کتابچه آموزشی برای گیاهخواران مبتدی

1. ‫ؿطاٞب‬ٍٚ‫ؿ‬‫ـــ‬‫ٍٛ٘ی‬‫ٞبی‬
ِٓ‫ؾب‬ ٓ‫ضغی‬ ‫یه‬‫سط‬
‫ضإٞٙبی‬
‫غصایی‬ ‫ٔٛاز‬ ٜٚ‫ؿٟبضٌط‬
ٝ‫٘ىش‬‫ؾٛزٔٙس‬ ‫ٞبی‬
ٓ‫ضغی‬ ‫قطٚع‬ ‫ثطای‬‫ٌیبٞرٛاضی‬
‫آقذعی‬ ‫زؾشٛضٞبی‬
ٓ‫و‬ ‫غصاٞبی‬ ٝ‫سٟی‬ ‫ثطای‬َٚ‫وّؿشط‬ ٖٚ‫ثس‬ ٚ ‫ؿطة‬
ٖ‫ٌیبٞرٛاضا‬
‫ٔجشسی‬
‫آٔٛظقی‬ ٝ‫ثؿش‬‫ثطای‬

2. ٝ‫ثؿش‬ ُ‫زاذ‬
‫ؿٍٍٛ٘ی‬ ٚ ‫ؿطاٞب‬‫ٞب‬
‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
ٗ‫دطٚسئی‬ ٝ٘‫افؿب‬. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
ٓ‫ضغی‬ ‫زض‬ ٓ‫وّؿی‬‫ٌیبٞی‬ ‫ٞبی‬. . . . . . . . . . . . .6
‫ٔی‬ ٝ‫ؿ‬ ‫قیط‬ ‫دؽ‬‫قٛز؟‬. . . . . . . . . . . . . . . . .7
‫آ‬ ‫حفظ‬ ٚ ‫ٔشٙبؾت‬ ٖ‫ٚظ‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫ضؾیس‬ٖ. . . . . . . .10
ٓ‫ضغی‬‫ثبضزاضی‬ ٖ‫زٚضا‬ ‫ثطای‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ‫ٞبی‬. . .11
ٓ‫ضغی‬ٖ‫وٛزوب‬ ‫ثطای‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ‫ٞبی‬. . . . . . . .12
‫غصایی‬ ‫ٔٛاز‬ ‫ػسیس‬ ٜٚ‫ٌط‬ ‫ؿٟبض‬
‫ضإٞٙب‬. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
ٝ‫٘ىش‬ٓ‫ضغی‬ ‫ٔٛضز‬ ‫زض‬ ‫ٞبیی‬‫ٌیبٞی‬ ‫ٞبی‬
ّٝ‫ٔطح‬ ٝ‫ؾ‬ ‫ضٚـ‬ٖ‫قس‬ ‫ٌیبٞرٛاض‬ ‫ثطای‬ ‫ای‬. . . . .3
ٝ‫٘ىش‬ٖ‫غصاذٛضز‬ ٜٛ‫قی‬ ٖ‫وطز‬ ‫ػٛو‬ ‫ثطای‬ ‫ٞبیی‬. .4
ٓ‫سر‬ ٖٚ‫ثس‬ ‫آقذعی‬‫ٔطؽ‬. . . . . . . . . . . . . . . . .5
‫ِجٙیبر‬ ٖٚ‫ثس‬ ٝ‫سغصی‬. . . . . . . . . . . . . . . . . .7
‫ٌٚٙبیعض‬. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
ٜ‫ٚػس‬ ‫ضیعی‬ ٝٔ‫ثط٘ب‬ٖ‫وٛزوب‬ ‫ثطای‬ ‫غصایی‬ ‫ٞبی‬. .13
ٓ‫و‬ ‫غصایی‬ ‫زؾشٛضٞبی‬‫ؿطة‬
ُٕ‫زؾشٛضاِؼ‬‫ؾالٔز‬ ‫ثطای‬ ‫آقذعی‬ ‫ٞبی‬. . . . . .14
‫غصاٞبی‬‫ٌیبٞی‬
‫ؾالٔز‬ ‫ثطای‬ ‫لسضسٕٙس‬ ‫اثعاضی‬
‫ِصر‬ ٚ ‫ٔٛطط‬ ‫ضٚقی‬ ‫ٚالغ‬ ‫زض‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصای‬ ‫ٔٙٛی‬ ‫یه‬‫اٍِٛی‬ .‫اؾز‬ ‫ؾالٔشی‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫ضؾیس‬ ‫ثطای‬ ‫ثرف‬‫ثط‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ٝ‫سغصی‬
‫ِصر‬ ٝ‫و‬ ‫غصاٞب‬ ‫اظ‬ ‫ٔشٙٛػی‬ ٜٚ‫ٌط‬ ‫ٔجٙبی‬.‫اؾز‬ ٝ‫ٌطفش‬ ُ‫قى‬ ‫ؾالٔشٙس‬ ٚ ٜ‫ذٛقٕع‬ ،‫ثرف‬
‫ٔی‬ ‫ذٛززاضی‬ ٖ‫دط٘سٌب‬ ٚ ‫ٔبٞی‬ ،‫لطٔع‬ ‫ٌٛقز‬ ٖ‫ذٛضز‬ ‫اظ‬ ‫ٌیبٞرٛاضٞب‬ٓ‫سر‬ ٚ ‫ِجٙی‬ ‫ٔحهٛالر‬ ‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫آٟ٘بیی‬ .‫وٙٙس‬‫زض‬ ‫ٔطؽ‬
ٓ‫ضغی‬‫ٔی‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ٖ‫قب‬‫ٔی‬ ٜ‫٘بٔیس‬ ٚٚ‫ا‬ ٛ‫الوش‬ ‫ٌیبٞرٛاض‬ ،‫وٙٙس‬ٌٚ .‫قٛ٘س‬ٗ،‫ٌٛقز‬ ‫اظ‬ #‫ٞؿشٙس‬ ُ‫انی‬ ‫ٌیبٞرٛاضٞبی‬ ٝ‫$و‬ ‫ٞب‬
ٓ‫سر‬ ٖ‫آ‬ ‫ثط‬ ٜٚ‫ػال‬ ٚ ٖ‫دط٘سٌب‬ ،‫ٔبٞی‬‫ٕ٘ی‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫ِجٙیبر‬ ‫یب‬ ‫ٔطؽ‬‫فٛایس‬ ٓٞ ٛ‫الوش‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ‫غصایی‬ ‫ضٚـ‬ ٝ‫اٌطؿ‬ .‫وٙٙس‬
ٓ‫ضغی‬ ،‫زاضز‬ ‫ظیبزی‬ ‫ذیّی‬ٜٛ‫قی‬ ٕٝٞ ‫اظ‬ ٌٗٚ ‫ٞبی‬ِٓ‫ؾب‬ ‫ٞب‬‫ؾالٔز‬ ‫ٔكىالر‬ ‫اظ‬ ‫ثیكشطی‬ ‫سؼساز‬ ٝ‫ث‬ ‫اثشال‬ ‫ذغط‬ ‫اظ‬ ٚ ‫سط٘س‬
‫دیكٍیطی‬‫ٔی‬.‫وٙٙس‬
ِٓ‫ؾب‬ ‫لّت‬
‫ٌٛقز‬ ٝ‫ث‬ ‫٘ؿجز‬ ‫ٌیبٞرٛاضٞب‬ ٖٛ‫ذ‬ َٚ‫وّؿشط‬‫ثیٕبضی‬ ٝ‫ث‬ ‫وٕشط‬ ‫آٟ٘ب‬ ٚ ‫اؾز‬ ‫وٕشط‬ ‫ذیّی‬ ‫ذٛاضٞب‬‫ٔی‬ ‫زؿبض‬ ‫لّجی‬ ‫ٞبی‬.‫قٛ٘س‬
ٜ‫دیـیس‬ ‫ؿیع‬ ٓٞ ٖ‫آ‬ ُ‫زِی‬ٜ‫ٚػس‬ .‫٘یؿز‬ ‫ای‬ٖ‫آ‬ ‫زض‬ َٚ‫وّؿشط‬ ٖ‫ٔیعا‬ ٚ ‫زاضز‬ ‫وٕی‬ ‫اقجبع‬ ‫ؿطثی‬ ٖ‫ٌیبٞرٛاضا‬ ‫غصایی‬ ‫ٞبی‬
،‫لطٔع‬ ‫ٌٛقز‬ ُ‫ٔظ‬ ‫حیٛا٘ی‬ ‫ٔحهٛالر‬ ‫زض‬ ‫فمظ‬ َٚ‫وّؿشط‬ ٝ‫و‬ ‫ایٙؿز‬ ‫زِیّف‬ .‫٘ساضز‬ ‫ٚػٛز‬ ً‫ال‬‫ان‬ ‫یب‬ ‫اؾز‬ ٗ‫دبیی‬ ‫ذیّی‬
ٓ‫سر‬ ٚ ‫ِجٙیبر‬‫ٌیبٞرٛاض‬ ٚ ‫زاضز‬ ‫ٚػٛز‬ ‫ٔطؽ‬‫ٔی‬ ٝ‫سغصی‬ َٚ‫وّؿشط‬ ٖٚ‫ثس‬ ٓ‫ضغی‬ ‫یه‬ ‫ٔجٙبی‬ ‫ثط‬ ٌٗٚ ‫ٞبی‬.‫وٙٙس‬
‫ٔعیز‬ ‫اظ‬ ‫زیٍط‬ ‫یىی‬‫یبفز‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬ ‫اؾز‬ ‫دطٚسئیٙی‬ ‫٘ٛع‬ ،‫ٞب‬‫ٔی‬ٜ‫زاز‬ ٖ‫٘كب‬ ‫ثؿیبض‬ ‫سحمیفبر‬ .‫قٛز‬ٝ‫و‬ ‫ا٘س‬
ٞ ‫زض‬ ‫ؿطثی‬ ‫٘ٛع‬ ٚ ‫ٔمساض‬ ٝ‫و‬ ‫اٌط‬ ‫حشی‬ ،‫ضا‬ ٖٛ‫ذ‬ َٚ‫وّؿشط‬ ٝ‫زضػ‬ ‫حیٛا٘ی‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ثب‬ ‫ٌیبٞی‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ٖ‫وطز‬ ٗ‫ػبیٍعی‬ٚ‫ز‬ ‫ط‬
‫ٔی‬ ٗ‫دبیی‬ ،‫ثبقس‬ ٜ‫ا٘ساظ‬ ‫یه‬ ٝ‫ث‬ ٓ‫ضغی‬ٗ‫ٕٞی‬ ‫سحمیفبر‬ ٗ‫ای‬ .‫آٚضز‬ٜ‫وطز‬ ‫طبثز‬ ‫عٛض‬‫ٌیبٞی‬ ‫ؿطة‬ ٓ‫و‬ ‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫یه‬ ٝ‫و‬ ‫ا٘س‬
ٓ‫ضغی‬ ٕٝٞ ‫اظ‬.‫اؾز‬ ‫ٔٛططسط‬ #ٖٛ‫ذ‬ ‫ؿطثی‬ ‫اظ‬ ٗ‫وبؾش‬ ‫$ثطای‬ ‫زیٍط‬ ‫غصایی‬ ‫ٞبی‬
ٗ‫دبیی‬ ٖٛ‫ذ‬ ‫فكبض‬‫سط‬
ٝ‫ٔالحظ‬ ُ‫لبث‬ ‫سؼساز‬‫ثؼضی‬ ‫سبضید‬ ٝ‫و‬ ‫سحمیمبر‬ ‫اظ‬ ‫ای‬ٝٞ‫ز‬ ُ‫اٚای‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫قب‬1920‫ثطٔی‬ٜ‫زاز‬ ٖ‫٘كب‬ ‫ٌطزز‬ٖٛ‫ذ‬ ‫فكبض‬ ٝ‫و‬ ‫ا٘س‬
‫ٌٛقز‬ ٝ‫ث‬ ‫٘ؿجز‬ ‫ٌیبٞرٛاضٞب‬ٗ‫دبیی‬ ‫ذیّی‬ ‫ذٛاضٞب‬‫آظٔبیف‬ ٗ‫ای‬ ‫اظ‬ ‫ثؼضی‬ ‫ٚالغ‬ ‫زض‬ .‫اؾز‬ ‫سط‬ٜ‫وطز‬ ‫طبثز‬ ‫ٞب‬ٝ‫اضبف‬ ‫ا٘س‬
‫ٔی‬ ‫ٌیبٞرٛاض‬ ‫یه‬ ‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ٝ‫ث‬ ‫ٌٛقز‬ ٖ‫وطز‬‫٘بقی‬ ‫سأطیطار‬ ٝ‫ث‬ .‫قٛز‬ ٖٛ‫ذ‬ ‫فكبض‬ ‫ٚاضح‬ ٚ ‫ؾطیغ‬ ٗ‫ثبالضفش‬ ‫ثبػض‬ ‫سٛا٘س‬
‫ٌیبٞرٛاضی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫اظ‬ٖٛ‫ذ‬ ‫فكبض‬ ‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫ثیٕبضا٘ی‬ ‫اظ‬ ‫ذیّی‬ .‫وطز‬ ٝ‫اضبف‬ ٓٞ ‫ضا‬ ‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫اظ‬ ٓ‫ؾسی‬ ٖ‫قس‬ ٓ‫و‬ ‫ٔٙبفغ‬ ‫ثبیس‬
‫ٔی‬ ‫ض٘غ‬‫ثی‬ ٖ‫زضٔب‬ ٚ ٚ‫زاض‬ ‫اظ‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ٓ‫ضغی‬ ٗ‫ٌطفش‬ ‫دیف‬ ‫زض‬ ‫ثب‬ ،‫ثط٘س‬ٜ‫قس‬ ‫٘یبظ‬.‫ا٘س‬
‫زیبثز‬ َ‫وٙشط‬
ٜ‫زاز‬ ٖ‫٘كب‬ ‫زیبثز‬ ‫ٔٛضز‬ ‫زض‬ ‫سحمیمبر‬ ٗ‫ػسیسسطی‬‫ثبالی‬ ‫ٔمساض‬ ‫اظ‬ ‫ثطذٛضزاضی‬ ُ‫زِی‬ ٝ‫ث‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ٓ‫ضغی‬ ٝ‫و‬ ‫ا٘س‬
‫وبضثٛٞیسضار‬‫ٔی‬ ‫یبفز‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬ ‫زض‬ ‫فمظ‬ ٚ‫ز‬ ‫ٞط‬ ٝ‫$و‬ ‫فیجط‬ ٚ ٜ‫دیـیس‬ ‫ٞبی‬‫سؼٛیع‬ ٗ‫ثٟشطی‬ ،‫ؿطثی‬ ٓ‫و‬ ‫ٔمساض‬ ٚ #‫قٛ٘س‬
‫ٔی‬ ‫قٕبض‬ ٝ‫ث‬ ‫زیبثز‬ َ‫وٙشط‬ ‫ثطای‬‫ؾجعیؼ‬ ‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ .‫ضٚ٘س‬ٜٛ‫ٔی‬ ،ٗ‫ثٙك‬ ،‫بر‬ٜ‫قس‬ ُ‫سكىی‬ ‫ٔشٙٛع‬ ‫حجٛثبر‬ ٚ ‫ٞب‬
‫ٔی‬ ٗ‫دبیی‬ ‫لٙس‬ ٚ ‫ؿطثی‬ ُ‫زِی‬ ٝ‫ث‬ ،‫ثبقس‬ٝ‫ث‬ ‫یب‬ ‫وٙس‬ ٓ‫و‬ ‫ضا‬ ٚ‫زاض‬ ٝ‫ث‬ ‫٘یبظ‬ ،ٜ‫آٚضز‬ ٗ‫دبیی‬ ‫ضا‬ ٖٛ‫ذ‬ ‫فكبض‬ ‫سٛا٘س‬.‫ثجطز‬ ٗ‫ثی‬ ‫اظ‬ ‫وّی‬
‫اظ‬ ‫اػشٙبة‬ ُ‫زِی‬ ٗ‫ٕٞی‬ ٝ‫ث‬ ٚ ،‫زاض٘س‬ ‫لطاض‬ ‫لّجی‬ ‫ثیٕبضی‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫قس‬ ‫زؿبض‬ ‫ذغط‬ ‫ٔؼطو‬ ‫زض‬ ً‫ال‬ٕٛ‫ٔؼ‬ ‫زیبثز‬ ٝ‫ث‬ ‫ٔجشال‬ ‫افطاز‬‫ؿطثی‬
‫ٞسف‬ ٗ‫ای‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫ضؾیس‬ ‫ثطای‬ ‫ضٚـ‬ ٗ‫ثٟشطی‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫یه‬ ٗ‫ٌطفش‬ ‫دیف‬ ‫زض‬ ٚ ،‫اؾز‬ ‫ضطٚضی‬ ‫آٟ٘ب‬ ‫ثطای‬ َٚ‫وّؿشط‬ ٚ
.‫اؾز‬
ٖ‫ؾطعب‬ ‫اظ‬ ‫دیكٍیطی‬
