SlideShare a Scribd company logo
Vokietijos ir Azerbaidžano
tradiciniai patiekalai
Klaipėdos Hermano Zudermano gimnazijos mokinės
Svogūnų pyragas - ne kiekvienam lietuviui žinomas
patiekalas, tačiau tie, kurie lankėsi Pietų Vokietijoje
tikrai turėjo jo paragauti. Ant trapios tešlos pado
pakepinti saldūs svogūnai, sotus ir gardus patiekalas,
kurį vokiečiai užsigerdavo jaunu vynu. Tai šiltas rudens
derinys,dėlkuriogalimaįsimylėtiVokietiją.
Produktai:
 Miltai. 170 g - rupių kvietinių - tešlai
 Sviestas. 8 valg. š. - atšaldyto, nedideliais kubeliais supjaustyto - tešlai
 Druska.1 arbat. š. - ½ arbat. š. tešlai ir pagal skonį įdarui
 Cukrus. 5 g - tešlai
 Vanduo. 4 valg. š. 2–4 valg. š. labai šalto vandens - tešlai
 Alyvuogių aliejus. 2 valg. š. - įdarui
 Svogūnas. 350 g - 2-3 dideli - įdarui
 Pipirai. 1 arbat. š. - pagal skonį, šviežiai maltų - įdarui
 Pienas. 120 ml - įdarui
 Grietinėlė. 130 ml, riebios - įdarui
 Kiaušiniai. 3 vnt. dideli - įdarui
Gaminimas
 1. Supjaustykite sviestą kubeliais ir dėkite į šaldytuvą
mažiausiai 15 minučių (kuo ilgiau, tuo geriau).
 2. Sumaišykite miltus, druską, cukrų, sudėkite sviestą ir
trinkite pirštais, kol susidarys trupiniai. Po šaukštą pilkite
vandenį ir minkykite, kol tešla taps vientisa. Neperminkykite
– net ir ją paruošus, turi matytis mažučiai sviesto gabaliukai.
 3. Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ar dėkite į
plastikinį maišelį ir valandai įdėkite į šaldytuvą.
Gaminimas
 4. Išėmusi iš šaldytuvo, palikite kambario
temperatūroje 5-10 minučių. Tada įklokite ją į 22,5 cm.
skersmens apvalų kepimo indą, gražiai užlankstykite
kraštus ant indo sienelių (galima tešlą kočioti ir įkloti
iškočiotą lakštą, bet aš tešla indą išklojau pirštais).
 5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Tešlą
uždenkite kepimo popieriumi ir ant jo užberkite pupelių
ar ryžių.
 6. Kepkite apie 15 minučių. Išėmę iš orkaitės leiskite
kelias minutes atvėsti. Nuimkite kepimo popierių su
ryžiais ar pupelėmis.
Gaminimas
 7. Vėl šaukite į orkaitę ir kepkite dar apie 10
minučių, kol tešla gražiai pagels.
 8. Svogūnus perpjaukite pusiau, išimkite šerdis ir
supjaustykite plonomis riekelėmis.
 9. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite
svogūnus, šiek tiek pasūdykite. Retkarčiais
pamaišydami, kepkite apie 10 minučių, kol
svogūnai visiškai suminkštės ir taps rusvi.
Gaminimas
 10. Ant viršaus paskleiskite sluoksnį svogūnų.
 11. Išplakite pieną, grietinėlę ir kiaušinius.
Pagardinkite muskatu bei pipirais, pasūdykite.
Plakinį užpilkite ant svogūnų.
 12. Kepkite apie 40–45 minutes. Palaukite apie
10–15 minučių, kol pravės ir tada jau galite raikyti.
Azerbaidžano virtuvė
Azerbaidžano tradiciniai
patiekalai yra labai egzotiški ir
išskirtiniai.
Azerbaidžano kulinarijoje
sriuboms paruošti kaip
pagrindas daugiausia vartojami
mėsos ir kaulų sultiniai. Viena
jų yra Parča. Tai yra daržovių
sriuba su aviena.
Produktai:
 Aviena – 163 g, kurdiuko taukai – 20 g, bulvės –
100 g, avinžirniai (nutas) – 30 g, kaštainiai – 25 g,
šviežios kaukazinės slyvaitės – 20 g (arba
džiovintos – 10 g), cidonijos – 20 g, ropiniai
svogūnai – 20 g, krapų žalumynai – 12 g,
ciberžolės arba šafranai – 0,1 g, džiovintos mėtos –
0,1 g, sumachas – 2 g, druska, pipirai.
Gaminimas
 Porcijai reikia 2-3 gabalų (kiekvienas maždaug 60-80
g) avienos krūtininės, sprandinės ar mentės. Avinžirniai
(nutai) iš anksto perrenkami ir 3-4 val. mirkomi
šaltame vandenyje. Po to mėsa ir avinžirniai sudedami į
indą, užpilami šaltu vandeniu ir verdami. Karts nuo
karto kiaurasamčiu nugraibstomos atsiradusios putos.
Likus virti 20 min., pridedama pjaustytų ropinių
svogūnų ir bulvių. Įpjauti kaštainiai iš anksto išverdami
sūriame vandenyje. Po to nulupamos luobelės. Nulupti
kaštainiai taip pat sudedami į sultinį.
Gaminimas
 Po to pridedama skiltelėmis pjaustytų cidonijų, nuplautų
kaukazinių slyvaičių, prieskonių (grūstų ciberžolių arba
šafranų užpilo – 1 valgomąjį šaukštą 2 porcijoms).
Bebaigiant virti dedama mėsmale maltų kurdiuko taukų. Jei
sezonas, galima pridėti pomidorų (vienai porcijai – 30 g).
Tuomet kaukazinių slyvaičių nereikia. Pateikiant į stalą piti
užbarstoma smulkiai grūstomis džiovintomis mėtomis. Ant
atskiros lėkštelės patiekiamos nuvalytos ropinių svogūnų
galvutės ir sumachas.

