SlideShare a Scribd company logo
“Skirtingų
kultūrų
suvienyti”
Tradiciniai lenkų valgiai
Sriuba “Žurek”
gaminama iš rugių raugo.
Sriuba
“Žurek”
• “Žurek” yra gaminama nuo
senovinių laikų.
• Sriubos pagrindu yra specialus
ruginių miltų raugas, suteikiantis
sriubai rūgštų skonį.
„Žurek“ atsirado šiaurinės Lenkijos
teritorijose.
• Sriubos pavadinimas „žur“, yra kilęs
nuo vokiško žodžio „sür“ (dabar
„sauer“), kas reiškia „rūgštus“.
• Lenkijoje ši sriuba neatsiejama
Velykų stalo dalis.
• Sriuba paduodama su virtu
kiaušiniu bei virtomis bulvėmis.
“Žurek” sriubos
receptas
• Ruginių miltų raugas
• 200 g ruginių miltų
• 0,5 l šilto virinto vandens
• Riekė juodos duonos
• 3-4 skiltelės česnako
• Miltai užpilami vandeniu,
sudedama susmulkinta duona ir
išspaustas česnakas. Indas
uždengiamas švariu skudurėliu
arba marle ir paliekamas 5
dienoms šiltoje vietoje.
• "Žurek" reikės
• 0,2 kg rūkytos mėsos (kumpis,
šoninė)
• 0,3 kg rūkytos dešros
• Didelis svogūnas
• 2-3 skiltelė česnako
• 0,1 kg grietinės
• 1-2 šaukšteliai tarkuotų krienų
• Prieskoniai, druska, pipirai
•
Nacionalinis Lenkijos patiekalas –
“BIGOS”.
• Bigos ruošiamas iš raugintų
ir šviežių kopūstų;
• mėsos turi būti daugiau nei
kopūstų;
• dedami nulupti pertrinti
pomidorai arba jų
koncentratas;
• gerą skonį suteikia išmirkyti
džiovinti grybai, rūkytos
slyvos;
• dedamos įvairios prieskoninės
žolės pagal valgytojų skonį:
kadagių uogos, čiobreliai,
kmynai, šalavijas, rozmarinai.
BigosProduktai:
2 kg raugintų kopūstų,
1 kg šviežių kopūstų,
300 g rūkytos šoninės,
0,5 kg dešros, geriausia rūkytos,
800 g įvairios mėsos,
sauja rūkytų slyvų,
sauja džiovintų grybų,
3 svogūnai,
1 lauro lapelis,
nemaltų pipirų, druskos,
riebalų (lašinių ar aliejaus), prieskonių
česnakas,
rūgštus obuolys, kurį pakepina ir pertrina)
Bigos: Kalbant su
lenkais aiškėja, kad nuo
mūsų gaminamų
troškintų kopūstų
lenkų “bigos” skiriasi
tuo, kad į lenkišką
troškinį dedamas
pomidorų padažas,
šeimininkės deda ir
džiovintų slyvų.
LENKIŠKAS PIENO DESERTAS
Produktai:
• 1 litras riebaus pieno
(arba neriebios grietinėlės),
• 150 g cukraus,
• žiupsnelis vanilinio
cukraus,
• 40 g želatinos,
• pusė stiklinės vandens
(želatinai brinkinti),
• spanguolių papuošimui
Darbo eiga:
• 1.Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti
išbrinkti.
• 2.Pieną, cukrų ir vanilę užvirti.
• 3.Išbrinkusią želatiną supilti į šiek tiek
pravėsusį pieną, išmaišyti.