‫ٔی‬ ٖ‫٘كب‬ ٝ‫ٌطفش‬ ْ‫ا٘ؼب‬ ٖ‫ٌیبٞرٛاضا‬ ‫ضٚی‬ ٝ‫و‬ ‫ٔغبِؼبسی‬ .‫اؾز‬ ‫ٔفیس‬ ٓٞ ٖ‫ؾطعب‬ ‫اظ‬ ‫دیكٍیطی‬ ‫ثطای‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ٓ‫ضغی‬‫زٞس‬
ٝ‫ؾ‬ ‫اظ‬ ‫٘یٕی‬ ٝ‫زؾش‬ ٗ‫ای‬ ‫زض‬ ٖ‫ؾطعب‬ ‫اظ‬ ‫٘بقی‬ ‫ٔطي‬ ٖ‫ٔیعا‬ ٝ‫و‬.‫اؾز‬ ‫افطاز‬ ْٕٛ‫ػ‬ ْ‫ؿٟبض‬
2

3. ‫غصای‬ ٝ‫و‬ ‫وكٛضٞبیی‬ ‫زض‬ ٖ‫دؿشب‬ ٖ‫ؾطعب‬‫اظ‬ ً‫ب‬‫ػٕسس‬ ٖ‫قب‬
‫ٔی‬ ٗ‫سأٔی‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ٔٙبثغ‬ٗ‫دبیی‬ ‫ٔكرهی‬ ‫عطظ‬ ٝ‫ث‬ ‫قٛز‬‫سط‬
‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ٝ‫ث‬ ‫وكٛضٞب‬ ٗ‫ای‬ ْ‫ٔطز‬ ٝ‫و‬ ‫ظٔب٘ی‬ ‫اظ‬ .‫اؾز‬
‫ضٚی‬ ‫زاضز‬ ‫ثبالیی‬ ْ‫ٔمب‬ ٖ‫آ‬ ‫زض‬ ‫ٌٛقز‬ ٝ‫و‬ ‫غطثی‬ ‫وكٛضٞبی‬
ٜ‫آٚضز‬‫افعای‬ ‫آٟ٘ب‬ ‫زض‬ ٖ‫دؿشب‬ ٖ‫ؾطعب‬ ٖ‫ٔیعا‬ ،‫ا٘س‬‫دیسا‬ ‫ف‬
ٜ‫ٌیب‬ ‫سطسیت‬ ٗ‫ٕٞی‬ ٝ‫ث‬ .‫اؾز‬ ٜ‫وطز‬‫اظ‬ ‫وٕشط‬ ‫ذیّی‬ ‫ذٛاضٞب‬
‫ٌٛقز‬‫ٔی‬ ‫زؿبض‬ ‫ثعضي‬ ٜ‫ضٚز‬ ٖ‫ؾطعب‬ ٝ‫ث‬ ‫ذٛاضٞب‬ٚ ‫قٛ٘س‬
ٝ‫ث‬ ‫زیٍطی‬ ُٔ‫ػب‬ ‫ٞط‬ ‫اظ‬ ‫ثیف‬ ٖ‫ؾطعب‬ ‫٘ٛع‬ ٗ‫ای‬
‫ٌٛقز‬.‫زاضز‬ ‫ضثظ‬ ‫ذٛاضی‬
ٜ‫ٌیب‬‫ٔی‬ ‫دیكٍیطی‬ ٖ‫ؾطعب‬ ٝ‫ث‬ ‫اثشال‬ ‫اظ‬ ٍٝ٘ٛ‫ؿ‬ ‫ذٛاضی‬‫وٙس؟‬
ٓ‫ضغی‬ ٝ‫ایٙى‬ َٚ‫ا‬ٓ‫ضغی‬ ٝ‫ث‬ ‫٘ؿجز‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ‫ٞبی‬‫ٞب‬‫ی‬
‫أب‬ .‫ثطذٛضزاض٘س‬ ‫ثیكشط‬ ‫فیجط‬ ٚ ‫وٕشط‬ ‫ؿطثی‬ ‫اظ‬ ‫ٌٛقشی‬
.‫زاض٘س‬ ‫٘مف‬ ٖ‫ٔیب‬ ٗ‫ای‬ ‫زض‬ ٓٞ ‫زیٍطی‬ ٟٓٔ ُٔ‫ػٛا‬
‫ٔٛاز‬ ْ‫٘ب‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫ؾطعب‬ ‫ضس‬ ‫سطویجبسی‬ ‫حبٚی‬ ٖ‫ٌیبٞب‬
َ‫فیشٛوٕیىب‬ ‫یب‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫قیٕیبیی‬ً‫ال‬‫ٔظ‬ .‫ٞؿشٙس‬ ‫ٞب‬
ٝ٘‫ضٍ٘سا‬ ‫ظیبزی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ‫ٌیبٞرٛاضٞب‬ٗ‫ثشبوبضٚس‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ٞبی‬
‫ٔی‬ ‫ٔهطف‬ ٗ‫ِیىٛد‬ ٕٚ‫احش‬ .‫وٙٙس‬‫اؾز‬ ُ‫زِی‬ ٗ‫ٕٞی‬ ٝ‫ث‬ ً‫ال‬‫ب‬
‫ٔی‬ ‫زؿبض‬ ‫دطٚؾشبر‬ ٚ ٝ‫ضی‬ ٖ‫ؾطعب‬ ٝ‫ث‬ ‫وٕشط‬ ‫آٟ٘ب‬ ٝ‫و‬.‫قٛ٘س‬
ٜ‫زاز‬ ٖ‫٘كب‬ ‫سحمیمبر‬ ‫اظ‬ ‫ثؼضی‬ٓ‫ضغی‬ ٝ‫و‬ ‫ا٘س‬‫فبلس‬ ‫ٞبی‬
ٖ‫ؾطعب‬ ٝ‫ث‬ ‫اثشال‬ ‫ذغط‬ ‫ِجٙیبر‬‫ضا‬ ٖ‫سرٕسا‬ ٚ ‫دطٚؾشبر‬ ‫ٞبی‬
‫ٔی‬ ‫وبٞف‬.‫زٞٙس‬‫ؾطعب٘ی‬ ‫ضس‬ ‫ذٛال‬ ‫اظ‬ ‫ثؼضی‬ ‫أب‬
‫ٕ٘ی‬ ‫ضا‬ ‫ٌیبٞی‬ ٓ‫ضغی‬ٖ‫ٔحممب‬ ً‫ال‬‫ٔظ‬ .‫زاز‬ ‫سٛضیح‬ ‫قٛز‬‫ٞٙٛظ‬
ٝ‫زض٘یبفش‬ٖ‫ٔیعا‬ ٖ‫ٌیبٞرٛاضا‬ ٖ‫ثس‬ ‫زض‬ ‫ؿطا‬ ٝ‫و‬ ‫ا٘س‬
َّٛ‫ؾ‬ ‫اظ‬ ‫ثیكشطی‬ٝ‫و‬ ٖٛ‫ذ‬ ‫ؾفیس‬ ‫ٞبی‬«َّٛ‫ؾ‬‫ٞبی‬
‫عجیؼی‬ ٜ‫وكٙس‬»1
‫ٔی‬ ٜ‫٘بٔیس‬‫ٔی‬ ‫یبفز‬ ،‫قٛ٘س‬‫قٛز؛‬ٗ‫ای‬
ّٛ‫ؾ‬َ‫لبزض٘س‬ ‫ٞب‬َّٛ‫ؾ‬‫ٞبی‬‫ؾطع‬‫آٟ٘ب‬ ٚ ٜ‫وطز‬ ‫دیسا‬ ‫ضا‬ ‫ب٘ی‬
.‫ثجط٘س‬ ٗ‫ثی‬ ‫اظ‬ ‫ضا‬
ٓ‫وّؿی‬ ٚ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ٖ‫ٔیب‬ ٝ‫ضاثغ‬
ًٙ‫ؾ‬ ُ‫سكىی‬ ‫ثطای‬ ‫وٕشطی‬ ‫لبثّیز‬ ٖ‫ٌیبٞرٛاضا‬ ٖ‫ثس‬
ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ٔهطف‬ ٖٛ‫ؿ‬ ٖ‫آ‬ ‫ثط‬ ٜٚ‫ػال‬ ٚ ‫زاضز‬ ‫نفطا‬ ‫یب‬ ٝ‫وّی‬
‫ذغط‬ ‫ٔؼطو‬ ‫زض‬ ‫وٕشط‬ ،‫اؾز‬ ‫نفط‬ ‫یب‬ ٓ‫و‬ ‫آٟ٘ب‬ ‫زض‬ ‫حیٛا٘ی‬
‫ثبالی‬ ‫ػصة‬ .‫زاض٘س‬ ‫لطاض‬ ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫دٛوی‬ ٝ‫ث‬ ‫اثشال‬
‫اظ‬ ٓ‫وّؿی‬ ٖ‫قس‬ ٝ‫ٌطفش‬ ‫ثبػض‬ ‫حیٛا٘ی‬ ٗ‫دطٚسئی‬
ٖ‫اؾشرٛا‬‫ٔی‬ ‫ٞب‬ٔ ٖ‫وطز‬ ٗ‫ػبیٍعی‬ .‫قٛز‬‫حیٛا٘ی‬ ‫حهٛالر‬
‫اظ‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫ػصة‬ ‫وبٞف‬ ‫ثبػض‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬ ‫ثب‬
‫ٔی‬ ٖ‫اؾشرٛا‬‫ٔی‬ ‫سٛضیح‬ ٝ‫٘ىش‬ ٗ‫ٕٞی‬ .‫قٛز‬‫ؿطا‬ ‫زٞس‬
ٝ‫سغصی‬ ٝ‫و‬ ‫وكٛضٞبیی‬ ‫افطاز‬‫ثب‬ ،‫اؾز‬ ٖ‫ٌیبٞب‬ ‫اظ‬ ٖ‫قب‬
ٓ‫وّؿی‬ ‫ٔهطف‬ ٝ‫ایٙى‬ ‫ٚػٛز‬‫ّٔز‬ ٝ‫ث‬ ‫٘ؿجز‬ ٖ‫قب‬ٝ‫و‬ ‫ٞبیی‬
‫ٔی‬ ‫ٔهطف‬ ‫قیط‬ٟ٘‫آ‬ ‫اظ‬ ‫وٕشط‬ ،‫اؾز‬ ‫وٕشط‬ ‫وٙٙس‬‫دٛوی‬ ٝ‫ث‬ ‫ب‬
‫ٔی‬ ‫زؿبض‬ ٖ‫اؾشرٛا‬‫قٛ٘س‬..
ٝٔ‫ثط٘ب‬ٓ‫ضغی‬ ‫ثطای‬ ‫ضیعی‬‫ٌیبٞی‬ ‫ٞبی‬
‫٘یبظٞبی‬ ٕٝٞ ٝ‫ث‬ ٝ‫و‬ ‫ٌیبٞی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫یه‬ ‫ثطای‬ ‫ضیعی‬ ٝٔ‫ثط٘ب‬
ٚ ‫حجٛثبر‬ .‫ایؿز‬ ٜ‫ؾبز‬ ‫وبض‬ ،‫ثسٞس‬ ‫دبؾد‬ ‫قٕب‬ ‫غصایی‬
‫ؾجعیؼبر‬ .‫ٞؿشٙس‬ ٗٞ‫آ‬ ٚ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫غٙی‬ ‫ٔٙجغ‬ ‫ؾجعیؼبر‬
ٝ٘‫زا‬ ،‫ؾٛیب‬ ‫دٙیط‬ ،‫ِٛثیبٞب‬ ‫ا٘ٛاع‬ ،‫ؾجع‬ ‫ثطي‬،‫ضٚغٙی‬ ‫ٞبی‬
ٜٛ‫آثٕی‬ ٚ ‫ؾٛیب‬ ‫قیط‬‫غٙی‬ ‫ٞبی‬‫ٔٙبثؼی‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ ‫ثب‬ ٜ‫قس‬
‫ػبِی‬‫ٔی‬ ‫ٔحؿٛة‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫ثطای‬.‫قٛ٘س‬
‫ثط‬ ‫ذٛضقیس‬ ‫٘ٛض‬ ‫سبثف‬ ٖ‫ظٔب‬ ‫زض‬ ً‫ال‬ٕٛ‫ٔؼ‬ ‫زی‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬
‫ٔی‬ ٝ‫ؾبذش‬ ٖ‫ا٘ؿب‬ ٖ‫ثس‬ ‫زض‬ ‫دٛؾز‬.‫قٛز‬ٝ‫و‬ ‫افطازی‬
‫دٛؾز‬ٗ‫ظٔی‬ ٜ‫وط‬ ‫قٕبِی‬ ‫ٔٙبعك‬ ‫زض‬ ‫یب‬ ‫اؾز‬ ٜ‫سیط‬ ٖ‫قب‬
‫ٔی‬ ‫ظ٘سٌی‬ُ‫سكىی‬ ‫ثطای‬ ،‫وٙٙس‬ٖ‫ثس‬ ‫زض‬ ٗ‫زیشبٔی‬ ٗ‫ای‬ٖ‫قب‬
‫ٔی‬ ‫نٛضر‬ ٗ‫ای‬ ‫زض‬ .‫زاض٘س‬ ُ‫ٔكى‬‫ٔهطف‬ ‫ثب‬ ‫قٛز‬
.‫وطز‬ ‫ثطعطف‬ ‫ضا‬ ‫وٕجٛز‬ ٗ‫ای‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ ‫ثب‬ ٜ‫قس‬ ‫غٙی‬ ‫غصاٞبی‬
‫ٔی‬ ‫ٔٙبثغ‬ ٗ‫ای‬ ّٕٝ‫ػ‬ ‫اظ‬ٖ‫وط‬ ٝ‫ث‬ ‫قٛز‬‫فّىؽ‬ٝ٘‫نجحب‬ ‫ٞبی‬
‫ٔبضن‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬‫ٞبی‬‫ٔی‬ ‫سِٛیس‬ ‫ٔرشّف‬،‫ؾٛیب‬ ‫قیط‬ ،‫قٛز‬
ُٕ‫ٔى‬ ‫ا٘ٛاع‬‫ِٔٛشی‬ ٚ ‫ٞب‬ٗ‫ٚیشبٔی‬.‫وطز‬ ٜ‫اقبض‬ ‫ٞب‬
‫ة‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ ْٚ‫ٔسا‬ ‫ػصة‬12ٗ‫ای‬ ‫ٔٙبثغ‬ .‫اؾز‬ ٟٓٔ ٓٞ
ٗ‫ٚیشبٔی‬ ْ‫سٕب‬ ‫اظ‬ ‫ػجبضسٙس‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬‫ٞبی‬ً‫ال‬‫$ٔظ‬ ‫سطویجی‬
ٗ‫ٚیشبٔی‬ٖ‫وط‬ ،#ٖ‫ٌیبٞرٛاضا‬ ‫ٔرهٛل‬ ‫ٞبی‬‫فّىؽ‬‫ٞبی‬
‫قیط‬ ٚ ‫ٔغصی‬ ‫ٔرٕطٞبی‬ ‫اظ‬ ‫ٔرشّفی‬ ْ‫الؿب‬ ،ٜ‫قس‬ ‫غٙی‬
‫ة‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ ‫ٔهطف‬ .ٜ‫قس‬ ‫غٙی‬ ‫ؾٛیبی‬12ٖ‫ظ٘ب‬ ‫ثطای‬
‫ٚلشی‬ .‫زاضز‬ ‫ظیبزی‬ ‫إٞیز‬ ٜ‫قیطز‬ ٖ‫ٔبزضا‬ ٚ ‫ثبضزاض‬
‫ٔی‬ ‫ضا‬ ‫غصایی‬ ‫ٔٛاز‬ ‫ضٚی‬ ‫ثطؿؿت‬‫ٔٛاز‬ ‫زض‬ ،‫ذٛا٘یس‬
ٗ‫ؾیب٘ٛوٛثبالٔی‬ ّٕٝ‫و‬ َ‫ز٘جب‬ ٝ‫ث‬ ٜ‫زٞٙس‬ ُ‫سكىی‬.‫ثٍطزیس‬
‫ة‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ ‫٘ٛػی‬ ٗ‫ؾیب٘ٛوٛثبالٔی‬12‫ؾبیط‬ ‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫اؾز‬
‫ضاحز‬ ٖ‫آ‬ ْ‫الؿب‬‫ٔی‬ ‫ػصة‬ ‫سط‬.‫قٛز‬
ٖ‫قس‬ ‫ٌیبٞرٛاض‬ ‫ثطای‬ ْ‫ٌب‬ ٝ‫ؾ‬
1‫افطاز‬ ‫ثیكشط‬ .‫ثجطیس‬ ْ‫٘ب‬ ‫ضا‬ ‫زاضیس‬ ‫زٚؾز‬ ٝ‫و‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصای‬ ٝ‫ؾ‬
،‫ظیبز‬ ‫حطاضر‬ ‫ثب‬ ٜ‫قس‬ ‫ؾطخ‬ ‫ؾجعیؼبر‬ ٚ ٛ‫سٛف‬ ُ‫ٔظ‬ ‫غصاٞبیی‬ ‫اظ‬
‫ٔی‬ ٖ‫ذٛقكب‬ ‫دطیٕبٚضا‬ ‫دبؾشبی‬ ‫یب‬ ‫ؾجعیؼبر‬ ‫ذٛضان‬.‫آیس‬
2ً‫ال‬ٕٛ‫ٔؼ‬ ٝ‫و‬ ‫آقذعی‬ ُٕ‫زؾشٛضاِؼ‬ ٝ‫ؾ‬
ٜ‫اؾشفبز‬ ‫آٟ٘ب‬ ‫اظ‬‫ٔی‬‫زضز‬ ٝ‫ث‬ ٚ ‫وٙیس‬
‫ٔی‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬ ٝ‫سٟی‬ْ‫٘ب‬ ‫ذٛضز‬
‫ذٛضان‬ ُٕ‫زؾشٛضاِؼ‬ ً‫ال‬‫ٔظ‬ .‫ثجطیس‬
‫ٔی‬ ‫ضا‬ ‫ؿیّی‬‫انّی‬ ‫ٔٛاز‬ ٖ‫ٕٞب‬ ‫ثب‬ ‫قٛز‬
‫اظ‬ ‫ٌٛقز‬ ‫ػبی‬ ٝ‫ث‬ ‫فمظ‬ ،‫ثطز‬ ‫وبض‬ ٝ‫ث‬
ٗ‫دطٚسئی‬ ‫یب‬ ‫ِٛثیب‬‫ثبفز‬ ‫ٞبی‬‫ٌیبٞی‬ ‫زاض‬
‫ٔی‬ .‫وطز‬ ٜ‫اؾشفبز‬ #‫$ؾٛیب‬ٝ‫ث‬ ‫قٛز‬
