Pastís de xocolata

1. JAN ILLAS I XAVIER GUBAU
Pastís de Xocolata

2. INGREDIENTS
Pastís:
170 g de xocolata
170 g de mantega
4 ous
125 g de sucre
110 g de farina
1 sobre de llevat
Cobertura :
170 g de xocolata
1 raig de crema de llet

3. IMPORTANT
Abans de començar a cuinar rentar-se les mans

4. PASSOS PER FER EL PASTÍS
1-Fondre la xocolata i la
mantega a punt de
pomada.

5. 2-Batre els ous (només el
rovell) i afegir-hi el
sucre.

6. 3-Seguidament
afegirem el llevat i la
farina.

7. 4-Batre las clares
d’ou a punt de
neu.

8. 5-Barrejar-ho
tot de d’alt a
baix.

9. 6-Untar el motlle
amb mantega
perquè no
s’enganxi el
pastís.

10. 7-Tirar la
massa del
pastís dins
al motlle.

11. 8-Posar el motlle
al forn durant
20 o 30 minuts a
180 graus.

12. 9-Tallar el pastís per la meitat i ficar-hi crema
catalana, nata i xocolata de cobertura per sobre.

13. 10-Tallar les maduixes.

14. 11-Decorar el pastís amb maduixes i lacasitos.

16. ELS MILLORS PASSTISERS DE L’ANY 2015
JAN I XAVIER G.
GRÀCIES PER LA VOSTRA ATENCIÓ