- 건축 자금 예산 55% 투자조달 성공 - 시장분석 - 마케팅 전략 - 유통형태 - 타겟분석 - SWOT분석 - 사업수지분석 - 매출계획 - 추정 손익계산 - BEP 추정

1. 사업계획서
㈜ 쿠즈락

4. “쿠즈락”은 한국식 간편식의 미래를 생각하는 기업으로서
소스, 간편식, 치즈 사업의 단계적 추진을 구상 중입니다.
특히 반조리 식품 생산을 통해 소비자에게 간편하고 빠르게
요리의 즐거움을 제공하고자 합니다.
깨끗한 국내산 식자재와 철저한 위생관리 시스템을 통해
자랑스러운 품질의 생산시설을 구축해 나아가기 위한
자금에 대해 투자유치를 진행하고자 합니다.
01회사개요
Ⅰ. 회사소개
쿠즈락은 요리하는 공간의 'Cooking Zone'과
즐거움을 뜻하는 '즐거울 樂'의 합성어로
요리하는 즐거움을 뜻하는 브랜드입니다.
온라인시장동력 확보, 확고한 식품 브랜드 이미지를 구축해
한국식 간편식 시장을 선두하기위해 노력하겠습니다.
소스
치즈
간편
식
주요 사업 분야
브랜드소개

5. 01회사개요
Ⅰ. 회사소개
회사명 주식회사 쿠즈락 대표이사 이유민
업종 육가공제조, 농산물가공 주소
충청남도 논산시 강경읍 농공단지로
25
사업자번호 536-87-01080 법인등록번호 161311-0051068
전화번호 041-745-7841 이메일 ybfood114@nate.com
생산 제품 현황
업종 소스제조, 식품가공, 치즈가공
생산품명 소스류, 핫도그류, 치즈류
주 원자재 고추장, 소시지, 변성전분, 자연치즈
공장 건설 계획
착공일 2019년 9월 1일
준공 예정일 2019년 12월 경
사업 시작일 2020년 1월 경

7. 01 사업배경
Ⅱ. 사업소개
가격보다는 품질,
식재료 다양성을 추구하는
소비자 트렌드에 부응
생산 공장 신축 및 시설확충을 통해
기존 사업 활성화 및 신규사업 분야 확대 운영 하고자 함
식품시장의
다양화·고급화
트렌드
가정간편식 수요 증가에
따른 쿠즈락 핵심역량
발현의 기회
가정 간편식
(HMR)
시장 확대
가공치즈의 수요
증대와 기술개발을 통한
시장 경쟁력 증진
국내 가공 치즈
시장 성장

8. 02사업개요
Ⅱ. 사업소개
식품시장의 다각화 토대 마련
생산 시설 확충
공장 신축 및
설비 확충을 통해
생산량 증대
신규 시장 진출 온라인 판매 구축
B2C 시장진출을 통한
고객접점 확대
매출증대 운영
소스–간편식–치즈
신제품 개발을 통해
식품 시장 선점
‘쿠즈락’
브랜드 마케팅으로
고객 신뢰 구축
브랜드 이미지 강화

9. 03공장예정지 주변현황
Ⅱ. 사업소개
지리적 현황
예정지 주소 충청남도 논산시 강경읍 농공단지로 25
규모 용지면적 10,349㎡ / 건축면적 2,113.5㎡
교통 현황
▪ 강경역 자가용 약 4분 거리
▪ 논산 KTX역 자가용 약 18분 거리
▪ 논산천안고속도로 연무IC 자가용 약 5
분거리
특징
▪ 강경 농공단지 내 공장 구축
▪ 충남과 전북 인접하여 지역이동 용이
▪ 고속도로 진입 5분 거리로 물류 이동
원활
강경역
논산역
연무IC
주변 현황

10. 04기대효과
Ⅱ. 사업소개
생산 규모 확대로 사업 다각화 운영과
매출증대를 통한 지역발전과 고용창출 효과 기대
맞춤 설비제작을 통해
전문성과 효율성을 높여
사업 다각화 기반 마련
사업 다각화 기반
01
공장 규모 확장을 통해
생산량 증대로 인한
매출 증대
생산량 증대
02
생산량 확대에 따른
지역민 고용창출과
지역 발전에 기여
고용창출
03

