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蔬  食  抗  暖  化 郭銘仁  講師 長榮大學通識教育中心
單  元  大  綱 17. 1  減  排 17. 2  蔬  食  與  減  排 17. 3  蔬  食  與  健  康 17. 4  結  語
17. 1 減  排
New York Times,  December 7, 2009  Greenhouse Gases Imperil Health, E.P.A. Announces
京 都 議 定 書 列 管 的 六 種 溫 室 氣 體 carbon dioxide  二氧化碳   CO 2 methane  甲烷   CH 4 nitrous oxide  氧化亞氮   N 2 O hydrofluorocarbons  氫氟碳化物  HFC S perfluorocarbons  全氟化碳   PFC S sulphurhexafluoride  六氟化硫   SF 6
圖片來園:  UNEMG, UNEP/GIRD-Arendal (2008)  Kick the Habit: a UN guide to climate neturality , p.27. Total CO 2  Emissions from fossil-fuel burning, cement production and gas flaring
資料來源: International Energy Agency (2009 )  Key World Energy Statistics . France: Paris. 2007 年, 台灣在 化石燃料 上的溫室氣體排放量 2 億 7 千萬噸, 人均碳排量 約 1208 萬噸 ∕ 年 。 高於南韓 1009 萬噸∕年、日本 968 萬噸 ∕ 年, 排名為全球第 18 。
1.  冷  氣  控  溫  不  外  洩  2.  隨  手  關  燈  拔  插  頭  3.  省  電  燈  具  更  省  錢  4.  節  能  省  水  看  標  章  5.  鐵  馬  步  行  兼  保  健  6.  每  週  一  天  不  開  車  7.  選  車  用  車  助  減  碳  8.  多  吃  蔬  食  少  吃  肉  9.  自  備  杯  筷  帕  與  袋  10.  惜  用  資  源  顧  地  球   行政院環保署節能減碳十大宣言
17. 2 蔬  食  與  減  排
二  氧  化  碳  ( CO 2  ) 甲  烷  ( CH 4  ) 氧  化  亞  氮  ( N 2 O ) 三  種  主  要  溫  室  氣  體
Examples of GHG Emission Amounts   (in kilograms of CO2 equivalent)
■   每年 ,一棵樹可吸收  4.5 ~  18.3  公斤   CO 2 。 ■   每天 , 少 看一 小 時電視 , 減  0.1  公斤   CO 2 。   ■   每天 ,少開一小時冷氣,減  0.66  公斤   CO 2 。 ■   每天 ,一個人三餐全素 , 減  4.1  公斤   CO 2 。
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每一頭牛,一年的碳排量, 相當於一輛汽車 跑  70000   公里的碳排量。   荷蘭  Vrije University   與 Nicolaas G. Pierson Foundation
■   肉食者 ,每年食物碳排量, 相當於一輛中型車行駛  4758  公里 。 ■  蛋奶素者 ,每年食物碳排量, 約等於一輛中型車行駛  2427  公里 。 德 國   foodwatch  委 託 Institut für ökologische Wirtschaftsforschung
■  全素者   ( 不食肉類與乳製品 ) , 每年食物碳排量為 肉食者的  1/7   。 ■  有機全素者 , 每年食物碳排量為 肉食者的  1/17   。 德 國   foodwatch  委 託 Institut für ökologische Wirtschaftsforschung
二  氧  化  碳  ( CO 2  ) 甲  烷  ( CH 4  ) 氧  化  亞  氮  ( N 2 O ) 三  種  主  要  溫  室  氣  體
SOURCE: FAO (2006)  Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.82.
牲 畜 的 巨 大 陰 影  : 環 境 問 題 與 選 擇
畜 牧 業 的  甲 烷  排 放 量 佔 全 球 總 排 放 量 的   37 % SOURCE: FAO (2006)  Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.271.
SOURCE: FAO (2006)  Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.82.
SOURCE: FAO (2006)  Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.271. 畜 牧 業 的  氧 化 亞 氮  排 放 量 佔 全 球 總 排 放 量 的  65 %
資料來源: http://www.worldwatch.org/ww/livestock.
