2. Fusion Bar for Salaryman Cultclub Co., Ltd
Create Culture For the Salaryman
Ⅰ. 회사 개요
Ⅱ. 사업의 개요
Ⅲ. 사업 전개방향
Ⅳ. 시장분석
1. 일반 시장환경 분석
2. 회원 설문조사
3. 호프 전문점 Concept
Ⅴ. 운영 및 마케팅 전략
1. 본점 운영전략
2. 프랜차이즈 운영전략
Ⅵ. 소요자금 계획
Ⅶ. 추정 손익분석
# 첨부자료 : 1. 상권분석자료
2. Event 계획(안)
3. 언론보도자료
4. 제휴업체 리스트
5. 인테리어 계획(안)
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3. Ⅰ. 회사 개요
회사 개요 1. 회사명 : 주식회사 컬트클럽
2. 자본금 : 500,000,000원
3. 업태 : 서비스, 도소매 업종 : 프랜차이즈, 광고, 판촉
4. 사업자등록 번호 :
5. 본사 : 서울시 용산구 한강로3가 신관 B105호
6. 설립일 : 2005. 04. 09
조직도
대표이사
고문, 감사
전략기획팀 광고기획팀 인테리어팀 관리부
기획 이종익 웹개발 서영준 조사 권기현 재무회계 아웃소싱
디자인 윤영훈 지원 김달수
마케팅 김성환
사업지원 개설 이명규
※ 현재 인원 10명
대표이사 약력 (이종철, 李鍾哲)
- ‘66년 5월 23일생
- ’85년 용산공고 졸업
- ‘85년 대림엔지니어링 입사
- ’93년 에스앤케이컨설던트 입사
- ’99년 프로마스㈜ 입사
- ‘2000년 굳앤아이 창업
- ‘2005년 ㈜컬트클럽 창업
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4. Ⅱ. 사업의 개요
Concept - 스트레스를 안고 살아가는 직장인들이 서로 모여 스트레스를 해소하는 공간 제공
- 가벼운 정감이 오가면서도 쉽게 친해질 수 있는 분위기 창출
- 부담없는 가격으로 다양한 안주를 제공하는 정말 다시 가고 싶은 공간 창출
Name - 다양한 문화의 결합과 새로운 문화의 창조적 공간으로서의 상징
- 서로 정감을 나누는 분위기의 창출을 유도하는 공간 상징
Contents
① 안주
: 오뎅안주를 주축으로 한 퓨젼안주(예; 해물치즈파전, 계란케찹말이,
골뱅이계란말이,모듬소세지＋감자튀김)
오뎅의 모든 것과 퓨젼스타일의 안주를 50:50의 비율로 배치하여
새로운 느낌을 창출하는 것으로 한다.
② 주류
: 소주칵테일, 정종, 맥주(수입맥주 포함)와 혼합주류(예; 소백산맥,
오십세주, 설산주, 천국의 눈물, 백두산)
③ 이벤트
: 고객생일이벤트, 기념일이벤트, 포인트마케팅
④ 홍보
: 인터넷, 전단 홍보, 길거리 홍보 등
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5. Ⅲ. 사업 전개방향
그동안 나름대로의 이미지는 만들어 놓은 부산오뎅의 컨셉을 조금 변형하여 직장인 밀집지역을 일차 직
영위주, 이차 가맹점 위주로 확산시킴 → 직장인들의 애환 어린 문화공간으로 성장시킴
- ‘情’이 넘치는 공간
- ‘재미’가 있는 공간 - 다양한 형태의 Business Model 접목
- ‘사람’를 얻을 수 있는 공간 (On/Off-line을 활용한 B/M 모델)
On-Line Off-Line
Cyber Meeting 컬트클럽
컬트클럽
업무별 Community 점심식사공간
전자 상거래 직장인문화센타
레저/여행 취업정보제공
전직서비스 스트레스 해소몰
캐릭터 사업
Vision
- 직장인 대상의 식문화창조 기업으로 성장
- “직장인을 위한 문화공간” 구현
- 직장인의 애환을 자연스럽게 풀어나가는 공간으로 설정
21세기의 성장산업을 꼽아 본다면, 그것은 재미가 목적인
지적이고 감각적인 활동을 대상으로 하는 사업이다.