More Related Content

More from Saulius Rudelis

Ukrainos nac patiekalai
Ukrainos nac patiekalai Ukrainos nac patiekalai
Ukrainos nac patiekalai
Saulius Rudelis
 
Latvian muffins
Latvian muffinsLatvian muffins
Latvian muffins
Saulius Rudelis
 
Lenkų ir baltarusių valgiai
Lenkų ir baltarusių valgiaiLenkų ir baltarusių valgiai
Lenkų ir baltarusių valgiai
Saulius Rudelis
 
Receptai
Receptai Receptai
Receptai
Saulius Rudelis
 
Kūčiukai
KūčiukaiKūčiukai
Kūčiukai
Saulius Rudelis
 
Anen project team from klaipeda, Lithuania
Anen project team from klaipeda, LithuaniaAnen project team from klaipeda, Lithuania
Anen project team from klaipeda, Lithuania
Saulius Rudelis
 
Priekulės ievos simonaitytės gimnazija
Priekulės ievos simonaitytės gimnazijaPriekulės ievos simonaitytės gimnazija
Priekulės ievos simonaitytės gimnazija
Saulius Rudelis
 
Litorinos mokykla pristatymas
Litorinos mokykla pristatymasLitorinos mokykla pristatymas
Litorinos mokykla pristatymas
Saulius Rudelis
 
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokyklaKlaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
Saulius Rudelis
 
Santarves mokykla. Ukraina
Santarves mokykla. UkrainaSantarves mokykla. Ukraina
Santarves mokykla. Ukraina
Saulius Rudelis
 
Pranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
Pranešimas eTwinning seminarui GargžduosePranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
Pranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
Saulius Rudelis
 
ZagrebZagreb
ZagrebZagrebZagrebZagreb
ZagrebZagreb
Saulius Rudelis
 
Croatia school
Croatia schoolCroatia school
Croatia school
Saulius Rudelis
 
Croatia
CroatiaCroatia
Traditional clothes in Suvalkija
Traditional clothes in SuvalkijaTraditional clothes in Suvalkija
Traditional clothes in Suvalkija
Saulius Rudelis
 
Samogitian traditional clothes
Samogitian traditional clothesSamogitian traditional clothes
Samogitian traditional clothes
Saulius Rudelis
 
Dzūkija traditional clothes
Dzūkija traditional clothesDzūkija traditional clothes
Dzūkija traditional clothes
Saulius Rudelis
 
The forces of nature
The forces of natureThe forces of nature
The forces of nature
Saulius Rudelis
 
