More Related Content
Similar to กินอาหารที่สะอาดปราศจากการปนเปื้อน
Similar to กินอาหารที่สะอาดปราศจากการปนเปื้อน (20)
กินอาหารที่สะอาดปราศจากการปนเปื้อน
- 2. กิน ข้ำ วเป็น อำหำรหลัก สลับ กับ อำหำร
ประเภทแป้ง เป็น บำงมื้อ
ข้ำ วเป็น อำหำรหลัก ของ
คนไทยที่ใ ห้ก ำำ ลัง งำน มี
สำรอำหำร
คำร์โ บไฮเดรต โปรตีน
วิต ำมิน กับ แร่ธ ำตุ และ
ใยอำหำร ควรกิน ข้ำ วที่
ขัด สีแ ต่น อ ย และกิน สลับ
้
กับ อำหำรประเภทแป้ง
อืน ๆ เช่น ก๋ว ยเตี๋ย ว
่
ขนมจีน ขนมปัง เผือ ก
และมัน
- 3. กิน พืช ผัก ให้ม ำก และกิน ผล
ไม้เ ป็น ประจำำ
พืช ผัก และผลไม้
นอกจำกให้
วิต ำมิน แร่ธ ำตุ
และกำกอำหำร
แล้ว ยัง มีส ำ
รอื่น ๆ ที่ช ว ย
่
ป้อ งกัน ไม่ใ ห้ไ ข
มัน ไปเกำะตำม
หลอดเลือ ด และ
ช่ว ยทำำ ให้เ ยื่อ บุ
- 4. กิน ปลำ เนื้อ สัต ว์ไ ม่ต ิด มัน ไข่แ ละถั่ว
เมล็ด แห้ง เป็น ประจำำ
-เนื้อสัตว์ทุกชนิดมีโปรตีน แต่
ควรกินชนิดไม่ติดมันเพื่อลด
กำรสะสมไขมันในร่ำงกำย
-ไข่เป็นอำหำรโปรตีนรำคำถูก
หำซือง่ำย เด็กสำมำรถกินได้
้
ทุกวัน
แต่ผู้ใหญ่ควรกิน ไม่เกิน
สัปดำห์ละ 2-3 ฟอง
-ถั่วเมล็ดแห้งและผลิตภัณฑ์
- 5. กิน อำหำรที่ม ีแ ต่ไ ขมัน พอควร
ไขมัน ให้พ ลัง งำนและควำม
อบอุ่น แก่ร ่ำ งกำย ทั้ง ช่ว ย
ดูด ซึม วิต ำมิน เอ ดี อี และ
เค แต่ไ ม่ค วรกิน มำกเกิน ไป
จะทำำ ให้อ ้ว น และเกิด โร
คอื่น ๆตำมมำ
กำรได้ร ับ ไขมัน อิ่ม ตัว จำก
สัต ว์ และอำหำรที่ม ี
โคเลสเตอรอลมำกเกิน ไป
- 6. หลีก เลี่ย งกำรกิน อำหำรรส
หวำนจัด และเค็ม จัด
กำรกิน อำหำร
รสจัด มำกจน
เป็น นิส ัย ให้
โทษแก่ร ่ำ งกำย
รสหวำนจัด
ทำำ ให้ไ ด้
พลัง งำนเพิ่ม
ทำำ ให้อ ้ว น รส
เค็ม จัด เสี่ย งต่อ
ภำวะควำมดัน
โลหิต สูง
- 7. กิน อำหำรที่ส ะอำด ปรำศจำกกำร
ปนเปื้อ น
อำหำรที่
สะอำด ปรุง
สุก ใหม่ๆ มี
กำรปกปิด
ป้อ งกัน
แมลงวัน และ
บรรจุใ น
ภำชนะที่
สะอำด มี
- 8. งดหรือ ลดเครื่อ งดื่ม ที่ม ี
แอลกอฮอล์
กำรดื่ม เครื่อ งดื่ม ที่ม ี
แอลกอฮอล์เ ป็น ประจำำ
เป็น โทษแก่ร ่ำ งกำย
ทำำ ให้ส มรรถภำพกำร
ทำำ งำนลดลง ขำดสติ
ทำำ ให้เ กิด อุบ ต ิเ หตุไ ด้ง ำ ย
ั ่
สูญ เสีย ทรัพ ย์ส น เงิน
ิ
ทอง ตลอดจนชีว ิต เสีย ง ่
ต่อ กำรเป็น โรคตับ แข็ง
แผลในกระเพำะอำหำร
และลำำ ไส้ม ะเร็ง
- 9. กิน อำหำรครบ 5 หมู่ แต่ล ะหมู่ใ ห้ห ลำก
หลำยและหมั่น ดูแ ลนำ้ำ หนัก ตัว
เนื่องจำกร่ำงกำยเรำต้องกำร
สำรอำหำรต่ำงๆ ที่มีอยูใน
่
อำหำร ได้แก่ โปรตีน
คำร์โบไฮเดรต ไขมัน แร่ธำตุ
วิตำมิน นำ้ำ และใยอำหำร แต่
ไม่มีอำหำรชนิดใด ชนิดเดียวที่
ให้สำรอำหำรต่ำงๆครบ ใน
ปริมำณที่ร่ำงกำยต้องกำร จึง
จำำเป็น ต้องกินอำหำรให้ครบ 5
หมู่ และกินแต่ละหมู่ให้หลำก
- 10. ข้อ ปฏิบ ต ิก ำรกิน อำหำกเพื่อ สุข ภำพที่ด ีข อง
ั
คนไทย" 9 ข้อ
1. กินอำหำรครบ 5 หมู่ แต่ละหมู่ให้