12. 01소스 시장 현황
Ⅲ. 시장분석
만능소스의 고도화
1인 가구, 간편식 트렌드에 따라
완제품 소스, 만능소스의 인기 증가.
고급형 간편식 소스가 늘어나고 있음.
소용량, 1인분 소스 인기
1인가구 증가와 요리 절차 간편화.
적은 소용량의 소스나 1인간편소스
제품 소비가 늘어나고 있음.
이국식 소스의 고급화
다양한 식문화 경험 및 발달,
소비자 입맛의 고급화.
이국식 소스의 수요가 증가하고 있음.
<출처: 2018 가공식품 세분시장 현황 소스류 시장 보고서>
27.10% 27% 26.90%
22.00% 23.60% 24.30%
20.30% 19.30% 18.80%
17.10% 17.00% 17.40%
13.50% 13.30% 12.70%
2015년 2016년 2017년
294,868 299,369 316,070
토마토케첩
마요네즈
드레싱
파스타소스
양념장
소스류 소매 시장 규모 (단위:백만원)
편의형, 소용량 가정식 소스류 인기 증가

13. 02가정간편식 시장 성장
< 출처 : 한국농촌경제연구원
(2018)>
Ⅲ. 시장분석
HMR 시장규모 연평균 13,3% 프리미엄 일상식, 안주의 수요 증가
3,662 3,727 4,033
4,610
5,899
7,409
0
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
2012 2013 2014 2015 2016 2017
연별 HMR 구매액 추이 (단위:억 원)
28% 성장
26% 성장
<출처: aT FIS 식품산업통계정보>
1세대 2세대 3세대 4세대
1980년대 ~
2000년대
2000년대 ~
2013년
2013년 ~
2014년
2015년 ~
현재
편의성 신선함
냉장 식품
냉동 식품
다양화
다변화
프리미엄
안주 간편식
HMR 시장의 변화
우리나라 HMR 시장은 도입기를 지나 성장기로 진입 중.
현재 시장은 2015년 시작으로, 유통업체PB, 유명 셰프,
맛집과 협업을 통한 프리미엄 일상식, 안주의 제안이 특
징
HMR제품의 매출액은 12년 대비 102.3% 성장하였음
1·2인가구의 증가에 따라 성장세가 지속될 것이라 예상함.
특히 구매액 급상승 식품은 볶음밥류, 육가공류, 안주류
등임

14. 03치즈 시장 잠재력
Ⅲ. 시장분석
자연치즈의 비중은 줄어들고, 가공치즈 생산의 비중이
늘어남
요인 1. 2015년 기점으로 국내 스트링치즈 시장이 확
대
요인 2. 그릴드 치즈 등 다양한 치즈가 출시
기존 제품의 비중 있는 원재료로 활용, 가공치즈 생산량 비중 증가
2017년 6월 후 1년 간의 빅데이터 분석 결과
치즈 관심도가 가장 높게 나타남
요인 1. 치즈가 들어간 제품을 SNS에 공유하는
유행
요인 2. 단일제품보다는 치즈를 넣은 신제품 관심
높아짐
0
50
100
150
200
250
2017
06
2017
07
2017
08
2017
09
2017
10
2017
11
2017
12
2018
01
2018
02
2018
03
2018
04
2018
05
2018
06
버터 치즈 발효유
1년간 버터/치즈/발효유 키워드 검색
추이
15,197 15,940
24,609
31,606 33,815
8,582 7,248
4,233
3,608
3,507
0
10,000
20,000
30,000
40,000
2014년 2015년 2016년 2017년 2018년
가공치즈 자연치즈
유형별 치즈 생산 현황
<출처: 2018 가공식품 세분시장 현황 버터/치즈/발효유 시장
보고서>
< 출처 : 한국농수산식품유통
공사>
14년 ~ 18년 간
122,5% 증가

16. 01공장신축계획
Ⅳ. 운영계획
1동 소스 공장 조감도
* 참고를 돕기 위한 이미지로 실제 건축공장과 차이가 있을 수 있습니
다.
1동
소스 공장
2동
간편식 공장
3동
치즈 공장
사무실 사무실 물류 창고
1층
2층
생산 / 사무 / 물류 등 공간 확보
생산과 물류 최적 환경 구축

17. 02공정계획_소스
Ⅳ. 운영계획
부재료
원재료 포장재
1 입고
2 보관
3 칭량
4 혼합
1-1 입고 1-2 입고
5 살균
6 탱크이송
7 내포장
8 외포장
9 보관
10 출고/운송
2-1 보관 2-2 보관
시설명 용량
수
량
용도
스팀솥 500kg 3 원료 가열
소스저장탱
크
1,000kg 1 소스 저장
소스 충진기 2
저장된 소스 충
진
세절기 1 원료 분쇄
세척기 1 원료 세척
소스 설비목록 제품 생산 공정

