入 谷 物 筒 内 ， 满 刮 平 。再 将 谷 物 筒
装
套在 中间筒 上 ， 开 漏 斗 开 关 ， 玉 米 自由下 落 ，
打 让 待
试 样全 部 经过 中间筒 落入 容 量筒 后 ， 闭 漏 斗开 关 。
关
将 插 片准 确地 插 入 豁 口槽 中 ， 后 倒 净 插 片 上 多 余
然
的 试样 ， 出插 片 ， 容 量筒 放在 电子 秤上 称 重 。
抽 将 １ ９ １ １ １２ ９ ３ ３
５ ３ ７２ ５２ ３ ７４１ ５４ ５ ５ １６ ９７ ７８１ ５８ ３９
４ ９ ３ ７６ ５６ ３７
８ ９９ ７
样品号
１ ３ ４ ２ 美 国方 法
． ．． 用美 国容 图 ３ 吉 林 地 区 玉 米 中美 窖 重 比 较
重 器 （ 图 １ 检 测 容 重 ， 美 国
见 ） 按
标 准 除 去 Ｂ Ｆ Ｂｏ ｅ ｏｎａ ｄ
Ｃ Ｍ（ ｒｋｎ Ｃ ｒ ｎ
Ｆ ｒ ｇ ｔ ｉ ） 检 测 容 重 ，
ｏｅ ｎ Ｍａ ｒ １ 前
ｉ ｅａ 即
美 国 标 准 在 测 定 容 重 时 不 要 求
除 杂 。Ｂ Ｆ 是 指 通 过 美 国标 准
ＣＭ
筛 １／ ４英 寸 圆孔 筛 的所 有 物 质
２６
样品号
和不 能通 过 １／ ４筛 上非 玉 米 物
２６
图 ４ 黑 龙 江 地 区玉 米 中 美 窖 重 比较
质 。通 过 漏 斗 将 样 品 加 入 到 一
３． ． 小 结
１２
从 表 ２中可 以看 出 ：玉米 按 中美 两 种 操 作 方 法
测 得 容重 差 值 为 ： 蒙 地 区 的 玉 米 在 ２ ．Ｊ
内 ４４ Ｄ～２ ．
７
６ ｇ Ｌ之 间 ，
０／ 吉林 地 区 的玉 米 在 ２ ．８～２ ．２ ／
４１ ７ ４ ｇ Ｌ之
间 ， 龙 江 地 区 的 玉 米 在 ２ ．８～３ ．２ ／
黑 ６６ ０ ３ ｇ Ｌ之 间 。
从 国标 的定 等标 准 可得 出美 国容重 与 中国容重 相 差
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粮油食品科技 第． 卷 ２ ３ 第６
１１ ０年０ 期 粮 油 食 品
值 造 成不 同 的 等级差 。从 相关 系数 可 以看 出虽然 不 表 ３ 含 不 同 性 质 杂 质 的 玉 米 中 美 容 重 之 差 的 统 计 结 果
同地 区 中美 容 重 相 差 值 ＡＴ幅 度 不 同 ， 国标 测 定
但
的容 重与 美标 测 定 的 容 重 具 有 明显 的正 相 关 性 ，美
国容 重与 中国容 重 有着 相 同 的趋 势 。
３ ２ 同一份 玉 米 含不 同性 质 杂质 的 中 美 容 重 检 验
．
注 ： Ｔ＝中 国 答 重 一美 国答 重 ， ／ ； 相 关 系数 ，一 样 本 标 准 差
Ａ ｇＬｒ ｓ
结果 比较
３ ２ ３ 小 结
．．
３ ２ １ 含 有 机 杂 质 和 无 机 杂 质 都 是 以 ２ 的 比例
．． ％
从 上 表 和 图可 以看 出 ， 半净 粮 测定 时 ， 中美
在 按
掺 和 ， 且 能通 过 ３ ０ ｍ筛 层 的 。
并 ．ｍ
两 种 操作 方 法测 得 容重 差 值 在 ２ ．３～２ ．７ Ｌ之
３７ ９ ４
３ ２ ２ 各项 试 验均 选 用 ３
．． Ｏ个 样 品 。结果 见 表 ３ 图
