1. 夕食のサイドに徹する
パンの提案

2. 一日におけるパンの在り方
朝
• 手早く済ませたい。
• 栄養があるもの
昼
• 大体は朝に同じ
• お菓子感覚
夜
• メインディッシュを邪
魔しない。
• おしゃれ感がある。

3. 私たちの夕食
一般的な日本食
おかず
ごはん
みそ汁
日本食のバランスの良さ、
日本人の食に対する欲求が
凝縮された形である
この形に抗うことはできないし、その必要がない。
これは日本食なのだから！
パンは本来海外から伝来されてきたもの。
おいしさと同時に、珍しさも売りの１つのはず。
→洋食というとおしゃれなイメージがある。

4. 提言
! 日本的な食事にわざわざパンを組み込む必要が
ない&その需要がない。
提案
! 洋食におけるパンの重用性に着目する。また、
パンのポテンシャルの追求。

5. 夕食における理想のパン
! メインになろうと突っ張らない。
→夕食における安定したポジションを確立するため
! おしゃれかんを演出できる。
→付加価値がつき利益につながる。
ターゲットは夕食が洋食
(シチュー、グラタン等)の日
のごはんのポジション

6. 解決策
∼夕食パンを実現するために∼
【1】洋食のレトルト商品と付属で販売できるパンを
つくる。
【ポイント】安価、小ぶり、無駄な味をつけない小麦の味を楽しめる
パン、脇役をねらう
【2】ほっかほっか亭、オリジン弁当のような洋食専
門の弁当店をつくり、ごはんではなくパンをセット
にしたメニューを売り出す。もしくは既にある弁当
店にそのようなメニューを提案し、パンを売り込む。

7. 追加のビジネスチャンス
夕食としての日本食と洋食の比較から外食した場合で考えてみる、
日本食 お通しとして、おつまみ(枝豆等)がでてくる。
→白いご飯という訳にはいかない
洋食 前菜の前にテーブルロール、小ぶりのフランスパンなどがでてくる。
→パンを主食とする人にとってパンはメインとしても、サイドと
しての役割も担える=パンのポテンシャル
おつまみとしての役割を担えるパン(ガーリック
ラスクなど)を居酒屋などに押していく。