18. 02공정계획_핫도그
Ⅳ. 운영계획
시설명 용량 수량 용도
배터,빵가루
코팅라인
1 빵가루 입힘
반죽라인 1 빵 반죽
자동꼬지라
인
1 제품에 꼬지 자동
유탕라인 1 기름에 튀김
급속동결기 1 -18℃ 동결
첨가물
원재료 포장재
1 입고
2 보관
3 세절/분쇄
4 계량
1-1 입고 1-2 입고
5 배합
6 충진
7 열처리(숙성)
8 컷팅
9 1차포장
10 금속검출
2-1 보관 2-2 보관
11 2차포장
12 냉장보관
13 출고/운송
핫도그 설비목록 제품 생산 공정

19. 02공정계획_치즈
Ⅳ. 운영계획
시설명 용량
수
량
용도
분쇄기 1,000kg 1
제품 원물 분
쇄
배합기 1,000kg 1 첨가물 배합
충진기 1,000kg 1 첨가물 충진
부재료
원재료 포장재
1 원료
2 입고
3 칭량
4 혼합
1-1 입고 1-2 입고
5 살균
6 탱크이송
7 내포장
8 외포장
9 보관
10 출고/운송
2-1 보관 2-2 보관
11 내포장
12 금속검출
13 외포장
14 출고/운송
제품 생산 공정
치즈 설비목록

20. 03HACCP인증계획
Ⅳ. 운영계획
생산시설에 대한 HACCP 인증
식품의 원료관리 및 제조, 가공, 조리, 소분, 유통의 모든 과정에서
위해 물질이 식품에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여
각 과정의 위해 요소를 확인, 평가하여 중점적으로 관리하는 제도
HA 위해 요소 분석
원료와 공정에서 발생 가능한 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소 분석
CCP 중요 관리점
위해 요소를 예방, 제거 또는 허용수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리

22. 01사업추진방향
Ⅴ. 사업추진내용
기존사업 활성화 운영
생산량 확대운영을 통한
매출 증대
인원 충원 및
작업시간 확대 운영
>
신규 사업 확대
생산시설에 대한 신뢰 구축
소스–간편식 –치즈
식품 전문기업 으로 성장
브랜드 이미지 구축
HACCP을 통한 신뢰도 구축
온라인판매망 구축으로
B2C 시장 확보
>

23. 02사업확대계획
Ⅴ. 사업추진내용
초기 사업
소떡소떡 전용소스, 자색
고구마 발효소스 등 독자 개발
기술력을 바탕으로 간편식,
드레싱 소스류의 신제품 생산
확대 운영
핫도그류, 떡가공류
제품 개발 생산
신규 사업 진출
고다, 체다, 틸지터 등 원물
수입 후 가공 치즈소떡,
샐러드용 치즈, 치즈 소스 등
기존사업의 응용신제품개발

24. 02사업확대계획_①소스
Ⅴ. 사업추진내용
생산 품목
고추장소스, 샐러드 드레싱, 원스텝 조리용 소스 등
▪ 소스류 시장의 80%를 차지하는 B2B로 우선 판매 예정
▪ 쿠즈락 브랜드 간편식의 전용소스로서 브랜드 충성도를 높임
▪ 치킨, 샐러드 등 유명프랜차이즈와 협업하여 소스를 공급하는 형태를 취함
유통 형태
소비 타겟 ▪ 간편식 소비 타겟과 동일한 높은 1·2인 가구
▪ 온라인구매와 간편식에 익숙한 세대

25. 02사업확대계획_②간편식
Ⅴ. 사업추진내용
페스츄리 핫도그, 찹쌀 핫도그, 떡꼬치, 떡볶이 등
▪ B2B 휴게소 영화관 등 외식 프랜차이즈 납품
▪ B2C 쿠즈락 자체 온라인쇼핑몰 구축
▪ 핫도그류: 햄, 소시지 섭취량이 많은 10~20대 남성
▪ 떡볶이, 간편식 류: 온라인구매와 간편식 수요가 높은 1·2인가구
생산 품목
유통 형태
소비 타겟