‫ثٛضیٛی‬ ،ِٝ‫ٌٛؾب‬ ‫ٌٛقز‬ ‫ثٛضیٛی‬ ‫ػبی‬
ٜ‫اؾشفبز‬ ‫$ثب‬ ‫ِٛثیب‬‫وٙؿطٚٞبی‬ ‫اظ‬
‫ػبی‬ ٝ‫ث‬ ‫ضا‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ثطٌط‬ ،‫درز‬ #‫ِٛثیب‬
‫ٔطؽ‬ ‫ػٛو‬ ٚ ‫وطز‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫ٕٞجطٌط‬
ٚ ٜ‫قس‬ ُ‫ٌطی‬ ٖ‫ثبزٔؼب‬ ،ٜ‫قس‬ ‫ؾطخ‬
‫ؾب٘سٚیؾ‬ ُ‫زاذ‬ ‫وجبثی‬ ُ‫فّف‬
‫ؾٛح‬ ‫اظ‬ ‫ذیّی‬ .‫ٌصاقز‬‫ذٛضان‬ ،‫ٞب‬‫ٞب‬
َٚ‫وؿط‬ ٚ‫ٔی‬ ‫ضا‬ ‫ٞب‬‫سغییط‬ ‫وٕی‬ ‫ثب‬ ‫قٛز‬
.‫وطز‬ ُ‫سجسی‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصای‬ ‫یه‬ ٝ‫ث‬
3‫وشبة‬ ‫زض‬‫غصاٞبی‬ َ‫ز٘جب‬ ‫آقذعی‬ ‫ٞبی‬
ٝ‫ٞفش‬ ‫یه‬ ٚ ‫ثٍطزیس‬ ‫ٌیبٞی‬ٝ‫ث‬ ‫ضا‬ ‫ای‬
ُٕ‫زؾشٛضاِؼ‬ ‫آظٔبیف‬‫ٔرشّف‬ ‫ٞبی‬
ٝ‫ؾ‬ ٝ‫آ٘ى‬ ‫سب‬ ،‫ثسٞیس‬ ‫اذشهبل‬
‫زضؾز‬ ٓٞ ٝ‫و‬ ‫ضا‬ ُٕ‫زؾشٛضاِؼ‬
ٖ‫وطز‬ٓٞ ٚ ‫ثبقس‬ ٜ‫ؾبز‬ ٖ‫قب‬
ٗ‫ٕٞی‬ ٝ‫ث‬ .‫وٙیس‬ ‫دیسا‬ ‫ثبقٙس‬ ٜ‫ذٛقٕع‬
‫وٛؿىی‬ ‫ذیّی‬ ‫سغییطار‬ ‫ثب‬ ٚ ‫ؾبزٌی‬
‫غصایی‬ ٝٔ‫ثط٘ب‬ ‫زض‬ٝ‫سٛا٘ؿش‬ ،ٖ‫سب‬‫ایس‬9
ْ‫قب‬ ‫ثطای‬ ُٕ‫زؾشٛضاِؼ‬‫دیسا‬ ٖ‫سب‬
.‫وٙیس‬
‫ثطای‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬ ‫ٔٙبفغ‬ ‫ذبعط‬ ٝ‫ث‬ ‫فمظ‬ ‫اٌط‬
‫ٔی‬ ‫ؾالٔشی‬‫ثكٛی‬ ‫ٌیبٞرٛاض‬ ‫ذٛاٞیس‬‫ٚلشی‬ ،‫س‬
‫ٔٙفؼز‬ ٝ‫ؿ‬ ‫ضٚـ‬ ٗ‫ای‬ ٝ‫و‬ ‫ثفٟٕیس‬‫ٞبی‬
.‫قس‬ ‫ذٛاٞیس‬ ٜ‫ظز‬ ‫شٚق‬ ‫زاضز‬ ‫زیٍطی‬
ٖ‫ٞیؼب‬ ٚ ‫زِذصیط‬ ‫وبضی‬ ‫ٌیبٞرٛاضی‬‫اٍ٘یع‬
‫ٔی‬ ‫ثبػض‬ ٚ ‫اؾز‬‫ػسیسی‬ ‫غصاٞبی‬ ‫قٕب‬ ‫قٛز‬
‫ٚلز‬ ‫ثؼضی‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬ .‫وٙیس‬ ‫وكف‬‫ٞب‬
.‫ٔبضیب٘ب‬ ‫ؾؽ‬ ‫ثب‬ ‫اؾذبٌشی‬ ُ‫ٔظ‬ ،‫ٞؿشٙس‬ ‫آقٙب‬
‫ٚلز‬ ‫ٌبٞی‬‫آضأف‬ ‫ٞب‬‫یه‬ ُ‫ٔظ‬ ،‫ثركٙس‬
‫غ‬ ‫ؾٛح‬ ٝ‫وبؾ‬‫ٌبٞی‬ ٚ ‫ظٔیٙی؛‬ ‫ؾیت‬ ‫ّیظ‬
‫ٚلز‬ٜ‫سبظ‬ ٚ ‫ػؼیت‬ ‫ٞب‬‫دِٛٙشبی‬ ُ‫ٔظ‬ ،‫ا٘س‬
‫زؾشٛضٞبی‬ ٝ‫$ث‬ ‫دٛضسبثال‬ ‫لبضؽ‬ ‫ثب‬ ٜ‫قس‬ ُ‫ٌطی‬
.#‫وٙیس‬ ٝ‫ٔطاػؼ‬ ‫آقذعی‬
‫ٌیبٞرٛاض‬ٖ‫قس‬‫فىط‬ ٝ‫و‬ ‫ؿیعی‬ ٖ‫آ‬ ‫اظ‬
‫ٔی‬ٜ‫ؾبز‬ ‫وٙیس‬ٝ‫ؿ‬ ،‫افطاز‬ ‫ثیكشط‬ .‫اؾز‬ ‫سط‬
ٜ‫ٌیب‬‫ٌٛقز‬ ٝ‫ؿ‬ ٚ ‫ذٛاض‬ْ‫الؿب‬ ‫ثیكشط‬ ‫ذٛاض‬
ٖ‫أشحب‬ ‫ضا‬ ‫غصایی‬ ‫زؾشٛضٞبی‬ ‫اظ‬ ‫ٔحسٚزی‬
‫ٔی‬ٝ٘‫ذب‬ ‫اوظط‬ ‫زض‬ .‫وٙٙس‬‫غصای‬ ٝ٘ ‫یب‬ ‫ٞكز‬ ‫ٞب‬
‫سىطاض‬ ٝ‫ٞفش‬ ‫ٞط‬ ‫زض‬ ‫ٕٞیكٍی‬ ٚ ‫طبثز‬
‫ٔی‬‫ٔی‬ ‫قٕب‬ .‫قٛز‬‫یه‬ ‫اظ‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫ثب‬ ‫سٛا٘یس‬
ْ‫لس‬ ٝ‫ؾ‬ ‫زض‬ ٜ‫ؾبز‬ ‫ضٚـ‬‫غصای‬ ‫ٔٙٛی‬ ٝ٘ ،
ٜ‫آٔبز‬ ‫ضاحشی‬ ٝ‫ث‬ ٝ‫و‬ ‫وٙیس‬ ‫اثساع‬ ‫ٌیبٞی‬
‫ٔی‬.‫ثطز‬ ‫ذٛاٞیس‬ ‫ِصر‬ ٖ‫آ‬ ‫اظ‬ ٚ ‫قٛز‬
‫ٔٛاضزی‬ ٖ‫وطز‬ ‫دیسا‬ ٗ‫ای‬ ‫اظ‬ ‫ثؼس‬
ٖ‫آؾب‬ ‫٘بٞبض‬ ٚ ٝ٘‫نجحب‬ ‫ثطای‬
‫ٔی‬ ٝ٘‫نجحب‬ ‫ثطای‬ .‫اؾز‬‫سٛا٘یس‬
ٗ‫ٔبفی‬ ‫اظ‬،‫ٔطثب‬ ‫ثب‬‫سؿز‬
ٚ َٚ‫وّؿشط‬ ٖٚ‫ثس‬ ‫فطا٘ؿٛی‬
ٖ‫وط‬.‫وٙیس‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫فّىؽ‬
‫ِٛثیبی‬ ٝ‫دبس‬ ‫یب‬ ‫حٕم‬ ‫ؾب٘سٚیؾ‬
‫ؾبالز‬ ،‫ؾیط‬ ٚ ٕٛ‫ِی‬ ‫ثب‬ ‫ؾفیس‬
‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫ؿیعٞبیی‬ ‫حشی‬ ٚ ‫دبؾشب‬
ْ‫قب‬ٓٞ ٜ‫ٔب٘س‬ ‫ثبلی‬ ٖ‫سب‬
‫ٔی‬‫٘بٞبض‬ ٖ‫ػٙٛا‬ ٝ‫ث‬ ‫سٛا٘س‬
.‫قٛز‬ ‫ٔهطف‬
3

4. ‫٘ىبسی‬‫ٌیبٞرٛاضی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫قطٚع‬ ‫ثطای‬
‫زضؾز‬ٖ‫وطز‬‫غصاٞبی‬‫ضاحز‬‫ثبػض‬ٝ‫نطف‬‫ػٛیی‬‫زض‬‫ٚلز‬‫قٕب‬‫ٔی‬‫قٛز‬.‫ٔی‬‫سٛا٘یس‬
‫زض‬‫ؾٛدطٔبضوز‬‫ٞب‬ٜٚ‫فطٚقٍب‬‫ٞبی‬‫ٔٛاز‬‫غصایی‬ْ‫الؿب‬‫ٔرشّفی‬‫اظ‬‫ؾٛح‬‫ٞبی‬‫فٛضی‬ٚ
‫غصاٞبی‬ٜ‫آٔبز‬‫ٌیبٞی‬‫دیسا‬‫وٙیس‬.ٗ‫ٕٞی‬‫عٛض‬ٙ‫و‬‫ِٛثیبی‬ ،ٝ٘ٚ‫ٔیٙؿشط‬ ‫ؾٛح‬ ‫ؿطٚٞبی‬
‫ثط٘غ‬ .‫ٔٙبؾجٙس‬ ٖ‫ٌیبٞرٛاضا‬ ‫ثطای‬ ‫ؾجعیؼبر‬ ‫یب‬ ٜ‫ؾیب‬ٓ‫عؼ‬ ‫ٞبی‬‫ثب‬ ‫ثط٘غ‬ ُ‫ٔظ‬ ،ٜ‫قس‬ ‫زاض‬
‫دیف‬ ٖ‫ػٙٛا‬ ٝ‫ث‬ ٚ ‫وٙیس‬ ‫ٔرّٛط‬ ‫ِٛثیب‬ ٚ‫وٙؿط‬ ‫یه‬ ‫ثب‬ ‫ضا‬ ِٝٛ‫سج‬ ‫ؾبالز‬ ‫یب‬ ‫وبضی‬ ٓ‫عؼ‬‫غصا‬
‫ٔی‬ ‫ثیكشط‬ ‫سٙٛع‬ ‫ثطای‬ .‫وٙیس‬ ‫ٔهطف‬‫فطیعض‬ ‫ثرف‬ ٝ‫ث‬ ‫سٛا٘یس‬ٚ ‫ثع٘یس‬ ‫ؾط‬ ٜ‫فطٚقٍب‬
‫دیف‬‫ؾجعیؼبر‬ ‫ذٛضان‬ ‫یب‬ ،‫ػسؼ‬ ‫وبضی‬ ،‫ِٛثیب‬ ‫یب‬ ‫شضر‬ ‫ا٘ـیالزای‬ ُ‫ٔظ‬ ‫زیٍطی‬ ‫غصاٞبی‬
‫فطآٚضی‬ ‫ِٛثیبی‬ ،ٝ‫درش‬ ‫ِٛثیبی‬ ‫ؾطاؽ‬ ٝ‫ث‬ ‫وٙؿطٚٞب‬ ‫ثرف‬ ‫زض‬ ‫یب‬ ‫وٙیس‬ ‫ا٘شربة‬ ‫ضا‬ ‫سبیّٙسی‬
.‫ثطٚیس‬ ‫ٔبوبضٚ٘ی‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ؾؽ‬ ‫یب‬ ٛ‫ػ‬ ‫اؾالدی‬ ‫ؾؽ‬ ،ٜ‫قس‬
!‫ثرٛاٞیس‬ ٚ ‫ثذطؾیس‬ٖ‫ضؾشٛضا‬ ‫زض‬ ‫حشی‬‫ٔی‬ ٓٞ ‫غیطٌیبٞی‬ ‫ٞبی‬ٖٚ‫ثس‬ ‫غصاٞبی‬ ‫قٛز‬
‫ذٛاؾز‬ ٗ‫ٌبضؾ‬ ‫اظ‬ ‫یب‬ ‫زاز‬ ‫ؾفبضـ‬ ‫ؾجعیؼبر‬ ‫ثكمبة‬ ‫یب‬ ‫ؾٛیب‬ ‫ثب‬ ‫ٔبوبضٚ٘ی‬ ُ‫ٔظ‬ ‫ٌٛقز‬
‫ثطای‬ ّٛ‫د‬ ‫وٙبض‬ ‫وجبة‬ ‫ػبی‬ ٝ‫ث‬ ً‫ال‬‫ٔظ‬ ٝ‫و‬‫ذغٛط‬ ‫اظ‬ ‫ذیّی‬ .‫ثیبٚضز‬ ٝ‫اضبف‬ ٝ‫ٌٛػ‬ ٖ‫سب‬
ُ‫لج‬ ٝ‫و‬ ‫نٛضسی‬ ‫زض‬ ،‫ٞٛادیٕبیی‬‫ثطای‬ ‫ثبقیس‬ ٜ‫وطز‬ ‫زضذٛاؾز‬ ‫سط‬ٌ ‫غصای‬ ٖ‫سب‬ٚ‫ؾط‬ ‫یبٞی‬
‫ٔی‬‫ٔی‬ ٝ‫ٕٞیك‬ ‫قٕب‬ ٝ‫اِجش‬ ٚ ،‫وٙٙس‬‫غصای‬ ‫سٛا٘یس‬‫ٔرهٛل‬.‫ثیبٚضیس‬ ٖ‫ذٛزسب‬ ‫ثب‬ ‫ا‬ ‫ض‬ ٖ‫سب‬
‫دیشعای‬‫ثسٞیس‬ ‫ؾفبضـ‬ ‫دٙیط‬ ٖٚ‫ثس‬ ‫ضا‬ ‫ذٛز‬‫ؾجعیؼبر‬ ‫ٔمساض‬ ٝ‫و‬ ‫ثٍٛییس‬ ‫ػٛضف‬ ،
.‫وٙٙس‬ ‫زٚثطاثط‬ ‫ضا‬ ٖ‫آ‬ ‫ضٚی‬
‫وشبة‬‫ٌیبٞی‬ ‫آقذعی‬ ‫آٔٛظـ‬ ‫ٞبی‬‫ٔی‬ ‫ضا‬‫وشبة‬ ‫زض‬ ‫قٛز‬‫فطٚقی‬ٝ٘‫وشبثرب‬ ٚ ‫ٞب‬‫دیسا‬ ‫ٞب‬
‫و‬.‫ثطز‬ ‫ِصر‬ ‫ػسیس‬ ‫آقذعی‬ ‫زؾشٛضٞبی‬ ٚ ‫غصاٞب‬ ٖ‫وطز‬ ٝ‫سؼطث‬ ‫اظ‬ ٚ ‫طز‬
ٖ‫ضؾشٛضا‬‫ٞب‬‫ی‬ٗ‫ثی‬‫إِّّی‬‫قٕب‬ .‫ٞؿشٙس‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬ ٖ‫ذٛضز‬ ‫ثطای‬ ‫ػب‬ ٗ‫ثٟشطی‬
‫ٔی‬ٖ‫ضؾشٛضا‬ ‫زض‬ ‫سٛا٘یس‬ْ‫الؿب‬ ‫ٞٙسی‬ ٚ ‫غادٙی‬ ،‫سبیّٙسی‬ ،‫ٔىعیىی‬ ،‫ؿیٙی‬ ،‫ایشبِیبیی‬ ‫ٞب‬
ٙ‫ٔش‬‫و‬ ‫دیسا‬ ‫ضا‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬ ‫اظ‬ ‫ٛػی‬.‫ٙیس‬
‫ثبفز‬ ‫ٌیبٞی‬ ٗ‫دطٚسئی‬‫زاض‬ٝ‫ث‬ ‫ثبفز‬ ‫ػٟز‬ ‫اظ‬ ٚ ‫اؾز‬ ‫ؿطثی‬ ‫فبلس‬ ‫ؾٛیب‬ ٖ‫ٕٞب‬ ‫یب‬
‫ٔی‬ .‫زاضز‬ ‫قجبٞز‬ ِٝ‫ٌٛؾب‬ ‫ٌٛقز‬،‫سبوٛٞب‬ ‫ا٘ٛاع‬ ‫درز‬ ‫ثطای‬ َٛ‫ٔحه‬ ٗ‫ای‬ ‫اظ‬ ‫قٛز‬
‫ؿیّی‬‫ٞب‬‫ؾؽ‬ ٚ‫ٔی‬ ‫ضا‬ ‫ؾٛیب‬ .‫وطز‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ٛ‫ػ‬ ‫اؾالدی‬ ‫ٞبی‬‫نٛضر‬ ٝ‫ث‬ ‫سٛا٘یس‬
ٝ‫ثؿش‬ٜ‫فطٚقٍب‬ ‫اظ‬ ّٝ‫ف‬ ‫یب‬ ٜ‫قس‬ ‫ثٙسی‬‫وٙیس‬ ‫ذطیساضی‬ ‫ٞب‬.
‫آسف‬ ُ‫ٔٙم‬ ٚ ‫وجبة‬ ‫ثؿبط‬ ٖ‫وطز‬ ّٓ‫ػ‬‫ٞبر‬ ‫ثب‬‫زاي‬ٓٞ ‫ٌٛقز‬ ٖٚ‫ثس‬ ‫ثطٌطٞبی‬ ٚ ‫ٞب‬
‫ٔی‬ ‫حشی‬ .‫اؾز‬ ‫زِذصیط‬ٝ‫سى‬ ‫اظ‬ ‫سٙٛع‬ ‫ثطای‬ ‫سٛا٘یس‬ٜ‫قس‬ ٝٙ‫ٔبضی‬ ‫ؾجعیؼبر‬ ‫ثعضي‬ ‫ٞبی‬
‫ثبزٔؼ‬ ُ‫ٔظ‬.‫وٙیس‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ٓٞ ‫فطٍ٘ی‬ ٝ‫ٌٛػ‬ ‫یب‬ ‫ؾجع‬ ٚ‫وس‬ ،ٖ‫ب‬
ٜ‫فطٚقٍب‬ ٝ‫ث‬‫ّٔیز‬ ‫ٔرهٛل‬ ‫غصایی‬ ‫ٔٛاز‬ ‫ٞبی‬‫ثع٘یس‬ ‫ؾط‬ ٓٞ ‫زیٍط‬ ‫ٞبی‬َ‫ز٘جب‬ ٚ
‫فطٚقی‬ ٝ‫اغصی‬ ‫زض‬ .‫ثٍطزیس‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬ٝ٘‫ذبٚضٔیب‬ ‫ٞبی‬ِٕٝ‫ز‬ ُ‫ٔظ‬ ‫غصاٞبیی‬ ‫ای‬
‫ثبثبغٙٛـ‬ ٚ ‫لبؾٕی‬ ‫ٔیطظا‬ ٚ ُ‫فالف‬ ،ٛٔ ‫ثطي‬‫ٔی‬ ‫دیسا‬ٜ‫فطٚقٍب‬ .‫قٛز‬‫ایشبِیبیی‬ ‫ٞبی‬
‫ذٛضاوی‬ ‫ٔٙجغ‬ ٓٞ‫فٛق‬ ‫ٞبی‬ٜ‫اِؼبز‬ٖ‫٘ب‬ ُ‫ٔظ‬ ‫ای‬ٝ‫ٌٛػ‬ ،‫ٔمٛی‬ ‫ذبٍ٘ی‬ ‫ٞبی‬‫فطٍ٘ی‬‫ٞبی‬
ٜ‫فطٚقٍب‬ .‫ٞؿشٙس‬ ٜ‫سبظ‬ ‫دبؾشبی‬ ٚ ‫آفشبة‬ ‫ظیط‬ ٜ‫قس‬ ‫ذكه‬ٓٞ ‫ٞٙسی‬ ٚ ‫آؾیبیی‬ ‫ٞبی‬
‫ٔی‬ ٝ‫ػطض‬ ‫ضا‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬ ‫اظ‬ ‫ٔشٙٛػی‬ ْ‫الؿب‬‫وٙٙس‬.
