1. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
INDEX
1
2. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
INTRODUCCIÓ
Aquest curs va dirigits a formadors escolars, famílies e infants. Per tal de
adquirir uns bons hàbits alimentaris.
OBJECTIUS GENERALS
o Fomentar la alimentació saludable .
o Promoure l’educació nutricional en els medis familiar, escolar i
comunitari.
o Promoure uns bons hàbits alimentaris en la població infantil.
2
3. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
Ideas ejemplos en propuestas y actividades en la carpeta de
alimentación escolar
3
4. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
CONTINGUTS
Mòdul 1: Classificació dels aliments (4H)
Unitat 1: Cereals i llegums
Unitat 2: Verdures i Hortalisses i fruites
Unitat 3: Llet i derivats làctics
Unitat 4: Greixos i olis
Mòdul 2: La Roda d’aliments / Piràmide d’aliments (4H)
Unitat 1: Roda d’aliments I
(inici joc heurístic sobre la roda d’aliments)
Unitat 2: Roda d’aliments II
(Joc heurístic sobre la roda d’aliments)
Unitat 3: La piràmide dels aliments
Unitat 4: Joc heurístic sobre la piràmide dels aliments
Mòdul 3: L’Alimentació equilibrada (nº d’àpats) (2H)
Unitat 1: Necessitats alimentàries en edat escolar
Unitat 2: Escollir el menú a dins i a fora de l’escola (quantitats i
tamanys de racions).
Mòdul 4: L’Alimentació a l’escola i ambient (2H)
Unitat 1: Valoració del menú de l’escola
Unitat 2. Practiques higièniques i ambient a la taula.
Mòdul 5: Les Intoleràncies alimentàries (2H)
Unitat 1: Intolerància lactosa, gluten, proteïna vaca, ou.
4
5. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
Unitat 2: Sobrepès, diabetis.
Mòdul 6: L’Alimentació i altres cultures (2H)
Unitat 1: Alimentació i religió musulmana, indis i pakistanesos.
Mòdul 7: Tècniques culinàries i higiene a la preparació dels aliments.
(2H)
Unitat 1: Tècniques culinàries I: diferents tipus de cocció.
Unitat 2: Tècniques culinàries II: diferents tipus de cocció.
Unitat 3: Preparació dels aliments.
Mòdul 8: Pràctiques alimentàries
Pràctica 1: Anar a comprar per a una alimentació equilibrada.
Pràctica 2: Elaboració d’un berenar.
METOLODOGIA
EINES:
- Medi didàctic:
o Diapositives explicatives del temari
- Recursos didàctics
o Cartolines grans de 4 colors: groc, blau, verd i vermell.
o Revistes amb fotos d’aliments
o Tisores
o Pegament
o Retoladors
o Joc dinàmic al pc.
AVALUACIÓ
5
6. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
Tipus Avaluació Temari explicació Pes
Examen escrit Proba escrita 60%
Casos pràctics Participar i adquirir coneixements mitjançant 30%
dinàmiques.
Conducta/interès Participació a la classe 10%
Practica del Mòdul 2: Joc heurístic LA RODA DELS ALIMENTS
Mòdul 2: La Roda d’aliments / Piràmide d’aliments
Unitat 1: Roda d’aliments I
(inici joc heurístic sobre la roda d’aliments)
Unitat 2: Roda d’aliments II
(Joc heurístic sobre la roda d’aliments)
BIBLIOGRAFIA
6
7. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
• OBJECTIUS ESPECÍFICS:
o Fomentar la educació per a la salut, higiene i alimentació,
encaminats a desenvolupar i reforçar la adquisició d’hàbits
alimentaris saludables, nomes de comportament i correcte us i
conservació dels utensilis del menjador.
o Educar per a la responsabilitat: fent participar l’alumne, en funció
de la seva edat i nivell educatiu, en tasques, intervencions i
projectes que es puguin desenvolupar al menjador col·lectiu.
o Educar per a l’oci: planificar activitats d’oci i temps lliure que
contribueixin al desenvolupament de la personalitat i foment
d’hàbits socials i culturals.
o Sensibilitzar e informar del impacte positiu per a la salut d’una
alimentació equilibrada.
PARTICIPANTS:
Docents i escolars.
Número de participants: alumnes de l’aula.
METODOLOGIA I TEMPORALITZACIÓ
Sessions d’una hora amb teoria i pràctica.
Mòdul 1: Classificació dels aliments.
(dimecres dia 3 d’octubre de 2012)
Unitat 1: Cereals i llegums
- Grup al que pertanyen
- Funció
- Classificació
7
8. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
Nivell impor. Temps total
disposició
2 Introducció del formador 2,57’
5 Presentació del Mòdul 1 i continguts Unitat 1 5,14’
6 Pràctica del M1-U1. 7,71’
4 Exposició de la pràctica 10,29’
3 Evaluació 12,86’
1 Tancament 15,43’
21 TOTAL 54
Abans al temps total de l’hora hem de treure un 10% del temps:
O sigui si una hora dura 60 min li traiem el 10% ens queden 54 min.
Temporalització= Nº total de sessió x nº imp. Fase
suma import. Donada
a cada fase
Exemple fase a) Introducció del formador ha d’ocupar un temps de 7.71 min.
5,14
Temporalització= 54min x 2 = min
21
8
9. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
DURADA I CALENDARI
El curs té una durada de 20h en sessions d’una hora els dimecres.
Data d’inici el 3 d’octubre i finalització el 28 de febrer.
OCTUBRE NOVEMBRE DECEMBRE
DL DM DC DJ DV DS DG DL DM DC DJ DV DS DG DL DM DC DJ DV DS DG
1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 1 2
8 9 10 11 12 13 14 5 6 7 8 9 10 11 3 4 5 6 7 8 9
15 16 17 18 19 20 21 12 13 14 15 16 17 18 10 11 12 13 14 15 16
22 23 24 25 26 27 28 19 20 21 22 23 24 25 17 18 19 20 21 22 23
29 30 31 26 27 28 29 30 24 25 26 27 28 29 30
31
GENER FEBRER
DL DM DC DJ DV DS DG DL DM DC DJ DV DS DG
1 2 3 4 5 6 1 2 3
7 8 9 10 11 12 13 4 5 6 7 8 9 10
14 15 16 17 18 19 20 11 12 13 14 15 16 17
21 22 23 24 25 26 27 18 19 20 21 22 23 24
28 29 30 31 25 26 27 28
LLOC
La impartició d’aquest curs es podrà realitzar a les pròpies aules de l’escola.
RECURSOS HUMANS I MATERIALS:
• Humans: Docent amb formació i coneixements en nutrició.
• Materials:
Reproduccions “comiditas”
9
10. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
Rueda de los alimentos “Juego diset”
Menjar per a elaborar un berenar
10
11. ELS BONS HÀBITS ALIMENTARIS EN EDAT ESCOLAR
Arantxa Zanfaño
AVALUACIÓ
Exercicis pràctics per avaluar si s’han assolit els coneixements bàsics en
cada temari.
- Joc “roda d’aliments”.
- Joc “que menjarem avui”
- ¿Que pot o que no pot menjar el meu amic?
- Fitxes de treball elaborades pel formador
- Diapositives i fotografies d’aliments.
11
