2. Ecco cosa ti servira’à per realizzare questa dolce torta molto semplice:
• Stampo per budino da forno
• Stampi ad espulsione margherite/gerbere e foglie di varie dimensioni
• Tagliapasta tondo e a forma di fiore
• Cutter per fiore a 5 petali di varie misure
• Stampo per bordi
• Sugar gun con trafila per capelli o fili d’erba
• Pennello
• Bisturi
• Ball tool, coltellino e altri attrezzi specifici
• Pennello con serbatoio
• Pasta di zucchero bianca e pasta di gomma bianca
• Colori alimentari in pasta: rosa, verde, viola, giallo, nero, rosso, blu
• Polvere edibile perlescente rosata
• Tappetino per la modellazione di fiori
• Stecchini
• Tappetino e mattarello in silicone
• ….e tanta fantasia!
Buon Divertimento!!!!
3. Utilizzando uno stampo da forno da
budino realizza una torta. Lasciala
raffreddare completamente e poi
rivestila di crema di burro (ganache o
marmellata).
Stendi una sfoglia di pasta di zucchero
bianca dello spessore di circa 4 mm e,
aiutandoti con il mattarello, ricopri la
torta e cerca di far aderire bene la
pdz utilizzando le mani inarcate e lo
smoother. Servendoti di un coltello
leva l’eccesso di pdz e successivamente
con il bisturi rifinisci i bordi.
Ora la base è pronta.
Lascia asciugare un po’ e nel frattempo
prepara i bordi per ricoprire la parte
finale della torta.
Stendi della pdz rosa aiutandoti con
dei separatori e con l’apposito
stampino realizza la bordatura.
Bagna leggermente con colla edibile (o
acqua e zucchero a velo) la parte bassa
della torta e delicatamente attacca il
bordo realizzato.
Ora pensiamo al bordo superiore.
Con della pdz verde e uno stampino
ricava un fiore e elimina il centro con
un tagliapasta tondo; effettua un
piccolo taglietto e apri. Attacca nel
bordo superiore della torta dopo
averlo inumidito con la colla. Ricava un
cerchio della dimensione della parte
superiore della torta e attaccalo.
Rifinisci con un rotolino di pdz verde.
4. Ora passiamo alla nostra pecorella!
Cominciamo con i piedini:
prendi un pezzetto di pasta di gomma
color carne (partendo dalla pasta
bianca aggiungo il giallo, poi pochissimo
rosso e una micro punta di blu) e
ricavane due palline che poi modellerai
fino a farle diventare delle gocce. A
questo punto schiaccia le estremità più
grandi e segnale con il coltellino.
A questo punto posizionale sul bordo
della torta incollandole. Ricordati che
tra le due zampette dovrai poi
posizionare la testa inserendola in uno
stecchino.
La testa la realizzerai partendo da una
pallina di pasta di gomma sempre color
carne. Lavora la pallina fino a farla
diventare una goccia e poi con le mani
dai forma al musetto.
Ora farai i dettagli: con il coltellino
incidi la bocca e le fossette laterali e
centralmente fai un incisione verticale.
Con uno stacchino fai gli occhietti.
Posiziona la testa sulla torta e
completa spennellando un po’ di polvere
perlescente sulle guance, sulla bocca e
sulle zampette.
5. Per completare la nostra pecorella ci
mancano gli occhietti, le orecchie, il
nasino e il pelo riccio!
Il nasino realizzalo con un piccolo
pezzetto di pdz rosa dandogli una
forma leggermente triangolare e
attaccalo in corrispondenza del taglio
perpendicolare alla bocca.
Comincia con le orecchie: realizza un
piccolo salsicciotto di pasta di gomma
color carne e poi taglialo a metà.
Schiaccia con il pollice uno estremità
di ciascun cilindro ottenuto. Dai una
forma leggermente all’insù e attacca
alle estremità della testa.
Procedi a realizzare il pelo:
utilizzando la sugar gun o uno spremi
aglio realizza tanti fili molto sottili di
pdz bianca. Con le mani arricciali e poi,
dopo aver inumidito la testa, attaccali
uno a uno partendo da metà testa e
procedendo in avanti.
Termina con gli occhietti: prendi dei
pezzetti molto piccoli di pdz nera e
forma due micro palline che inserirai
nelle cavità precedentemente fatte
per gli occhi (aiutati con uno stecchino
o la punta di un punteruolo).
Ora terminiamo con fiori e foglie.
Per le margherite:
Utilizzando gli appositi stampini
realizza i fiori in diverse dimensioni e
di colori diversi (rosa e viola).
Utilizzando il tappetino e uno
stecchino lavora ogni singolo petalo con
un movimento rotatorio in modo da
conferire morbidezza e realismo.
Completa con un po’ di pdz gialla in
centro e posiziona le più grandi a un
lato della pecora.
6. Per i fiori a 5 petali (o rose aperte):
con l’apposito stampino realizza i fiori
di diverse dimensioni e colori.
Posiziona i fiori sul tappetino e con il
ball tool lavora ogni singolo petalo
assotigliandone le estremità così da
renderlo più naturale. Completa
inserendo al centro una pallina di pdz
gialla leggermente bucherellata con
uno stecchino e posiziona sulla torta
cominciando con il più grande che
andrà nel lato rimasto vuoto della
pecorella.
(per meglio posizionare i fiori a dare un
effetto rialzato, posiziona una pallina
di pdz al centro della torta)
Realizza con gli appositi stampini ad
espulsione delle foglie di varie
dimensioni dalla pdz verde.
Posiziona le foglie intorno alla
pecorella per dare l’effetto del
musetto che sbuca fuori da un
cespuglio…
Completa il lavoro ricoprendo il resto
della torta con i fiori e le foglie
rimanenti.
Posiziona su un vassoio o su un’alzata e
servi!
