2. • Είναι μικρά αφρόψαρα, απ’ τα πιο διαδεδομένα στο ευρύΕίναι μικρά αφρόψαρα, απ’ τα πιο διαδεδομένα στο ευρύ
κοινό εμπόριοκοινό εμπόριο
• Το μέγιστο μήκος φτάνει τα 25 εκ.Το μέγιστο μήκος φτάνει τα 25 εκ.
• Η μέγιστη ηλικία που έχει καταγραφεί είναι τα 15 χρόνια.Η μέγιστη ηλικία που έχει καταγραφεί είναι τα 15 χρόνια.
• Συναντώνται σε πάρα πολλές θάλασσεςΣυναντώνται σε πάρα πολλές θάλασσες
• ΗΗ Sardina pilchardus είναι το είδος σαρδέλας πουείναι το είδος σαρδέλας που
συναντάται στην Ευρώπη, με μεγάλη συμβολή στηνσυναντάται στην Ευρώπη, με μεγάλη συμβολή στην
διατροφή και το εμπόριοδιατροφή και το εμπόριο
ΧαρακτηριστικάΧαρακτηριστικά
4. ΠεριγραφήΠεριγραφή
Τα είδη της οικογένειας αυτής:Τα είδη της οικογένειας αυτής:
• δεν έχουν λέπια στο κεφάλι, ενώ στο υπόλοιπο σώμα τα λέπια είναιδεν έχουν λέπια στο κεφάλι, ενώ στο υπόλοιπο σώμα τα λέπια είναι
κυκλοειδήκυκλοειδή
• η πλευρική γραμμή είναι σύντομη και σε κάποια είδη σταματάει λίγαη πλευρική γραμμή είναι σύντομη και σε κάποια είδη σταματάει λίγα
λέπια μετά το τελευταίο όριο της κεφαλής (σε ορισμένα είδη,λέπια μετά το τελευταίο όριο της κεφαλής (σε ορισμένα είδη,
απουσιάζει πλήρως)απουσιάζει πλήρως)
• τα δόντια είναι ιδιαίτερα μικρά και βρίσκονται στα σαγόνιατα δόντια είναι ιδιαίτερα μικρά και βρίσκονται στα σαγόνια
• έχουν ένα μικρό ραχιαίο πτερύγιο και τοποθετημένο προς το κέντροέχουν ένα μικρό ραχιαίο πτερύγιο και τοποθετημένο προς το κέντρο
του σώματος. Τα κοιλιακά πτερύγια βρίσκονται κοντά στην βάση τουτου σώματος. Τα κοιλιακά πτερύγια βρίσκονται κοντά στην βάση του
ραχιαίου. Κάποια είδη δεν έχουν ραχιαίο και κοιλιακά πτερύγιαραχιαίου. Κάποια είδη δεν έχουν ραχιαίο και κοιλιακά πτερύγια
• ο χρωματισμός της ράχης είναι πράσινο-καφέ και κατά μήκος τωνο χρωματισμός της ράχης είναι πράσινο-καφέ και κατά μήκος των
πλευρών φέρει μία μπλε λωρίδα. Η κοιλιά είναιπλευρών φέρει μία μπλε λωρίδα. Η κοιλιά είναι
5.
6. Διατροφή και ΑναπαραγωγήΔιατροφή και Αναπαραγωγή
• Τρέφονται κυρίως με πλακτονικούς οργανισμούς,Τρέφονται κυρίως με πλακτονικούς οργανισμούς,
αλλά και με μεγαλύτερους οργανισμούς, κάνονταςαλλά και με μεγαλύτερους οργανισμούς, κάνοντας
ημερήσια κάθετη μετανάστευση για αναζήτησηημερήσια κάθετη μετανάστευση για αναζήτηση
τροφής.τροφής.
• Αναπαράγονται σε βάθος 20-25m σε ομάδες,Αναπαράγονται σε βάθος 20-25m σε ομάδες,
τόσο κοντά σε ακτές, όσο και στην ανοιχτήτόσο κοντά σε ακτές, όσο και στην ανοιχτή
θάλασσα, παράγοντας 50000-60000 αυγά.θάλασσα, παράγοντας 50000-60000 αυγά.
• Τα αυγά αφήνονται αφύλακτα στην ανοιχτήΤα αυγά αφήνονται αφύλακτα στην ανοιχτή
θάλασσα ή στον πυθμένα.θάλασσα ή στον πυθμένα.
7.
8. Βιότοπος Βιότοπος
• Συναντάται σε όλα τα είδη υδάτων, απόΣυναντάται σε όλα τα είδη υδάτων, από
θαλασσινό και υφάλμυρο μέχρι γλυκά εσωτερικάθαλασσινό και υφάλμυρο μέχρι γλυκά εσωτερικά
ύδαταύδατα.. Είναι είδη που ζουν σε κοπάδια.Είναι είδη που ζουν σε κοπάδια.
• Συνήθως συναντάται σε βάθος 25-100m.Συνήθως συναντάται σε βάθος 25-100m.
• Η γεωγραφική εξάπλωση περιλαμβάνει τις εξήςΗ γεωγραφική εξάπλωση περιλαμβάνει τις εξής
περιοχές:περιοχές:
– Βορειοανατολικός Βορειοανατολικός Ατλαντικός Ωκεανός: Βόρεια: Βόρεια
ΘάλασσαΘάλασσα
– Νότια στον κόλπο Γκορέ στη ΣενεγάληΝότια στον κόλπο Γκορέ στη Σενεγάλη
– Μεσόγειος Θάλασσα (σύνηθες είδος στα δυτικά τηςΜεσόγειος Θάλασσα (σύνηθες είδος στα δυτικά της
Μεσογείου)Μεσογείου)
– Εύξεινος ΠόντοςΕύξεινος Πόντος
– Συναντάται σε όλη την Ελλάδα.Συναντάται σε όλη την Ελλάδα.
9.
10. ΑλιείαΑλιεία
• Η σαρδέλα είναι είδος με μεγάλη εμπορικήΗ σαρδέλα είναι είδος με μεγάλη εμπορική
αξία.αξία.
• Παρότι έχει παρουσιάσει πολλέςΠαρότι έχει παρουσιάσει πολλές
διακυμάνσεις στην πυκνότητα τουδιακυμάνσεις στην πυκνότητα του
πληθυσμού στο παρελθόν, προς το παρόνπληθυσμού στο παρελθόν, προς το παρόν
δενδεν διατρέχει κίνδυνο υπεραλίευσης καιδιατρέχει κίνδυνο υπεραλίευσης και
μάλιστα ο πληθυσμός αυξάνεται σε αριθμό.μάλιστα ο πληθυσμός αυξάνεται σε αριθμό.
11.
12. ΔιατροφήΔιατροφή
• Η σαρδέλα είναι ένα ψάρι ιδιαίτερα θρεπτικό αν και
περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης.
• Έχει πολλά οφέλη στην καλή υγεία, καθώς προστατεύει
από καρδιαγγειακά νοσήματα, βοηθά στην καλή
λειτουργία του εγκεφάλου, την σωστή ανάπτυξη και
συμβάλει στην μείωση του κινδύνου προσβολής από
χρόνιες ασθένειες.
• Είναι αντικείμενο εμπορίας σε διάφορες μορφές, όπως
νωπό, κατεψυγμένο, κονσερβοποιημένο, αποξηραμένο,
παστό και καπνιστό.
• Τρώγεται τηγανιτή, στα κάρβουνα, ψητή ή ακόμα και
παστή.