(Dream Society, by Rolf Jensen)
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6. Ⅳ. 사업의 개요
1. 일반 시장환경 분석
1) 국내 시장규모
① 소주 : 1조 2천억 시장
② 맥주 : 2조 4천억 시장
③ 위스키 : 9천억 시장
2) 선술집 시장
① 현재 오뎅바를 중심으로 하는 선술집의 형태는 매우 다양한 형태로 진보하는 중이다. 일반적인 형태로 오뎅사께나
오오뎅뎅은 이미 고전이 되고있고 어쭈구리 등 성공한 형태의 선술집프랜차이즈도 많이 등장하고 있다.
② 오뎅바의 새로운 탄생을 리드할 “컬트클럽”은 저렴하면서도 다양하고 색다른 맛을 즐길 수 있다는 면에서 다양한
선술집과 경쟁력을 갖추고 있다.
3) 기 타
① 2000년 5월까지 각종 형태의 주점 개설을 위해 사업자등록을 한 사업자 수는 4만 808명(전년 동기 대비 148.3% 증가)
② 호프와 소주방 등은 1만 3천 80명이 개업(197.7% 증가) – 증가 원인 : 실업인구의 증가
2. 회원 설문 조사 (20대 중반~ 30대 초반 210명 대상, 2000/11/13~11/18일)
20~30대 직장인은
1) 가장 자주 가는 술집?
스트레스를 풀 수 있으며,
①맥주(65%) ②소주(27%) ③양주(2%)
동료/친구등 그들만의 분위기에 맞고,
2) 일주일에 몇번 정도 술자리를 가집니까?
저렴하게 회포를풀 수 있는 공간을
①1~2회(73%) ②2~3회(12%) ③3~4회(10%)
원하고 있음
3) 술자리는 주로 누구와 함께 합니까?
①회사동료(46%) ②친구(37%) ③애인(8%) ④동호회(8%)
4) 일주일 평균 술값은 얼마나 됩니까?
①1만원(25%) ②2~3만원(25%) ③3~4만원(33%) ④5만원 이상(15%)
5) 술이 가장 마시고 싶을 때의 기분은?
①우울(27%) ②외로움(10%) ③스트레스(31%) ④기분 좋을 때(19%)
6) 술집 선택시 가장 우선시 하는 요소?
①술값(19%) ②위치(8%) ③서비스(12%) ④분위기(54%)
7) 기타
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7. Ⅳ. 사업의 개요
3. 컬트클럽 Concept
1) 주 타켓트
20~30대 중심의 샐러리맨을 중심으로 하여 정감어린 대화의 장으로 연출한다.
2) 주류 : 저렴하면서도 색다른 맛과 재미를 느낄 수 있는 것
① 맥주, 정종, 소주 등의 기본 컨셉을 주축으로 한다.
② 새로운 재미를 느낄 수 있게 다양한 재료와의 5 / 11
칵테일을 통한 싸면서도 분위기 있는 연출 유도
(예; 오십세주=백세주+소주, 설산주=설중매+산소주
천국의 눈물=천국+참이슬)
③ 다양한 소주칵테일을 새로운 이름과 느낌으로 창조하여
새로운 분위기로 연출한다.
④ 주류와 연결시켜 간단한 이벤트 연출을 만들어 색다른
재미를 연출한다.
