Download to read offline
Uploaded byFotini Razakou
Διατροφή κατά την ενήλικη ζωή (Υγεία & Διατροφή)
Μια παρουσίαση στο πλαίσιο της ενότητας "Διατροφή κατά την ενήλικη ζωή" στο μάθημα "Υγεία & Διατροφή"
Διατροφή κατά την ενήλικη ζωή (Υγεία & Διατροφή)
- 1. Δ Ι ΑΤ Ρ Ο Φ Η Κ Α Τ Α Τ Η Ν Ε Ν Η Λ Ι Κ Η Ζ Ω Η , Φ Ω Τ Ε Ι Ν Η Ρ Α Ζ Α Κ Ο Υ M S C 1 Ο Ε Π Α Λ Κ Α Λ Α Μ Α Ρ Ι Α Σ
- 2. ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΕΝΗΛΙΚΗΖΩΗ • ( Η ενήλικη ζωή π 18 64 α ό έως ετών) π α οτελεί το μεγαλύτερο χρονικά στάδιο της ζωής και π χαρακτηρίζεται α ό τη διάθεση για αυτονομία . και δημιουργία • ’ Η διατροφή σ αυτή την ηλικία δίνει έμφαση στη σημασία της δίαιτας για τη διατήρηση της καλής π υγείας και την ρόληψη διαφόρων χρόνιων . ασθενειών
- 3. ΣΧΕΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ &ΑΣΘΕΝΕΙΑΣ • Ο συσχετισμός μεταξύ δίαιτας π π και χρόνιων ασθενειών ρέ ει να καθιερώνεται στην , ενηλικίωση αν και τα π συμ τώματα των ασθενειών π μ ορεί να μην εμφανιστούν π 6 7 ριν την η ή η δεκαετία της . ζωής
- 4. ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΛΙΚΙΩΣΗ •: Φυσιολογικές μεταβολές π η ιο αξιοσημείωτη π αλλαγή στους ερισσότερους ενήλικες είναι π , π η ρόσληψη βάρους ου συνδυάζεται με π : ανα ροσαρμογή της σύστασης του σώματος ● ο μυϊκός ιστός μειώνεται και ● π π . οι α οθήκες λί ους αυξάνουν σε όγκο • π , Στις ενήλικες γυναίκες αρουσιάζονται π , , π ε ίσης ορμονικές μεταβολές ου π π . υροδοτούν τον κύκλο της ανα αραγωγής Η π π έναρξη της εμμηνό αυσης ου κλείνει αυτόν , , το κύκλο σε γενικές γραμμές δεν π π π 40 , ραγματο οιείται ριν τα έτη της ζωής π π ενώ τότε μ ορεί να αρουσιαστεί π . οστεο όρωση
- 5. ΜΕΤΑΒΟΛΕΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΛΙΚΙΩΣΗ • : Ψυχοκοινωνικέςμεταβολές ο ενήλικας αρχίζει την π , ε αγγελματική του σταδιοδρομία π , α οκτά οικονομική ανεξαρτησία π ε ιλέγει σύντροφο και δημιουργεί . οικογένεια Οι κοινωνικές αυτές , π π αλλαγές ου συνοδεύονται α ό , ανάλογες ψυχολογικές εναλλαγές π ε ιδρούν στην αγορά και προετοιμασία τροφίμων και στο σχεδιασμό των γευμάτων π ε ηρεάζοντας τις συνήθειες . διατροφής
- 6. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΛΙΚΗΖΩΗ • Ενέργεια • , Σε γενικές γραμμές όσο μεγαλύτερο είναι , το μέγεθος και η μυϊκή μάζα τόσο . μεγαλύτερες είναι οι ανάγκες σε ενέργεια • ’ Γι αυτό το λόγο οι άνδρες έχουν κατά π π’ , μέσο όρο μεγαλύτερες α αιτήσεις α ό τι . οι γυναίκες • π Αυξημένες ανάγκες σε ενέργεια υ άρχουν . κατά την εγκυμοσύνη και το θηλασμό
- 7. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΛΙΚΗ ΖΩΗ •Πρωτεΐνη • π π Η ρόσληψη ρωτεϊνών π , α ό την τροφή στο π σύγχρονο τρό ο , διατροφής είναι συνήθως π μεγαλύτερη α ό την π α αιτούμενη για τους . ενήλικες • : π π Γενικά Πρόσληψη ερί ου 0,8 π γραμμαρίων ρωτεΐνης ανά κιλό σώματος π π καλύ τει με ληρότητα τις π π α αιτήσεις σε ρωτεΐνη . και στα δύο φύλα
