本文探讨了发酵学习的过程，强调了酵母菌和真菌在分解转化中的关键作用。通过动手实践，能够将零散的元素结合起来，创造出新的产品，如自制啤酒和腌制蔬菜。

1. 我 們 如 何 學 習 發 酵 ︖ （ 一 ）
動 手 做

2. 酵 母
菌
發 酵 酵 素
真菌微生物 分解轉化 具有活性的蛋白質（酶）

3. 每樣事物必須以某種方式「接合起來」︐
本來零散的要素要能凝聚在一起︐
否則新東西就不會問世。

6. 人 被 延 攬 進 物 的 計 畫 中
Jennings Brewery Flood Repair 2009

15. 醃漬
蔬菜
乳製
起司
自釀
啤酒