3) 안주류 : 저렴하면서 대중적인 재료의 새로운 이미지 창조
① 오뎅이라는 재료를 중심으로 저렴한 안주의 이미지 창출
② 오뎅이라는 이미지가 주는 덥다라는 이미지를 상쇄할 수
있는 차가운 이미지의 조화(예; 아이스크림, 해물류 등)
③ 저렴한 재료를 중심으로 색다른 연출(예; 해물파전-해물
에 치즈를 첨가하여 이국적 느낌 연출, 골뱅이파스타-골
뱅이와 파스타를 결합하여 퓨젼스타일 느낌 연출
4) 개설 예정 지역
① 1차 : 사무실 밀집 지역(강남, 여의도, 종로 등), ② 역세권 중심 상권, ③ 대학가등의 상업지구, ④ 아파트 밀집지역
5) 인테리어 계획(안)
다양한 사람들이 모여서 정담어린 대화의 장을 자연스럽게 연출할 수 있는 분위기로 연출
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8. Ⅴ. 운영 및 마케팅 전략
1. 마케팅 전략
1) 기본 방향
① 프랜차이즈 확대를 위한 시범 운영(모델 매장)
② Test Marketing의 실시(온라인 커뮤니티의 유도,
메뉴개발, 운영전략 개발 등)
③ 온/오프라인을 통한 홍보로 브랜딩의 조기 구축
④ 온/오프라인 연계 마케팅을 통한 본점 매출/수익의 증가
2) 온라인 운영/마케팅 전략
① 사이트내에 온라인 홍보채널의 확보로 브랜드 인지도
제고 및 온라인 커뮤니티의 오프라인 활동 유도
② 온라인 실시간 동영상 서비스의 제공(매장의 현재상황을
알 수 있게 함), 게시판을 통한 예약 시스템, 회원간 의사
소통의 공간등을 통한 홍보
③ E-mail 마케팅(이벤트 소식, 할인쿠폰 발송 등)
④ 회원에 대한 메리트 제공(예시-사이버 맥주 적립)
- 회원가입시 500cc 1잔 적립
- 30일 출근시 500cc 1잔 추가 적립
- 60일, 100일, 200일 출근 등에 따른 차별화
<온라인 코너 구성案>
⑤ 차별화된 이벤트를 통한 언론기관 홍보 활용
3) 오프라인 운영/마케팅 전략
① 마케팅 전략
ⓐ 온라인 커뮤니티의 오프라인 유도를 위한 다양한 유인책(마케팅)의 강구
ⓑ 예시 (자세한 내용 – 첨부자료 #2) → 고객과 함께하는 이벤트의 진행
: 회원 및 동호회 활동을 위한 모임시 특별 할인(10% 내외) 적용, 온라인 미팅코너의 오프라인 이벤트 유도,
주간/월별 테마 이벤트의 진행, 회원 가족 행사 및 동료 친인척의 기념행사장 유도 등
ⓒ 고객 네트워크 관리시스템의 도입(CNMS)
: 온라인 관리를 통한 마일리지 포인트의 관리로 전국 어느 체인점에서나 마일리지 서비스 적용 받도록 함
② 경영 전략
ⓐ 카페 매니저, 메뉴 개발팀(요리사와 영양사로 구성), 정식 직원채용을 통한 서비스 차별화 등
ⓑ 사이트 운영자의 일일 서비스제 운영, 이벤트 진행요원에 의한 이벤트의 차별화 운영
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9. Ⅴ. 운영 및 마케팅 전략
2. 프랜차이즈 운영/마케팅 전략
1) 기본 방향
① 프랜차이즈 체인 형태
② 단일지역 프랜차이즈
2) 프랜차이즈 운영전략 개괄
① 사무실 밀집지역 또는 중심상업지역에 2~3점 정도의 직영점 개설(강남역, 사당역, 종로 등)
② 2~3개월 직영점 운영을 통한 사업의 구체화(운영 노하우, 사업 전략의 수립 등)
③ 가맹점주의 선정기준 확립에 의한 가맹점 개설
④ 주류, 식자재 공급업체와 계약에 의한 전국 공급체계 확립
⑤ 본사/가맹점간 운영 등 제반사항에 대한 온라인 공동체 형성(가맹점주의 자발적인 회원관리)
3) 온라인 마케팅 전략