ٜ‫ؾبز‬ ً‫ال‬ٕٛ‫ٔؼ‬ٜ‫ذٛقٕع‬ ‫غصاٞب‬ ٗ‫سطی‬‫سط٘س‬ٜٟٛ‫ل‬ ‫ثط٘غ‬ ‫ثكمبة‬ ‫یه‬ .‫ؾج‬ ‫ثب‬ ٝ‫و‬ ‫ای‬ٚ ‫عیؼبر‬
ٓ‫عؼ‬ ٕٛ‫ِی‬ٝ٘‫زا‬ ‫ٔغع‬ ‫ضٚیف‬ ٚ ،‫زاض‬‫غصای‬ ‫یه‬ ،ٜ‫قس‬ ٜ‫دبقیس‬ ٖ‫آفشبثٍطزا‬ ‫یب‬ ‫ضٚغٙی‬ ‫ٞبی‬
‫فٛق‬.‫اؾز‬ ٜ‫اِؼبز‬
‫ثبقیس‬ ٝ‫زاقش‬ ٜ‫ٕٞطا‬ ٖ‫ذٛزسب‬ ‫ثب‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ؾجه‬ ‫ذٛضاوی‬ ‫ٔمساضی‬ ‫ؾفط‬ ٖ‫ظٔب‬ ‫زض‬ُ‫ٔظ‬ :
‫ؾٛح‬ٜٛ‫ٔی‬ ،ٜ‫آٔبز‬ ‫ٞبی‬ٚ ٗ‫قیطی‬ ُ‫آػی‬ ،‫ٌطا٘ٛال‬ ‫لغؼبر‬ ،ْ‫ذب‬ ‫ؾجعیؼبر‬ ،ٜ‫سبظ‬ ‫ٞبی‬
ٝ‫وّٛؿ‬‫ذبٍ٘ی‬ ‫ٞبی‬ٜ‫قس‬ ‫زضؾز‬ ‫زٚؾط‬ ٛ‫ػ‬ ‫اظ‬ ٝ‫و‬‫ؾب٘سٚیؾ‬ ‫ثب‬ ‫ضا‬ ‫ذٛز‬ ٖ‫یرسا‬ .‫ا٘س‬ٚ ‫ٞب‬
‫ثغطی‬.‫وٙیس‬ ‫دط‬ ‫ؾٛیب‬ ‫قیط‬ ٚ ٜٛ‫آثٕی‬ ‫حبٚی‬ ‫ٞبی‬
ٗ‫دطٚسئی‬ ٝ٘‫افؿب‬
‫ٔی‬ ‫فىط‬ ْ‫ٔطز‬ ٝ‫ٌصقش‬ ‫زض‬ٓ‫و‬ ٓٞ ‫ثبظ‬ ‫وٙس‬ ‫ٔهطف‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫فطز‬ ‫ؿمسض‬ ‫ٞط‬ ٝ‫و‬ ‫وطز٘س‬
ٝٞ‫ز‬ ُ‫اٚای‬ ‫زض‬ .‫اؾز‬1990‫أطیىبیی‬ ٝ‫ث‬‫ٔی‬ ‫ٞب‬‫ضٚظ‬ ‫ٞط‬ ‫زض‬ ‫ثبیس‬ ‫ٌفشٙس‬100‫ٌٛقز‬ ْ‫ٌط‬
ٝٞ‫ز‬ ‫زض‬ ‫حشی‬ .‫ثرٛض٘س‬50‫ؾالٔشی‬ ‫فىط‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬ ‫ضا‬ ‫آٟ٘بیی‬ ٓٞ‫سكٛیك‬ ‫ثٛز٘س‬ ٖ‫قب‬
‫ٔی‬ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ػصة‬ ٖ‫ٔیعا‬ ‫وطز٘س‬ٓ‫ضغی‬ ‫اظ‬ ‫ثؼضی‬ ٓٞ ‫أطٚظ‬ .‫ثجط٘س‬ ‫ثبال‬ ‫ضا‬ ٖ‫قب‬‫غصایی‬ ‫ٞبی‬
‫ٔی‬ ‫سؼٛیع‬ ‫ضا‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ٔهطف‬ ٖ‫ٚظ‬ ٖ‫وطز‬ ٓ‫و‬ ‫ثطای‬‫أطیىبیی‬ ٝ‫و‬ ‫حبِی‬ ‫زض‬ ،‫وٙٙس‬‫ضٚظ‬ ‫زض‬ ‫ٞب‬
‫دطٚسئیٙی‬ ‫ٔمساض‬ ‫زٚثطاثط‬‫ٔی‬ ‫ٔهطف‬ ‫زاض٘س‬ ‫٘یبظ‬ ً‫ب‬‫ٚالؼ‬ ٝ‫و‬‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫افطازی‬ ‫اظ‬ ‫ذیّی‬ .‫وٙٙس‬
ٓ‫ضغی‬ ٗ‫ای‬‫ٔی‬ ‫دیطٚی‬ ‫ٞب‬ٝ‫٘ساقش‬ ٖ‫ٚظ‬ ‫وبٞف‬ ‫زض‬ ‫ؿٙسا٘ی‬ ‫ٔٛفمیز‬ ‫وٙٙس‬‫اظ‬ ‫حشی‬ ٚ ،‫ا٘س‬
ٝ‫ث‬ ٝ‫و‬ ‫ضطضٞبیی‬‫ؾالٔشی‬ ٝ‫ٔشٛػ‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ثبالی‬ ‫ٔهطف‬ ٝ‫ٚاؾغ‬.‫٘ساض٘س‬ ‫اعالع‬ ‫اؾز‬ ٖ‫قب‬
ٝ‫ث‬ ‫ثب‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ظیبز‬ ‫ٔهطف‬‫ا‬ ‫دٛوی‬ ُ‫ٔظ‬ ‫ٔكىالسی‬ ٖ‫آٔس‬ ‫ٚػٛز‬‫ثیٕبضی‬ ،ٖ‫ؾشرٛا‬،ٝ‫وّی‬ ‫ٞبی‬
ًٙ‫ؾ‬‫ثؼضی‬ ٚ ‫ازضاض‬ ‫زض‬ ‫وّؿیٕی‬ ‫ٞبی‬ٖ‫ؾطعب‬ ‫اظ‬.‫زاضز‬ ٓ‫ٔؿشمی‬ ٝ‫ضاثغ‬ ‫ٞب‬
‫ذكز‬‫حیبر‬ ٜ‫ؾبظ٘س‬ ‫ٞبی‬
ٖ‫ثس‬ٖ‫ا٘ؿب‬‫ػضالر‬ٚ‫ؾبیط‬‫ٞب‬ ٗ‫دطٚسئی‬‫ٔی‬ ‫اؾیسٞب‬ ٛٙ‫آٔی‬ ‫اظ‬ ‫ضا‬ٚ ‫ؾبظز‬‫اظ‬ ‫٘یع‬ ‫آٟ٘ب‬
ٗ‫دطٚسئی‬‫ٔی‬ ٝ‫و‬ ‫ٞبیی‬‫ٔی‬ ‫ٚػٛز‬ ٝ‫ث‬ ٓ‫ذٛضی‬ْ‫الؿب‬ ‫اظ‬ ٜ‫قس‬ ُ‫سكىی‬ ٚ ‫ٔشٙٛع‬ ٓ‫ضغی‬ ‫یه‬ .‫آیٙس‬
‫ٔی‬ ‫ضطٚضی‬ ‫اؾیسٞبی‬ ٛٙ‫آٔی‬ ْ‫سٕب‬ ُٔ‫قب‬ ‫ؾجعیبر‬ ٚ ‫حجٛثبر‬ ،‫ثمٛالر‬ ،‫ِٛثیبٞب‬ً‫ال‬‫لج‬ .‫قٛز‬
‫ٔی‬ ‫سهٛض‬ْ‫سٕب‬ ‫سب‬ ‫ذٛضز‬ ٓٞ ‫ثب‬ ‫ضا‬ ‫ٔرشّف‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬ ‫ثبیس‬ ‫قس‬‫ٔحشٛای‬‫دطٚسئیٙی‬ٖ‫قب‬
‫أب‬ ،‫قٛز‬ ‫ػصة‬ٜ‫زاز‬ ٖ‫٘كب‬ ‫ػسیس‬ ‫سحمیمبر‬‫اظ‬ ‫ثؼضی‬ .‫٘ساضز‬ ‫نحز‬ ‫أط‬ ٗ‫ای‬ ٝ‫و‬ ‫ا٘س‬
ٖ‫ؾبظٔب‬ ّٕٝ‫ػ‬ ‫اظ‬ ،ٝ‫سغصی‬ ٜ‫حٛظ‬ ‫زض‬ ٖ‫ٔؿئٛال‬American Dietetic Association‫ٔؼشمس٘س‬
ٝ‫ث‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ٝ‫ث‬ ‫ٔب‬ ‫٘یبظ‬ ٝ‫و‬ٗ‫دطٚسئی‬ ‫اظ‬ ‫ٔرشّفی‬ ْ‫الؿب‬ ‫ٔهطف‬ ‫ثب‬ ٚ ‫ؾبزٌی‬‫زض‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ٞبی‬
‫ٔی‬ ‫ثطعطف‬ ‫ضٚظ‬ َٛ‫ع‬‫اظ‬ ُٔ‫وب‬ ٖ‫ثطز‬ ٜ‫ثٟط‬ ‫ثطای‬ .‫قٛز‬‫ٔی‬ ‫ٔهطف‬ ٝ‫و‬ ‫دطٚسئیٙی‬‫وبفی‬ ‫وٙیس‬
.‫وٙیس‬ ‫ٔهطف‬ ‫ضا‬ ٖ‫٘یبظسب‬ ‫ٔٛضز‬ ‫ا٘طغی‬ ‫ثطای‬ ‫وبفی‬ ‫وبِطی‬ ‫ٔمساض‬ ٖ‫ٕٞب‬ ‫اؾز‬
ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ظیبز‬ ‫ٔهطف‬ ‫اظ‬ ‫٘بقی‬ ُ‫ٔكى‬
‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬‫آٔطیىبیی‬ ‫ضایغ‬ُٔ‫قب‬‫ظیبزی‬ ‫ٔمساض‬‫زض‬ ٚ ‫اؾز‬ ‫ِجٙیبر‬ ٚ ‫ٌٛقز‬
.‫ثبالؾز‬ ٖ‫آ‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ٝ‫٘شیؼ‬
4

5. ‫ٔی‬ ٗ‫ای‬‫ثبػض‬ ‫سٛا٘س‬‫ثطذی‬‫ٔكىالر‬‫ػسی‬:‫قٛز‬
‫ثیٕبضی‬:ٝ‫وّی‬ ‫ٞبی‬‫ٔهطف‬ ‫ظیبزی‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ٝ‫و‬ ‫وؿب٘ی‬
‫ٔی‬ٖ‫ثس‬ ‫ٚاضز‬ ٖ‫٘یشطٚغ‬ ‫زاض٘س‬ ‫٘یبظ‬ ٝ‫و‬ ٝ‫آ٘ـ‬ ‫اظ‬ ‫ثیكشط‬ ،‫وٙٙس‬
‫ٔی‬ ‫ذٛز‬‫ٔی‬ ‫ثبػض‬ ٗ‫ٕٞی‬ .‫وٙٙس‬ٝ‫وّی‬ ٝ‫ث‬ ‫قٛز‬‫٘بؿبض٘س‬ ٝ‫و‬ ‫ٞب‬
،‫وٙٙس‬ ‫ذبضع‬ ٖ‫ثس‬ ‫اظ‬ ‫ازضاض‬ ‫عطیك‬ ‫اظ‬ ‫ضا‬ ‫اضبفی‬ ٖ‫٘یشطٚغ‬
ٝ‫سٛنی‬ ‫زاض٘س‬ ٝ‫وّی‬ ُ‫ٔكى‬ ٝ‫و‬ ‫وؿب٘ی‬ ٝ‫ث‬ .‫ثیبیس‬ ‫فكبض‬
‫ٔی‬‫و‬ ‫ٔهطف‬ ‫وٕشطی‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫قٛز‬‫ثبػض‬ ‫ضغیٕی‬ ٗ‫ؿٙی‬ .‫ٙٙس‬
‫ٔی‬‫اظ‬ ٝ‫٘شیؼ‬ ‫زض‬ ٚ ٜ‫آٔس‬ ٗ‫دبیی‬ ٖ‫٘یشطٚغ‬ ٖ‫ٔیعا‬ ٝ‫و‬ ‫قٛز‬
.‫قٛز‬ ‫دیكٍیطی‬ ٝ‫وّی‬ ‫زض‬ ‫٘بضاحشی‬ ‫ثطٚظ‬
ٖ‫ؾطعب‬:‫ثبػض‬ ٝ‫و‬ ‫ضغیٕی‬ ُٔ‫ػٛا‬ ‫زض‬ ً‫ال‬ٕٛ‫ٔؼ‬ ٝ‫اٌطؿ‬
‫ٔی‬ ٖ‫ؾطعب‬ ‫ذغط‬ ‫افعایف‬‫ٔی‬ ْ‫٘ب‬ ‫ؿطثی‬ ‫اظ‬ ‫قٛز‬،‫ثط٘س‬
‫وكٛضٞبیی‬ ‫ػٕؼیز‬ .‫زاضز‬ ‫٘مف‬ ٗ‫ثی‬ ٗ‫ای‬ ‫زض‬ ٓٞ ٗ‫دطٚسئی‬
‫ٌٛقز‬ ٖ‫آ‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬‫ٔی‬ ‫ٔهطف‬ ْٚ‫ٔسا‬ ‫عٛض‬ ٝ‫ث‬‫قٛز‬‫ثیكشط‬‫زض‬
ٖ‫ٔحممب‬ ٚ ‫ٞؿشٙس‬ ‫ثعضي‬ ٜ‫ضٚز‬ ٖ‫ؾطعب‬ ٝ‫ث‬ ‫اثشال‬ ‫ذغط‬ ‫ٔؼطو‬
‫عجیؼی‬ ُٔ‫ػٛا‬ ،ٗ‫دطٚسئی‬ ،‫ؿطثی‬ ٖ‫آ‬ ‫ػّز‬ ٝ‫و‬ ‫زاض٘س‬ ‫اػشمبز‬
ٖ‫ؾطعب‬ٚ ‫ظا‬َ‫ؾب‬ ‫زض‬ .‫اؾز‬ ‫ٌٛقز‬ ‫زض‬ ‫فیجط‬ ‫وٕجٛز‬1997
‫أطیىبیی‬ ‫ا٘ؿشیشٛی‬ ٚ ٖ‫ؾطعب‬ ‫ػٟب٘ی‬ ‫سحمیمبر‬ ‫ثٙیبز‬
ٖ‫ػٙٛا‬ ‫ثب‬ ‫ٌعاضقی‬ ٖ‫ؾطعب‬ ‫سحمیمبر‬«‫اظ‬ ‫دیكٍیطی‬ ٚ ٝ‫سغصی‬
ٖ‫ؾطعب‬»ٓ‫ضغی‬ ٖ‫ٔیب‬ ‫اضسجبط‬ ٖ‫آ‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬ ‫وطز٘س‬ ‫ٔٙشكط‬‫ٞبی‬
ٜ‫قس‬ ‫شوط‬ ٖ‫ؾطعب‬ ‫ا٘ٛاع‬ ‫اظ‬ ‫ثؼضی‬ ٚ ‫ثبال‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ثب‬ ‫غصایی‬
.‫ثٛز‬
ٝ‫وّی‬ ًٙ‫ؾ‬ ٚ ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫دٛوی‬:ٓ‫ضغی‬‫حبٚی‬ ٝ‫و‬ ‫غصایی‬ ‫ٞبی‬
‫ٔی‬ ‫ثبػض‬ ‫ٞؿشٙس‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫اظ‬ ‫ثبالیی‬ ‫زضنس‬ٖ‫ثس‬ ٝ‫و‬ ‫قٛ٘س‬
‫و‬ َٕٛ‫ٔؼ‬ ‫حس‬ ‫اظ‬ ‫ثیكشط‬ ‫قٛز‬ ‫٘بؿبض‬ ‫قٕب‬‫عطیك‬ ‫اظ‬ ‫ضا‬ ٓ‫ّؿی‬
ٝ‫وّی‬.‫وٙس‬ ‫زفغ‬ ‫ٞب‬
ٕٝ٘ٛ٘ ‫ٞبی‬ ٛٙٔ
‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ٝ‫و‬ ‫وكٛضٞبیی‬ ‫زض‬‫زضنس‬ ‫اظ‬ ٖ‫قب‬‫وٕی‬
ٚ ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫دٛوی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ،‫اؾز‬ ‫ثطذٛضزاض‬ ٗ‫دطٚسئی‬
.‫اؾز‬ ‫نفط‬ ٝ‫ث‬ ‫٘عزیه‬ ٍِٗ ‫قىؿشٍی‬
ٓٞ ‫ضا‬ ٝ‫وّی‬ ًٙ‫ؾ‬ ُ‫سكىی‬ ‫ذغط‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫حس‬ ‫اظ‬ ‫ثیف‬ ‫زفغ‬
‫ٔی‬ ‫افعایف‬ٜ‫زاز‬ ٖ‫٘كب‬ ٖ‫اٍّ٘ؿشب‬ ‫زض‬ ‫سحمیك‬ ‫یه‬ .‫زٞس‬
ٝ‫و‬ ‫اؾز‬ٖ‫افعٚز‬ ‫ثب‬140ْ‫ٌط‬َ‫ٔؼبز‬ ٝ‫$و‬ ‫ٔبٞی‬34ْ‫ٌط‬
‫ذغط‬ ،‫ٔؼِٕٛی‬ ‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫یه‬ ٝ‫ث‬ #‫اؾز‬ ٗ‫دطٚسئی‬ُ‫سكىی‬
ٖ‫ٔیعا‬ ٝ‫ث‬ ‫ازاضی‬ ‫ٔؼبضی‬ ًٙ‫ؾ‬25‫ٔی‬ ‫ثبال‬ ‫زضنس‬.‫ضٚز‬
‫ٔسر‬ ‫سب‬‫ٔی‬ ‫فىط‬ ْ‫ٔطز‬ ‫ٞب‬‫افطاز‬ ‫٘ؿجز‬ ٖ‫ٚضظقىبضا‬ ‫وطز٘س‬
‫ٚالؼیز‬ .‫زاض٘س‬ ‫٘یبظ‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ثیكشطی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ٝ‫ث‬ ‫ٔؼِٕٛی‬
‫ٚضظـ‬ ٝ‫و‬ ‫آٟ٘بیی‬ ‫حشی‬ ،‫ٚضظقىبضٞب‬ ٝ‫و‬ ‫ایٙؿز‬‫لسضسی‬ ‫ٞبی‬
‫ٔی‬ٝ‫و‬ ‫اؾز‬ ‫ثیكشط‬ ‫وٕی‬ ‫فمظ‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫٘یبظقب‬ ،‫وٙٙس‬
ٓٞ ٖ‫آ‬‫ػصة‬ ‫ثطای‬ ‫آٟ٘ب‬ ٝ‫و‬ ‫غصایی‬ ‫ثیكشط‬ ٖ‫ٔیعا‬ ‫عطیك‬ ‫اظ‬
‫ٔی‬ ‫ٔهطف‬ ‫ثیكشط‬ ‫وبِطی‬‫ٔی‬ ٗ‫سأٔی‬ ،‫وٙٙس‬ٗ‫ٕٞی‬ ٝ‫ث‬ .‫قٛز‬
ٓ‫ضغی‬ ُ‫زِی‬‫ایس‬ ٓٞ ٖ‫ٚضظقىبضا‬ ‫ثطای‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ٞبی‬‫ئب‬َ‫ا‬.‫٘س‬
ٚ ‫ٔشٙبؾت‬ ‫ٔمساض‬ ‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫یه‬ ٓ‫سٙظی‬ ‫ثطای‬
‫ٔحهٛالر‬ ٝ‫و‬ ‫اؾز‬ ‫وبفی‬ ‫ثبقس‬ ‫ثطذٛضزاض‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫وبفی‬
ٝ‫زِٚذ‬ ٖ‫ٌیبٞب‬ ،‫ؾجعیؼبر‬ ،‫غالر‬ ‫ثب‬ ‫ضا‬ ‫حیٛا٘ی‬‫$ا٘ٛاع‬ ‫ای‬
‫ػسؼ‬ ٚ ‫ِٛثیبٞب‬ ،‫٘رٛزٞب‬ٜٛ‫ٔی‬ ٚ #‫ٞب‬‫اٌط‬ .‫وٙیس‬ ٗ‫ػبیٍعی‬ ‫ٞب‬
ٚ ‫وبفی‬ ‫ٔمساض‬ ٝ‫ث‬ ‫ضا‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصاٞبی‬ ‫اظ‬ ‫ٔشٙٛػی‬ ‫ا٘ٛاع‬
