More Related Content
Similar to 2ตัวอย่างนำเสนอโครงการ
Similar to 2ตัวอย่างนำเสนอโครงการ (20)
More from ครูสม ฟาร์มมะนาว
More from ครูสม ฟาร์มมะนาว (20)
2ตัวอย่างนำเสนอโครงการ
- 1. ข . ไ ข่ ใ น ค . ค ร ก . . .
- 2. ปัจจุบัน มีการสารวจพบว่าผู้บริโภคชาวไทย
รับประทานไข่เพียงคนละ 135 ฟองต่อปี ถือเป็นตัวเลขที่
น้อยมาก หากเทียบกับผู้บริโภคในกลุ่มทวีปเดียวกัน เช่น
ชาวจีน ชาวญี่ปุ่ น และ ชาวมาเลเซีย สาเหตุเป็นเพราะ
ผู้บริโภคชาวไทยยังคิดว่าไข่จะก่อให้เกิดคลอเรสเตอรอล
แก่ร่างกาย
ทั้งที่จริงแล้ว หากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ไข่จะให้
ประโยชน์แก่ร่างกายเป็นอย่างมาก
- 4. • เพื่อฝึกการวางแผน และการปฏิบัติงานอย่างเป็นขั้นตอน
• เพื่อนาความรู้จากรายวิชาต่างๆ ที่ได้รับในชั้นเรียนมาใช้ปฏิบัติงานจริง
• เพื่อเปลี่ยนแปลงทัศนคติของผู้บริโภคชาวไทยที่มีต่อการบริโภคไข่
• เพื่อผู้บริโภคหันมารับประทานไข่มากขึ้น
• เพื่อให้เป็นที่น่าสนใจของตลาดในยุคปัจจุบัน
- 6. 6.บทที่ 3 วิธีดาเนินการ บันทึกข้อมูลการทดลอง
7.บทที่ 4 การสารวจและประเมินผล
8.บทที่ 5 สรุป วิเคราะห์ผลการปฏิบัติงาน
9.นาเสนอโครงการวิจัย
10.จัดทารายงานรูปเล่ม
- 7. เขียนโครงร่าง 14 ข้อ ก่อนลงมือปฏิบัติงาน มีหัวข้อดังนี้
1. ชื่อโครงการ 2. ความเป็นมาและความสาคัญ
3. วัตถุประสงค์ 4. ขอบเขตการวิจัย
5. คานิยาม 6. วิธีการดาเนินการ
7. เอกสารที่เกี่ยวข้อง 8. ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
9. กรอบแนวความคิด 10. ขั้นตอนดาเนินการและระยะเวลา
11. งบประมาณ 12. ผู้จัดทา
13. ที่ปรึกษาโครงการ 14. ปัญหาและแนวทางแก้ไข
- 11. วิธีดาเนินการ
1. สารวจความต้องการ 2. เขียนโครงร่าง
3. ศึกษาข้อมูลที่เกี่ยวข้อง 4. บทนา
5. บทที่ 2 เอกสารที่เกี่ยวข้อง 6. บทที่ 3 วิธีดาเนินการ
7. บทที่ 4 ประเมินผล 8. บทที่ 5 วิเคราะห์ผล
9. นาเสนอโครงการ 10. จัดทารูปเล่ม
- 15. ขนมครก
ขนมครก เป็นขนมไทยโบราณชนิดหนึ่ง ทาจากแป้ ง น้าตาล และกะทิ
แล้วเทลงบนเตาหลุม เวลาจะทานต้องแคะออกมา เป็นแผ่นวงกลม
แล้วมักวางประกบกันตอนรับประทาน เป็นขนมของไทยที่มีมาตั้งแต่
โบราณ นอกจากนี้ยังพบในพม่า ลาว และอินโดนีเซีย
โดยชาวอินโดนีเซียเรียกว่าเซอราบี
- 18. วัตถุดิบ/ส่วนผสม
(สาหรับ 6 ชิ้น)
1. ไข่ไก่เบอร์ 3 1 ฟอง
2. หมูสับ 1 ขีด
3. ปลาทูน่า 1 กระป๋ อง
4. แครอท 1 หัว
5. ข้าวโพดอ่อน 10 บาท
6. ต้นหอม 10 บาท
7. เกลือ ¼ ชช.
8. นมสดคาร์เนชั่น 3 ชช.
