Mr.Tacoz adalah waralaba makanan cepat saji berkonsep Meksiko yang telah beroperasi sejak 2007. Dokumen ini menjelaskan profil usaha, konsep bisnis, segmentasi pasar, keunggulan, dan syarat menjadi mitra waralaba serta kewajiban mitra. Diberikan pilihan paket kemitraan untuk outlet outdoor dan indoor beserta peralatan dan biaya yang dibutuhkan. Juga dijelaskan proses kerjasama, produksi outlet, dan penjawaban pertanyaan umum

1. MASTER DOKUMEN
Detil Informasi Kemitraan
Dan Frequently Asked Questions (FAQ)
Untuk Pendirian Outlet MR.TACOZ

2. Profil Usaha
1. Latar Belakang & Sejarah Usaha
Menggandeng motto berani menampilkan
konsep baru, kreativitas produk nan unik
dan menarik, serta menjaga kualitas
merupakan ide dasar dari bisnis ini.
Mr.Tacoz mengusung tradisi makan ala meksiko di panggung bisnis makanan
Indonesia dengan harga produk yang terjangkau serta telah disesuaikan dengan
selera lidah Nusantara. Pertama kali didirikan di Malang - Jawa Timur pada tahun
2007, dengan konsep outdoor yakni menggunakan rombong / gerobak. Setelah
mempelajari sistem waralaba, sejak Februari 2009 Mr.Tacoz membuka sistem kemitraan
dan hingga kini telah memiliki 33 outlet tersebar di Surabaya, Malang, Magelang,
Solo, Yogya, Tangerang, Jember, Bandung, Dumai, Pekanbaru, Pontianak,
Makasar, Ternate, Bengkulu, Balikpapan, Banjarbaru dan Jakarta.
2. Konsep Bisnis
Take Away and Small Dine In
Outlet Mr.Tacoz baik yang outdoor b erko nsep Tak e Away nam un tet ap di
sedia kan kurs i t unggu. Outlet indoor memiliki fasilitas meja kecil dan beberapa
kursi untuk menikmati sajian di tempat (Dine In), selain melayani untuk dibawa pulang
(Take Away).
Jenis Outlet (keterangan di lembar berikutnya) :
1. Sombrero outdoor, untuk di luar ruangan.
2. Booth Indoor (Bentuk Bar), untuk di dalam ruangan.
3. Fantasy Island, untuk di tempat-tempat wisata (Segera Launch)
3. Segmentasi Pasar
Pasar Mr Tacoz adalah kalangan menengah atas meliputi anak-anak, remaja dan dewasa.
Lokasi yang cocok untuk outlet Mr Tacoz meliputi :
• Kompleks Perumahan kalangan menengah, FO, Kafe, dan rumah makan
• Daerah Sekolah , Bimbel dan Kampus yang dekat jalan besar
• Mall, Pasar grosir, food court dan tempat-tempat wisata..