‫ثب‬ ‫ٔشٙبؾت‬ٖ‫ٚظ‬ٗ‫دطٚسئی‬ ‫وبفی‬ ‫ٔمساض‬ ،‫وٙیس‬ ‫ٔهطف‬ ٖ‫سب‬
.‫وطز‬ ‫ذٛاٞیس‬ ‫زضیبفز‬
‫آقذعی‬
ٖٚ‫ثس‬
‫ٔطؽ‬ ٓ‫سر‬
‫ٔی‬ ‫سطػیح‬ ‫افطاز‬ ‫اظ‬ ‫ثؼضی‬ٓ‫سر‬ ‫زٞٙس‬‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫اظ‬ ‫ضا‬ ‫ٔطؽ‬
‫حسٚز‬ .‫وٙٙس‬ ‫حصف‬ ‫ذٛز‬70‫اظ‬ ُ‫حبن‬ ‫وبِطی‬ ‫اظ‬ ‫زضنس‬
ٓ‫سر‬‫ٔی‬ ‫زؾز‬ ٝ‫ث‬ ‫ؿطثی‬ ‫اظ‬ ‫ٔطؽ‬‫ؿطثی‬ ٖ‫آ‬ ٜ‫ػٕس‬ ‫ثرف‬ ٝ‫و‬ ‫آیس‬
‫$حسٚز‬ َٚ‫وّؿشط‬ ‫ثبالیی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ‫حبٚی‬ ‫ؿطثی‬ ٗ‫ای‬ .‫اؾز‬ ‫اقجبع‬
213‫ٔیّی‬ٓ‫سر‬ ‫یه‬ ‫زض‬ ْ‫ٌط‬‫ٔط‬ٝ‫دٛؾش‬ .‫ٞؿز‬ ‫٘یع‬ #‫ٔشٛؾظ‬ ‫ؽ‬
ٓ‫سر‬‫ؾٛضاخ‬ ‫زاضای‬ ٚ ‫٘بظن‬ ‫ثؿیبض‬ ‫ٔطؽ‬ٝ‫و‬ ‫اؾز‬ ‫ضیعی‬ ‫ٞبی‬
‫ٔی‬ ‫ثبػض‬ٓ‫سر‬ ‫قٛز‬‫ٔطؽ‬ ٜ‫آِٛز‬ ٚ ‫قّٛؽ‬ ‫ٔحیظ‬ ‫زض‬ ‫ٔطؽ‬‫زاضی‬ٝ‫ث‬ ‫ٞب‬
‫اؾز‬ ‫ثبوشطی‬ ‫٘ٛػی‬ ‫ؾبِٕٛ٘ال‬ .‫قٛز‬ ٜ‫آِٛز‬ ‫ؾبِٕٛ٘ال‬ ٝ‫ث‬ ‫آؾب٘ی‬
ٟٓٔ ‫اظ‬ ٝ‫و‬ٝ‫ث‬ ‫غصایی‬ ‫ٔؿٕٛٔیز‬ ُٔ‫ػٛا‬ ٗ‫سطی‬‫ٔی‬ ‫قٕبض‬.‫آیس‬
ٓ‫سر‬ُ‫زِی‬ ٝ‫ث‬ ‫ضا‬ ‫ٔطؽ‬‫آقذعی‬ ‫زض‬ ‫اـ‬ ‫دطٚسئیٙی‬‫ٔی‬ ‫وبض‬ ٝ‫ث‬.‫ثط٘س‬
ٗ‫ػبیٍعی‬ ‫ثبٞٛـ‬ ‫آقذعٞبی‬ ‫أب‬ٓ‫سر‬ ‫ثطای‬ ‫ٔٙبؾجی‬ ‫ٞبی‬‫ٔطؽ‬
ٜ‫وطز‬ ‫دیسا‬‫وٙیس‬ ‫زضؾز‬ ‫ؿیعی‬ ‫ذٛاؾشیس‬ ٝ‫و‬ ‫ثؼسی‬ ٝ‫زفؼ‬ .‫ا٘س‬
ٓ‫سر‬ ٖ‫آ‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬ٝ‫سٛنی‬ ٝ‫ث‬ ‫اؾز‬ ٝ‫ضفش‬ ‫وبض‬ ٝ‫ث‬ ‫ٔطؽ‬ُٕ‫ػ‬ ‫ظیط‬ ‫ٞبی‬
:‫وٙیس‬
ٓ‫سر‬ ٚ‫ز‬ ‫یب‬ ‫یه‬ ‫آقذعی‬ ‫زؾشٛض‬ ‫زض‬ ‫اٌط‬،‫اؾز‬ ٜ‫آٔس‬ ‫ٔطؽ‬
‫ٔی‬‫سٛا٘یس‬‫نطف‬ ٖ‫آ‬ ‫اظ‬ ‫آؾب٘ی‬ ٝ‫ث‬‫ٞط‬ ‫ػٛو‬ ‫زض‬ .‫وٙیس‬ ‫٘ظط‬
ٓ‫سر‬ٝ‫ث‬ ‫قٕب‬ ‫غصای‬ ‫غّظز‬ ‫سب‬ ‫ثطیعیس‬ ‫آة‬ ‫ثیكشط‬ ‫لبقك‬ ‫ؿٙس‬ ‫ٔطؽ‬
.‫ثطؾس‬ ٜ‫زِرٛا‬ ٜ‫ا٘ساظ‬
ٓ‫سر‬ ٗ‫ػبیٍعی‬ ْ‫٘ب‬ ‫ثب‬ ‫ٔحهٛالسی‬ٝ‫و‬ ‫زاض٘س‬ ‫ٚػٛز‬ ‫ٔطؽ‬
‫ٔی‬ٜ‫فطٚقٍب‬ ‫اظ‬ ‫سٛا٘یس‬‫ثب‬ ‫ٔحهٛالر‬ ٗ‫ای‬ .‫وٙیس‬ ‫ذطیساضی‬
ٓ‫سر‬‫ٔطؽ‬ٝ‫ث‬ ‫ثیكشط‬ ،‫زاض٘س‬ ‫سفبٚر‬ َٚ‫وّؿشط‬ ٓ‫و‬ ‫ٞبی‬ُ‫قى‬
ٓ‫سر‬ ً‫ال‬‫ان‬ ‫آٟ٘ب‬ ‫سطویت‬ ‫زض‬ ٚ ‫ٔٛػٛز٘س‬ ‫دٛزض‬ٝ‫٘طفش‬ ‫وبض‬ ٝ‫ث‬ ‫ٔطؽ‬
‫ٔی‬ ‫قیطیٙی‬ ٚ ٖ‫٘ب‬ ٗ‫درش‬ ٖ‫ظٔب‬ ‫زض‬ .‫اؾز‬‫ضا‬ ‫دٛزض‬ ٗ‫ای‬ ‫سٛا٘یس‬
ٜ‫ا٘ساظ‬ ٝ‫ث‬‫ٔرّظ‬ ‫آة‬ ‫ثب‬ ٜ‫قس‬ ‫ٔكرم‬ ٖ‫آ‬ ٝ‫ثؿش‬ ‫ضٚی‬ ٝ‫و‬ ‫ای‬
.‫ثجطیس‬ ‫وبض‬ ٝ‫ث‬ ٚ ٜ‫وطز‬
‫ذٛضاوی‬ ‫زض‬‫ٔی‬ ‫ویه‬ ‫یب‬ ٛ‫وٛو‬ ُ‫ٔظ‬ ‫ٞبیی‬‫ػبی‬ ٝ‫ث‬ ‫سٛا٘یس‬
ٓ‫سر‬‫لبق‬ ‫یه‬ ‫ٔرّٛط‬ ‫اظ‬ ‫ٔطؽ‬ٝ‫٘كبؾش‬ ‫یب‬ ‫ؾٛیب‬ ‫آضز‬ ‫غصاذٛضی‬ ‫ك‬
.‫وٙیس‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫آة‬ ‫لبقك‬ ٚ‫ز‬ ‫ثب‬ ‫شضر‬
‫ٔی‬ٓ‫سر‬ ‫ٞط‬ ‫ػبی‬ ٝ‫ث‬ ‫قٛز‬‫اظ‬ ‫ٔطؽ‬30‫ذطز‬ ‫ؾٛیبی‬ ‫دٙیط‬ ْ‫ٌط‬
.‫وطز‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ٜ‫قس‬
ٗ‫ٔبفی‬ ‫زض‬ٝ‫وّٛؿ‬ ٚ ‫ٞب‬‫ٔی‬ ‫ٞب‬ٓ‫سر‬ ‫یه‬ ‫ٞط‬ ‫ػبی‬ ٝ‫ث‬ ‫سٛا٘یس‬‫ٔطؽ‬
‫ثبػض‬ ‫وبض‬ ٗ‫ای‬ ٝ‫اِجش‬ .‫وٙیس‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ٜ‫قس‬ ‫ذطز‬ ‫ٔٛظ‬ ‫٘هف‬ ‫اظ‬
‫ٔی‬ٗ‫ٔبفی‬ ٓ‫عؼ‬ ‫قٛز‬.‫وٙس‬ ‫فطق‬ ‫انّی‬ ‫زؾشٛض‬ ‫ثب‬ ٝ‫وّٛؿ‬ ‫یب‬
‫ٔی‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ثطٌطٞبی‬ ‫یب‬ ٖ‫٘ب‬ ‫درز‬ ‫زض‬‫ػبی‬ ٝ‫ث‬ ‫ظیط‬ ‫ٔٛاز‬ ‫اظ‬ ‫قٛز‬
ٓ‫سر‬‫ؾیت‬ ‫آضز‬ :‫وطز‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫ٔطؽ‬،‫ظٔیٙی‬ ‫ؾیت‬ ٜ‫دٛض‬ ،‫ظٔیٙی‬
ٜ‫ذطز‬ ‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫ذٕیطی‬.‫ؾط‬ ٚ‫ز‬ ٛ‫ػ‬ ٚ ‫اؾز‬ ٜ‫قس‬ ‫زضؾز‬ ٖ‫٘ب‬ ‫ٞبی‬
ٝ٘‫نجحب‬
‫ؿبقٙی‬ ‫ثب‬ ‫زٚؾط‬ ٛ‫ػ‬ ‫اظ‬ ٜ‫قس‬ ‫زضؾز‬ ‫دٙىیه‬ ‫سب‬ ٝ‫ؾ‬
،ٓ‫وّؿی‬ ‫ثب‬ ٜ‫قس‬ ‫غٙی‬ َ‫دطسمب‬ ‫آة‬ .‫ؾیت‬ ‫ؾؽ‬
ٜٛ‫ٔی‬ٜ‫سبظ‬
‫٘بٞبض‬
‫ثٛضی‬‫ش‬‫شضر‬ ‫سٛضسیبی‬ ‫ثب‬ ٜ‫ؾیب‬ ‫ِٛثیبی‬ ،‫ِٛثیب‬ ‫ٛی‬
‫ؾبالز‬ ،‫ؾبِؿب‬ ٚ ٜ‫قس‬ ‫ذطز‬ ٝ‫ٌٛػ‬ ٚ ٛٞ‫وب‬ ‫ثب‬ ٜ‫ٕٞطا‬
ٕٛ‫ِی‬ ٚ ٜ‫اضز‬ ‫ؾؽ‬ ‫ثب‬ ‫اؾفٙبع‬
ْ‫قب‬
‫ثط٘غ‬ ‫ثب‬ ‫ؿیٙی‬ ٜ‫قس‬ ‫ؾطخ‬ ‫ؾجعیؼبر‬ ‫ذٛضان‬
ٜٟٛ‫ل‬ٝ‫سى‬ ،‫ای‬،‫٘رٛزفطٍ٘ی‬ ،‫ثطٚوّی‬ ،ٛ‫سٛف‬ ‫ٞبی‬
ٜ‫قب‬ٝ‫سى‬ ،‫ؿیٙی‬ ّٓ‫و‬ ٚ ‫ثّٛط‬ٕٛ‫آثّی‬ ‫ثب‬ ٝ‫و‬ ‫عبِجی‬ ‫ٞبی‬
ٓ‫عؼ‬‫زاض‬ٜ‫قس‬.‫ا٘س‬
ٜ‫ٚػس‬ ٖ‫ٔیب‬
‫ذكه‬ ‫ا٘ؼیط‬
ٝ٘‫نجحب‬
ٚ ٗ‫زاضػی‬ ‫ثب‬ ٜ‫قس‬ ‫ٔرّٛط‬ ‫زٚؾط‬ ٛ‫ػ‬ ٖ‫فٙؼب‬ ‫یه‬
ٖ‫٘ب‬ ‫ثطـ‬ ‫یه‬ ،‫ؾٛیب‬ ‫قیط‬ ٖ‫فٙؼب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫وكٕف‬
‫یه‬ ‫٘هف‬ ،ْ‫ثبزا‬ ٜ‫وط‬ ‫غصاذٛضی‬ ‫لبقك‬ ‫یه‬ ‫ثب‬ ‫سؿز‬
‫ٌطیخ‬.‫فطٚر‬
‫٘بٞبض‬
ٝ‫$ث‬ ‫ثبقس‬ ٜ‫قس‬ ‫دط‬ ‫حٕم‬ ‫ثب‬ ٝ‫و‬ ٛ‫ػ‬ ‫دیشبی‬
ٝ‫ٚضل‬ ٝ‫ٌٛػ‬ ،#‫وٙیس‬ ٝ‫ٔطاػؼ‬ ‫آقذعی‬ ‫زؾشٛضٞبی‬
ٜ‫قس‬ٝ‫سى‬ ‫ثب‬.‫ٞٛیغ‬ ٚ ٛٞ‫وب‬ ‫ٞبی‬
ْ‫قب‬
ٝ‫درش‬ ‫ظٔیٙی‬ ‫ؾیت‬ ،ٜ‫قس‬ ٝ‫درش‬ ‫ِٛثیبی‬ ٖ‫فٙؼب‬ ‫یه‬
،ٕٛ‫ِی‬ ‫ؿبقٙی‬ ‫ثب‬ ٜ‫قس‬ ‫ثربضدع‬ ٌُ ّٓ‫و‬ ،ٗ‫قیطی‬
ٝ‫درش‬ ‫ؾیت‬
ٜ‫ٚػس‬ ٖ‫ٔیب‬
‫ؾٛیب‬ ‫قیط‬ ‫اظ‬ ٜ‫قس‬ ٝ‫سٟی‬ ‫ٔٛظ‬ ‫قیط‬
5

6. ٞ‫غصا‬ ‫زض‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫ٔمساض‬‫ب‬
‫غصا‬ٓ‫وّیؿ‬ ٖ‫ٔیعا‬$‫ٔیّی‬ْ‫ٌط‬#
‫ؾجعیؼبر‬
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ثطٚوّی‬. . . . . . . . . . . . . . . .31
‫$یب‬ ُ‫ثطٚوؿ‬ ّٓ‫و‬ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ # ‫دیؾ‬ ّٓ‫و‬. . . .28
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ٌطزٚیی‬ ٚ‫وس‬. . . . . . . . . . . . .42
ْ‫ذب‬ ،‫ٔشٛؾظ‬ ‫ػسز‬ ٚ‫ز‬ ،‫ٞٛیغ‬. . . . . . . . . . . . . . . .40
ٌُٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،ّٓ‫و‬. . . . . . . . . . . . . . . . .10
ّٓ‫و‬ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ثطي‬. . . . .. . . . . . . . . .133
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫دیؾ‬ ّٓ‫و‬. . . . . . . . . . . . . . . .47
‫ؾیت‬ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،ٗ‫قیطی‬ ‫ظٔیٙی‬. . . . . . . .38
ٝ‫زِٚذ‬ ٖ‫ٌیبٞب‬‫حجٛثبر‬ ٚ ‫ای‬
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ضیع‬ ٜ‫ؾیب‬ ‫ِٛثیبی‬. . . . . . . . . . .51
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫٘رٛز‬. . . . . . . . . . . . . . . . . . .40
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫قٕبِی‬ ‫زضقز‬ ‫ِٛثیبی‬. . . . . . . .60
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫لطٔع‬ ‫ِٛثیب‬. . . . . . . . . . . . . . .31
‫ػسؼ‬ ‫ا٘ٛاع‬ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ٞب‬. . . . . . . . . . . .19
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ضقشی‬ ‫ِٛثیب‬. . . . .. . . . . . . . .63
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ؿیشی‬ ‫ِٛثیب‬. . . . . . . . . . . . . . .40
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ؾٛیب‬ ٝ٘‫زا‬. . . . . . . . . . . . . . .88
ٜ‫قس‬ ‫فطآٚضی‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ‫یه‬ ،‫قیطؾٛیب‬. . . . . . . . .368
ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ؾفز‬ ،ْ‫ذب‬ ،ٛ‫سٛف‬. . . . . . . . . . . . .253
ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،ٖ‫ٌیبٞرٛاضا‬ ‫ٔرهٛل‬ ٝ‫درش‬ ‫ِٛثیب‬. . . .43
ٝ‫درش‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ؾفیس‬ ‫ِٛثیب‬. . . . . . . . . . . . . .81
‫شضر‬ ‫سٛضسیبی‬. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19
ٜ‫قس‬ ‫غٙی‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ‫یه‬ ،‫ثط٘غ‬ ‫اظ‬ ٜ‫آٔس‬ ‫زؾز‬ ٝ‫ث‬ ‫قیط‬. . .300
‫ثطـ‬ ‫یه‬ ،ٛ‫ػ‬ ٖ‫٘ب‬. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
ٝ٘‫دیٕب‬ ‫یه‬ ،ْ‫ٌٙس‬ ُٔ‫وب‬ ‫آضز‬. . . . . . . . . . . . . . .41
ٜٛ‫ٔی‬‫ٞب‬
ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،ٜ‫قس‬ ‫ذكه‬ ‫ا٘ؼیط‬. . . . . . . . . . . . .121
‫ٔشٛؾظ‬ ‫ػسز‬ ‫یه‬ ،‫ذٛ٘ی‬ َ‫دطسمب‬. . . . . . . . . . . . .60
‫فطآٚض‬ ،ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،َ‫دطسمب‬ ‫آة‬ٜ‫قس‬ ‫ی‬. . . . . . .150
ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫وكٕف‬. . . . . . . . . . . . . . . . . . .36
‫ٔٙجغ‬:ww.nal.usda.gov/fnic/foodcomp
ٓ‫وّیؿ‬‫زض‬
ٓ‫ضغی‬‫ٞبی‬‫ٌیبٞی‬ ‫غصایی‬
‫ٕ٘ی‬ ‫قیط‬ ‫افطاز‬ ‫اظ‬ ‫ذیّی‬‫قیط‬ ٝ‫و‬ ُ‫زِی‬ ٗ‫ای‬ ٝ‫ث‬ ،‫ذٛض٘س‬