9. เนย 1 ก้อนเล็ก
10. ซอสปรุงรสตามต้องการ
- 29. ตารางสรุปผลความคิดเห็น
ที่ รายการ
หน้าหมูสับสาหร่าย หน้าผักสามสหาย หน้าทูน่าพริกหวาน
ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย
1.1 ขนาด รูปร่าง มีความเหมาะสม 4.58 มากที่สุด 4.40 มาก 4.68 มากที่สุด
หน้าหมูสับสาหร่าย
มีความคิดเห็นในระดับ มากที่สุด
หน้าผักสามสหาย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก อาจเป็นเพราะขนาดผักที่ใส่ลงไปมีขนาด
ใหญ่มากเกินไป จนทาให้รูปร่างโดยรวมไม่เหมาะสมเท่าที่ควร
หน้าทูน่าพริกหวาน
มีความคิดเห็นในระดับ มากที่สุด
- 30. หน้าหมูสับสาหร่าย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก เพราะใช้สาหร่ายในการตกแต่ง สีสันจึงไม่
สวยงามเท่าที่ควร
หน้าผักสามสหาย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก เป็นผลจากผักที่โดนความร้อนเป็น
เวลานาน ทาให้สีสันไม่สดเท่ากับตอนลวกเสร็จใหม่ๆ
หน้าทูน่าพริกหวาน
มีความคิดเห็นในระดับ มาก ใช้พริกหวานสีแดงตกแต่งเพียงอย่างเดียว
อาจต้องเพิ่มพริกสีอื่น เพื่อให้สวยงามมากขึ้น
ตารางสรุปผลความคิดเห็น
ที่ รายการ
หน้าหมูสับสาหร่าย หน้าผักสามสหาย หน้าทูน่าพริกหวาน
ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย
1.2 สีสัน สวยงาม น่ารับประทาน 4.32 มาก 4.38 มาก 4.46 มาก
- 31. ตารางสรุปผลความคิดเห็น
ที่ รายการ
หน้าหมูสับสาหร่าย หน้าผักสามสหาย หน้าทูน่าพริกหวาน
ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย
1.3 ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม 4.26 มาก 4.26 มาก 4.54 มากที่สุด
หน้าหมูสับสาหร่าย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก เป็นเพราะกลิ่นของหมูสับที่กลบกลิ่นของ
เนย ต้องปรับปรุงโดยการเพิ่มปริมาณเนยให้มากขึ้น
หน้าผักสามสหาย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก เป็นเพราะกลิ่นของผักที่กลบกลิ่นของเนย
ต้องปรับปรุงโดยการเพิ่มปริมาณเนยให้มากขึ้น
หน้าทูน่าพริกหวาน
มีความคิดเห็นในระดับ มากที่สุด
- 32. ตารางสรุปผลความคิดเห็น
ที่ รายการ
หน้าหมูสับสาหร่าย หน้าผักสามสหาย หน้าทูน่าพริกหวาน
ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย
2.1 ความนุ่มของเนื้อไข่ 4.48 มาก 4.44 มาก 4.70 มากที่สุด
หน้าหมูสับสาหร่าย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก เพราะเนื้อหมูสับอาจมีความนุ่มไม่
เพียงพอ มีส่วนทาให้เนื้อไข่ด้านตามไปด้วย
หน้าผักสามสหาย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก เพราะผักใช้วิธีการลวก จึงยังคงมีความ
แข็งอยู่ ส่งผลให้เนื้อไข่ที่รับประทานพร้อมกันด้านตามไปด้วย
หน้าทูน่าพริกหวาน
มีความคิดเห็นในระดับ มากที่สุด
- 33. ตารางสรุปผลความคิดเห็น
ที่ รายการ
หน้าหมูสับสาหร่าย หน้าผักสามสหาย หน้าทูน่าพริกหวาน
ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย
2.2 ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มที่เหมาะสม 4.18 มาก 4.26 มาก 4.38 มาก
หน้าหมูสับสาหร่าย
หน้าผักสามสหาย
หน้าทูน่าพริกหวาน
ทั้งสามหน้าอยู่ในระดับ มาก เป็นเพราะเกลือที่ปรุงลงในไข่มีปริมาณ
น้อยเกินไป ต้องเพิ่มปริมาณให้มากขึ้น
- 34. ตารางสรุปผลความคิดเห็น
ที่ รายการ
หน้าหมูสับสาหร่าย หน้าผักสามสหาย หน้าทูน่าพริกหวาน
ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย
2.3 ผลิตภัณฑ์มีความมันที่เหมาะสม 4.40 มาก 4.40 มาก 4.54 มากที่สุด
หน้าหมูสับสาหร่าย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก เพราะหมูมีส่วนที่เป็นไขมันติดอยู่ด้วย
ต้องเลือกหมูชนิดที่ไม่ติดมัน
หน้าผักสามสหาย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก ผักไม่มีรสชาติโดดเด่น อาจทาให้รู้สึกถึง
ความมันของไข่
