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Sci0201
- 1. अध्याय :-२ अम्ल ,क्षारकएवं लवण
- 2. अम्ल (एसिड):- • एसिडशब्द लेटिन भाषा िे सलया गया है जििका अर्थ होता है खट्िा . • ये स्वाद में खट्िे होते है • ये नीले सलिमि को लाल में बदल देता है • ये िलीय ववलयन में H + आयन देता है प्रबल अम्ल :-Hcl , H2So4 , HNO3 दुबथल अम्ल :-CH3COOH,लैजटिक एसिड , िान्द्र अम्ल :-जििमे अम्ल अधिक मात्र में हो ,तर्ा पानी अल्प मात्र में हो मंद अम्ल :- जििमे अम्ल कम मात्र में हो और पानी अधिक मात्र में हो
- 3. क्षारक :-(BASE) ये स्वादमें कड़वे होते है ये लाल ललटमस को नीले में बदलते है ये जलीय ववलयन में OH- आयन देते है प्रबल क्षारक :- NaOH , KOH दुबबल क्षारक :-NH4OH
- 4. अम्ल (एसिड):- • एसिडशब्द लेटिन भाषा िे सलया गया है जििका अर्थ होता है खट्िा . • ये स्वाद में खट्िे होते है • ये नीले सलिमि को लाल में बदल देता है • ये िलीय ववलयन में H + आयन देता है प्रबल अम्ल :-Hcl , H2So4 , HNO3 दुबथल अम्ल :-CH3COOH,लैजटिक एसिड , िान्द्र अम्ल :-जििमे अम्ल अधिक मात्र में हो ,तर्ा पानी अल्प मात्र में हो मंद अम्ल :- जििमे अम्ल कम मात्र में हो और पानी अधिक मात्र में हो क्षारक :-(BASE) ये स्वाद में कड़वे होते है ये लाल ललटमस को नील में बदलते है ये जलीय ववलयन में OH- आयन देते है प्रबल क्षारक :- NaOH , KOH दुबबल क्षारक :-NH4OH
- 6. क्षार(Alkali) :- जलमें घुलनशील क्षारक को क्षार कहते है लवण(Salt):- लवण अम्ल एवं क्षार की परस्पर असभक्रिया िे प्राप्त होता है उदाहरण :- Nacl , Kcl
- 7. सूचक(Indicator):-सूचक ककसी ददएगये ववलयन में अम्ल या क्षारक की उपस्स्तथि दशाबते है सूचक क े प्रकार: वेसे तो सूचक क े बहुत प्रकार होते है परंतु इसक े सामन्य प्रकार ननम्नानुसार है 1. प्राक ृ ततक िंिूचक 2. िंश्लेवषत िंिूचक 3. गंिीय िंिूचक 4. िावथत्रत्रक िंिूचक
- 8. १. प्राकृ नतकसंसूचक (Natural Indicator ) • वे सूचक जो प्राकृ नतक स्रोतों से प्राप्त होता है वे प्राकृ नतक संसूचक कहलाते है जैसे :- हल्दी , ललटमस , चाइना रोज , लाल गोभी आदद • ललटमस:-ललटमस ववलयन बैगनी रंग का रंजक होता है जो िैलोफाइटा समूह क े लाइक े न पौधे से ननकला जाता है ललटमस ववलयन जब न अम्लीय होता है ना ही क्षारकीय होता है तब इसका रंग बैगनी होता है . • ललटमस पर :- ललटमस पर २ रंगों का होता है नीला एवं लाल . अम्ल, नील ललटमस पर को लाल कर देता है जबकक क्षारक , लाल ललटमस पर को नीला कर देता है .
- 9. • हल्दी:- हल्दीभी एक अन्य प्रकार का प्राकृ नतक सूचक है . यह वपला रंग का होता है , कई बार आपने देखा होगा की जब ककसी सफ़ े द कपड़ो पर सब्जी का दाग लग जाता है और जब इसे साबुन से धोते है तो यह उस दाग क े धब्बे को भूरा-लाल कर देता है. अम्ल क े साि हल्दी क े रंग में कोई पररवतबन नहीं होता है .”क्षारक क े साि इसका रंग भूरा-लाल हो जाता है “. 2. संश्लेवित संसूचक :-ये वे सूचक है जो प्राकृ नतक नही होते है लेककन रासायननक पदािो द्वारा बनाया जाता है . जैसे :- लमिेल ऑरेंज ,एवं कफनोल््िीन आदद . इनका उपयोग अम्ल तिा क्षारक की जांच क े ललए होता है .
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