3. Dimana letak kekuatan Mr.Tacoz ?
a. Unique (Unik) :
Produk Mr.Tacoz adalah berbagai makanan siap saji Meksiko dengan harga terjangkau dan
berselera Nusantara, belum memiliki kompetitor di Indonesia.
b. Fresh and Healthy :
Produk-produk Mr.Tacoz dijamin kesegarannya, karena produk diolah dan dimasak di
depan konsumen. Daging yang kami pakai adalah 100% daging giling segar tanpa pengawet
dan pewarna. Bahan-bahan yang lain-pun terbuat dari bahan segar dan pilihan
.
c. Delicious (Lezat) :
Produk-produk Mr.Tacoz diracik dengan bumbu-bumbu istimewa ala Mexico seperti
Oregano dan lada hitam serta diramu dengan bumbu-bumbu lokal Nusantara yang
kesatuannya menciptakan cita rasa unik dan lezat.
d. Kreatif dan menarik :
Produk Mr.Tacoz dilengkapi kemasan yang kreatif dan dijual dengan bentuk outlet yang
menarik. Mr.Tacoz juga sering melakukan promo dengan merchandise-merchandise yang
disukai oleh target pasarnya.
Syarat menjadi Mitra Mr.Tacoz (Franchisee) :
1. Mempunyai jiwa Enterpreneur pantang menyerah dan mau bekerja sama dengan Mr Tacoz
Pusat untuk membesarkan Mr.Tacoz diwilayahnya.
2. Mengajukan usulan lokasi usaha dan karyawan.
3. Memiliki dana investasi yang cukup.
4. Memiliki komitmen tinggi untuk menjaga Brand (kualitas bahan, kualitas produk dan
pelayanan) Mr.Tacoz.
Kewajiban Mitra Mr.Tacoz :
• Melakukan pengawasan secara menyeluruh atas peralatan, karyawan dan kebersihan outlet
• Melakukan pemesanan dan pembelian bahan baku sesuai standar Mr Tacoz
• Bertanggung jawab atas laporan hasil penjualan
• Bertanggung jawab atas biaya sewa tempat outlet berdiri
• Melakukan promosi disekitar outlet
• Mentaati semua aturan dan ketentuan yang telah ditetapkan Mr Tacoz Pusat

4. KRU MR.TACOZ PUSAT

5. MR.TACOZ In Media

6. Paket-Paket Kemitraan
Paket Sombrero Outdoor
Foto Desain
Outlet :
Modal Investasi : Rp 25.000.000, (bahan plat besi dan fiber), selama 5 tahun
Support Fee 10% dari Nett (laba bersih) tiap bulan
Digunakan untuk support system dan Marketing Nasional

7. List Peralatan Opening Outdoor
No. Jenis Alat Jumlah No. Jenis Alat Jumlah
1 Outlet Plat besi 1 26 Saringan minyak 1
2 Selang + regulator+T 1 27 Pisau 2
3 Tatakan kompor 2 28 Talenan mika 1
4 Container Cool Box 8 29 Botol Saus + tutup 3
5 Cool Box 1 30 Sendok takar 4
6 Blue Ice 1 31 Lap Kain 2
7 Micro Torch + Isi 1 32 Tempat sendok 1
8 Teflon Cekung maxim 1 33 Tempat sampah 1
9 Teflon Datar 1 34 Clipboard 1
10 Kaos Karyawan + bordir 2 35 Bolpoin gantung 1
11 Kursi 4 36 Gunting 1
12 Fire Stop 400 ml 1 37 Kalkulator 1
13 Container Condiment 1 38 Sarung tangan plastik 100
14 Timbangan digital 1 39 Takaran kentang 1
15 Container display 5 40 Frying pan 1
16 Container Tortilla 1 41 Kanebo 1
17 Tempat Tisue + isi 1 42 Brosur 500
18 Piring Melamin Racik 1 43 Tabung gas 3 liter 1
19 Mangkuk Melamin Racik 1 44 X-Banner Outdoor 2
20 Piring Melamin Saji 12 45 Bonus Bahan kering 100 (mix)
21 Spatula kayu 2
22 Capitan Tortilla 1
23 Capitan Kentang 1
24 Parutan keju 1
25 Kompor jos 2
Jenis dan jumlah alat dapat berubah sewaktu-waktu

8. Paket-Paket Kemitraan
Paket Indoor/ Mall/ Wisata
Foto Desain
Outlet :
Modal Rp 35.000.000, (bahan plat besi dan fiber), selama 5 tahun
Investasi :
Support Fee 10% dari Nett (laba bersih) tiap bulan
Digunakan untuk support system dan Marketing Nasional