- 8. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΛΙΚΗ ΖΩΗ •π Λι ίδια • Μετά την ενηλικίωση η ημερήσια π π π π ρόσληψη λί ους ρέ ει να π 30% εριορίζεται αυστηρά στο της π συνολικά ροσλαμβανόμενης . ενέργειας • π π Τα οσοστά με τα ο οία συμμετέχουν τα διάφορα είδη π : λι ιδίων καθορίζονται στο • ● 10% π , για τα κορεσμένα λι ίδια • ● 5%-10% π για τα ολυακόρεστα και • ● 10%-15% . για τα μονοακόρεστα • Η χοληστερόλη της τροφής δεν π π π 300 mg ρέ ει να ξε ερνάει τα ανά . ημέρα π π Πλούσιες σε λί ος δίαιτες ευνοούν την ανά τυξη παχυσαρκίας και αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης
- 9. ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΛΙΚΗΖΩΗ • Υδατάνθρακες • π π Οι υδατάνθρακες ρέ ει να π 50% - 60% α οτελούν το της συνολικής ημερήσιας π ενεργειακής ρόσληψης και να π π ροέρχονται κυρίως α ό . σύνθετους υδατάνθρακες π Καλό είναι να εριορίζεται σημαντικά η κατανάλωση . ζάχαρης
- 10. • Βιταμίνες • ππ Οι α αιτούμενες οσότητες βιταμινών στους άνδρες π’ , , είναι μεγαλύτερες α ό τι στις γυναίκες γεγονός , αναμενόμενο αφού οι άνδρες έχουν κατά μέσο όρο . μεγαλύτερο μέγεθος σώματος • π π Αύξηση στην ρόσληψη βιταμινών α αιτείται στις π π . γυναίκες σε ερί τωση εγκυμοσύνης και θηλασμού • π π Και στα δύο φύλα η α αιτούμενη ρόσληψη βιταμίνης D π 50 , δι λασιάζεται μετά την ηλικία των ετών λόγω . της συμβολής της στο μεταβολισμό του ασβεστίου • π π π Συνήθως τα ροβλήματα ου αρουσιάζονται στους ενήλικες οφείλονται στην τάση για μειωμένη πρόσληψη βιταμινών και όχι στην αυξημένη ανάγκη . του οργανισμού για βιταμίνες ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΛΙΚΗ ΖΩΗ
- 11. • - Μέταλλα Ιχνοστοιχεία •, π π , : Τα ανόργανα στοιχεία ου αρουσιάζουν ιδιαίτερη σημασία κατά την ενήλικη ζωή είναι • : Ασβέστιο π π π π π αν και είναι ολύ ιο σημαντική η ε αρκής ρόσληψη ασβεστίου κατά την αιδική και , , π π εφηβική ηλικία εντούτοις ικανο οιητική ρόσληψη ασβεστίου στην ενήλικη ζωή συμβάλλει στη π . μείωση του κινδύνου οστεο όρωσης • π : Η συνιστώμενη ρόσληψη ασβεστίου είναι • ● 1000 mg π 18 50 για ηλικία α ό έως έτη και • ● 1200 mg για μεγαλύτερες ηλικίες • Σίδηρος: στις γυναίκες π ( οι α αιτήσεις σε σίδηρο είναι αυξημένες 15 mg/ημέρα) λόγω της έμμηνης , ρύσης ενώ οι άνδρες π ( χρειάζεται να λαμβάνουν λιγότερη οσότητα 10 mg), γιατί στον οργανισμό τους π , π . αυξημένα οσά σιδήρου αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών αθήσεων • Οι ανάγκες σε φώσφορο π , είναι σαφώς μειωμένες σε σχέση με τις α αιτήσεις στην εφηβεία ενώ οι π α αιτήσεις σε σελήνιο π . αυξάνονται λόγω της σημασίας του ως αντιοξειδωτικού αράγοντα ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΛΙΚΗ ΖΩΗ
- 12. • π Ισορρο ημένηδίαιτα για ενήλικες • ’ π π π Στόχος σ αυτή την ηλικία είναι η ροάσ ιση της υγείας μακρο ρόθεσμα μέσα π π : α ό την εδραίωση υγιεινών συνηθειών διαβίωσης ό ως είναι • . , α η καθημερινή σωματική άσκηση • . , β ο έλεγχος του άγχους • . π , γ η α οφυγή του αλκοόλ και του τσιγάρου • . π . δ η ισορρο ημένη διατροφή ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΛΙΚΗ ΖΩΗ