26. 02사업확대계획_③치즈
Ⅴ. 사업추진내용
고다, 체다, 틸지터 치즈 원물을 생산하여 소비 형태에 맞춰 가공
가공 형태는 슬라이스, 큐브 그리고 제품에 첨가 하는 방식으로 맞춤 생산
▪ 쿠즈락 브랜드 간편식에 첨가하여 프리미엄 상품으로 판매
▪ 피자, 베이커리 등 프랜차이즈와 협업하여 보조식재료로 납품
▪ 영양 간식의 이미지와 섭취 수준이 높은 5세 미만의 유아
▪ 간식, 술안주로도 치즈 소비가 늘어나고 있는 10~20대 남성들
생산 품목
유통 형태
소비 타겟

27. 쿠즈락 강점/약점
03마케팅전략
Ⅴ. 사업추진내용
소스및 건조 관련 기술 특허권 소유
식품제조업체 운영 노하우
신 설비, 신 공장의 환경적 우수함
캐쉬카우 제품(소떡소떡) 판매 경험
지리적 한계로 유통 시간,비용 소요
브랜드 이미지 약한 편
히트 제품의 부재
B2C판매 경험 부족
정부주도 중소제조업 혁신 지원 제도
간편식 시장의 성장
SNS, 컨셉 중심의 소비 트렌드 지향
온라인 소매 성장, 식음료품산업성장
경제상황 악화로 소비심리 위축
저출산으로 시장 크기 축소
안전, 품질의 소비자 민감성 증가
인건비, 원재료비 상승
Weakness 약점
Opportunities 기회
Threats 위협
SWOT
Strengths 강점

29. 01자금계획
Ⅵ. 사업수지분석
구분 내용 금액(단위:백만원)
건축 및 시설 자금
공장 및 사무실 건축 비용 300
공장 부지 매입 비용 70
시설 및 창고 구축 비용 300
합계 670
공장과 시설 구축에 소요되는 총 67억 원 중 45%인 30억원은 확보된 상태로,
37억원을 투자조달 운영예정임

30. Worst 매출 계획
▪ 소극적인 매출 예상을 반영
▪ 매년 약 36% 성장 목표
▪ 경제 하락세, 인건비재료비 상승, 약한 브랜드이미지
등을 고려하였음
600 800 1,000
1,500
2020년 2021년 2022년 2023년
Worst (단위:백만원)
02매출계획
Ⅵ. 사업수지분석
매출 구분 매출목표 (단위:백만원)
소스 매출 900
간편식 핫도그 매출 350
치즈 매출 250
600
1,500
3,000
5,500
2020년 2021년 2022년 2023년
Best (단위:백만원)
매출 구분 매출목표 (단위:백만원)
소스 매출 3,000
간편식 핫도그 매출 1,500
치즈 매출 1,000
Best 매출 계획
▪ 최대로 예상한 매출 계획
▪ 매년 약 109% 성장 목표
▪ 母회사의 매출증가, 식음료 시장 성장, 높은 시장점유율
등을 고려하였음

31. 03추정손익계산서
Ⅵ. 사업수지분석
과목(단위:백만원)
2020년 2021년 2022년 2023년
Worst Best Worst Best Worst Best Worst Best
1. 매출액 600 600 800 1,500 1,000 3,000 1,500 5,500
2. 운영비용 420 120 420 300 420 600 420 1,100
3.영업손익
(이자 및 배당)
60 60 80 120 100 300 150 600
4. 세전 순이익 240 540 460 1,320 680 2,700 1,230 5,000
5. 법인세 48 108 92 264 136 594 246 1,100
(누진공제) 2 2 2 2 2 42 2 42
6.당이순이익 50 434 100 1,054 250 2,064 500 3,858

32. 04손익분기분석
Ⅵ. 사업수지분석
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
2020년 2021년 2022년 2023년 2024년
투자금 회수가능 시점
전체 투자비용 순익 분기
누적당기순이익(단위:백억원)
Worst 매출 계획
투자금 37억원은 4년 차인 2023년 회수 시점 도달 전망
이며, 전체 투자비용인 67억원은 4~5년 사이 도달할 전망
임
(매출 목표에 따른 시점으로 실제 매출 상황에 따라 시점은 변동될 수 있습니
다.)
Best 매출 계획
투자금 37억원은 2년 차인 2021년에 회수 시점 도달 전망이
며,
전체 투자비용인 67억원은 2~3년 사이 도달할 전망임
(매출 목표에 따른 시점으로 실제 매출 상황에 따라 시점은 변동될 수 있습니다.)
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
4000
4500
2020년 2021년 2022년 2023년 2024년
전체 투자비용 순익 분
기
투자금 회수가능 시점
누적당기순이익(단위:백억원)

33. 감사합니다