будова та властивості основних вуглеводів

1. Вуглеводи:
різноманітність,
властивості та функції

2. Пригадайте, що ви знаєте про вуглеводи?
Вуглеводи – це органічні речовини, до складу
яких входять Карбон, Оксиген і Гідроген
Загальна формула
вуглеводів Cm(H2O)n

3. Вуглеводи
Моносахариди Дисахариди Полісахариди

4. Моносахариди складаються з однієї молекули,
розчинні у воді, мають солодкий смак.
Моносахариди (прості цукри)
глюкоза
фруктоза
галактоза
дезоксирибоза
рибоза

5. Дисахариди складаються з двох залишків
моносахаридів, розчинні у воді, мають солодкий смак.
Представники дисахаридів
Сахароза – тростинний або буряковий цукор
(глюкоза+фруктоза)
Лактоза – молочний цукор
(глюкоза+галактоза)
Мальтоза – солодовий цукор
(глюкоза+глюкоза)

6. Полісахариди – це полімери,
мономерами яких є моносахариди
крохмаль
глікоген
хітин
целюлоза

7. Функції вуглеводів
Вуглеводи
слугують основним
джерелом енергії
для організму
В процесі розщеплення 1 г вуглеводів
вивільняється 17,6 кДж енергії

8. Функції вуглеводів
Вуглеводи входять до
складу оболонок клітин і
субклітинних утворень,
беруть участь у синтезі
багатьох найважливіших
речовин.

9. Функції вуглеводів
Вуглеводи мають здатність накопичуватися у
вигляді крохмалю у рослин та глікогену у тварин.
Крохмаль і глікоген є запасними формами
вуглеводів та витрачаються в міру виникнення
потреби в енергії.

10. Функції вуглеводів
В'язкі секрети (слизи), що виділяються різними
залозами, багаті на вуглеводи та їхні похідні. Вони
захищають стінки порожнистих органів (стравохід,
кишечник, шлунок, бронхи) від механічних
пошкоджень, проникнення шкідливих бактерій і
вірусів.

11. Домашнє завдання
Тагліна О.В. Біологія. 10 клас §8.
Відповісти на запитання
наприкінці параграфа (стор. 52)