9. List Peralatan Opening Indoor
No. Jenis Alat Jumlah No. Jenis Alat Jumlah
1 Outlet Bar full neon box 1 21 Saringan minyak 1
2 Micro Torch + Isi 1 22 Pisau 2
3 Teflon Cekung maxim 1 23 Talenan mika 1
4 Teflon Datar 1 24 Botol Saus 3
5 Kaos Karyawan + celemek 2 25 Sendok takar 4
6 Kursi Eksklusif 4 26 Lap Kain 2
7 Fire Stop 400 ml 1 27 Tempat sendok 1
8 Container Condiment 1 28 Tempat sampah tutup 1
9 Timbangan digital kaca 1 29 Clipboard 1
10 Container display 5 30 Bolpoin gantung 1
11 Container Tortilla 1 31 Gunting 1
12 Tempat Tisue + isi 1 32 Kalkulator besar 1
13 Piring Melamin Racik 1 33 Sarung tangan plastik 100
14 Mangkuk Melamin Racik 1 34 Takaran kentang 1
15 Piring Melamin Saji 12 35 Frying pan/ Deep Frying 1
16 Spatula kayu 1 36 Kanebo 1
17 Capitan Tortilla 1 37 Brosur 500
18 Capitan Kentang 1 38 Tabung gas 3 liter 1
19 Parutan keju 1 39 X-Banner Indoor 2
20 Kompor listrik 2 40 Bonus bahan kering 200 (mix)
(@600 watt) 41 Display Brosur 2
Jenis dan jumlah alat dapat berubah sewaktu-waktu

10. Produk – produk MR.TACOZ :

11. Analisa Bisnis
Penjabaran perhitungan Break Event Point (BEP) dan periodenya
Investasi Paket Outdoor : 25,000,000
Rata-rata harga Produk : 9,700
Penjualan per hari (porsi) 25
Omzet 30 hari 7,275,000
Biaya Bahan Baku (45%) 3,273,750
Sewa Tempat 1,000,000
Gaji Pegawai (1 org) 750,000
Penyusutan Alat (1%) 72750
5,096,500
Laba Kotor per Bulan 2,178,500
Support fee (10% laba) 217.850
(dimulai bulan ke-7)
Marketing Fee 0
Laba Bersih 1.960.650
Periode BEP 13 BULAN
Biaya-biaya diatas disesuaikan
ROI 0.078426 >> 7,8

12. PROSES KERJASAMA MR.TACOZ
• Tanya jawab kerjasama
PRESENTASI • Coba produk
• Isi Formulir Pendaftaran
• DP 50% Investasi
PENDAFTARAN • MoU Pra Opening
• Isi Formulir survey lokasi
• Pembuatan Outlet
PRODUKSI • Pengadaan kelengkapan Outlet
• Penetapan lokasi Outlet
(3-4 minggu) • 30% Investasi
• Pengiriman Outlet + kelengkapan
• 20% Investasi
OPENING • MoU Kemitraan
• Training Operator + Owner
• Opening + pendampingan

13. Yang sering ditanyakan (FAQ)
Produksi dan Pengiriman Outlet :
1. Bagaimana proses pengiriman paket usaha kepada Mitra?
Jawaban :
Kami memiliki beberapa alternatif pengiriman paket, yaitu menggunakan ekspedisi
kereta api , Ekspedisi via Truck/ Mobil Box, dan Pick Up (dengan jarak dalam kota)
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk proses pembuatan outlet / booth ?
Jawaban :
Kira-kira 3-4 minggu per Outlet, 1,5 bulan per 2 outlet dan 2 bulan per 3 Outlet.
3. Biaya pengiriman paket usaha ditanggung oleh siapa (Pusat atau Mitra) ?
Jawaban :
Biaya pengiriman paket usaha ditanggung oleh franchisee atau mitra, oleh karena itu
Pusat hanya merekomendasikan beberapa alternatif dan mitra yang menentukan.
Lokasi Usaha :
1. Apa saja syarat dan ketentuan pemilihan lokasi ?
Jawaban :
Syarat Lokasi :
- Strategis, dilewati kendaraan umum atau dekat pusat keramaian.
- Disekitar lokasi bersih dan rapi, tidak dekat pembuangan sampah.
- Bukan merupakan tanah atau bangunan sengketa/ yang bermasalah.
- Memiliki keamanan yang bagus.
Ketentuan Lokasi :
- Berukuran min. 2 x 3 m2
2. Jenis lokasi apa saja yang cocok untuk usaha ini ?
Jawaban :
- Di depan Ruko, Swalayan besar, FO, Kafe, dan rumah makan
- Di daerah Sekolah, bimbingan belajar ternama dan Kampus
- Di dalam Mall, pasar grosir, food court, tempat wisata.
3. Penentuan lokasi outlet apakah ditentukan oleh pusat atau oleh calon franchisee /
mitra ?
Jawaban :
Franchisee atau mitra boleh mengajukan usulan lokasi, namun Pusat/ Franchisor
yang memutuskan.
4. Apakah ada bantuan atau opsi lokasi yang disediakan oleh Pusat ?
Jawaban :
Pusat hanya membantu mencarikan informasi lokasi, jika ada kegiatan survey
lapangan, akomodasi ditanggung oleh Mitra.