ٗ‫دطٚسئی‬ ،َٚ‫وّؿشط‬ ،‫اقجبع‬ ‫ؿطثی‬‫آِطغی‬ ‫ٞبی‬‫لٙس‬ ٚ ‫ظا‬
ٗ‫ای‬ ٝ‫ث‬ ‫یب‬ ،‫ثبالؾز‬ ٖ‫آ‬ ‫آِٛزٌی‬ َ‫احشٕب‬ ‫یب‬ ،‫زاضز‬ ‫الوشٛظ‬
‫حؽ‬ ‫ِجٙی‬ ‫ٔحهٛالر‬ ٖ‫ذٛضز‬ ‫اظ‬ ‫ثؼس‬ ٝ‫و‬ ٜ‫ؾبز‬ ُ‫زِی‬
‫ٔی‬ ‫زؾز‬ ‫آٟ٘ب‬ ٝ‫ث‬ ‫ثسی‬‫اثشال‬ ‫ثب‬ ‫قیط‬ ‫ٔهطف‬ .‫زٞس‬ٝ‫ث‬
‫ثیٕبضی‬ ‫ؾبیط‬ ٚ #‫ػٛا٘ی‬ ‫$زیبثز‬ ‫یه‬ ‫٘ٛع‬ ‫زیبثز‬‫ٞبی‬
‫ٔٙجغ‬ ٝ٘‫ذٛقجرشب‬ .‫زاضز‬ ٓ‫ٔؿشمی‬ ٝ‫ضاثغ‬ ‫ذغط٘بن‬‫ٞبی‬
.‫زاضز‬ ‫ٚػٛز‬ ٓ‫وّؿی‬ ٗ‫سأٔی‬ ‫ثطای‬ ‫زیٍطی‬ ٖ‫فطاٚا‬
ٖ‫اؾشرٛا‬ ٗ‫زاقش‬ ٍٝ٘ ِٓ‫ؾب‬ ٚ ‫لٛی‬‫اظ‬ ‫ثیكشط‬ ‫قٕب‬ ‫ٞبی‬
،‫ثبقس‬ ٝ‫زاقش‬ ‫ثؿشٍی‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫ػصة‬ ٖ‫ثطز‬ ‫ثبال‬ ٝ‫ث‬ ٝ‫آ٘ى‬
‫ٔطثٛط‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫زفغ‬ ‫اظ‬ ‫دیكٍیطی‬ ٝ‫ث‬‫ٔی‬.‫قٛز‬
ًٙٞ‫فط‬ ‫اظ‬ ‫ثؼضی‬ ‫زض‬‫ِجٙیبر‬ ‫ٔهطف‬ ‫ٞب‬‫ذیّی‬ٗ‫دبیی‬
ٓ‫وّؿی‬ ‫ٔهطف‬ ٚ ‫قٛز‬ ‫ٕ٘ی‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫انال‬ ‫یب‬ ‫اؾز‬
‫اظ‬ ‫وٕشط‬500‫ٔیّی‬‫ٚػٛز‬ ٗ‫ای‬ ‫ثب‬ .‫اؾز‬ ‫ضٚظ‬ ‫زض‬ ْ‫ٌط‬
‫ٔی‬ ‫ٔجشال‬ ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫دٛوی‬ ٝ‫ث‬ ‫وٕشط‬ ‫افطاز‬ ٗ‫ای‬.‫قٛ٘س‬
ٖ‫وطز‬ ‫ٚضظـ‬ ٝ‫و‬ ‫ثبٚض٘س‬ ٗ‫ای‬ ‫ثط‬ ٖ‫زا٘كٕٙسا‬ ‫اظ‬ ‫ذیّی‬
‫اظ‬ ‫ثیكشط‬ ‫ذیّی‬ ،‫زیٍط‬ ُٔ‫ػٛا‬ ٚٓ‫وّؿی‬ ‫ػصة‬ ٖ‫ٔیعا‬
.‫ٔٛطط٘س‬ ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫دٛوی‬ ‫اظ‬ ‫دیكٍیطی‬ ‫زض‬
ٖ‫ثس‬ ‫زض‬ ٓ‫وّؿی‬
ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫زض‬ ٖ‫ثس‬ ‫زض‬ ‫ٔٛػٛز‬ ٓ‫وّؿی‬ ْ‫سٕب‬ ً‫ب‬‫سمطیج‬‫ٞبی‬
‫ٚػٛز‬ ٖٛ‫ذ‬ ‫زض‬ ‫٘یع‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫وٕی‬ ‫ٔمساض‬ .‫زاضز‬ ‫ٚػٛز‬ ‫ٔب‬
‫ا٘مجبو‬ ُ‫ٔظ‬ ٖ‫ثس‬ ‫حیبسی‬ ‫وبضوطزٞبی‬ َٛ‫ٔؿئ‬ ٝ‫و‬ ‫زاضز‬
‫دبِؽ‬ َ‫اضؾب‬ ٚ ‫لّت‬ ٖ‫ضطثب‬ ٓ‫سٙظی‬ ،‫ػضال٘ی‬‫ٞبی‬
.‫اؾز‬ ‫ػهجی‬
‫عطیك‬ ‫اظ‬ ‫ٔب‬ ٖٛ‫ذ‬ ٖ‫ػطیب‬ ‫زض‬ ‫ٔٛػٛز‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫اظ‬ ‫ثركی‬
‫ٔی‬ ‫زفغ‬ ‫ٔسفٛع‬ ٚ ‫سؼطیك‬ ،‫ازضاض‬ْ‫الظ‬ ٓ‫وّؿی‬ .‫قٛز‬
ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫عطیك‬ ‫اظ‬ ‫ػبیٍعیٙی‬ ‫ثطای‬‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫یب‬ ‫ٞب‬
‫ٔی‬ ٗ‫سأٔی‬ ‫ٔب‬.‫قٛز‬
ٖ‫اؾشرٛا‬‫ٔی‬ ٓ‫زائ‬ ‫عٛض‬ ٝ‫ث‬ ‫ٞب‬ٝ‫ؾبذش‬ ٛ٘ ‫اظ‬ ٚ ‫قىٙٙس‬
‫ٔی‬ٝ‫آ٘ى‬ ‫اظ‬ ‫ثیكشط‬ ‫ؾبٍِی‬ ‫ؾی‬ ‫حسٚز‬ ‫سب‬ ‫ٔب‬ .‫قٛ٘س‬
‫زؾ‬ ‫اظ‬ ٖ‫اؾشرٛا‬‫ٔی‬ ٖ‫اؾشرٛا‬ ،ٓ‫ثسٞی‬ ‫ز‬‫ثؼس‬ .ٓ‫ؾبظی‬
ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫قىؿشٍی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ٗ‫ؾ‬ ٗ‫ای‬ ‫اظ‬‫ٞب‬ٝ‫ٔمبیؿ‬ ‫زض‬
ٖ‫قس‬ ٝ‫ؾبذش‬ ‫ثب‬‫ٔی‬ ‫ثیكشط‬ ٖ‫قب‬ٓ‫وّؿی‬ ‫ظیبز‬ ‫زفغ‬ .‫قٛز‬
ٖ‫اؾشرٛا‬ ٖ‫قس‬ ٝ‫ؾبذش‬ ‫ثبػض‬ ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫اظ‬‫ٞبی‬
‫ٔی‬ ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫دٛوی‬ ‫یب‬ ٜ‫قىٙٙس‬.‫قٛز‬
ٝ‫ث‬ ‫حسٚزی‬ ‫سب‬ ٖ‫ثس‬ ٓ‫وّؿی‬ ٗ‫ضفش‬ ‫زؾز‬ ‫اظ‬ ٖ‫ٔیعا‬
‫ض‬ ،‫ٔب‬ ‫ٔهطفی‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ٖ‫ٔیعا‬‫غصایی‬ ٓ‫غی‬‫ؾجه‬ ٚ ٖ‫ٔب‬
‫ظ٘سٌی‬.‫زاضز‬ ‫ثؿشٍی‬ ٖ‫ٔب‬
ُٔ‫ػٛا‬ٓ‫وّؿی‬ ‫زفغ‬
‫سأطیط‬ ٖ‫ثس‬ ‫زض‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫زفغ‬ ٖ‫ٔیعا‬ ‫ثط‬ ُٔ‫ػٛا‬ ‫ثؼضی‬
‫ٔی‬:‫ٌصاض٘س‬
ٓ‫ضغی‬‫ثبػض‬ ‫ٞؿشٙس‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ثبالی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ُٔ‫قب‬ ٝ‫و‬ ‫ٞبیی‬
‫ٔی‬.‫قٛز‬ ‫زفغ‬ ‫ازضاض‬ ‫عطیك‬ ‫اظ‬ ‫ثیكشطی‬ ٓ‫وّؿی‬ ٝ‫و‬ ‫قٛ٘س‬
ٗ‫دطٚسئی‬‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫ٞبیی‬‫ٔی‬ ‫زؾز‬ ٝ‫ث‬ ‫حیٛا٘ی‬ ‫ٔٙبثغ‬‫ثیكشط‬ ،‫آیٙس‬
ٗ‫دطٚسئی‬ ‫اظ‬.‫ٔٛطط٘س‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫زفغ‬ ‫زض‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ٞبی‬
ٓ‫ضغی‬‫اظ‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫زفغ‬ ٖ‫ٔیعا‬ ‫ثبال‬ ٓ‫ؾسی‬ ‫ثب‬ ‫غصایی‬ ‫ٞبی‬
‫ٔی‬ ‫افعایف‬ ‫ضا‬ ‫ازضاض‬ ‫عطیك‬.‫زٞٙس‬
‫ثبال‬ ‫ضا‬ ‫ازضاض‬ ‫عطیك‬ ‫اظ‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫زفغ‬ ٖ‫ٔیعا‬ ‫٘یع‬ ٗ‫وبفئی‬
‫ٔی‬.‫ثطز‬
ٗ‫ضفش‬ ‫ثبال‬ ُٔ‫ػٛا‬ ‫اظ‬ ‫یىی‬ ٓٞ ٖ‫وكیس‬ ‫ؾیٍبض‬ٓ‫وّؿی‬ ‫زفغ‬
.‫اؾز‬ ٖ‫ثس‬ ‫اظ‬ٖ‫ٔیعا‬ ‫افعایف‬ ‫ثبػض‬ ٝ‫و‬ ‫ػٛأّی‬ ‫اظ‬ ‫ثؼضی‬
ٖ‫اؾشرٛا‬‫ٔی‬ ٖ‫ثس‬ ‫زض‬ ‫ؾبظی‬:‫اظ‬ ‫ػجبضسٙس‬ ‫قٛز‬
ٟٓٔ ‫اظ‬ ‫یىی‬ ‫ٚضظـ‬‫ؾالٔز‬ ‫حفظ‬ ‫ػٟز‬ ‫زض‬ ُٔ‫ػٛا‬ ٗ‫سطی‬
.‫اؾز‬ ٖ‫اؾشرٛا‬
‫لبزض‬ ‫ذٛضقیس‬ ‫٘ٛض‬ ‫سبثف‬ ‫ثطاثط‬ ‫زض‬ ٗ‫ٌطفش‬ ‫لطاض‬ ‫ثب‬ ‫ٔب‬ ٖ‫ثس‬
ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫ؾبذز‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬ ‫ضا‬ ‫زی‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ ٖٛٔ‫ٞٛض‬ ٝ‫و‬ ‫اؾز‬
.‫وٙس‬ ‫سِٛیس‬ ‫اؾز‬ ‫ٔٛطط‬
ٜٛ‫ٔی‬ ‫ٔشٙٛع‬ ْ‫الؿب‬ ‫ٔهطف‬ٓ‫وّؿی‬ ‫حفظ‬ ٝ‫ث‬ ‫ؾجعیؼبر‬ ٚ ‫ٞب‬
‫ٔی‬ ‫وٕه‬ ٖ‫اؾشرٛا‬.‫وٙس‬
ً‫ب‬‫ذهٛن‬ ،‫ٌیبٞی‬ ‫ٔٙبثغ‬ ٖ‫ذٛضز‬ ‫عطیك‬ ‫اظ‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫ٔهطف‬
‫ؾبذز‬ ‫ثطای‬ ‫اضظقٕٙس‬ ‫ٔٙجؼی‬ ‫ِٛثیبٞب‬ ‫ا٘ٛاع‬ ٚ ‫ؾجع‬ ‫ؾجعیؼبر‬
.‫اؾز‬ ٖ‫اؾشرٛا‬
ٓ‫وّؿی‬ ‫ٔٙبثغ‬
ٗ‫دطٚسئی‬ ‫ٔشٙبؾجی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ٝ‫و‬ ‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ٚ ‫ٚضظـ‬ٖ‫آ‬ ‫زض‬
ٖ‫اؾشرٛا‬ ‫ؾالٔز‬ ‫حفظ‬ ٝ‫ث‬ ،‫ثبقس‬ ٜ‫قس‬ ٜ‫ٌٙؼب٘س‬‫وٕه‬ ‫ٞب‬
‫ٔی‬ٝ‫سغصی‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ٔٙبثغ‬ ‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫افطازی‬ .‫وٙس‬‫وٙٙس‬ ‫ٔی‬ٚ
‫٘یبظ‬ ٝ‫اضبف‬ ٓ‫وّؿی‬ ٝ‫ث‬ ً‫ال‬ٕٛ‫ٔؼ‬ ‫زاض٘س‬ ‫ذٛثی‬ ‫ثس٘ی‬ ‫فؼبِیز‬
ٝ‫و‬ ‫ضا‬ ‫غصاٞبیی‬ ٝ‫و‬ ‫اؾز‬ ‫ثٟشط‬ ‫ٚػٛز‬ ٗ‫ای‬ ‫ثب‬ .‫٘ساض٘س‬ ‫ؿٙسا٘ی‬
.ٓ‫ثٍٙؼب٘ی‬ ‫ذٛز‬ ٝ٘‫ضٚظا‬ ٓ‫ضغی‬ ‫زض‬ ‫ٞؿشٙس‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫ٔٙجغ‬
َٚ‫ػس‬ٜ‫آٚضز‬ ‫ایٙؼب‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬ ‫غصاٞب‬ ‫زض‬ ٓ‫وّؿی‬ ٖ‫ٔیعا‬،ٓ‫ای‬
‫ٔی‬ ٖ‫٘كب‬ ‫ضا‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫غصایی‬ ‫ٔٙبثغ‬ ‫زض‬ ٓ‫وّؿی‬ ‫ٔمساض‬‫ثب‬ .‫زٞس‬
‫ٔی‬ َٚ‫ػس‬ ٗ‫ای‬ ٝ‫ث‬ ‫ٔرشهط‬ ٜ‫ٍ٘ب‬ ‫یه‬‫ثیٙیس‬‫ٔی‬ ٝ‫و‬ٝ‫ث‬ ‫قٛز‬
ٕٝ٘ٛ٘ ‫ٔٙٛٞبی‬ .‫وطز‬ ٗ‫سأٔی‬ ‫ضا‬ ٓ‫وّؿی‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫ثس‬ ‫٘یبظ‬ ‫ؾبزٌی‬‫ای‬
ٝ‫نفح‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬5ٜ‫وطز‬ ‫دیكٟٙبز‬‫ٞط‬ ٓٞ ٓ‫ای‬‫حبٚی‬ ً‫ا‬‫حسٚز‬ ‫یه‬
1000.‫ٞؿشٙس‬ ٓ‫وّؿی‬ ْ‫ٔیّیٍط‬
6

7. ‫دؽ‬‫قیط‬‫ٔی‬ ٝ‫ؿ‬‫قٛز‬‫؟‬
ٓ‫وّؿی‬:ّٓ‫و‬ ُ‫ٔظ‬ ‫ؾجع‬ ‫ثطي‬ ‫ؾجعیؼبر‬‫ثطای‬ ‫ثٟشطی‬ ‫ٔٙجغ‬ ‫قیط‬ ٝ‫ث‬ ‫٘ؿجز‬ ‫دیؾ‬.‫ٞؿشٙس‬ ٓ‫وّؿی‬
‫ؿطثی‬ ‫زضنس‬:‫ؿطثی‬ ‫زضنس‬ ،ٜ‫قس‬ ٝ‫ٌطفش‬ ‫آٟ٘ب‬ ‫ؿطثی‬ ٝ‫و‬ ‫آٟ٘بیی‬ ‫ثؼع‬ ،‫ِجٙی‬ ‫ٔحهٛالر‬ٝ‫ث‬ ‫٘ؿجز‬‫وبِطی‬ٖ‫قب‬
.‫ثبالؾز‬
‫فمط‬ٗٞ‫آ‬:ٝ‫ث‬ ٝ‫و‬ ‫وٛزن‬ ‫یه‬ ٖ‫ثس‬ ‫٘یبظ‬ ‫ٔٛضز‬ ٗٞ‫آ‬ ‫ثبقس‬ ‫لطاض‬ ‫اٌط‬ .‫اؾز‬ ‫ثطذٛضزاض‬ ‫وٕی‬ ٗٞ‫آ‬ ‫اظ‬ ‫قیط‬
‫أطیىب‬ ‫ثٟساقز‬ ٖ‫ؾبظٔب‬ ٝ‫سٛنی‬11‫ٔیّی‬‫حسٚز‬ ٝ٘‫ضٚظا‬ ‫ثبیس‬ ،‫قٛز‬ ٗ‫سأٔی‬ ‫اؾز‬ ‫ضٚظ‬ ‫زض‬ ْ‫ٌط‬22‫ِیشط‬
‫ٌٛاضـ‬ ٜ‫زؾشٍب‬ ‫عطیك‬ ‫اظ‬ ٖٛ‫ذ‬ ‫زفغ‬ ‫ثبػض‬ ‫قیط‬ ‫ٔهطف‬ ٗ‫ٕٞـٙی‬ .‫ثٙٛقس‬‫قٛز‬ ‫ٔی‬‫ضا‬ ٖ‫ثس‬ ٗٞ‫آ‬ ٖ‫ٔیعا‬ ٚ
‫ٔی‬ ‫وبٞف‬.‫زٞس‬
‫زیبثز‬:‫ثط‬ ٝ‫و‬ ‫ٔغبِؼبسی‬142ٖ‫ثس‬ ‫زض‬ ‫آٟ٘ب‬ ‫ٍٕٞی‬ ٝ‫و‬ ‫زاز‬ ٖ‫٘كب‬ ‫قس‬ ْ‫ا٘ؼب‬ ‫زیبثز‬ ٝ‫ث‬ ‫ٔجشال‬ ‫وٛزن‬ٖ‫قب‬
ٗ‫دبزس‬ ‫٘ٛػی‬‫ضس‬ٗ‫دبزس‬ ٗ‫ای‬ ٝ‫و‬ ‫ٔؼشمس٘س‬ ٖ‫زا٘كٕٙسا‬ .‫زاض٘س‬ ‫قیط‬ ٗ‫دطٚسئی‬‫ٔی‬ ‫ٞب‬َّٛ‫ؾ‬ ‫سٛا٘ٙس‬‫ٞبی‬
ٜ‫ِٛظإِؼس‬.‫وٙٙس‬ ‫٘بثٛز‬ ‫زاض٘س‬ ٜ‫ثطػٟس‬ ‫ضا‬ ٗ‫ا٘ؿِٛی‬ ‫سِٛیس‬ ٝ‫ٚظیف‬ ٝ‫و‬ ‫ضا‬
‫ٞب‬ ٜ‫آالیٙس‬:‫آ٘شی‬ ٝ‫ث‬ ٜ‫آِٛز‬ ً‫ب‬ٕٔٛ‫ػ‬ ‫قیط‬‫ثیٛسیه‬ٝ‫ٔغبِؼ‬ ‫زض‬ .‫اؾز‬ ٖ‫ثس‬ ‫٘یبظ‬ ‫ثط‬ ٝ‫اضبف‬ ‫ز‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ ٚ ‫ٞب‬ٝ‫و‬ ‫ای‬
‫ضٚی‬ ‫ثط‬42‫سٟٙب‬ ٝ‫و‬ ‫قس‬ ‫ٔكرم‬ ،‫قس‬ ْ‫ا٘ؼب‬ ‫ٔرشّف‬ ‫قیط‬ ٕٝ٘ٛ٘12ٕ٘ٛ٘ ٗ‫ای‬ ‫زضنس‬ٝ‫ٔشٙبؾت‬ ‫ٔمساض‬ ‫اظ‬ ‫ٞب‬
