運動後適當補充高蛋白飲品有助於肌肉修復與生成，尤其是自製的「核桃黃豆活力飲」，其熱量為180大卡，含有黃豆、核桃和南瓜，提供豐富的蛋白質及維生素。專家建議在運動後半小時內飲用，能降低疲勞感並促進代謝。飲品製作簡單，僅需幾種常見材料及電鍋蒸熟即可。

1. 長肌肉靠他！運動後吃核桃黃豆飲
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【華人健康網 記者黃子倫／台北報導】 2013 年 3 月 23 日 09:00
運動後補給能量，選擇高蛋白質可強化肌肉生成、代謝與修復受損細胞，且運動
會加速代謝，適度補充熱量對減重影響不大。營養師建議，雖然市售的運動飲料
同樣能補充熱量，但蛋白質卻不足，可以自己在家先用黃豆、核桃、冰糖、南瓜等
自製「核桃黃豆活力飲」，簡單、健康又方便飲用。
運動後半小時適度補充高蛋白飲品，有助肌肉修復、生成。
運動時，人體內的糖、脂肪、蛋白質被大量分解，產生乳酸、磷酸等酸性物質，刺
激人體組織器官，使人感到肌肉、關節酸脹和精神疲乏。若運動後半小時，適度
補充營養，如維生素 C、E 可降低自由基生成，而蛋白質則可助肌肉生成、代謝及
修復，同時也可補足精神。
北市聯合醫院仁愛院區營養師孫雅祺表示，「核桃黃豆活力飲」熱量約 180 大卡，
其中食材有黃豆、核桃、南瓜等，三者除了都有豐富的蛋白質，黃豆含有大豆卵
磷脂等許多植物性化學成份，核桃除了可增加風味，也蘊含維生素 C、E，加上
南瓜營養價值更是不俗。作法簡述如下：

2. 核桃黃豆活力飲（圖片提供／孫雅祺營養師）
核桃黃豆活力飲
【材料】：黃豆 20 公克、核桃 10 公克、南瓜 20 公克、冰糖 10 公克。
【作法】：黃豆洗淨泡水備用；南瓜洗淨，連籽帶皮切塊，備用；接著將黃豆與
南瓜放入電鍋蒸熟；再把黃豆、核桃、冰糖放入調理機，加開水至總量為 300c.c.
後打勻即可飲用。