2. Понятие йогурта
Йогурт — кисломолочный продукт с
повышенным содержанием обезжиренных
веществ, который получают путем
сквашивания молока болгарской палочкой и
термофильным стрептококком (иными
словами, основа йогурта - закваска).
3. применяется при лечении
заболеваний желудка и
кишечника;
нормализует обменные
процессы в организме,
решает проблему с
нарушениями метаболизма;
полезен после приема
различных антибиотиков и
таблеток, поскольку
восстанавливает микрофлору
кишечника;
незаменимый источник
кальция, особенно полезен
для детей и пожилых;
детям и подросткам йогурт
также поможет в
формировании скелета и
опорно-двигательного
аппарата
Полезные
свойства йогурта
4. некоторые химические
вещества, содержащиеся в
составе, вызывают кожные
заболевания, аллергические
реакции, болезни
поджелудочной железы;
нередко полный состав
скрывается и не указывается
на этикетках, либо различно
маскируется под всякими
малопонятными названиями;
нужно осторожно
относиться к красителям и
пищевым добавкам, ведь
абсолютно ясно, что йогурт
розового или фиолетового
цвета не может быть
полезным;
многие йогурты повышают
уровень содержания
кислотности желудка и
полости рта
Вред йогуртов
5. 10 причин оценить йогурт по
достоинству
1. Йогурт переваривается
лучше, чем молоко.
2. Йогурт помогает толстой
кишке оставаться здоровой.
3. Йогурт способствует
улучшению усвоения других
питательных веществ.
4. Йогурт укрепляет
иммунитет.
5. Йогурт помогает
восстанавливаться после
кишечных инфекций.
6. Йогурт может подавлять
грибковые инфекции.
7. Йогурт - ценный источник
кальция.
8. Йогурт - замечательный
источник белков.
9. Йогурт снижает уровень
«плохого» холестерина.
10. Йогурт - продукт
«комбинации».
6. Основные Виды
йогуртов
Неароматизированный – состоит из молока и
закваски. Является 100% натуральным продуктом;
Ароматизированный – имеет ванильный или
фруктовый вкус, может содержать как натуральные
экстракты и пюре, так и искусственные
ароматизаторы;
С кусочками фруктов – имеет насыщенный
фруктовый вкус, который ему придают кусочки
консервированных фруктов и ягод. Эти
ингредиенты должны составлять не более 30% от
объема готового продукта.
7. Молочные:
- нежирные
(жирностью не более
0,1%);
- пониженной
жирности (до 1%);
- полужирные (до
2,5%);
- классические (до
4,5%);
Молочно-сливочные
(до 7%);
Сливочно-молочные
(до 9,5%);
Сливочные
(жирностью более
10%).
Виды йогуртов в
зависимости от
содержания жира
