This document provides a recipe for Rosco de Cafè in Catalan. The recipe was originally given to the author by her sister Montse. It calls for eggs, flour, sugar, yeast, oil, butter, instant coffee, more coffee, and liquor. The ingredients are mixed together and baked in a buttered and floured mold for 30 minutes. Once cooled, the rosco is pierced with a skewer and soaked in a mixture of coffee and liquor before serving cold, optionally with whipped cream or syrups.

1. ROSCO DE CAFÈRECEPTA DE CRISTINA GOMEZ HERRERA.TALLER DE CUINES DEL MONC.E.I.P. CAL-LIPOLIS2009-2010 LA PINEDA

2. LA RECEPTA ORIGINAL SE LA VA DONAR A MA GERMANA MONTSE UNA DE LES SEVES AMIGUES, PERO LA PERSONA QUE ME VA ENSENYAR A FER-LA VA SER MA MARE, CARMEN, QUE SAP MOLT DE REBOSTERIA. A MI ME SEMBLA UNA RECEPTA SENZILLA, I A LA MEVA FAMÍLIA, SOBRETOT A MI FILLA CRISTINA, L’AGRADA MOLT.

3. INGREDIENTS6 OUS.5 CULLERADES DE FARINA.5 CULLERADES DE SUCRE.½ SOBRE DE LLEVAT.UNA MESURA (D’UN GOT D’AIGUA) D’OLI.UNA MICA DE MANTEGA.UNA MESURA (D’UN GOT D’AIGUA) DE CAFÈ SOLUBLE.2 SOBRES DE CAFÈ SOLUBLE.½ GOT DE LICOR AL GUST (WHISKY, RON, BRANDY, ETC..)

4. ELABORACIÓAGAFEM EL MOTLLE I L’UNTEM AMB UNA MICA DE MANTEGA I FARINA.PRECALENTEM EL FORN A 200º.

5. EN UN RECIPIENT POSEM TOTS ELS INGREDIENTS JUNTS.

6. BATIM TOT FINS ACONSEGUIR UNA MASSA QUE NO SIGUI MOLT ESPESSA.

7. POSEM LA MASSA AL MOTLLE

8. I LA CUBRIM AMB PAPER D’ALUMINI

9. UN COP CALENT EL FORN, FIQUEM EL MOTLLE COBERT A DINS DURANT 30 MINUTS.TRAIEM EL ROSCO DEL FORN I EL POSEM EN UNA SAFATA

10. EL PUNXEM AMB UN ESCURADENTS I SI SURT NET, JA ESTÀ FET.EMBORRATXEM EL ROSCO AMB EL CAFÈ QUE PRÈVIAMENT HEM PREPARAT JUNTAMENT AMB EL LICOR.