Productontwikkeling voor de bakkerij. de 5 belangrijke stappen.

1. Waarom u voor
Bakkers Groeiplan
kiest ?
www.Bakkersgroeiplan.be
www.bakkersgroeiplan.nl
17-4-2015
Productontwikkeling met de
behoeften van de consument
als uitgangspunt

2. Beschrijf en
omschrijf het
product wat u
wenst te
ontwikkelen in
al zijn
elementen en
onderdelen
3 Het product
Voor wie is het
product wat u
wilt ontwikkelen
precies
bedoelt?
Omschrijf uw
beoogde
doelgroep
1 Doelgroepen
Wat speelt er
dan bij de
omschreven
doelgroep,
waarom zij dit
product
zouden willen
kopen?
2 inzichten in doelgroep
Wat zijn dan
de voordelen
van dit
product voor
de doelgroep
zowel
Emotioneel:
als
Functioneel:
4 Voordelen
Waarom zou
de doelgroep
waarvoor u dit
product
ontwikkeld
hebt deze
voordelen
geloven?
5 Reden om te geloven
Blijf net zo
lang
verbeteren
totdat alles
klopt
Product ontwikkeling hoe pak je dat aan?

3. Een brood gemaakt
met alleen desem en
zout, naast bloem en
water.
Niet te vast of te zuur,
maar eigenlijk
geschikt voor
dagelijkse consumptie
meerdere keren per
dag vers uit de
ambachtelijke oven
3 Het product
Ongeruste consumenten
die waarde hechten aan
een lekker bood. Zijn
goed geïnformeerd wat
er speelt rond voeding
en willen en kunnen voor
een brood de waarde
betalen.
1 Doelgroepen
Veel cons. Zijn bang
gemaakt door de
media over alles wat
zij over brood horen.
Zij willen dus een
brood “zonder gevaar”
Zij hechten waarde
aan gezonde en
veilige voeding
2 inzichten
• Ons brood wordt iedere dag
vers bereid met desem die we
in eigen huis maken.
• We hebben een klein
assortiment waardoor de klant
kan kiezen uit diverse soorten.
• Onze broden zijn echt uniek,
niemand heeft dit assortiment.
• Onze broden worden xx keer
per dag gebakken
4 Voordelen
• Ons brood is gemaakt van desem
die wij zelf in ons huis bereiden.
• We bewijzen dit omdat we
regelmatig een filmpje op
facebook zetten waarin we dat
laten zien.
• Ook kunnen de klanten bij ons
ons huisdesem kopen om zelf
eens te proberen.
• Onze winkeldames kunnen een
geloofwaardig verhaal vertellen
over ons desembrood
5 Reden om te geloven
Blijf net zo
lang
verbeteren
totdat alles
klopt
Voorbeeld voor een desembrood