① 사이트내 전국적인 네트워크 구현(전국 체인점 소개 및 동영상 서비스, 실시간 예약 시스템등 본점과 동일한 수준의
서비스의 구현)
② 체인점 오픈시 해당 체인점 구체적으로 집중 홍보
③ 온라인을 통한 가맹점과 회원간 상시/정기적 커뮤니케이션(회원 관리자 모드 및 이메일의 제공 등)
4) 오프라인 운영/마케팅 전략
① 일일/주별/월별 이벤트의 체인점 순환 개최(체인점 오픈과 연계한 오프라인 미팅 이벤트의 개최 등)
② 지역별 특성에 맞는 탄력있는 인테리어/메뉴개발 등과 전략 지원/교육
③ 경영지원
ⓐ 수퍼바이저 1주 1회 순회 지원
ⓑ 체인점주 인터넷 활용교육 실시
ⓒ 체인점주 서비스/마케팅 교육 실시
ⓓ 체인점주 월 1회 정기교육 실시
④ 오프라인 광고(일간 신문 등) 병행 – 브랜드 마케팅
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10. Ⅵ. 소요자금 계획
1. 조직 및 인원 계획
1) 체인 본부
대표이사
마케팅팀 지원팀 전략기획팀
조사분석 체인관리 사업 기획
점포개발 체인지원
교 육 패키지개발
2) 본점 운영 직원
① 카페 매니저 1명
② 정직원 1명
③ 요리사 2명(주방 보조 포함)
④ 아르바이트 4명
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11. Ⅵ. 소요자금 계획
2. 가맹점 개설 소요 비용
① 임대층수 : 2층 이하
② 월세 전환율 50% 기준
구분 내역 금액 비고
가맹금 상표개발/상품개발/노하우제공 500만원
보증금
인테리어 천정공사,정기조명,도장.일반환풍시설.벽공사(2단선반),배기 30만원/㎡
공사,배선공사,타일공사,주방공사 등 공사 일체
간판 전면어닝간판(3m*1m),아트네온2조, 내부스카시,성형로고 추가시 별도협의
의,탁자/주방 의자, 테이블, 바텐의자,튀김기,어묵통,냉장고,싱크대,조리대,
시설/주방용 주방집기셋트
품
홍보용품/디 전단지(1,000매),기념화환,사은품(라이터500개),오픈행사지
스플레이/교 원(도우미2,진행요원1,음향기기,풍선아치 등), 매장내 드스
육 및 지도 플레이, 조리 및 매장 지도, 조리 및 운영기술 이전 지원
별도사항 전면통유리 교체,외부공사 등
임대료 참고(20평 이하의 소규모 점포를 공략한다)
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13. 첨부 # 1 : 상권 분석자료(강남역) 1/4
강남역 인근 1. 20~30대 초반까지 흡수할 수 있는 먹자골목이 형성됨(영화관, 오락실, 주류점 등)
2. 거리가 여타 상권보다 넓고 활기에 참
-호프집數 : 7점
- 평수 : 40~60평(30%)
20~40평(70%)
- 위치 : 1층이상(50%), 지하(50%)
-고객층 : 20대초반(50%)
20중~30대초반(40%)
- 특징
ⓐ 유동인구는 많으나, 흡수할
만한 공간 부재
ⓑ 대형 평수의 공간 부재
ⓒ 단독주택을 개조한 상가 다수
-호프집數 : 42점
- 평수 : 70평이상(20%),40~60평(30%) A B
20~40평(50%)
- 위치 : 1층이상(60%), 지하(40%)
-고객층 : 20대초반(50%)
20중~30대초반(40%)
- 특징
ⓐ 20~30대 초반 중심의 문화 형성
ⓑ ○○/○○역 상권 흡수
ⓒ 빌딩상가 중심
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14. 첨부 # 1 : 상권 분석자료(역삼역) 2/4
역삼역 인근 1. 점심시장의 형성이 강한 반면 저녁 주류시장의 형성은 미약함.