The protection of the great ridge and it‘s
The protection of the great ridge and it‘sThe protection of the great ridge and it‘s
The protection of the great ridge and it‘s
Saulius Rudelis
 
Natural forces: the threat and consequences
Natural forces: the threat and consequencesNatural forces: the threat and consequences
Natural forces: the threat and consequences
Saulius Rudelis
 

More from Saulius Rudelis (20)

Ukrainos nac patiekalai
Ukrainos nac patiekalai Ukrainos nac patiekalai
Ukrainos nac patiekalai
 
Latvian muffins
Latvian muffinsLatvian muffins
Latvian muffins
 
Lenkų ir baltarusių valgiai
Lenkų ir baltarusių valgiaiLenkų ir baltarusių valgiai
Lenkų ir baltarusių valgiai
 
Receptai
Receptai Receptai
Receptai
 
Kūčiukai
KūčiukaiKūčiukai
Kūčiukai
 
Anen project team from klaipeda, Lithuania
Anen project team from klaipeda, LithuaniaAnen project team from klaipeda, Lithuania
Anen project team from klaipeda, Lithuania
 
Priekulės ievos simonaitytės gimnazija
Priekulės ievos simonaitytės gimnazijaPriekulės ievos simonaitytės gimnazija
Priekulės ievos simonaitytės gimnazija
 
Litorinos mokykla pristatymas
Litorinos mokykla pristatymasLitorinos mokykla pristatymas
Litorinos mokykla pristatymas
 
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokyklaKlaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
 
Santarves mokykla. Ukraina
Santarves mokykla. UkrainaSantarves mokykla. Ukraina
Santarves mokykla. Ukraina
 
Pranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
Pranešimas eTwinning seminarui GargžduosePranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
Pranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
 
ZagrebZagreb
ZagrebZagrebZagrebZagreb
ZagrebZagreb
 
Croatia school
Croatia schoolCroatia school
Croatia school
 
Croatia
CroatiaCroatia
Croatia
 
Traditional clothes in Suvalkija
Traditional clothes in SuvalkijaTraditional clothes in Suvalkija
Traditional clothes in Suvalkija
 
Samogitian traditional clothes
Samogitian traditional clothesSamogitian traditional clothes
Samogitian traditional clothes
 
Dzūkija traditional clothes
Dzūkija traditional clothesDzūkija traditional clothes
Dzūkija traditional clothes
 
The forces of nature
The forces of natureThe forces of nature
The forces of nature
 
The protection of the great ridge and it‘s
The protection of the great ridge and it‘sThe protection of the great ridge and it‘s
The protection of the great ridge and it‘s
 
Natural forces: the threat and consequences
Natural forces: the threat and consequencesNatural forces: the threat and consequences
Natural forces: the threat and consequences
 

