王女士,78岁,严重的糖尿病和高血压患者,生活环境狭窄且存在跌倒风险。她有固执和节俭的个性,虽然理解健康饮食的重要性却难以改变饮食习惯。护理计划集中在改善饮食和降低跌倒风险,患者对医疗建议的遵从性较低。