14. Layanan Pemesanan Bahan :
1. Bagaimana proses dan ketentuan pemesanan bahan bakunya ?
Bagaimana cara pengiriman bahan bakunya ?
Jawaban :
Pemesanan bahan baku kepada Stockist (penyedia bahan)dalam wilayah tersebut
(jika ada), jika belum ada maka pemesanan bahan baku langsung ke Franchisor/
Pusat.
2. Bahan baku apa saja yang harus dipesan dari Pusat dan bahan baku apa saja
yang dapat dibeli sendiri oleh pihak Mitra ?
Jawaban :
Bahan baku yang wajib dibeli di Pusat / Stokist :
- Tortilla tepung
- Tortilla Corn/ Tortila jagung
- Bumbu daging ala Meksiko
- Mayonaise khas
- Salsa
- Saus Keju
- Kemasan
- Nota
Bahan baku yang dapat dibeli sendiri atau bisa disediakan oleh Stokist :
- Roti Burger
- Daging giling segar
- Sayuran : Letuce, Tomat
- Bombay
- Keju Cheddar
- Mozarella
- Minyak padat
- Kentang import
3. Biaya pengiriman bahan baku ditanggung oleh siapa (Pusat atau Mitra) ?
Jawaban :
Biaya pengiriman bahan baku ditanggung oleh Mitra. Jika terdapat Stockist di
wilayah tersebut, maka ongkos kirim hanya dibebankan dari Stockist ke alamat
bersangkutan. Biasanya jika ingin free charge untuk ongkos, harus mengikuti
minimal order. Jika tidak terdapat Stockist, maka bahan baku yang wajib harus
langsung melalui Pusat.
4. Apa saja spesifikasi bahan baku yang harus dipenuhi Mitra dalam membeli bahan
baku dari luar ?
Jawaban :
Sesuai dengan standart dari Pusat yang tertulis dalam SOP Manual Book
5. Berapa lama batasan kadarluarsa dari masing-masing jenis bahan bakunya ?
Jawaban :
Akan tercatat dalam tiap kemasan sehingga dapat selalu dicek oleh mitra.
6. Bagaimana ketentuan penyimpanan bahan baku ?
Jawaban :
- Tortilla tepung, Tortilla Corn, kentang, mozzarella, Roti burger dan daging
giling = Frezer (dikeluarkan 1 jam sebelum penjualan)
- Mayonaise, salsa, saus keju, keju cheddar dan bumbu = dalam lemari es