ٕٝ٘ٛ٘ ٜ‫ز‬ ‫ٞط‬ ‫اظ‬ .‫ثطذٛضزاض٘س‬ ‫ز‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ٗ‫ٚیشبٔی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ،‫ثٛز٘س‬ ٜ‫قس‬ ‫سِٛیس‬ ٖ‫وٛزوب‬ ‫ٔهطف‬ ‫ثطای‬ ٝ‫و‬ ‫قیط‬
ٖ‫آ‬ ‫ثطاثط‬ ٚ‫ز‬ ‫آٟ٘ب‬ ‫سبی‬ ‫ٞفز‬ ‫ز‬‫ٔمساضی‬‫یىی‬ ‫زض‬ ‫ٔمساض‬ ٗ‫ای‬ ٚ ،‫ثٛز‬ ٜ‫قس‬ ‫شوط‬ َٛ‫ٔحه‬ ‫ثطؿؿت‬ ‫ضٚی‬ ٝ‫و‬ ‫ثٛز‬
‫ٔی‬ ٓٞ ‫ثطاثط‬ ‫ؿٟبض‬ ٝ‫ث‬ ‫آٟ٘ب‬ ‫اظ‬.‫ضؾیس‬
‫الوشٛظ‬:ٖ‫ػٟب‬ ‫زض‬ ‫٘فط‬ ‫ؿٟبض‬ ‫ٞط‬ ‫اظ‬ ‫٘فط‬ ٝ‫ؾ‬‫ٕ٘ی‬ٝ‫ث‬ ٖ‫آ‬ ‫ٔهطف‬ ‫ثب‬ ٚ ‫وٙٙس‬ ٓ‫ٞض‬ ‫ضا‬ ‫قیط‬ ‫الوشٛظ‬ ‫لٙس‬ ‫سٛا٘ٙس‬
‫ٔی‬ ‫زؿبض‬ ‫٘فد‬ ٚ َ‫اؾٟب‬‫ٔی‬ ‫آظاز‬ ‫ٌبالوشٛظ‬ ٖ‫قس‬ ٓ‫ٞض‬ ‫اظ‬ ‫دؽ‬ ‫الوشٛظ‬ ‫لٙس‬ .‫قٛ٘س‬ٜ‫ؾبز‬ ‫لٙس‬ ‫٘ٛػی‬ ٝ‫و‬ ‫وٙس‬
‫آة‬ ٚ ٖ‫سرٕسا‬ ٖ‫ؾطعب‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫آ‬ ‫ٔهطف‬ ٚ ‫اؾز‬‫ٔی‬ ‫ٔطٚاضیس‬.‫ا٘ؼبٔس‬
‫آِطغی‬:‫قبیغ‬ ‫اظ‬ ‫یىی‬ ‫قیط‬‫سطی‬ٝ٘‫٘كب‬ ٖٛ‫ؿ‬ ‫أب‬ ،‫اؾز‬ ‫غصایی‬ ‫آِطغی‬ ‫ایؼبز‬ ُٔ‫ػٛا‬ ٗ‫اؾز‬ ‫ذفیف‬ ٖ‫آ‬ ‫ٞبی‬
‫ٕ٘ی‬ ٜ‫زاز‬ ‫سكریم‬ ‫اؾز‬ ‫قیط‬ ٖ‫٘ٛقیس‬ ٝ‫و‬ ‫ثطٚظـ‬ ‫ػّز‬ ً‫ال‬ٕٛ‫ٔؼ‬.‫قٛز‬
َ‫ز‬‫وِٛیه‬ ‫یب‬ ‫زضز‬:‫ٔی‬ ‫قیط‬ ‫زض‬ ‫ٔٛػٛز‬ ٗ‫دطٚسئی‬ٝ‫ػبضض‬ ‫وِٛیه‬ .‫قٛز‬ ‫وِٛیه‬ ‫ثطٚظ‬ ‫ثبػض‬ ‫سٛا٘س‬‫اؾز‬ ‫ای‬
‫ٔی‬ ‫ض٘غ‬ ٖ‫آ‬ ‫اظ‬ ‫یىی‬ ‫وٛزن‬ ‫دٙغ‬ ‫ٞط‬ ‫اظ‬ ٝ‫و‬٘‫ٔبزضا‬ ‫حشی‬ .‫ثطز‬‫ٔی‬ ‫ٔهطف‬ ‫قیط‬ ٝ‫و‬ ‫ی‬‫ٔی‬ ،‫وٙٙس‬ٗ‫ای‬ ‫سٛا٘ٙس‬
.‫وٙٙس‬ ُ‫ٔٙشم‬ ٚ‫ا‬ ٝ‫ث‬ ‫٘ٛظاز‬ ٖ‫زاز‬ ‫قیط‬ ‫عطیك‬ ‫اظ‬ ‫ضا‬ ٗ‫دطٚسئی‬
‫ِجٙی‬ ‫ٔحهٛالر‬ ‫ؿطثی‬ ‫زضنس‬
‫ؿطثی‬ ‫اظ‬ ُ‫حبن‬ ‫وبِطی‬ ‫زضنس‬ ‫ٔجٙبی‬ ‫ثط‬
ٜ‫وط‬:100‫ؿطثی‬ ‫زضنس‬
:‫ؿساض‬ ‫دٙیط‬74‫ؿطثی‬ ‫زضنس‬
ُٔ‫وب‬ ‫قیط‬#ٝ‫ٍ٘طفش‬ ‫$ؿطثی‬:49‫ؿطثی‬ ‫زضنس‬
‫ٞط‬2":‫قیط‬35‫ؿطثی‬ ‫زضنس‬
$2#ٖ‫ٚظ‬ ‫احشؿبة‬ ‫ثب‬ ً‫ب‬‫نطف‬ ‫زضنس‬
‫ثطای‬ ‫ضاٞىبضٞبیی‬‫ِصیص‬ ‫غصاٞبی‬
‫قیط‬ ٖٚ‫ثس‬
‫ٔی‬ ‫اٌط‬‫ٔكىالسی‬ ٚ ‫قیط‬ ٖ‫٘ٛقیس‬ ٗ‫ثی‬ ‫ثسا٘یس‬ ‫ذٛاٞیس‬
‫٘بضاحشی‬ ،‫آِطغی‬ ُ‫ٔظ‬،‫٘فد‬ ،‫زضز‬ ٜ‫ٔؼس‬ ،ٓ‫آؾ‬ ،‫دٛؾشی‬ ‫ٞبی‬
‫لغغ‬ ‫ثب‬ ٚ ،‫زاضز‬ ‫ٚػٛز‬ ‫اضسجبعی‬ ٝ‫ؿ‬ ‫یجٛؾز‬ ٚ َ‫اؾٟب‬
ٖ‫ثس‬ ‫قیط‬ ‫ٔهطف‬‫ثطای‬ ،‫زاقز‬ ‫ذٛاٞس‬ ‫ٚضؼیشی‬ ٝ‫ؿ‬ ٖ‫سب‬
‫ثطای‬ ٝ‫ٞفش‬ ٝ‫ؾ‬ .‫ثٍصاضیس‬ ‫وٙبض‬ ‫ضا‬ ‫قیط‬ ‫ٔهطف‬ ٝ‫ٞفش‬ ٝ‫ؾ‬
‫وؿ‬ ٚ ‫ػبزر‬ ‫یه‬ ٗ‫ٌصاقش‬ ‫وٙبض‬‫وبفی‬ ‫ػسیس‬ ‫ػبزسی‬ ‫ت‬
‫ٔی‬ ٜ‫وٛسب‬ ٖ‫ظٔب‬ ٗ‫ای‬ ‫زض‬ ٚ .‫اؾز‬‫سٛا٘یس‬‫ٔفیسی‬ ‫اططار‬
،ٖ‫ٚظ‬ ٖ‫قس‬ ٓ‫و‬ ،ٖٛ‫ذ‬ َٚ‫وّؿشط‬ ‫ؾغح‬ ٖ‫آٔس‬ ٗ‫دبیی‬ ُ‫ٔظ‬
‫حبز‬ ‫ٔكىالر‬ ‫یب‬ ٕٝ‫ٞبض‬ ‫ؾٛء‬ ،ٓ‫آؾ‬ ،‫آِطغی‬ ‫اظ‬ ٖ‫قس‬ ‫ضٞب‬
‫زض‬ ‫قٕب‬ ‫ثب‬ ‫ضا‬ ٜ‫ایس‬ ‫ؿٙس‬ ‫قطٚع‬ ‫ثطای‬ .‫وٙیس‬ ٝ‫سؼطث‬ ‫ضا‬ ٜ‫ٔؼس‬
‫ٔی‬ ٖ‫ٔیب‬:ٓ‫ٌصاضی‬
ٖ‫وط‬ ٖ‫ذٛضز‬ ‫ثطای‬‫ٌطا٘ٛالی‬ ‫یب‬ ‫فّىؽ‬ٝ‫ث‬ ‫ذٛز‬ ‫ؾط‬ ٚ‫ز‬ ٛ‫ػ‬
.‫وٙیس‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ْ‫ثبزا‬ ‫قیط‬ ‫اظ‬ ‫قیط‬ ‫ػبی‬
‫٘ٛقیس٘ی‬‫ثب‬ ‫ضا‬ ‫فطٍ٘ی‬ ‫سٛر‬ ‫قیط‬ ٚ ‫ٔٛظ‬ ‫قیط‬ ُ‫ٔظ‬ ‫ٞبیی‬
ٖ‫ٔیب‬ ‫ثب‬ .‫وٙیس‬ ‫زضؾز‬ ‫ٚا٘یّی‬ ٜ‫قس‬ ‫غٙی‬ ‫ؾٛیبی‬ ‫قیط‬
ٜ‫ٚػس‬.‫ثٙٛقیس‬ ‫ؾٛیب‬ ‫قیط‬ ‫غصاٞب‬ ٚ ‫ٞب‬
«‫وٙیس‬ ‫حصف‬ ‫ضا‬ ‫دٙیط‬ ً‫ب‬‫ِغف‬.»‫دیف‬‫ضا‬ ٖ‫ؾبالزسب‬ ‫یب‬ ‫غصا‬
‫غ‬ ‫اظ‬ ‫ذیّی‬ .‫ثسٞیس‬ ‫ؾفبضـ‬ ‫دٙیط‬ ٖٚ‫ثس‬‫ضا‬ ‫دٙیطزاض‬ ‫صاٞبی‬
‫ٔی‬‫سٛؾشبزا‬ ‫یب‬ ٛ‫ثٛضیش‬ ‫اٌط‬ ً‫ال‬‫ٔظ‬ .‫درز‬ ٓٞ ‫دٙیط‬ ٖٚ‫ثس‬ ‫قٛز‬
ٜ‫زاز‬ ‫ؾفبضـ‬‫ٔی‬ ،‫ایس‬ٝ‫ث‬ ٝ‫و‬ ‫ثرٛاٞیس‬ ‫آقذع‬ ‫اظ‬ ‫سٛا٘یس‬
‫ؾبِؿبی‬ ‫یب‬ ‫ثط٘غ‬ ،‫ٌٛاوِٛٔٛی‬ ‫اظ‬ ‫قٕب‬ ‫غصای‬ ‫زض‬ ‫دٙیط‬ ‫ػبی‬
‫زضؾز‬ ٖ‫ذٛزسب‬ ٝ‫و‬ ‫ؾبالزی‬ ‫زض‬ .‫وٙس‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫ثیكشط‬
‫ٔی‬‫ٔی‬ ٓٞ ‫وٙیس‬‫ؾجعیؼبر‬ ‫اظ‬ ‫دٙیط‬ ‫ػبی‬ ٝ‫ث‬ ‫سٛا٘یس‬،‫ثیكشط‬
ٝ٘‫زا‬ ‫ا٘ٛاع‬ ،‫ِٛثیب‬ٜ‫اؾشفبز‬ ٝ‫درش‬ ‫سٛفٛی‬ ‫یب‬ ‫ضٚغٙی‬ ‫ٞبی‬
.‫وٙیس‬
‫ٔی‬ ‫غصایی‬ ‫زؾشٛضٞبی‬ ‫اظ‬ ‫ذیّی‬ ‫زض‬‫اظ‬ ‫قیط‬ ‫ػبی‬ ٝ‫ث‬ ‫قٛز‬
‫غصاٞبی‬ ‫اظ‬ ‫ذیّی‬ ٚ ‫ؾٛح‬ ‫زض‬ .‫وطز‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫ؾٛیب‬ ‫قیط‬
‫ٔی‬ ‫زیٍط‬ٜ‫اؾشفبز‬ ٓ‫عؼ‬ ٖٚ‫ثس‬ ‫ؾٛیبی‬ ‫قیط‬ ‫اظ‬ ‫سٛا٘یس‬
.‫وٙیس‬
‫ؾؽ‬ ‫زض‬ٝٔ‫ذب‬ ‫ٞبی‬‫ٔی‬ ‫زؾطٞب‬ ٚ ‫زاض‬ٝٔ‫ذب‬ ‫ػبی‬ ٝ‫ث‬ ‫قٛز‬
‫سطـ‬ٝٔ‫ذب‬ ‫دٙیط‬ ‫یب‬.‫وطز‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ْ‫٘ط‬ ‫سٛفٛی‬ ‫اظ‬ ‫ای‬
‫دبح‬ ‫زض‬ ‫دٙیطی‬ ٓ‫عؼ‬ ٖ‫آٚضز‬ ‫زؾز‬ ٝ‫ث‬ ‫ثطای‬‫دبؾشب‬ ‫یب‬ ٖ‫وط‬
‫ضٚی‬ ٖ‫دبضٔیعا‬ ‫دٙیط‬ ‫اظ‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫ػبی‬ ٝ‫ث‬‫ذٕیط‬ ٝ‫ٔبی‬ ٖ‫قب‬
.‫ثذبقیس‬ ‫ذكه‬
7

8. ‫ثكمبة‬‫ٔمٛی‬‫ٔٛاز‬ ‫ػسیس‬ ٜٚ‫ٌط‬ ‫ؿٟبض‬ ‫اظ‬
‫ٔی‬ ُ‫سكىی‬ ‫غصایی‬‫قٛز‬
ٜٛ‫ٔی‬ٝ‫ِذ‬ ٚ‫ز‬ ٖ‫ٌیبٞب‬‫ای‬
3‫ضٚظ‬ ‫زض‬ ‫ثیكشط‬ ‫یب‬ ‫سب‬
ٜٛ‫ٔی‬ٗ‫ثشبوبضٚس‬ ٚ ‫ؾی‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ ،‫فیجط‬ ‫غٙی‬ ‫ٔٙجغ‬ ‫ٞبی‬
ٜ‫ٚػس‬ ‫اظ‬ ‫یىی‬ ‫زض‬ ً‫ب‬ٕ‫حش‬ .‫ٞؿشٙس‬‫اظ‬ ٝ٘‫ضٚظا‬ ‫غصایی‬ ‫ٞبی‬
ٜٛ‫ٔی‬ٚ ‫عبِجی‬ ،‫ٔطوجبر‬ ُ‫ٔظ‬ ‫ؾی‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ ‫حبٚی‬ ‫ٞبی‬
‫سٛر‬ٜٛ‫ٔی‬ ‫ذٛز‬ ‫ٔهطف‬ .‫وٙیس‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫فطٍ٘ی‬ٝ‫ث‬ ‫ٞب‬
.‫آٟ٘بؾز‬ ‫آة‬ ‫ٔهطف‬ ‫اظ‬ ‫ثٟشط‬ ‫فیجط‬ ‫اظ‬ ‫ثطذٛضزاضی‬ ُ‫زِی‬
:‫ٔهطف‬ ‫ٔمساض‬ٜٛ‫ٔی‬ ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،‫ٔشٛؾظ‬ ٜٛ‫ٔی‬ ‫یه‬
،ٝ‫درش‬250‫ؾی‬ٜٛ‫آثٕی‬ ‫ؾی‬
2‫ضٚظ‬ ‫زض‬ ‫ثیكشط‬ ‫یب‬ ‫ثبض‬
ٝ‫زِٚذ‬ ٖ‫ٌیبٞب‬،‫ِٛثیبٞب‬ ‫ا٘ٛاع‬ ُ‫ٔظ‬ ‫ٔحهٛالسی‬ ٝ‫ث‬ ٝ‫و‬ ‫ای‬
‫ػسؼ‬ ٚ ‫٘رٛزٞب‬‫ٔی‬ ٝ‫ٌفش‬ ‫ٞب‬‫ٔٙبثغ‬ ،‫قٛ٘س‬‫ثطای‬ ‫ذٛثی‬
ٗ‫ٚیشبٔی‬ ٚ ‫ضٚی‬ ،ٓ‫وّؿی‬ ،ٗٞ‫آ‬ ،ٗ‫دطٚسئی‬ ،‫فیجط‬ٜٚ‫ٌط‬ ‫ٞبی‬
‫غٙی‬ ٚ ٜ‫قس‬ ٝ‫درش‬ ‫ِٛثیبٞبی‬ ،‫فطٍ٘ی‬ ‫٘رٛز‬ .‫ٞؿشٙس‬ ‫ة‬
ٝ‫سٕذ‬ ،‫ؾٛیب‬ ‫قیط‬ ،‫ؾٛیب‬ ‫ِٛثیبی‬ ُ‫ٔظ‬ ٜ‫قس‬1
ٝ‫ث‬ ٓٞ ٛ‫سٛف‬ ٚ
.‫زاض٘س‬ ‫سؼّك‬ ٜ‫ذب٘ٛاز‬ ٗ‫ای‬
:‫ٔهطف‬ ٖ‫ٔیعا‬ٝ‫درش‬ ‫ِٛثیبی‬ ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬150ٛ‫سٛف‬ ْ‫ٌط‬
‫ؾٛیب‬ ‫قیط‬ ‫ِیشط‬ ٓ‫٘ی‬ ،ٝ‫سٕذ‬ ‫یب‬
َ‫ؾب‬ ‫زض‬ ‫ثبض‬ ٗ‫اِٚی‬ ٝ‫و‬ ‫غصایی‬ ‫ٔٛاز‬ ‫انّی‬ ٜٚ‫ٌط‬ ‫ؿٟبض‬ ٝ‫ث‬ ‫ثـٍی‬ ‫اظ‬ ‫ٔب‬ ‫اظ‬ ‫ذیّی‬1956
‫سٛؾظ‬$ ‫آٔطیىب‬ ‫وكبٚضظی‬ ‫ٚظاضر‬USDA#ٜ‫وطز‬ ‫ػبزر‬ ‫قس‬ ‫ٔؼطفی‬‫ٌصقز‬ ‫ثب‬ ‫أب‬ .ٓ‫ای‬
‫اظ‬ ‫٘بقی‬ ‫ؾالٔشی‬ ‫ٔكىالر‬ ،ٝ‫سغصی‬ ‫زض‬ ‫فیجط‬ ‫إٞیز‬ ٝ‫ث‬ ‫٘ؿجز‬ ‫ػٕٛٔی‬ ‫آٌبٞی‬ ٖ‫ظٔب‬
‫ٌیبٞی‬ ‫ٔغصی‬ ‫ٔٛاز‬ ‫سٛا٘بیی‬ ٚ ،‫ؿطثی‬ ٚ َٚ‫وّؿشط‬ ‫ٔهطف‬‫اظ‬ ‫دیكٍیطی‬ ‫ثطای‬
‫ثیٕبضی‬‫ٔی‬ ‫أطٚظ‬ .‫اؾز‬ ٝ‫ضفش‬ ‫ثبال‬ ‫ٞب‬ٗ‫دطٚسئی‬ ُ‫ٔظ‬ ‫ٔغصی‬ ‫ٔٛاز‬ ‫اظ‬ ‫ثؿیبضی‬ ٝ‫و‬ ٓ‫زا٘ی‬
‫ٔی‬ ٝ‫زا٘ؿش‬ ‫ِجٙیبر‬ ٚ ‫ٌٛقز‬ ٝ‫ث‬ ‫ٔشؼّك‬ ‫ظٔب٘ی‬ ٝ‫و‬ ٓ‫وّؿی‬ ٚ‫قس‬
َ‫ؾب‬ ‫زض‬ .‫ٚػٛززاضز‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ٔحهٛالر‬ ‫ٚؾیغ‬ ‫لّٕطٚی‬ ‫زض‬1991«ٖ‫دعقىب‬ ٝ‫وٕیش‬
ٝ٘‫ٔؿئٛال‬ ‫دعقىی‬ ‫ثطای‬$ »PCRM#‫ؿٟبض‬‫ٔٛاز‬ ‫ػسیس‬ ٜٚ‫ٌط‬‫غص‬ٚ ‫وطز‬ ‫ٔؼطفی‬ ‫ایی‬
َ‫ؾب‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬ ‫قس‬ ‫ثبػض‬ ٗ‫ٕٞی‬2009ْ‫٘ب‬ ‫ثب‬ ‫ٔفٟٛٔی‬«‫ثكمبة‬‫ٔمٛی‬$ »Power
Plate#‫ثكمبة‬ .‫ثیبیس‬ ‫ٚػٛز‬ ٝ‫ث‬‫ٔمٛی‬،َٚ‫وّؿشط‬ ‫فبلس‬ ٚ ‫ٔغصی‬ ‫ٔٛاز‬ ْ‫سٕب‬ ‫ٔحشٛی‬
ٓ‫و‬‫ثطای‬ ‫ضٚظ‬ ‫زض‬ ‫ٔؼِٕٛی‬ ٖ‫ا٘ؿب‬ ‫یه‬ ٝ‫و‬ ‫اؾز‬ ‫فیجط‬ ‫ثبالی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ‫اظ‬ ‫ثطذٛضزاض‬ ٚ ‫ؿطة‬
.‫زاضز‬ ‫٘یبظ‬ ٖ‫آ‬ ٝ‫ث‬ ٝ‫سغصی‬
8

9. ٝ٘‫زا‬ ٚ ‫ثط٘غ‬ٝ‫٘كبؾش‬ ‫ٞبی‬‫ای‬
5‫ضٚظ‬ ‫زض‬ ‫ثیكشط‬ ‫یب‬ ‫ٚاحس‬
‫یب‬ ٝ‫درش‬ ‫غالر‬ ،‫ٔبوبضٚ٘ی‬ ،‫ثط٘غ‬ ،ٖ‫٘ب‬ ُٔ‫قب‬ ٜٚ‫ٌط‬ ٗ‫ای‬
ٖ‫وط‬ ُ‫ٔظ‬ ْ‫ذب‬ْ‫ٌٙس‬ ،‫ثّغٛض‬ ،ٛ‫ػ‬ ،ٖ‫اضظ‬ ،‫شضر‬ ،‫فّىؽ‬
‫ٔی‬ ‫سٛضسیب‬ ٖ‫٘ب‬ ٚ ٛ‫ػ‬ ‫یب‬ ْ‫ٌٙس‬ ‫ثّغٛض‬ ،ٜ‫ؾیب‬‫زض‬ .‫قٛز‬
ٜ‫ٚػس‬ ‫اظ‬ ‫یه‬ ‫ٞط‬ ‫سطویت‬‫غصایی‬ ‫ٞبی‬ٗ‫ای‬ ‫اظ‬ ٖ‫سب‬
‫ثبالی‬ ‫زضنس‬ ‫اظ‬ ‫آٟ٘ب‬ .‫وٙیس‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ٜ‫ذٛقٕع‬ ‫ٔحهٛالر‬
‫وبضثٛٞیسضار‬ ‫ؾبیط‬ ٚ ‫فیجط‬‫ٞبی‬‫٘یع‬ ٚ ٜ‫دیـیس‬
ٗ‫ٚیشبٔی‬ ،ٗ‫دطٚسئی‬.‫ثطذٛضزاض٘س‬ ‫ضٚی‬ ٚ ‫ة‬ ٜٚ‫ٌط‬ ‫ٞبی‬
:‫ٔهطف‬ ٖ‫ٔیعا‬،ٝ‫درش‬ ‫حجٛثبر‬ ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬15ْ‫ٌط‬