หลำกหลำยและหมั่นดูแลนำ้ำหนักตัว
2. กินข้ำวเป็นอำหำรหลัก สลับกับอำหำร
ประเภทแป้งเป็นบำงมื้อ
3. กินพืชผักให้มำก และกินผลไม้เป็น
ประจำำ
4. กินปลำ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไข่ และถั่ว
เมล็ดแห้งเป็นประจำำ
5. ดื่มนมให้เหมำะสมตำมวัย
6. กินอำหำรที่มีไขมันแต่พอควร
7. หลีกเลี่ยงกำรกินอำหำรรสหวำนจัด
- 11. ข้อปฏิบติกำรกินอำหำรเพื่อสุขภำพ
ั
สภำพสัง คมไทยในปัจ จุบ น เปลี่ย น
ั
เป็น สัง คมเมือ งมำกขึ้น มีก ำรเร่ง
รีบ ในกำรดำำ เนิน ชีว ิต ควำมเป็น อยู่
ประจำำ วัน เพิม ขึ้น พฤติก รรม
่
เปลี่ย นจำกกำรปรุง ประกอบ
อำหำรภำยในครัว เรือ นมำ
เป็น กำรซื้อ หำอำหำรปรุง สำำ เร็จ
อำหำรพร้อ มบริโ ภค หรือ ซื้อ
อำหำรพร้อ มปรุง ที่ม ีก ำรจัด เตรีย ม
ส่ว นประกอบมำปรุง ในครัว เรือ น
- 12. เชื้อ แบคทีเ รีย จำกอำหำรดิบ เข้ำ มำปนเปื้อ น
อยูใ นอำหำรที่ป รุง สุก แล้ว
่
เชือ แบคทีเ รีย จำกอำหำรดิบ
้
สำมำรถปนเปือ นเข้ำ ไปอยู่ใ น
้
อำหำรที่ป รุง สุก พร้อ มรับ
ประทำน หรือ อำหำรที่ม ส ำร ี
ปนเปือ นอยู่แ ล้ว และไม่ม ก ำร
้ ี
เก็บ รัก ษำไว้อ ย่ำ งถูก ต้อ งและ
เหมำะสม จึง ควรเก็บ อำหำร
ดิบ ที่ย ัง ไม่ป รุง ในชัน ล่ำ งสุด
้
ของ ตูเ ย็น และจัด เก็บ อำหำร
้
สุก พร้อ มรับ ประทำนไว้ใ นชัน ้
บน (เพื่อ ป้อ งกัน มิใ ห้น ำ้ำ จำก
- 13. กำรเลือ กซื้อ ผลิต ภัณ ฑ์อ ำหำร
ให้ต รวจดูข อ ควำมทีว ่ำ “ควรบริโ ภคก่อ น
้ ่
วัน ที..... “ และ “ใช้ภ ำยในวัน ที่ .....” อย่ำ ง
่
ละเอีย ดและรอบคอบ อย่ำ ซือ ผลิต ภัณ ฑ์ท ี่
้
หมดอำยุแ ละควรแจ้ง ให้เ จ้ำ ของร้ำ นทรำบ
หำกพบว่ำ อำหำรชนิด บรรจุภ ณ ฑ์ห มดอำยุ
ั
ก่อ นวัน ทีร ะบุไ ว้บ นบรรจุภ ณ ฑ์ หรือ ตรวจ
่ ั
พบบรรจุภ ณ ฑ์ช ำำ รุด เมือ นำำ กลับ มำที่บ ้ำ น
ั ่
ให้ร ีบ นำำ กลับ ไปคืน หรือ แจ้ง ให้ ผู้ข ำยหรือ
ผู้ผ ลิต ทรำบทัน ที
อำหำรที่ม ส ิ่ง เจือ ปนประกอบด้ว ยเครื่อ ง
ี
ปรุง ทีด ้อ ยคุณ ภำพและมีร ำคำถูก เพือ หลอก
่ ่
ลวงผู้บ ริโ ภคและตัด รำคำกับ คู่แ ข่ง ขัน หำก
- 14. กำรเก็บ รัก ษำผลิต ภัณ ฑ์
อำหำร
ให้เก็บอำหำรสด โดย
เฉพำะอย่ำงยิ่งเนื้อวัว
ปลำ และอำหำรทะเลไว้
ในชั้นล่ำงของตูเย็น
้
และอำหำรทีปรุงเสร็จ
่
แล้วไว้ในชั้นบน โดย
นำำมำบรรจุห่อและปิด
ผนึกให้เรียบร้อย
อย่ำเก็บอำหำรร้อนไว้
ในตูเย็นเพรำะจะทำำให้
้
อุณหภูมิในตูเย็นเพิ่ม
้
ขึ้นทันที
- 15. กำรเตรีย มและบริโ ภค
อำหำร
ให้ล้ำงมือก่อนเตรียมและรับประทำน
อำหำรทุกครั้ง
ให้ล้ำงภำชนะและอุปกรณ์ที่ใช้ใน
กำรเตรียมอำหำรสดหลังใช้เสร็จทุกครั้ง
รวมทั้งก่อนนำำไปใช้ในกำรจัดเตรียม
อำหำรที่ปรุงสุกแล้วหรืออำหำรสำำหรับ
รับประทำนสดๆ
สำำหรับกำรรับประทำนอำหำรนอกบ้ำน
ให้เลือกร้ำนอำหำร ภัตตำคำร หรือ
สถำนที่บริกำรอำหำรอื่นๆ อย่ำง
รอบคอบ โดยคำำนึงถึงควำมสะอำดและ