2. 30대 중반 이후의 연령층이 중심을 이룸.
-호프집數 : 2점
- 평수 : 30평 내외
- 위치 : 1층이상(1점), 지하(1점)
-고객층 : 20대초반(5%),20~30초(25%)
30대중반(70%)
- 특징
ⓐ 모텔 다수 존재
ⓑ 주로 호프보다는 소주 시장 형성
-호프집數 : 3점
- 평수 : 30평내외 A B
- 위치 : 1층이상(1점), 지하(2점)
-고객층 : 20대초반(5%),20~30초(30%)
30대중반(65%)
- 특징
ⓐ 상권의 범위가 작음.
ⓑ ○○역으로 흘러가는 인구 많음 B
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15. 첨부 # 1 : 상권 분석자료(선능역) 3/4
선능역 인근 1. 점심시장의 형성이 강한 반면 저녁 주류시장의 형성은 미약함.
2. 20~30대 초반의 연령층 형성
-호프집數 : 10점
- 평수 : 70평이상(2점),40~60평(3점)
20~30평(5점)
- 상가형태 : 주상복합
- 위치 : 1층이상(6점), 지하(4점)
B
-고객층 : 20대초반(10%),20~30초(70%)
B
30대중반(20%)
- 특징
: 음식과 소주시장 형성
A -호프집數 : 5점
- 평수 : 70평이상(1점),40~60평(2점)
20~30평(2점)
- 상가형태 : 빌딩
- 위치 : 1층이상(4점), 지하(1점)
-고객층 : 20대초반(45%),20~30초(50%)
30대중반(5%)
- 특징
: ○○과 ○○으로 직장인 이동
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16. 첨부 # 1 : 상권 분석자료(삼성역) 4/4
삼성역 인근 1. ○○역 상권을 흡수하며, 직장인 음주문화 형성이 강함.
2. 20~30대의 연령층 형성
-호프집數 : 7점
- 평수 : 40~60평(2점),20~30평(5점)
- 상가형태 : 주상복합
- 위치 : 1층이상(4점), 지하(3점)
-고객층 : 20대초반(5%),20~30초(55%) B
30대중반(40%)
A
- 특징
: 점심시장의 형성이 강함
-호프집數 : 24점
- 평수 : 70평이상(1점),40~60평(6점)
20~30평(17점)
- 상가형태 : 2~3층 빌딩 중심
- 위치 : 1층이상(20점), 지하(4점)
-고객층 : 20대초반(5%),20~30초(50%)
30대중반(45%)
- 특징
ⓐ 직장인 주류시장 형성이 강함
ⓑ 보도에 테이블 배치하여 영업
ⓒ 도로가 넓고 밝음
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17. 첨부 # 2 : Event 계획 1/3
Theme 이벤트
이벤트명 상세 내용 비고
미팅이벤트 ○○○미팅방의 회원들에게 이성간 만남의 장을 마련하는 이벤트로서 매월3째주 토요일
직장인 Party문화를 보여줄 계획(가면파티, Dance Party 테마파티,그룹미팅)
☞ 토요일 오후 5시부터 시작하며 레크레이션 강사초빙 이벤트
○○○주(酒)총이벤트 분기별로 열기는 ○○○ Off- Line 공식모임. 토요일날 열리며 지방에서도 분기별
참석하는 대단위 ○○○ 가족들의 모임
내쥐꼬리 이벤트 대다수의 직장인들 봉급날인 25일날 이루어지는 이벤트로서 박봉으로 매월 25일
살아가는 직장인들을 위하여 그날의 술값은 10%할인을 해주며 쥐꼬리
늘리기게임, 1000원으로 술마시기 비법 응모 등의 부수적인 게임 진행
니나잘해 이벤트 가장 스트레스 많이 받는날인 월요일날 주로 이루어지는 이벤트로 그날은 매주 월요일