，
间 ， 有机 杂 质测 定 差 值 在 ２ ．０～３ ．９ ／
含 ５６ １ ９ ｇ Ｌ之 间 ，
５， ６ 图 ７
图 ， 。
含 无 机 杂 质 测 定 差 值 在 ２ ．７～２ ．３ Ｌ之 间 ；
Ｏ７ ４ ６ 虽
然 测 定 玉米 含杂 质 的性 质 不 同 ， 可 以看 出美 国容
但
重 与 中国容 重 之 间同样 有 等级 差 。按 ２ 比例 掺 和
％
有机 杂 质和 无 机杂 质 的相 同 条 件 下 ，随着 有机 杂 质
的介 人 ， 美 容 重 的 差 值 随 之 加 大 ； 机 杂 质 的介
中 无
人，中美 容 重 的差值 随 之 减少 ； 仍 然呈 现 正相 关 。
但
４ 结 论
（）
１ 中美 两种 容 重 测 定 方 法 测 得 的容 重 差值 约
围 ５ 中 美容 重 半 净 粮 检 验 比 较
在 ２
４～３ Ｌ之 间 ，
Ｏ 根据 相关 标 准 可 以认 为 ， 同 一
对
个样 品以 中 国标 准测 定较 以美 国标 准测 得 高 一个 等
级左 右 。
（）
２ 产地 不 同 的玉 米 ，中美 容 重 的 差 值 不 同 ，对
中美 容 重 的影 响 没 有改 变其 相关 性 。
（）
３ 以中美 两 种 方 法 测 得 的 玉米 容 重 值 之 间 具
有 正相 关 性 ，
相关 性 系数 接 近 １
。
（ ） 不 同性 质 杂 质 的玉 米 对 中美 容 重 的影 响
４含
所 造成 的结 果不 同 ，
但相 关 性没 有 改变 。
围 ６ 中 美 容 重 含 有 机 杂 质 检 验 比 较 ５ 讨 论
（）
１ 由于 中美 两 国玉 米 容 重 的 测 定 方 法 及 使 用
仪 器不 同 ， 得 它 们 的 测 定 值 有 着 一 定 的差 异 。此
使
文 只对不 同地域 、 同性 质 的杂质 做 了初 步 试验 。
不
（ ） 种 差 异 也 有 玉 米 本 身 的 品 质 如 ： 粒 大
２这 颗
小 、 满 程度 、
饱 光滑 度 、
水分 等 多方 因素 的影 响 ， 中
使
美 容 重 的差 异 或大 或 不 等 ； 些 问 题 的存 在 不 是 哪
这
一
项决 定 的 ， 是 所 有 因素 的总 和 造 成 的 。 以上 试
而
验 只是其 中 的一部 分 ， 分对 中美 容 重 差 值 的影 响
水
也是 我们 今 后 有待 研 究 的课题 。
围 ７ 中美 容 重 含 无 机 杂 质 检 验 比 较
参 考文 献 ： 。 ０
略
企 业档 案 卡 ： 岛金 瑞 电脑 计量 设 备有 限公 司 品牌 ：
青 金瑞
产 品：Ｏ
Ｄ Ｓ系列 ５— ０ ｇ自动定 量 包 装秤 、
５ｋ 累计 工艺 秤 、 送缝 包 机
输
法人代表 ： 永亮
原 通 讯 地 址 ：６４４ 青 岛 市 胶 南 海 滨 工 业 园 九 号 路 四 段
２６０ 电话 ：５２ １７０
０ ３ —５３ ０９
传 真 ： ３ —５ ３０ ９ 电 子 信 箱 ： ｆ＠ｊｉ ｇｓｅｅ． ｒ
０ ２ １７０
５ ｉ ｏ ｉａ ｂｉｃｎ
ｎ ｌｎ ｈ ｏ 网 址 ： ｗ ｊｉ ｇｓｅｅ．ｏ
ｗ ｗ．ｌｎ ｈｂｉｃｒ
ｉａ ｎ
囿
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