• 4.Paruoštą desertą supilti į indelius ir dėti į
šaldytuvą stingti.
• 5.Atšalusį skanėstą papuošti Lenkijos pelkėse
surinktomis spanguolėmis.
Mokyklos
virtuvėje
Darbo pabaiga jau arti
Baltarusijos virtuvė
• Pagrindinis Baltarusijos virtuvės produktas
yra bulvės. Žinoma daugiau nei 300 receptų,
kur šios daržovės užima svarbią vietą.
Varškėčiai su bulvėmis
Produktai
• 4—5 virtos bulvės,
• 300 g varškės,
• kiaušinis,
• stiklinė miltų,
• 2 šaukštai cukraus,
• 50 g sviesto,
• 2 šaukštai grietinės.
Varškėčiai su bulvėmis
Darbo eiga
• Virtos bulvės ir varškė sutrinama, įmušamas
kiaušinis, suberiami miltai, cukrus. Tešla
suminkoma, daromi paplotėliai, jie apvoliojami
miltais ir kepami svieste. Valgoma su grietine.
Bulvių spurgos
Produktai:
• 600 g virtų bulvių,
• 2 kiaušiniai,
• 2 šaukštai grietinės,
• 100 g miltų,
• 10 g mielių,
• pipirai,
• aliejus kepimui,
• druska
Bulvių spurgos
Darbo eiga:
• Bulves permalti mėsmale, sudėti ištirpintas
mieles, druską, pipirus, kiaušinius.
Išmaišyti tešlą, suformuoti iš jos nedidelius
rutuliukus ir apkepti aliejuje.
Patiekti karštas su šviežių daržovių salotomis.
Draniki
• Populiariausias
Baltarusijos
patiekalas –
bulviniai
blynai(draniki),
tarkuoti su
burokine tarka.
• Kartais įdaromi
grybais ar mėsa.
Draniki su grybais
• Blynams:
• 4 vidutinio dydžio bulvės;
• 2 v. š. miltų;
• 1 kiaušinis;
• citrinos sulčių;
• druskos, pipirų;
• aliejaus.
• Įdarui:
• džiovintų grybų;
• 1 svogūno;
• druskos
Draniki1. Pirmiausia ruošiame įdarą.
Grybus pamirkyti 3 – 4 valandas.
Virti apie valandą. Išėmus
smulkiai supjaustyti ir sumaišyti
su pakepintu svogūnu.
2. Bulves nulupti ir sutarkuoti
stambia tarka. Į tarkius įmušti
kiaušinių, suberti miltus, įberti
druskos ir pipirų.
3. Rankomis formuoti blynelį, ant
jo dėti grybų įdarą ir uždėti šiek
tiek tarkių tešlos. Rankomis
suformuoti blyną. Kepti aliejuje.
Patiekti su grietine.
Baltarusiški šaltibarščiai
Produktai
• 500 g rūgštynių
• 1 agurkas
• svogūno laiškai
• 1 virtas kiaušinis
• grietinė
• 1 š. cukraus
• druska
• juodieji pipirai
• smulkinti krapai
Baltarusiški šaltibarščiai
Darbo eiga
• Rūgštynės išverdamos pasūdytame vandenyje
arba neriebiame sultinyje ir atšaldomos.
Svogūnų laiškai, agurkai ir baltymas smulkiai
supjaustoma ir kartu su per sietą pertrintu
tryniu sudedama į sriubą. Po to įberiama
cukraus, druskos ir pipirų. Prieš paduodant, į
sriubą įdedama grietinės ir įberiama krapų.
Ačiū už dėmesį!
SKANAUS !