15. Karyawan :
1. Apakah karyawan disediakan oeh pihak Pusat atau Mitra ?
Jawaban :
Pusat belum bisa menyediakan, disarankan Mitra mencari karyawan yang
berdomisili di sekitar lokasi outlet akan beroperasi.
2. Apa saja spesifikasi karyawan yang dibutuhkan ?
Jawaban :
- min. Lulusan SMP
- mengetahui dasar memasak
- cekatan
- Jujur
3. Bagaimana standar waktu kerja karyawan ?.
Jawaban :
Per shift 8 jam hingga 12 jam, libur sesuai ketentuan Mitra
4. Bagaimana ketentuan penggajian karyawan ?
Jawaban :
Sesuai dengan standar tiap kota dan disarankan ada gaji pokok dan system komisi
Training :
1. Siapa saja yang mendapatkan Training?
Jawaban :
Mitra dan max. 2 orang Operator (penjaga outlet).
2. Dimana training dilakukan ? Apakah semua training dilakukan di Pusat
atau bisa di tempat Mitra?
Jawaban :
Bisa dilakukan di kantor Pusat atau di Outlet Mitra bersangkutan dengan
mendatangkan trainer dari pusat. Dengan akomodasi (Ongkos PP, Penginapan dan
makan) ditanggung oleh Mitra.
Produk tambahan :
1. Apakah Mitra diperbolehkan menjual produk lain diluar menu dari Pusat ? Jika
boleh, apa saja syarat dan ketentuannya ?
Jawaban :
Boleh dengan ketentuan bukan merupakan produk makanan siap saji lainnya ,
kecuali minuman. dan harus diajukan terlebih dahulu kepada Pusat.

16. Outlet-outlet MR.TACOZ di Indonesia :
1. Pujasera Frontage Jl. A.Yani (tol baru antara RSAL dan Giant), Surabaya
2. Jl. Rungkut Mapan Tengah VII/ CF No.19, Surabaya
3. Mall PTC, Lt.UG (Depan gereja), Surabaya
4. Alfa Express, Jl. Nginden Semolo, Surabaya
5. Jl. Tata Surya No.47 Margahayu Raya, Bandung
6. Komp. Taman Kopo Indah II blok B2 no 2 Bandung
7. Jl. Ronggowarsito 5 D, Solo
8. Trio Plaza, Magelang
9. Area Snack Festival, Mall Botani Square, Bogor
10. Mall CBD Ciledug, Lt. 2 (dibawah elevator XXI), Tanggerang
11. Jl. Cibubur I/ No.1, Pasar Rebo, Cibubur
12. Blok M Square Lt.5 (dekat Zone 2000), Jakarta
13. Jl. A. Yani Km.30 Banjar Baru, Kal-Sel
14. Jl. Panglima Batur, Banjarbaru, Kal-Sel
15. Mall BTC, Balikpapan
16. Megamall A.Yani, Pontianak
17. Pujasera Jl.Soedirman, Jember
18. Jl. MH.Thamrin 151 A, Curup, Bengkulu
19. Distro Velocity, Jl. Ki Hajar Dewantara, Takoma, Ternate
20. Jl. Arifin Ahmad, ruko dekat SPBU, Pekanbaru
21. Mall CITO, Foodcourt lantai 2, Surabaya
22. Mall GTC (sebelah Trans Studio), Makasar
23. FoodCourt Swalayan Progo, Jl. Matara, Yogyakarta
24. Alfamidi Jl. Sukarno Hatta (sebelah kafe wilis), Malang
25. Toserba Sabar Subur Lt. Dasar, pusat pertokoan, Tangerang
26. Jl. Gajayana (Seberang Depot Arau Indah), Malang
27. Jl.Pasar Pulau Payung no.5, Dumai
28. Malang Town Square, Foodcourt (stand di bawah Pondok Desa), Malang
29. Jl. Siaga Raya Pejaten Barat, Pasar Minggu (Depan RS. Siaga Raya), Jakarta Selatan
30. Jl. Padasuka No. 68 (sebelah Saung Angklung Udjo), Bandung
31. Mall Samarinda Square, lt.3 dekat Zone 2000, Samarinda (Opening Soon)
32. Cirebon (Opening soon)
33. Prabumulih (Opening Soon)
34. Yogya (Survey lokasi)
35. Bekasi (Survey lokasi)
36. Tulungagung (Survey lokasi)

17. Event-event yang pernah dilayani :
9000 porsi Nachoz
Gathering PT. HOLCIM (Jakarta, Yogya dan Surabaya)
Ultah Radio COLOR FM Sby
Mr. Tacoz masuk Wedding

18. Mr. Tacoz masuk TV
SELAMAT BERGABUNG