ٖ‫وط‬،‫فّىؽ‬1ٖ‫٘ب‬ ‫ثطـ‬
‫ؾجعیؼبر‬
4‫ضٚظ‬ ‫زض‬ ‫ثیكشط‬ ‫یب‬ ‫ٚاحس‬
،‫ص‬ ٗ‫ٚیشبٔی‬ ٚ ‫ٞؿشٙس‬ ‫ٔغصی‬ ‫ٔٛاز‬ ‫اظ‬ ‫ؾطقبض‬ ‫ؾجعیؼبر‬
‫ؾبیط‬ ٚ ‫فیجط‬ ،ٓ‫وّؿی‬ ،ٗٞ‫آ‬ ،ٗ‫ضیجٛفالٚی‬ ،ٗ‫ثشبوبضٚس‬
‫ٔی‬ ٗ‫سأٔی‬ ‫ضا‬ ‫ٔب‬ ٖ‫ثس‬ ‫غصایی‬ ‫٘یبظٞبی‬‫ثب‬ ‫ؾجعیؼبر‬ .‫وٙٙس‬
‫ثطي‬ّٓ‫و‬ ،‫ثطٚوّی‬ ُٔ‫قب‬ ٜ‫سیط‬ ‫ؾجع‬ ‫ٞبی‬ٚ ،ٌُ ّٓ‫و‬ ،‫دیؾ‬
‫ثطي‬‫ٔی‬ ٓ‫قّغ‬ ٚ َ‫ذطز‬ ‫ٞبی‬‫ؿیٙی‬ ‫وبٞٛی‬ ‫یب‬ ‫وبؾٙی‬ .‫قٛ٘س‬
‫ثؿیبضی‬ ‫ٔٙجغ‬ ٓٞٝ‫زؾش‬ ‫اظ‬ .‫ؾٛزٔٙس٘س‬ ‫ٔٛاز‬ ‫اظ‬
‫ٔی‬ ‫٘بض٘ؼی‬ ‫یب‬ ً٘‫دطض‬ ‫ظضز‬ ‫ؾجعیؼبر‬‫ا٘ٛاع‬ ٝ‫ث‬ ‫قٛز‬
‫ٞٛیغ‬‫ؾیت‬ ،‫ظٔؿشب٘ی‬ ‫حّٛایی‬ ٚ‫وس‬ ،‫ٞب‬ٚ ٗ‫قیطی‬ ‫ظٔیٙی‬
‫سب‬ .‫ٞؿشٙس‬ ٗ‫ثشبوبضٚس‬ ‫ٔٙجغ‬ ٝ‫و‬ ‫وطز‬ ٜ‫اقبض‬ ُ‫سٙج‬ ٚ‫وس‬
‫ٔی‬‫زض‬ ‫ضا‬ ‫ؾجعیؼبر‬ ‫ٔشٙٛع‬ ْ‫الؿب‬ ‫سٛا٘یس‬‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬
.‫ثٍٙؼب٘یس‬ ‫ذٛز‬ ٝ٘‫ضٚظا‬
:‫ٔهطف‬ ٖ‫ٔیعا‬ٝ٘‫دیٕب‬ ‫یه‬ٝ٘‫دیٕب‬ ٓ‫٘ی‬ ،ْ‫ذب‬ ‫ؾجعیؼبر‬
ٝ‫درش‬ ‫ؾجعیؼبر‬
َ‫ؾب‬ ‫زض‬2011USDAْ‫٘ب‬ ‫ثب‬ ‫ػسیسی‬ ٝٔ‫ثط٘ب‬«ٗٔ ‫ثكمبة‬»‫زض‬ ٝ‫و‬ ‫وطز‬ ‫قطٚع‬ ‫ضا‬
‫ؿطثی‬ ٚ ‫حیٛا٘ی‬ ‫ٔحهٛالر‬ ٓ‫حؼ‬ ‫اظ‬ ‫ثٛز‬ ٜ‫قس‬ ‫ؾؼی‬ ٖ‫آ‬ٝ٘‫ضٚظا‬ ٝ‫سغصی‬ ‫زض‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ٞبی‬
‫ثطای‬ ٓٞ ٓ‫و‬ ‫ٔمساض‬ ‫زض‬ ‫حشی‬ ‫ٔٛازی‬ ٗ‫ؿٙی‬ ‫ٔهطف‬ ٝ‫و‬ ٖ‫آ‬ ُ‫زِی‬ ٝ‫ث‬ ‫أب‬ .‫قٛز‬ ٝ‫وبؾش‬
،‫اؾز‬ ‫ظیب٘جبض‬ ‫ؾالٔشی‬PCRMٝٔ‫ثط٘ب‬«‫ثكمبة‬‫ٔمٛی‬»ٚ‫ٌط‬ ‫ؿٟبض‬ ‫اظ‬ ٖ‫آ‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬ ‫ضا‬ٜ
ِٓ‫ؾب‬ ،‫اؾز‬ ٜ‫قس‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫غصایی‬ ‫ٔٛاز‬ ‫ػسیس‬‫ثیٕبضی‬ .‫وطز‬ ْ‫اػال‬ ‫سط‬ُ‫ٔظ‬ ‫ٞبیی‬
ٝ‫ؾىش‬ ٚ ٖ‫ؾطعب‬ ،‫لّجی‬ ‫ٔكىالر‬‫ثبػض‬ ٝ‫و‬ ‫ٞب‬ٗ‫ثی‬ ‫زض‬ ‫ٔیط‬ ٚ ‫ٔطي‬ ‫آٔبض‬ ٗ‫ثیكشطی‬
‫أطیىبیی‬‫ٔی‬ ‫ٞب‬،‫قٛ٘س‬
‫ذیّی‬‫ٔی‬ ‫افطازی‬ ‫ؾطاؽ‬ ٝ‫ث‬ ‫وٕشط‬‫ٔحهٛالر‬ ٖ‫ٔیب‬ ‫اظ‬ ‫ضا‬ ‫ذٛز‬ ‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ٝ‫و‬ ‫ضٚ٘س‬
‫ٔی‬ ‫ا٘شربة‬ ‫ٌیبٞی‬‫زؾشٛضار‬ ‫اظ‬ ‫دیطٚی‬ ‫ثب‬ .‫وٙٙس‬«‫ثكمبة‬‫ٔمٛی‬»ٝ‫اضبف‬ ُ‫ٔكى‬ ‫حشی‬
‫ثیٕبضی‬ ‫اظ‬ ‫ثؿیبضی‬ ٝٙ‫ظٔی‬ ٝ‫و‬ ٖ‫ٚظ‬‫ٔی‬ َ‫وٙشط‬ ٓٞ ‫اؾز‬ ‫زیٍط‬ ‫ٞبی‬.‫قٛز‬
ٝٔ‫ثط٘ب‬ ‫اظ‬ ‫دیطٚی‬ ‫ثب‬ ٓٞ ‫قٕب‬«‫ثكمبة‬‫ٔمٛی‬»‫ٔی‬ِٓ‫ؾب‬ ‫ضٚقی‬ ‫سٛا٘یس‬‫س‬‫ضا‬ ‫ظ٘سٌی‬ ‫زض‬ ‫ط‬
.‫وٙیس‬ ٖ‫أشحب‬
‫ٚثؿبیز‬ ٝ‫ث‬ ‫ثیكشط‬ ‫اعالػبر‬ ٗ‫یبفش‬ ‫ثطای‬www.ThePowerPlate.org‫ٔطا‬.‫وٙیس‬ ٝ‫ػؼ‬
9

10. ٝ‫ث‬ ٖ‫ضؾیس‬‫ٔشٙبؾت‬ ٖ‫ٚظ‬ٖ‫آ‬ ‫حفظ‬ ٚ
ٜ‫ضا‬‫یىی‬ ‫أب‬ ‫زاضز‬ ‫ٚػٛز‬ ٖ‫ٚظ‬ ٖ‫وطز‬ ٓ‫و‬ ‫ثطای‬ ‫ظیبزی‬ ‫ٞبی‬
ِٓ‫ؾب‬ ٕٝٞ ‫اظ‬ ‫آٟ٘ب‬ ‫اظ‬‫سطویت‬ ‫قٕب‬ ‫غصای‬ ‫اٌط‬ .‫اؾز‬ ‫سط‬
ٜٛ‫ٔی‬ ،‫ؾجعیؼبر‬ ‫اظ‬ ‫ٔشٙٛػی‬ٝ‫٘كبؾش‬ ‫ٔٛاز‬ ٚ ‫حجٛثبر‬ ،‫ٞب‬‫ای‬
،‫ٞؿشٙس‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ٔغصی‬ ‫ٔٙبثغ‬ ‫ٍٕٞی‬ ‫ٚالغ‬ ‫زض‬ ٝ‫و‬ ‫ثبقس‬
.‫ثٛز‬ ‫ذٛاٞس‬ ‫آؾب٘ی‬ ‫ذیّی‬ ‫وبض‬ ٖ‫ٚظ‬ ٖ‫وطز‬ ٓ‫و‬ ‫آ٘ٛلز‬
ٝ‫ث‬ٖ‫آ‬ ‫وٙبض‬ ‫زض‬ ٜٚ‫ػال‬ٖ‫قس‬ ٓ‫و‬ ُ‫ٔظ‬ ‫زیٍطی‬ ‫ؾالٔشی‬ ‫ٔٙبفغ‬
ٜ‫فبیس‬ ‫ذیّی‬ ٚ ٖٛ‫ذ‬ ‫لٙس‬ ،ٖٛ‫ذ‬ ‫فكبض‬ ،َٚ‫وّؿشط‬‫زیٍط‬ ‫ٞبی‬
‫٘هیت‬‫سب‬ :‫اؾز‬ ٜ‫ؾبز‬ ْ‫وال‬ ٖ‫ػب‬ .‫قس‬ ‫ذٛاٞس‬ ٖ‫سب‬
‫ٔی‬ٓ‫و‬ ٚ ‫دطؿطة‬ ‫غصاٞبی‬ ‫اظ‬ ‫سٛا٘یس‬‫زض‬ ٚ ‫وٙیس‬ ‫زٚضی‬ ‫فیجط‬
.‫وٙیس‬ ٜ‫اؾشفبز‬ ‫ثبال‬ ‫فیجط‬ ٚ ٓ‫و‬ ‫ؿطثی‬ ‫ثب‬ ‫غصاٞبیی‬ ‫اظ‬ ‫ػٛو‬
ٓ‫و‬ ٚ ٌٗٚ ‫غصایی‬ ‫ضٚـ‬ ٗ‫ای‬٘‫ظٔب‬ ،‫ؿطة‬‫ػبزر‬ ٖ‫آ‬ ٝ‫ث‬ ٝ‫و‬ ‫ی‬
.‫اؾز‬ ٖ‫آؾب‬ ٓٞ ٚ ِٓ‫ؾب‬ ٓٞ ،‫وٙیس‬
ٖ‫وطز‬ ‫ػٛو‬ ٖ‫آ‬ ‫حفظ‬ ٚ ‫ٔشٙبؾت‬ ٖ‫ٚظ‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫ضؾیس‬ ‫ضٔع‬
‫ػبزر‬ُ‫ٔظ‬ ‫قؼبضٞبیی‬ .‫اؾز‬ ‫غصایی‬ ‫ٞبی‬«‫وط‬ ٓ‫و‬ٖ‫ز‬10
‫و‬ٝ‫ٞفش‬ ٚ‫ز‬ ‫زض‬ ٖ‫ٚظ‬ ّٛ‫ی‬»ٓ‫ضغی‬ .‫وٙیس‬ ‫فطأٛـ‬ ‫ضا‬‫ٞبی‬
‫ثبال‬ ٗ‫دطٚسئی‬ ٚ ٓ‫و‬ ‫ذیّی‬ ‫وطثٛٞیسضار‬ ٚ ‫وبِطی‬ ‫ثب‬ ‫غصایی‬
‫ػ‬ ٚ ،‫ٔضط٘س‬ ‫قٕب‬ ‫ؾالٔشی‬ ‫ثطای‬ٖ‫ٔب٘س‬ ‫دبیجٙس‬ ٖ‫آ‬ ‫ثط‬ ٜٚ‫ال‬
‫زقٛاضی‬ ‫ثؿیبض‬ ‫وبض‬ ‫عٛال٘ی‬ ٖ‫ظٔب‬ ‫زض‬ ‫ضغیٕی‬ ٗ‫ؿٙی‬ ٝ‫ث‬
‫ٔی‬ ٓ‫لسی‬ ‫زض‬ .‫اؾز‬‫ؾیت‬ ،ٖ‫٘ب‬ ،‫ٔبوبضٚ٘ی‬ ٝ‫و‬ ‫ٌفشٙس‬‫ظٔیٙی‬
ٜ‫وٙٙس‬ ‫ؿبق‬ ‫ثط٘غ‬ ٚ.‫ا٘س‬
ٝ‫ذطاف‬ ‫حطف‬ ٗ‫ای‬‫ا‬‫غصایی‬ ‫ٔٛاز‬ ‫زضٚالغ‬ .‫٘یؿز‬ ‫ثیف‬ ‫ی‬
ٖ‫ٚظ‬ ‫دبیساض‬ َ‫وٙشط‬ ‫ثطای‬ ‫ثبال‬ ‫وبضثٛٞیسضار‬ ‫اظ‬ ‫ثطذٛضزاض‬
‫وبِط‬ .‫ایسئبِٙس‬‫وبضثٛٞیسضار‬ ‫زض‬ ‫ٔٛػٛز‬ ‫ی‬ٝ‫ث‬ ‫٘ؿجز‬ ‫ٞب‬
‫ؿطثی‬ ‫زض‬ ‫آٟ٘ب‬ ٖ‫ٔیعا‬ٗ‫ػبیٍعی‬ ‫ثب‬ ‫یؼٙی‬ ،‫اؾز‬ ‫٘هف‬ ‫ٞب‬
‫وبضثٛٞیسضار‬ ‫ثب‬ ‫دطؿطة‬ ‫غصاٞبی‬ ٖ‫وطز‬ُ‫قى‬ ٝ‫ث‬ ‫ٞب‬
‫ٔی‬ ‫٘هف‬ ‫ضا‬ ‫ذٛز‬ ‫ٔهطفی‬ ‫وبِطی‬ ٖ‫ٔیعا‬ ‫ذٛزوبض‬‫أب‬ .‫وٙیس‬
.‫اؾز‬ ٖ‫زاؾشب‬ ٗ‫ای‬ ‫آغبظ‬ ‫سٟٙب‬ ‫وبِطی‬ ‫ثحض‬
‫وبضثٛٞیسضار‬ ‫اظ‬ ‫٘بقی‬ ‫وبِطی‬ ‫ثطاثط‬ ‫زض‬ ٖ‫ثس‬‫وب‬ ‫یب‬ ‫ٞب‬‫ِطی‬
‫ؿطثی‬ ‫اظ‬ ‫٘بقی‬‫ػىؽ‬ ‫ٞب‬ٖ‫٘كب‬ ‫ذٛز‬ ‫اظ‬ ‫ٔشفبٚسی‬ ُٕ‫اِؼ‬
‫ٔی‬ْ‫الؿب‬ ‫اظ‬ ُ‫حبن‬ ‫ا٘طغی‬ ‫ٔب‬ ٖ‫ثس‬ ٝ‫و‬ ‫ٔؼٙی‬ ٗ‫ای‬ ٝ‫ث‬ .‫زٞس‬
‫ٔی‬ ٜ‫شذیط‬ ‫ٔشفبٚسی‬ ُ‫قى‬ ٝ‫ث‬ ‫ضا‬ ‫غصایی‬ ‫ٔرشّف‬‫ا٘طغی‬ .‫وٙس‬
‫وبضثٛٞیسضار‬ ‫اظ‬ ُ‫حبن‬ُ‫قى‬ ٝ‫ث‬ ٖ‫قس‬ ٜ‫شذیط‬ ‫ثطای‬ ‫ٞب‬
‫قٕب‬ ٖ‫ثس‬ ‫ٚلشی‬ .‫٘یؿشٙس‬ ‫ٔٙبؾت‬ ٖ‫ثس‬ ‫زض‬ ‫ؿطثی‬
‫ؿطثی‬ ٝ‫ث‬ ‫ضا‬ ‫وبضثٛٞیسضار‬‫ٔی‬ ُ‫سجسی‬‫اؾز‬ ‫٘بؿبض‬ ،‫وٙس‬
‫وبض‬ ٗ‫ای‬ ‫ثطای‬23‫ضا‬ ٖ‫آ‬ ‫اظ‬ ُ‫حبن‬ ‫وبِطی‬ ‫اظ‬ ‫زضنس‬
ٝ‫ث‬ ‫غصا‬ ‫زض‬ ‫ٔٛػٛز‬ ‫ؿطثی‬ ‫أب‬ .‫ثؿٛظا٘س‬‫ؿطثی‬ ٝ‫ث‬ ‫ضاحشی‬
‫ٔی‬ ُ‫سجسی‬ ٖ‫ثس‬‫فمظ‬ ٚ ‫قٛز‬3‫ؿطثی‬ ‫اظ‬ ‫زضنس‬‫زض‬‫عی‬ٗ‫ای‬
ٜ‫شذیط‬ ٚ ُ‫سجسی‬ ‫فطایٙس‬‫ؾبظی‬،‫ٔی‬ ٜ‫ؾٛظا٘س‬.‫قٛز‬
‫ٔی‬ ٖ‫ثس‬ ٝ‫ث‬ ٝ‫و‬ ‫غصایی‬ ‫٘ٛع‬ ٗ‫ثٙبثطای‬‫زض‬ ٓٞ ‫ضؾس‬
ُ‫قى‬‫ٌی‬.‫زاضز‬ ٓ‫ٔؿشمی‬ ‫سأطیط‬ ٖ‫ثس‬ ‫زض‬ ‫ؿطثی‬ ‫طی‬
‫ثب‬ٝ‫و‬ ٗ‫ای‬‫وبضثٛٞیسضار‬ ٚ ٗ‫دطٚسئی‬ٖ‫ٔیعا‬ ‫ػٟز‬ ‫اظ‬ ‫ٞب‬
‫ٚاحس‬ ‫زض‬ ‫وبِطی‬ٖ‫ٚظ‬‫غصاٞبی‬ ،‫ٞؿشٙس‬ ‫ٔؿبٚی‬ ٓٞ ‫ثب‬
ٗ‫دطٚسئی‬ٗ‫دطٚسئی‬ ً‫ب‬‫ٔرهٛن‬ ،‫زاض‬‫حیٛا٘ی‬ ‫ٞبی‬،‫ثبالیی‬ ‫ؿطثی‬
‫اظ‬ ‫ثیكشط‬ ٓٞ ‫لطٔع‬ ‫ٌٛقز‬ ‫وٛؿه‬ ‫ثطـ‬ ‫یه‬ ‫حشی‬ .‫زاض٘س‬
.‫زاضز‬ ‫ؿطثی‬ ِٓ‫ؾب‬ ٖ‫ثس‬ ‫یه‬ ‫٘یبظ‬ٝ‫ث‬ٜ‫فطاٚضز‬ ٜٚ‫ػال‬‫ٞبی‬
‫ٔی‬ ‫ثبػض‬ ‫فیجط‬ .‫ٞؿشٙس‬ ‫فیجط‬ ‫فبلس‬ ً‫ب‬‫ػٕسس‬ ‫حیٛا٘ی‬ٝ‫و‬ ‫قٛز‬
ٝ‫ث‬ ‫وبِطی‬ ٖ‫وطز‬ ٝ‫اضبف‬ ٚ ‫دطذٛضی‬ ٖٚ‫ثس‬‫ؾیط‬ ‫ذٛثی‬
ٜ‫فطاٚضز‬ ‫زض‬ ‫فمظ‬ ‫ضا‬ ‫فیجط‬ ٚ ،ٓ‫ثكٛی‬‫ٔی‬ ‫ٌیبٞی‬ ‫ٞبی‬ٖ‫سٛا‬
.‫یبفز‬
ٗ‫سٕطی‬ .‫اؾز‬ ‫ٔٛطط‬ ٖ‫ٔیب‬ ٗ‫ای‬ ‫زض‬ ٓٞ ‫ٚضظـ‬ ٝ‫اِجش‬‫ٞبی‬
َّٛ‫ؾ‬ ٖ‫قس‬ ٝ‫قىؿش‬ ‫ثبػض‬ ‫ایطٚثیه‬‫ٔی‬ ‫ؿطثی‬ ‫ٞبی‬،‫قٛ٘س‬
ٝ‫ٔبٞیـ‬ ٓ‫حؼ‬ ‫اظ‬ ٝ‫آ٘ى‬ ٖٚ‫ثس‬‫ٚضظـ‬ .‫قٛز‬ ٝ‫وبؾش‬ ‫ٞب‬‫ٞبی‬
ٝ٘‫ٚظ‬ ٚ ‫ا٘مجبضی‬‫افعایف‬ ٚ ‫ػضالر‬ ٖ‫زاز‬ ْ‫فط‬ ٝ‫ث‬ ‫ثطزاضی‬
ٝ‫ٔبٞیـ‬ ٓ‫حؼ‬‫ٔی‬ ‫وٕه‬ ‫ای‬‫ثشٛا٘یس‬ ٝ‫و‬ ‫ایٙؿز‬ ٝ‫٘ىش‬ .‫وٙٙس‬
‫ؾجه‬ ‫ثب‬ ٚ ‫ثجطیس‬ ‫ِصر‬ ٖ‫آ‬ ‫اظ‬ ٝ‫و‬ ‫وٙیس‬ ‫دیسا‬ ‫ضا‬ ‫ٚضظقی‬
ٜ‫دیبز‬ .‫ثبقس‬ ٝ‫زاقش‬ ‫سٙبؾت‬ ‫قٕب‬ ‫ظ٘سٌی‬‫ذٛثی‬ ‫ضٚـ‬ ‫ضٚی‬
‫قطٚع‬ ‫ثطای‬‫ٔی‬ ٚ ‫اؾز‬ٝ‫ث‬ ‫وؼب‬ ‫ٞط‬ ٚ ٖ‫ظٔب‬ ‫ٞط‬ ‫زض‬ ‫سٛا٘یس‬
.‫ثذطزاظیس‬ ٖ‫آ‬
ٖ‫ٚظ‬ َ‫وٙشط‬ ‫ثطای‬ ٜ‫ضا‬ ٗ‫ثٟشطی‬،‫ٌیبٞی‬ ‫غصایی‬ ٓ‫ضغی‬ ‫یه‬
‫وبضثٛٞیسضار‬ ُٔ‫قب‬‫ثب‬ ٝ‫و‬ ‫اؾز‬ ‫ؿطة‬ ٓ‫و‬ ٚ ٜ‫دیـیس‬ ‫ٞبی‬
‫زض‬ ‫ثطای‬ ٜ‫ضا‬ ٗ‫ثٟشطی‬ ٗ‫ای‬ .‫ثبقس‬ ٜ‫ٕٞطا‬ ‫ٚضظـ‬‫دیف‬
ِٓ‫ؾب‬ ‫ظ٘سٌی‬ ‫یه‬ ٗ‫ٌطفش‬‫عٛال٘ی‬ ،‫سط‬.‫اؾز‬ ‫قبزسط‬ ٚ ‫سط‬
‫ٌٚٙبیعض‬
‫ٔی‬ ‫وٕه‬ ‫قٕب‬ ٝ‫ث‬ٜ‫ٚػس‬ ٝ‫و‬ ‫وٙس‬‫ٞبی‬
ٚ ٌٗٚ ‫غصاٞبی‬ ٖ‫ٔیب‬ ‫اظ‬ ‫ضا‬ ‫ذٛز‬ ٝ٘‫ضٚظا‬
ٓ‫و‬.‫وٙیس‬ ‫ا٘شربة‬ ‫ؿطة‬
ٜ‫ٚػس‬ ‫اٌط‬‫ذٛضاوی‬ ٗ‫ای‬ ‫اظ‬ ‫قٕب‬ ‫غصایی‬ ‫ٞبی‬ٜ‫قس‬ ُ‫سكىی‬ ‫ٞب‬:‫اؾز‬
ٝ٘‫نجحب‬‫٘بٞبض‬ْ‫قب‬
‫ٔٛظ‬ ،ٝٔ‫ذب‬ ‫ثب‬ ٜٟٛ‫ل‬ ،‫زٚ٘بر‬
ٖ‫وط‬‫فطٍ٘ی‬ ‫سٛر‬ ،َ‫دطسمب‬ ‫آة‬ ،‫قیط‬ ‫ثب‬ ‫فّىؽ‬
‫ذبٌی‬ٓ‫سر‬ ٝٙ،ٜ‫وطز‬ ‫ؾطخ‬ ‫ظٔیٙی‬ ‫ؾیت‬ ،‫ٔطؽ‬
‫زاؽ‬ ‫ؿبی‬ ،‫ؾٛؾیؽ‬ ،‫اٍّ٘یؿی‬ ٗ‫ٔبفی‬
ٜ‫قس‬ ‫غٙی‬ ‫ِٛثیبی‬ ،‫ثط٘غ‬ ،‫ٔطؽ‬ ‫ثٛضیشٛی‬
ٚ ٛٞ‫وب‬ ‫ثب‬ ّٖٕٛ‫ثٛل‬ ‫ؾب٘سٚیؾ‬،‫ٔبؾز‬ ،‫ٔبیٛ٘ع‬ ٚ ٝ‫ٌٛػ‬
‫ؾیت‬ ‫ؿیذؽ‬‫ظٔیٙی‬
‫ؾبالز‬ ،ٖ‫٘ب‬ ،‫ٔطؽ‬ ‫ثب‬ َ‫٘ٛز‬ ‫ؾٛح‬‫ؾجعیؼبر‬
‫ضٚؾی‬ ‫ؾؽ‬ ‫ثب‬
‫دیٙبوٛالزا‬ ،ٜ‫قس‬ ‫غٙی‬ ‫ِٛثیبی‬ ،‫ثط٘غ‬ ،‫ٔطؽ‬ ‫فبٞیشبی‬
‫ثط٘غ‬ ،‫ثطٚوّی‬ ‫ثب‬ ِٝ‫ٌٛؾب‬ ‫ٌٛقز‬ ،‫فّفّی‬ ‫سطـ‬ ‫ؾٛح‬
‫ؾیت‬ ،ٜ‫وطز‬ ‫ؾطخ‬ ِٖٕٛ‫ؾب‬ ‫ٔبٞی‬‫دٙیط‬ ‫ثب‬ ‫آثذع‬ ‫ظٔیٙی‬
ٓ‫سر‬ ‫ؾؽ‬ ‫ثب‬ ٝ‫ٔبضؿٛث‬ ،ٖ‫دبضٔیعا‬ٝ‫ؾطو‬ ٚ ‫ٔطؽ‬
10