More Related Content

More from Saulius Rudelis

Vokietijos ir azerbaidžano tradiciniai patiekalai
Vokietijos ir azerbaidžano tradiciniai patiekalaiVokietijos ir azerbaidžano tradiciniai patiekalai
Vokietijos ir azerbaidžano tradiciniai patiekalai
Saulius Rudelis
 
Latvian muffins
Latvian muffinsLatvian muffins
Latvian muffins
Saulius Rudelis
 
Receptai
Receptai Receptai
Receptai
Saulius Rudelis
 
Kūčiukai
KūčiukaiKūčiukai
Kūčiukai
Saulius Rudelis
 
Anen project team from klaipeda, Lithuania
Anen project team from klaipeda, LithuaniaAnen project team from klaipeda, Lithuania
Anen project team from klaipeda, Lithuania
Saulius Rudelis
 
Priekulės ievos simonaitytės gimnazija
Priekulės ievos simonaitytės gimnazijaPriekulės ievos simonaitytės gimnazija
Priekulės ievos simonaitytės gimnazija
Saulius Rudelis
 
Litorinos mokykla pristatymas
Litorinos mokykla pristatymasLitorinos mokykla pristatymas
Litorinos mokykla pristatymas
Saulius Rudelis
 
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokyklaKlaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
Saulius Rudelis
 
Santarves mokykla. Ukraina
Santarves mokykla. UkrainaSantarves mokykla. Ukraina
Santarves mokykla. Ukraina
Saulius Rudelis
 
Pranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
Pranešimas eTwinning seminarui GargžduosePranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
Pranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
Saulius Rudelis
 
ZagrebZagreb
ZagrebZagrebZagrebZagreb
ZagrebZagreb
Saulius Rudelis
 
Croatia school
Croatia schoolCroatia school
Croatia school
Saulius Rudelis
 
Croatia
CroatiaCroatia
Traditional clothes in Suvalkija
Traditional clothes in SuvalkijaTraditional clothes in Suvalkija
Traditional clothes in Suvalkija
Saulius Rudelis
 
Samogitian traditional clothes
Samogitian traditional clothesSamogitian traditional clothes
Samogitian traditional clothes
Saulius Rudelis
 
Dzūkija traditional clothes
Dzūkija traditional clothesDzūkija traditional clothes
Dzūkija traditional clothes
Saulius Rudelis
 
The forces of nature
The forces of natureThe forces of nature
The forces of nature
Saulius Rudelis
 
The protection of the great ridge and it‘s
The protection of the great ridge and it‘sThe protection of the great ridge and it‘s
The protection of the great ridge and it‘s
Saulius Rudelis
 
Natural forces: the threat and consequences
Natural forces: the threat and consequencesNatural forces: the threat and consequences
Natural forces: the threat and consequences
Saulius Rudelis
 
Heron and cormorant colonies
Heron and cormorant coloniesHeron and cormorant colonies
Heron and cormorant colonies
Saulius Rudelis
 

More from Saulius Rudelis (20)

Vokietijos ir azerbaidžano tradiciniai patiekalai
Vokietijos ir azerbaidžano tradiciniai patiekalaiVokietijos ir azerbaidžano tradiciniai patiekalai
Vokietijos ir azerbaidžano tradiciniai patiekalai
 
Latvian muffins
Latvian muffinsLatvian muffins
Latvian muffins
 
Receptai
Receptai Receptai
Receptai
 
Kūčiukai
KūčiukaiKūčiukai
Kūčiukai
 
Anen project team from klaipeda, Lithuania
Anen project team from klaipeda, LithuaniaAnen project team from klaipeda, Lithuania
Anen project team from klaipeda, Lithuania
 
Priekulės ievos simonaitytės gimnazija
Priekulės ievos simonaitytės gimnazijaPriekulės ievos simonaitytės gimnazija
Priekulės ievos simonaitytės gimnazija
 
Litorinos mokykla pristatymas
Litorinos mokykla pristatymasLitorinos mokykla pristatymas
Litorinos mokykla pristatymas
 
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokyklaKlaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
Klaipėdos jeronimo kačinsko muzikos mokykla
 
Santarves mokykla. Ukraina
Santarves mokykla. UkrainaSantarves mokykla. Ukraina
Santarves mokykla. Ukraina
 
Pranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
Pranešimas eTwinning seminarui GargžduosePranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
Pranešimas eTwinning seminarui Gargžduose
 
