Estri

5,990 views
5,183 views

Published on

Za učenike 8. razreda

Published in: Education
0 Comments
1 Like
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
5,990
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1,049
Actions
Shares
0
Downloads
58
Comments
0
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Estri

  1. 1. E S T R I Biljana Butorović
  2. 2. ŠTA SU ESTRI ? Estri su kiseonična jedinjenja, prijatnog mirisa, nerastvorljivi u vodi. Njihova opšta formula je funkcionalna grupa estara naziva se ESTARSKA GRUPA O ӏӏ ─ C ─O─
  3. 3. VOĆE I CVEĆE Ruža, jorgovan, zumbul, ananas, banana, malina, breskva i mnoge druge voćke i cveće imaju prijatan miris kojim mame ljude, insekte i životinje zahvaljujući ESTRIMA.
  4. 4. DOBIJANJE ESTARA Estri nastaju u reakciji KARBOKSILNIH KISELINA I ALKOHOLA u prisustvu katalizatora. Ova reakcija naziva se ESTERIFIKACIJA + R’ ─ OH → + H2O U ovoj reakciji osim ESTRA nastaje i voda, od polarnih grupa kiseline i alkohola. Nastali estar se pod dejstvom vode razlaže na kiselinu i alkohol. Katalizator se dodaje da bi sprečio to razlaganje.
  5. 5. NAZIVI ESTARA Nazivi estara izvode se iz naziva ALKIL GRUPE ALKOHOLA koji učestvuje u esterifikaciji i NAZIVA SOLI KARBOKSILNE KISELINE. CH3COOH+CH3CH2OH → H2O+CH3COOCH2CH3 etanska kis. etanol ETIL - ETANOAT
  6. 6. ESTRI NEORGANSKIH KISELINA ESTRE mogu da grade i neorganske kiseline. CH3CH2OH + HNO3 → CH3CH2ONO2 + H2O etanol azotna kis. etil-nitrat Trohidroksilni alkohol glicerol u reakciji esterifikacije sa azotnom kiselinom gradi estar NITROGLICERIN + 3 HNO3 → + 3 H2O NITROGLICERIN
  7. 7. PRIMENA ESTARA Kombinacijom kiselina i alkohola, u laboratoriji je moguće proizvesti mirise iz prirode. Ovi veštački mirisi koriste se u prehrambenoj i kozmetičkoj industriji (arome za kolače, pudinge, sokove, sapune, šampone...). Koriste se i u tekstilnoj industriji, a dobri su i rastvarači boja i lakova. ALKOHOL KISELINA NAZIV ESTRA MIRIS ESTRA etanol butanska Etil-butanoat ananas metanol pentanska Metil-pentanoat Cvetni miris etanol metanska Etil-metanoat malina etanol etanska Etil-etanoat Zelena jabuka etanol propanska Etil-propanoat rum butanol etanska Butil-etanoat banana oktanol etanska Oktil-etanoat narandža

×