F OOD AND  A GRICULTURE  O RGANIZATION 聯 合 國 糧 食 及 農 業 組 織
牲 畜 的 巨 大 陰 影  : 環 境 問 題 與 選 擇
SOURCE : FAO (2006)  Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.xxiii. 畜 牧 業 的 生 物  量 已 佔 所 有 陸 生 動 物 約  20%
SOURCE : FAO (2006)  Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.271. 做 為  放 牧  的 土 地 已 佔 地 表 面 積 的   26%

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蔬食抗暖化 摘要版

  • 1. 蔬 食 抗 暖 化 郭銘仁 講師 長榮大學通識教育中心
  • 2. 單 元 大 綱 17. 1 減 排 17. 2 蔬 食 與 減 排 17. 3 蔬 食 與 健 康 17. 4 結 語
  • 3. 17. 1 減
  • 4. New York Times, December 7, 2009 Greenhouse Gases Imperil Health, E.P.A. Announces
  • 5. 京 都 議 定 書 列 管 的 六 種 溫 室 氣 體 carbon dioxide 二氧化碳 CO 2 methane 甲烷 CH 4 nitrous oxide 氧化亞氮 N 2 O hydrofluorocarbons 氫氟碳化物 HFC S perfluorocarbons 全氟化碳 PFC S sulphurhexafluoride 六氟化硫 SF 6
  • 6. 圖片來園: UNEMG, UNEP/GIRD-Arendal (2008) Kick the Habit: a UN guide to climate neturality , p.27. Total CO 2 Emissions from fossil-fuel burning, cement production and gas flaring
  • 7. 資料來源: International Energy Agency (2009 ) Key World Energy Statistics . France: Paris. 2007 年, 台灣在 化石燃料 上的溫室氣體排放量 2 億 7 千萬噸, 人均碳排量 約 1208 萬噸 ∕ 年 。 高於南韓 1009 萬噸∕年、日本 968 萬噸 ∕ 年, 排名為全球第 18 。
  • 8. 1. 冷 氣 控 溫 不 外 洩 2. 隨 手 關 燈 拔 插 頭 3. 省 電 燈 具 更 省 錢 4. 節 能 省 水 看 標 章 5. 鐵 馬 步 行 兼 保 健 6. 每 週 一 天 不 開 車 7. 選 車 用 車 助 減 碳 8. 多 吃 蔬 食 少 吃 肉 9. 自 備 杯 筷 帕 與 袋 10. 惜 用 資 源 顧 地 球 行政院環保署節能減碳十大宣言
  • 9. 17. 2 蔬 食 與 減 排
  • 10. 二 氧 化 碳 ( CO 2 ) 甲 烷 ( CH 4 ) 氧 化 亞 氮 ( N 2 O ) 三 種 主 要 溫 室 氣 體
  • 11. Examples of GHG Emission Amounts (in kilograms of CO2 equivalent)
  • 12. 每年 ,一棵樹可吸收 4.5 ~ 18.3 公斤 CO 2 。 ■ 每天 , 少 看一 小 時電視 , 減 0.1 公斤 CO 2 。 ■ 每天 ,少開一小時冷氣,減 0.66 公斤 CO 2 。 ■ 每天 ,一個人三餐全素 , 減 4.1 公斤 CO 2 。
  • 13.
  • 14. 每一頭牛,一年的碳排量, 相當於一輛汽車 跑 70000 公里的碳排量。 荷蘭 Vrije University 與 Nicolaas G. Pierson Foundation
  • 15. 肉食者 ,每年食物碳排量, 相當於一輛中型車行駛 4758 公里 。 ■ 蛋奶素者 ,每年食物碳排量, 約等於一輛中型車行駛 2427 公里 。 德 國 foodwatch 委 託 Institut für ökologische Wirtschaftsforschung
  • 16. ■ 全素者 ( 不食肉類與乳製品 ) , 每年食物碳排量為 肉食者的 1/7 。 ■ 有機全素者 , 每年食物碳排量為 肉食者的 1/17 。 德 國 foodwatch 委 託 Institut für ökologische Wirtschaftsforschung
  • 17. 二 氧 化 碳 ( CO 2 ) 甲 烷 ( CH 4 ) 氧 化 亞 氮 ( N 2 O ) 三 種 主 要 溫 室 氣 體
  • 18. SOURCE: FAO (2006) Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.82.
  • 19. 牲 畜 的 巨 大 陰 影 : 環 境 問 題 與 選 擇
  • 20. 畜 牧 業 的 甲 烷 排 放 量 佔 全 球 總 排 放 量 的 37 % SOURCE: FAO (2006) Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.271.
  • 21. SOURCE: FAO (2006) Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.82.
  • 22. SOURCE: FAO (2006) Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.271. 畜 牧 業 的 氧 化 亞 氮 排 放 量 佔 全 球 總 排 放 量 的 65 %
  • 24. F OOD AND A GRICULTURE O RGANIZATION 聯 合 國 糧 食 及 農 業 組 織
  • 25. 牲 畜 的 巨 大 陰 影 : 環 境 問 題 與 選 擇
  • 26. SOURCE : FAO (2006) Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.xxiii. 畜 牧 業 的 生 物 量 已 佔 所 有 陸 生 動 物 約 20%
  • 27. SOURCE : FAO (2006) Livestock’s Long Shadow: environmental issues and options , p.271. 做 為 放 牧 的 土 地 已 佔 地 表 面 積 的 26%