หน้าทูน่าพริกหวาน
มีความคิดเห็นในระดับ มากที่สุด
- 35. ตารางสรุปผลความคิดเห็น
ที่ รายการ
หน้าหมูสับสาหร่าย หน้าผักสามสหาย หน้าทูน่าพริกหวาน
ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย
3.1 ความสดใหม่ของวัตถุดิบ 4.62 มากที่สุด 4.44 มาก 4.70 มากที่สุด
หน้าหมูสับสาหร่าย
มีความคิดเห็นในระดับ มากที่สุด
หน้าผักสามสหาย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก เพราะผักโดนความร้อนนานเกินไป ไม่สด
ใหม่เท่ากับวัตุดิบชนิดอื่น
หน้าทูน่าพริกหวาน
มีความคิดเห็นในระดับ มากที่สุด
- 36. ตารางสรุปผลความคิดเห็น
ที่ รายการ
หน้าหมูสับสาหร่าย หน้าผักสามสหาย หน้าทูน่าพริกหวาน
ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย ค่า X ความหมาย
3.2
วัตถุดิบที่นามาใช้ทาหน้าไข่มีความ
เหมาะสม
4.52 มากที่สุด 4.44 มาก 4.54 มากที่สุด
หน้าหมูสับสาหร่าย
มีความคิดเห็นในระดับ มากที่สุด
หน้าผักสามสหาย
มีความคิดเห็นในระดับ มาก เป็นเพราะกลุ่มผู้บริโภคที่ทาการประเมิน
ไม่นิยมทานผัก จึงควรเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบชนิดอื่นแทน
หน้าทูน่าพริกหวาน
มีความคิดเห็นในระดับ มากที่สุด
- 38. ที่ รายการ ความถี่ ร้อยละ
5 รูปแบบของผลิตภัณฑ์ทาให้ท่านอยากรับประทานอาหารประเภทไข่มากขึ้นหรือไม่
ใช่ 50 100
ไม่ใช่ 0 0
รวม 50 100
ตารางสรุปผลความคิดเห็น
ผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมด เมื่อทาการประเมินผลิตภัณฑ์แล้ว
อยากรับประทานไข่มาก 100% ซึ่งถือว่าเป็นไปตาม
วัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้
- 39. ที่ รายการ ระดับความคิดเห็น แปลความหมาย
1 ลักษณะภายนอกของผลิตภัณฑ์
1.1 ขนาด รูปร่าง มีความเหมาะสม 4.58 มากที่สุด
1.2 สีสัน สวยงาม น่ารับประทาน 4.32 มาก
1.3 ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม 4.26 มาก
2 รสชาติของผลิตภัณฑ์
2.1 ความนุ่มของเนื้อไข่ 4.48 มาก
2.2 ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มที่เหมาะสม 4.18 มาก
2.3 ผลิตภัณฑ์มีความมันที่เหมาะสม 4.40 มาก
3 คุณภาพของวัตถุดิบ
3.1 ความสดใหม่ของวัตถุดิบ 4.62 มากที่สุด
3.2 วัตถุดิบที่นามาใช้ทาหน้าไข่
มีความเหมาะสม
4.52 มากที่สุด
4 ความคิดสร้างสรรค์ของผลิตภัณฑ์ 4.72 มากที่สุด
รวม 4.45 มาก
หน้าหมูสับสาหร่าย
- 40. ที่ รายการ ระดับความคิดเห็น แปลความหมาย
1 ลักษณะภายนอกของผลิตภัณฑ์
1.1 ขนาด รูปร่าง มีความเหมาะสม 4.40 มาก
1.2 สีสัน สวยงาม น่ารับประทาน 4.38 มาก
1.3 ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม 4.26 มาก
2 รสชาติของผลิตภัณฑ์
2.1 ความนุ่มของเนื้อไข่ 4.44 มาก
2.2 ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มที่เหมาะสม 4.26 มาก
2.3 ผลิตภัณฑ์มีความมันที่เหมาะสม 4.40 มาก
3 คุณภาพของวัตถุดิบ
3.1 ความสดใหม่ของวัตถุดิบ 4.44 มาก
3.2 วัตถุดิบที่นามาใช้ทาหน้าไข่
มีความเหมาะสม
4.44 มาก
4 ความคิดสร้างสรรค์ของผลิตภัณฑ์ 4.64 มากที่สุด
รวม 4.41 มาก
หน้าผักสามสหาย
- 41. ที่ รายการ ระดับความคิดเห็น แปลความหมาย
1 ลักษณะภายนอกของผลิตภัณฑ์
1.1 ขนาด รูปร่าง มีความเหมาะสม 4.68 มากที่สุด
1.2 สีสัน สวยงาม น่ารับประทาน 4.46 มาก
1.3 ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม 4.54 มากที่สุด
2 รสชาติของผลิตภัณฑ์
2.1 ความนุ่มของเนื้อไข่ 4.70 มากที่สุด
2.2 ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มที่เหมาะสม 4.38 มาก
2.3 ผลิตภัณฑ์มีความมันที่เหมาะสม 4.54 มากที่สุด
3 คุณภาพของวัตถุดิบ
3.1 ความสดใหม่ของวัตถุดิบ 4.70 มากที่สุด
3.2 วัตถุดิบที่นามาใช้ทาหน้าไข่
มีความเหมาะสม
4.54 มากที่สุด
4 ความคิดสร้างสรรค์ของผลิตภัณฑ์ 4.74 มากที่สุด
รวม 4.59 มากที่สุด
หน้าทูน่าพริกหวาน