Vokietijos ir azerbaidžano tradiciniai patiekalai

  • 1. Vokietijos ir Azerbaidžano tradiciniai patiekalai Klaipėdos Hermano Zudermano gimnazijos mokinės
  • 2. Svogūnų pyragas - ne kiekvienam lietuviui žinomas patiekalas, tačiau tie, kurie lankėsi Pietų Vokietijoje tikrai turėjo jo paragauti. Ant trapios tešlos pado pakepinti saldūs svogūnai, sotus ir gardus patiekalas, kurį vokiečiai užsigerdavo jaunu vynu. Tai šiltas rudens derinys,dėlkuriogalimaįsimylėtiVokietiją.
  • 3. Produktai:  Miltai. 170 g - rupių kvietinių - tešlai  Sviestas. 8 valg. š. - atšaldyto, nedideliais kubeliais supjaustyto - tešlai  Druska.1 arbat. š. - ½ arbat. š. tešlai ir pagal skonį įdarui  Cukrus. 5 g - tešlai  Vanduo. 4 valg. š. 2–4 valg. š. labai šalto vandens - tešlai  Alyvuogių aliejus. 2 valg. š. - įdarui  Svogūnas. 350 g - 2-3 dideli - įdarui  Pipirai. 1 arbat. š. - pagal skonį, šviežiai maltų - įdarui  Pienas. 120 ml - įdarui  Grietinėlė. 130 ml, riebios - įdarui  Kiaušiniai. 3 vnt. dideli - įdarui
  • 4. Gaminimas  1. Supjaustykite sviestą kubeliais ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 15 minučių (kuo ilgiau, tuo geriau).  2. Sumaišykite miltus, druską, cukrų, sudėkite sviestą ir trinkite pirštais, kol susidarys trupiniai. Po šaukštą pilkite vandenį ir minkykite, kol tešla taps vientisa. Neperminkykite – net ir ją paruošus, turi matytis mažučiai sviesto gabaliukai.  3. Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ar dėkite į plastikinį maišelį ir valandai įdėkite į šaldytuvą.
  • 5. Gaminimas  4. Išėmusi iš šaldytuvo, palikite kambario temperatūroje 5-10 minučių. Tada įklokite ją į 22,5 cm. skersmens apvalų kepimo indą, gražiai užlankstykite kraštus ant indo sienelių (galima tešlą kočioti ir įkloti iškočiotą lakštą, bet aš tešla indą išklojau pirštais).  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Tešlą uždenkite kepimo popieriumi ir ant jo užberkite pupelių ar ryžių.  6. Kepkite apie 15 minučių. Išėmę iš orkaitės leiskite kelias minutes atvėsti. Nuimkite kepimo popierių su ryžiais ar pupelėmis.
  • 6. Gaminimas  7. Vėl šaukite į orkaitę ir kepkite dar apie 10 minučių, kol tešla gražiai pagels.  8. Svogūnus perpjaukite pusiau, išimkite šerdis ir supjaustykite plonomis riekelėmis.  9. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūnus, šiek tiek pasūdykite. Retkarčiais pamaišydami, kepkite apie 10 minučių, kol svogūnai visiškai suminkštės ir taps rusvi.
  • 7. Gaminimas  10. Ant viršaus paskleiskite sluoksnį svogūnų.  11. Išplakite pieną, grietinėlę ir kiaušinius. Pagardinkite muskatu bei pipirais, pasūdykite. Plakinį užpilkite ant svogūnų.  12. Kepkite apie 40–45 minutes. Palaukite apie 10–15 minučių, kol pravės ir tada jau galite raikyti.
  • 8. Azerbaidžano virtuvė Azerbaidžano tradiciniai patiekalai yra labai egzotiški ir išskirtiniai. Azerbaidžano kulinarijoje sriuboms paruošti kaip pagrindas daugiausia vartojami mėsos ir kaulų sultiniai. Viena jų yra Parča. Tai yra daržovių sriuba su aviena.
  • 9. Produktai:  Aviena – 163 g, kurdiuko taukai – 20 g, bulvės – 100 g, avinžirniai (nutas) – 30 g, kaštainiai – 25 g, šviežios kaukazinės slyvaitės – 20 g (arba džiovintos – 10 g), cidonijos – 20 g, ropiniai svogūnai – 20 g, krapų žalumynai – 12 g, ciberžolės arba šafranai – 0,1 g, džiovintos mėtos – 0,1 g, sumachas – 2 g, druska, pipirai.
  • 10. Gaminimas  Porcijai reikia 2-3 gabalų (kiekvienas maždaug 60-80 g) avienos krūtininės, sprandinės ar mentės. Avinžirniai (nutai) iš anksto perrenkami ir 3-4 val. mirkomi šaltame vandenyje. Po to mėsa ir avinžirniai sudedami į indą, užpilami šaltu vandeniu ir verdami. Karts nuo karto kiaurasamčiu nugraibstomos atsiradusios putos. Likus virti 20 min., pridedama pjaustytų ropinių svogūnų ir bulvių. Įpjauti kaštainiai iš anksto išverdami sūriame vandenyje. Po to nulupamos luobelės. Nulupti kaštainiai taip pat sudedami į sultinį.
  • 11. Gaminimas  Po to pridedama skiltelėmis pjaustytų cidonijų, nuplautų kaukazinių slyvaičių, prieskonių (grūstų ciberžolių arba šafranų užpilo – 1 valgomąjį šaukštą 2 porcijoms). Bebaigiant virti dedama mėsmale maltų kurdiuko taukų. Jei sezonas, galima pridėti pomidorų (vienai porcijai – 30 g). Tuomet kaukazinių slyvaičių nereikia. Pateikiant į stalą piti užbarstoma smulkiai grūstomis džiovintomis mėtomis. Ant atskiros lėkštelės patiekiamos nuvalytos ropinių svogūnų galvutės ir sumachas.