ZagrebZagreb
ZagrebZagrebZagrebZagreb
ZagrebZagreb
 
Croatia school
Croatia schoolCroatia school
Croatia school
 
Croatia
CroatiaCroatia
Croatia
 
Traditional clothes in Suvalkija
Traditional clothes in SuvalkijaTraditional clothes in Suvalkija
Traditional clothes in Suvalkija
 
Samogitian traditional clothes
Samogitian traditional clothesSamogitian traditional clothes
Samogitian traditional clothes
 
Dzūkija traditional clothes
Dzūkija traditional clothesDzūkija traditional clothes
Dzūkija traditional clothes
 
The forces of nature
The forces of natureThe forces of nature
The forces of nature
 
The protection of the great ridge and it‘s
The protection of the great ridge and it‘sThe protection of the great ridge and it‘s
The protection of the great ridge and it‘s
 
Natural forces: the threat and consequences
Natural forces: the threat and consequencesNatural forces: the threat and consequences
Natural forces: the threat and consequences
 
Heron and cormorant colonies
Heron and cormorant coloniesHeron and cormorant colonies
Heron and cormorant colonies
 

Lenkų ir baltarusių valgiai

  • 4. Sriuba “Žurek” • “Žurek” yra gaminama nuo senovinių laikų. • Sriubos pagrindu yra specialus ruginių miltų raugas, suteikiantis sriubai rūgštų skonį. „Žurek“ atsirado šiaurinės Lenkijos teritorijose. • Sriubos pavadinimas „žur“, yra kilęs nuo vokiško žodžio „sür“ (dabar „sauer“), kas reiškia „rūgštus“. • Lenkijoje ši sriuba neatsiejama Velykų stalo dalis. • Sriuba paduodama su virtu kiaušiniu bei virtomis bulvėmis.
  • 5. “Žurek” sriubos receptas • Ruginių miltų raugas • 200 g ruginių miltų • 0,5 l šilto virinto vandens • Riekė juodos duonos • 3-4 skiltelės česnako • Miltai užpilami vandeniu, sudedama susmulkinta duona ir išspaustas česnakas. Indas uždengiamas švariu skudurėliu arba marle ir paliekamas 5 dienoms šiltoje vietoje. • "Žurek" reikės • 0,2 kg rūkytos mėsos (kumpis, šoninė) • 0,3 kg rūkytos dešros • Didelis svogūnas • 2-3 skiltelė česnako • 0,1 kg grietinės • 1-2 šaukšteliai tarkuotų krienų • Prieskoniai, druska, pipirai •
  • 6. Nacionalinis Lenkijos patiekalas – “BIGOS”. • Bigos ruošiamas iš raugintų ir šviežių kopūstų; • mėsos turi būti daugiau nei kopūstų; • dedami nulupti pertrinti pomidorai arba jų koncentratas; • gerą skonį suteikia išmirkyti džiovinti grybai, rūkytos slyvos; • dedamos įvairios prieskoninės žolės pagal valgytojų skonį: kadagių uogos, čiobreliai, kmynai, šalavijas, rozmarinai.
  • 7. BigosProduktai: 2 kg raugintų kopūstų, 1 kg šviežių kopūstų, 300 g rūkytos šoninės, 0,5 kg dešros, geriausia rūkytos, 800 g įvairios mėsos, sauja rūkytų slyvų, sauja džiovintų grybų, 3 svogūnai, 1 lauro lapelis, nemaltų pipirų, druskos, riebalų (lašinių ar aliejaus), prieskonių česnakas, rūgštus obuolys, kurį pakepina ir pertrina)
  • 8. Bigos: Kalbant su lenkais aiškėja, kad nuo mūsų gaminamų troškintų kopūstų lenkų “bigos” skiriasi tuo, kad į lenkišką troškinį dedamas pomidorų padažas, šeimininkės deda ir džiovintų slyvų.
