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天和鮮物從農場到餐桌
- 6. Commerce Development Research Institute http://www.cdri.org.tw 6 項目 內容 創立日期 2003年 資本額 3億 員工數 100人 經營策略 1. 健康是天和鮮物經營 的目標與核心價值； 2. 串聯農漁畜牧，建立 全方位健康食材供應鏈； 營收規模 3億 n 品牌願景 健康 ‧ 快樂 ‧ 環保 ‧ 永續 有健康的身體，才有快樂幸福的家庭。 社會才會祥和，無形中減少醫療浪費。 關懷土地環境，善盡企業的社會責任。 n 競爭優勢 1.多重認證、 2.商業模式獨⼀無⼆、3.持續研發創新、 4.自有品牌優勢、5.價格優勢、6.通路多元 n 主要產品與服務 • 魚、農產品、肉類之鮮食及調理食品 • 鮮食調理吧(與全家合作) n 得獎事蹟 • 於2010~2016連續七屆台灣水產精品獎 • 台灣寶島有機農業發展協會有機農產品及有機農產品加工品驗證 • 2014年全國優質石斑大賽「加工廠特優獎」 • 2015/2/16 國家地理頻道-《訂做⼀條⿂》首播 • 2015年神農獎 • 2016年銀髮友善食品獎
- 11. 一級 生產 天和澎湖漁場 天和有機農場 海藻雞 海藻豬
- 13. 天和澎湖漁場 龍膽石斑 龍虎斑 青斑 海鱺 黃金鯧 嘉鱲 澎湖鮮蚵 共三十餘種水產
- 14. 天和海洋漁場 超越歐盟檢驗標準 逐批委託SGS檢驗 檢驗品項 歐盟標準 天和標準 孔雀綠 2.0ppb 不得檢出 氯黴素 0.3ppb 不得檢出 硝基呋喃代謝物 1.0ppb 不得檢出 汞 1ppm <1ppm 鉛 0.3ppm <0.3ppm 鎘 0.3ppm <0.3ppm 重金屬檢測 藥物殘留檢測
- 15. 海藻豬、海藻雞 • 哈佛大學醫學研究中心產學合作 • 海藻(褐藻)、青海菜、石蓴、馬尾草等 獨特飼料 • 特殊營養成份-OMEGA3 • 足天數飼養 海藻豬210天/海藻雞100天 • 定期檢驗，不含抗⽣素、瘦⾁精或⽣⻑ 荷爾蒙
- 16. 海藻豬、海藻雞 藥物殘留檢驗及標準 檢驗項目 台灣標準 天和標準 氯黴素 0.3ppb 不得檢出 磺胺劑 0.1 ppm 不得檢出 黴素類-史黴素 0.2ppm 不得檢出 甲磺氯黴素 0.05ppm 不得檢出 氟甲磺氯黴素 0.3ppm. 不得檢出 四環黴素 0.2ppm 不得檢出 氯四環素 0.2ppm 不得檢出 羥四環素 0.2ppm 不得檢出 脫氧羥四環黴素 N.D. 不得檢出 歐來金得 0.5ppm 不得檢出 及其他共19項 允許部份殘留 不得檢出
- 21. 零下70度超低溫凍結冷凍庫
- 23. 有機農產品加工 寶島有機驗證
- 24. 天和澎湖漁場 • 澎湖水產加工廠 1. 歐盟EU驗證 2. 經濟部標檢局HACCP驗證 3. 海洋大學水產品產銷履歷驗證─T.A.P 4. 澎湖縣政府澎湖優鮮水產品認證 5. 魚隻養成步驟全程記錄監控，加工採RO水清洗分切， -70℃急凍保鮮。 6. 生產不添加化學添加劑、防腐劑的水產加工與調理品。 7. 利用澎湖在地優質、美味的生鮮食材做為研發，開發結 合資源永續、節能減碳的環保新訴求。 8. 逐批透過第三公證單位SGS等單位進行重金屬及藥物殘 留檢驗，讓消費者安心選用。
- 26. 水產精品獎 歷屆獲獎紀錄 參賽年份 得獎品項 2010年 (第一屆) 天和珍鱺全魚分切禮盒 天和珍美鱺膠原蛋白 2011年 (第二屆) 天和珍鱺全魚分切禮盒( 連續2 年獲獎) 2012年 (第三屆) 天和珍鱺全魚分切禮盒( 連續3 年獲獎) 天和箱網體驗組 2013年 (第四屆) 銀髮饗宴禮盒組 珍美鱺膠原胜肽飲- 第二代 2014年 (第五屆) 水產履歷禮盒組 銀髮饗宴禮盒組( 連續2 年獲獎) 2015年 (第六屆) 天和箱網體驗組( 連續2 年獲獎) 黃金鯧組合 2016年 (第七屆) 龍虎斑全魚分切禮盒
- 30. 感謝聆聽 感謝聆聽