주로 씹는 안주를 할인 해주며 상사 고문하기게임,괴성 지르기등으로 스트
레스를 풀어주는 게임 진행
내마누라 이벤트 아내와 같이 동행한 분들께 앞치마와(오늘은 남편이 설거지등의 가사노동을 매장에 사연 공개
대신하라는 뜻으로) 사랑의 꽃다발(40송이 다발box형-협찬사),사연공개등
의 이벤트를 진행
비오는날 우중충 이벤트 동동주가 가장 생각나는 날.. 이날은 전종업원이 갓,도포,머슴복장을 하고 장마철
동동주에 파전,무침등 토속음식을 판매
○○○캐릭터 ○○○캐릭터를 닮은 직장인들을 그날의 손님들 중 선정을 하여 캐릭터선물
닮은 꼴 이벤트 과 함께 주류의 50% 가격 할인
대리이벤트 대리의 직함을 가지고 있는 사람과 관련있는 사람(명함으로 확인)사람들에게
주류상품권과 게임을 진행하는 이벤트
명함 콘테스트 가장 이쁜 디자인의 명함, 명함 따먹기 게임,명함 무작위 추첨등의 게임으로
상품과 주류권등을 주는 이벤트
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18. 첨부 # 2 : Event 계획 2/3
Monthly Event
이벤트명 상세 내용 날짜 비고
시커먼데이 남자분 또는 여자분 4명 이상 방문시 피쳐 1000cc 서비스 4/14
(home alone day) (이성 동행시 무효)
근로자의 날 이벤트 모든 직장인의 날인 이날은 직장인 모두에게 술값을 할인해 5/1
주는 이벤트 진행
당기시고~~ 쏘세요! 돌림판에 맥주와 안주를 그려놓고 당첨된 손님들에게 무료서비스 7/7
건빵의 날 군번을 외우는 손님에게 300cc맥주 서비스 특별안주로 군용 10/1
식판을 이용한 건빵 안주판매
Merry christmas 맥주 빨리 마시기 대회, 댄스 경연대회, 무드의 밤(촛불 장식) 12/25
HAPPY NEW YEAR 무드의 밤: 촛불 장식00시에 모든 고객에게 불꽃막대 증정 및 12/31
즉석 사진촬영
기타
① 술값 안심보험 : 술을 먹은 만큼 마일리지를 적립함으로써, 해당 마일리지를 원하는 시기에 써 먹을 수 있는 기회의 제공
② 369 card : 월/목/일-화/금/월요일날 하루걸러 일주일에 3일 술을 드시면 특별한 메리트를 주는 형태
③ 해피쿠폰 : ○○○사이트내에 특정 캐릭터나 아이콘 등을 이용한 쿠폰을 숨겨놓고 그걸 찾아서 프린팅을 해오면 그 쿠폰에
해당하는 혜택을 부여
④ 게시판 쿠폰(벙개쿠폰) : 게시판 벙개공지 또는 모임을 정한 후 1시간내로 매장으로 찾아오면 술값 할인이나 안주 제공
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19. 첨부 # 2 : Event 계획 3/3
동호회 지원 이벤트(안)
사이트내 동호회를 오프라인 매장으로 유도하기 위한 다양한 시도 전개
1. 동호회 모임 성격에 맞는 이벤트 지원
- 동호회를 위한 장소 예약
- 시설 및 기기 준비(엠프, 마이크등을 이용한 노래방/비디오 감상 )
- 각종 토론회 및 Workshop등의 장소로 사용 가능
- 매장내 테이블 배치 및 맞춤 셋팅
- 이벤트 분위기를 설정(폭죽, 풍선, 음악 등)
2. 동호회 모임에 대한 Cashback +선물
- 10인 이상 정기 모임시 5% D/C 및 쿠폰 제공
- 분기별 3회 이상 모임시 10% D/C 및 쿠폰 제공
- 쿠폰 10장 수집시 30% D/C
- 년/반기별 최대 참여 동호회는 ○○○ 캐릭터를 커스트마이징한 T-Shirt 제공
3. Joint 동호회 지원
- 동호회간 친목도모 및 이벤트 주선
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