此文档介绍了20种排毒食物及其健康效益，包括地瓜、绿豆、燕麦等，强调了它们在促进排便、清热解毒和改善消化方面的作用。建议通过适当的烹饪方式和搭配来最大化食物的排毒效果。文中还提到了一些实用的食用方法和配方。

1. 中研院八年完成 — 排毒最強的食物
1. 地瓜 Sweet Potato
所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。
最棒的吃法是烤地瓜，連皮一起烤，一起吃掉。
2.綠豆 Mung Beens
具清熱解毒，除濕利尿，消暑解渴功效，多喝綠豆湯有利排毒消腫，煮的時間不宜過長，
以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
3.燕麥 Oats
能滑順通便，促進糞便體積變大，水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，
發揮通便排毒的作用，打成汁來喝，可加入蘋果、葡萄乾，是不錯的選擇
4.薏仁
可促進體內血液循環，水分代謝，發揮利尿效果，有助於改善水腫型肥胖，
將薏仁煮熟後加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。
5.小米 Millet
不含麩質，不會刺激腸道壁，容易被消化。
小米粥很適合排毒，有清熱利尿的效果，營養豐富，也有助美白。
6.糙米 Brown Rice
具吸水、吸脂作用，能整腸利便，有助於排毒。
每天早餐來一杯糙! 米豆漿或糙米粥，是不錯的排毒方法。
7.紅豆 Small Red Beans
紅豆可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。
睡前將紅豆用電鍋墩煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆水當水喝，能有效促進排毒。
8.胡蘿蔔 Carrot
對改善便秘很有效，也富含 β-胡蘿蔔素，可中和毒素，能清熱解毒，潤腸通便。
打成果汁+蜂蜜+檸檬汁等飲用有利排毒。
9.山藥 Yam
可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖而且增加免疫功能。
以生食最好，將去皮山藥+鳳梨切小塊打汁，有健胃整腸之功能。

2. 10.牛蒡 Lapp
牛蒡可促進血液循環，新陳代謝並有調整腸胃功能的效果，所含的膳食纖維可以
保有水分，軟化糞便，有助排毒，消除便秘。將其作成牛蒡茶，隨時飲用，長期服用。
11.蘆筍 Asparagus
含多種營養素，所含的天門冬與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。
蘆筍的筍尖富含維生素Ａ，料理時可將尖端為漏水面，能保存最多營養素，滋味又
好。
12.洋蔥 Onion
洋蔥能促進腸胃蠕動，加強消化能力，含有豐富的硫，和蛋白質結合的情形最好，
對肝臟特別有益，因此有助於排毒。煮一鍋洋蔥蔬菜湯，加入花椰菜、胡蘿蔔、芹菜等
多種高纖蔬果，能分解體內累積的毒素，有助排便。
13.蓮藕 Lotus Root
蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血液。
將其搾成汁+蜂蜜飲用，也可以小火加溫+糖，趁熱時喝。
14.白蘿蔔 Radish
白蘿蔔有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利於減肥。
如果想利用蘿蔔來排毒，則適合生食，打成汁或涼拌方式食用。
15.山茼蒿
含豐富的維生素Ａ，可維護肝臟，有助體內毒素排出，將山茼蒿和柳丁、蕃茄、
胡蘿蔔、柚子、蘋果、綜合堅果等蔬果一起打成精力湯飲用，是很不錯的選擇。
16.地瓜葉 Sweet Potato』 s Left
地瓜葉先為質柔細，不苦? 腄 A 容易有飽足感，有能促進胃腸蠕動，預防便秘。
將地瓜葉洗淨青燙+大蒜+少許鹽油拌勻就是一道美味餐。
17.蘿蔔葉 Radish』 s Left
含有豐富的維生素和纖維質，有? P 進食慾、活潑腸道的作用，也能改善便秘。
將蘿蔔葉打成汁+少許蜂蜜一起食用，常喝可排毒和保健。
18.川七
葉片含有降血糖的成分，並能治療習慣性便秘，減少身體負擔。
把川七、蕃茄、苜蓿芽、黃甜椒、奇異果等蔬果，加上綜合堅果，
少許的百香果汁或蘋果醋，混合打成汁飲用

3. 19.優格 Yogurt
含有大量豐富的乳酸菌，可改善便秘，穩定腸胃，
原本積存在腸道的毒素，也會因為乳酸菌的作用而變得容易排出，
最好早餐空腹前吃，利用優格增加飽足感，減少早餐的攝食量。
20.醋 Vinegar
有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質而消除疲勞，還有利尿通便的效果，
每天早晚餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用，有助健康