癌症飲食迷思

1. 癌症飲食迷思
聖保祿醫院 藍元駿 營養師

6. 常見的飲食迷思
• (1)兩隻腳的肉類最毒，雞、鴨、鵝盡量不吃?
• (2)吃太營養會讓癌細胞增長?
那可以餓死癌細胞?
• (3)乳癌或卵巢癌絕對不能碰豆製品?
• (4)吃有/生機飲食是不是比較好?
• (5)癌細胞愛吃糖，須改採低醣飲食？
• (6)喝雞湯、魚湯就有蛋白質?

7. 兩隻腳的肉類最毒，雞、鴨、鵝盡量不吃?

8. 雞、鴨、鵝肉類富含

9. 兩隻腳的肉類最毒，雞、鴨、鵝盡量不吃?
• 體內代謝呈現耗能狀態，因此足夠熱量、
蛋白質及均衡的攝取各類食物才能維持良
好營養，有助於療程進行。
• 沒有分好或壞，應均衡足量攝取，避免某
些必需胺基酸的缺乏。

10. 吃太營養會讓癌細胞增長?
那可以餓死癌細胞?

13. 吃太營養會讓癌細胞增長?
那可以餓死癌細胞?
治療期間熱量需求為一般平常的1.5倍。

14. 吃太營養會讓癌細胞增長?
那可以餓死癌細胞?
• 營養狀況不理想，造成免疫力下降、導致預
後狀況不佳
• 臨床上約有20%~40%的病人，不是被癌症打
敗，而是營養不良。

15. 乳癌或卵巢癌絕對不能碰豆製品?

16. 乳癌或卵巢癌絕對不能碰豆製品?

17. 乳癌或卵巢癌絕對不能碰豆製品?
• 天然大豆食物(如豆腐、豆漿及其他製品)的
異黃酮含量並不高，且其作用僅為女性荷
爾蒙的1/100~1/1000，不足以改變體內雌激
素狀態，對於癌病程沒有影響。
• 大豆異黃酮萃取物(最常見於健康食品)，這
種異黃酮的濃縮物質才可能影響雌激素變
化，應注意攝取量，且最好由醫師判斷是
否適合食用。

19. 吃有/生機飲食是不是比較好?

20. 吃有/生機飲食是不是比較好?
• 就營養學角度來看，有機種植的食物與一般種
植的食物並沒有營養價值上的差異性。

21. 吃有/生機飲食是不是比較好?

22. 吃有/生機飲食是不是比較好?
• 生機飲食多以全穀雜糧、堅果類及新鮮蔬
果為主。

23. 喝雞湯、魚湯就有蛋白質?

27. 均衡飲食為基礎
熱量、蛋白質要充足

29. 認識自己的身體
• 身體質量指數 (BMI)

30. 每日熱量需求

31. 豆魚蛋肉類
豆魚
蛋肉
類

32. 蛋白質
• 主要功能：
(1)供給生長、更新、修補組織
(2)構成抗體，增強免疫力
(3)供給熱量

33. 蛋白質(優質蛋白質)
• 主要食物來源
(1)動物性蛋白質：瘦肉、魚類
蛋類、奶類
(2)植物性蛋白質：大豆(黃豆)

34. 每日蛋白質需求
一般男性：每公斤體重 x 1-1.5公克
一般女性：每公斤體重 x 1.2公克
治療期間：每公斤體重 x 1.2-1.5公克

35. 足夠的熱量
• 建議每公斤體重至少需要35大卡熱量。
例如:
小明 60kg，每天所需熱量至少
→60 x 35 = 2100 大卡

36. 高蛋白
• 建議每公斤體重至少1.5公克的蛋白質
例如:
小明 60kg 每天所需蛋白質至少
→ 60 x 1.5 = 72 公克 蛋白質

37. 營養不良危險
• 非刻意減重，體重下降情形
(1)過去6個月，體重下降10%或超過5公斤
(2)過去3個月，體重下降7.5%或超過3公斤
(3)過去1個月體重下降5%
(4)過去兩個星期體重下降≧2%

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