  • 9. LENKIŠKAS PIENO DESERTAS Produktai: • 1 litras riebaus pieno (arba neriebios grietinėlės), • 150 g cukraus, • žiupsnelis vanilinio cukraus, • 40 g želatinos, • pusė stiklinės vandens (želatinai brinkinti), • spanguolių papuošimui
  • 10. Darbo eiga: • 1.Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti išbrinkti. • 2.Pieną, cukrų ir vanilę užvirti. • 3.Išbrinkusią želatiną supilti į šiek tiek pravėsusį pieną, išmaišyti. • 4.Paruoštą desertą supilti į indelius ir dėti į šaldytuvą stingti. • 5.Atšalusį skanėstą papuošti Lenkijos pelkėse surinktomis spanguolėmis.
  • 13. Baltarusijos virtuvė • Pagrindinis Baltarusijos virtuvės produktas yra bulvės. Žinoma daugiau nei 300 receptų, kur šios daržovės užima svarbią vietą.
  • 14. Varškėčiai su bulvėmis Produktai • 4—5 virtos bulvės, • 300 g varškės, • kiaušinis, • stiklinė miltų, • 2 šaukštai cukraus, • 50 g sviesto, • 2 šaukštai grietinės.
  • 15. Varškėčiai su bulvėmis Darbo eiga • Virtos bulvės ir varškė sutrinama, įmušamas kiaušinis, suberiami miltai, cukrus. Tešla suminkoma, daromi paplotėliai, jie apvoliojami miltais ir kepami svieste. Valgoma su grietine.
  • 16. Bulvių spurgos Produktai: • 600 g virtų bulvių, • 2 kiaušiniai, • 2 šaukštai grietinės, • 100 g miltų, • 10 g mielių, • pipirai, • aliejus kepimui, • druska
  • 17. Bulvių spurgos Darbo eiga: • Bulves permalti mėsmale, sudėti ištirpintas mieles, druską, pipirus, kiaušinius. Išmaišyti tešlą, suformuoti iš jos nedidelius rutuliukus ir apkepti aliejuje. Patiekti karštas su šviežių daržovių salotomis.
  • 18. Draniki • Populiariausias Baltarusijos patiekalas – bulviniai blynai(draniki), tarkuoti su burokine tarka. • Kartais įdaromi grybais ar mėsa.
  • 19. Draniki su grybais • Blynams: • 4 vidutinio dydžio bulvės; • 2 v. š. miltų; • 1 kiaušinis; • citrinos sulčių; • druskos, pipirų; • aliejaus. • Įdarui: • džiovintų grybų; • 1 svogūno; • druskos
  • 20. Draniki1. Pirmiausia ruošiame įdarą. Grybus pamirkyti 3 – 4 valandas. Virti apie valandą. Išėmus smulkiai supjaustyti ir sumaišyti su pakepintu svogūnu. 2. Bulves nulupti ir sutarkuoti stambia tarka. Į tarkius įmušti kiaušinių, suberti miltus, įberti druskos ir pipirų. 3. Rankomis formuoti blynelį, ant jo dėti grybų įdarą ir uždėti šiek tiek tarkių tešlos. Rankomis suformuoti blyną. Kepti aliejuje. Patiekti su grietine.
  • 21. Baltarusiški šaltibarščiai Produktai • 500 g rūgštynių • 1 agurkas • svogūno laiškai • 1 virtas kiaušinis • grietinė • 1 š. cukraus • druska • juodieji pipirai • smulkinti krapai
  • 22. Baltarusiški šaltibarščiai Darbo eiga • Rūgštynės išverdamos pasūdytame vandenyje arba neriebiame sultinyje ir atšaldomos. Svogūnų laiškai, agurkai ir baltymas smulkiai supjaustoma ir kartu su per sietą pertrintu tryniu sudedama į sriubą. Po to įberiama cukraus, druskos ir pipirų. Prieš paduodant, į sriubą įdedama grietinės ir įberiama krapų.