Hệ vi sinh đường ruột bao gồm vi khuẩn có lợi như lactobacillus và bifidobacterium, đóng vai trò quan trọng trong tiêu hóa, hấp thu và tăng cường miễn dịch. Probiotics giúp cân bằng hệ vi sinh vật, ngăn ngừa bệnh tật, và có tác dụng hỗ trợ điều trị dị ứng, suy giảm miễn dịch, và viêm nhiễm. Việc bổ sung probiotics qua thực phẩm như yogurt, trà kombucha, và dưa cải muối là cần thiết để duy trì sức khỏe đường ruột do nhiều yếu tố gây rối loạn.

2. Dạ dày
Lactobacillus
Streptococcus
Staphylococcus
Enterobacteriaceae
Ruột
Bacteroides
Eubacterium
Clostridium
Streptococcus
Bifidobacterium
Lactobaccillus
Enterobacteriaceae
Staphylococcus
Tá tràng
Lactobacillus
Streptococcus
Enterobacteriaceae
Staphylococcus
HỆ VI SINH ĐƯỜNG RUỘT

3. 2 loại vi khuẩn có lợi chủ yếu:
• Lactobacillus – hiện diện chủ yếu ở ruột non.
• Bifidobacterium – hiện diện chủ yếu ở ruột già.
Lactobacilli  Coliform bacteria  Staphylococci 
Bifidobacteria  Bacteroides  Clostridia 
HỆ VI SINH ĐƯỜNG RUỘT

4. • Gây ra các hoại tử (NH3,
H2S, Amines, Phenols…)
• Kích thích tạo các hợp chất
gây ung thư.
• Sản xuất độc tố.
Suy giảm sức khỏe
Vi khuẩn gây hại
15%
Echericia coli Staphylococcus
Bacteroides Clostridium

5. • Tổng hợp vitamins
• Hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu
• Ngăn ngừa nhiễm
• Tăng cường hệ miễn dịch
* Lactobacillus
* Bifidobacteria
Vi khuẩn có lợi
85%
Tăng cường sức khỏe Probiotics

6. • Prebiotics - (before life) chất không
thể tiêu hóa được nhưng thúc đẩy
sự tăng trưởng của vi khuẩn có lợi
hoặc probiotics.
• Probiotics - (for life) chất chứa vi
sinh vật, vi khuẩn có lợi.

7. Khái niệm:
• Probiotics là những vi sinh vật sống (men vi
sinh), khi tiêu thụ vào một cơ thể 1 lượng đầy
đủ sẽ tác động có lợi cho sức khỏe của người
sử dụng.
• Metchnicoff phát hiện ra
Probiotics vào năm 1907.

8. Cấu tạo:

9. Lợi ích:

10. Lợi ích:

11. Cơ chế:

12. - Làm giảm pH của hệ đường ruột dưới
mức mà các VSV gây bệnh có thể phát
triển.
- Tạo ra các hợp chất kháng khuẩn
(bactericin) ức chế và tiêu diệt vi sinh
gây hại.
- Kích thích sự hình thành kháng thể IgA
chống lại VSV gây bệnh.
1. Ức chế các vi sinh gây hại bằng nhiều cách:

13. - Ức chế những vi khuẩn có vai trò là
tiền chất gây ung thư (carcinogens).
- Sản xuất butyrate kích thích chu
trình chết (aptosis) của các tế bào
bất thường.
- Tăng đáp ứng miễn dịch của tế bào
chủ chống lại tế bào gây ung thư.
2. Làm giảm hàm lượng độc tố bằng cách:

14. 1. Phá vỡ các Hydratcacbon, phân tách thành các dưỡng
chất cơ bản tạo điều kiện cho hấp thu.
2. Xâm nhập vào lớp đáy chất thải bám trên thành ruột,
gắn vào chất thải, đẩy chất thải ra khỏi tích tụ trong
thành ruột  làm sạch đường tiêu hóa.
3. Tổng hợp nhiều men quan trọng và làm tăng hoạt lực
các Vitamin (B,K) ,men Lactaza, các axit béo và canxi.
Tác dụng:

15. 4. Tăng cường hệ thống miễn dịch vì vậy có tác dụng
• Hỗ trợ điều trị dị ứng
• Hỗ trợ điều trị suy giảm miễn dịch.
• Hỗ trợ điều trị viêm nhiễm
• Hỗ trợ điều trị K
5. Làm mềm nhu động đại tràng  chống táo bón
6. Sản xuất các protein đặc hiệu có đặc tính như kháng
thể chống lại các tác nhân VK. Đồng thời tạo ra môi
trường axit nhẹ, kìm hãm sự phát triển của VK gây
bệnh, kích thích tế bào Lympho B tăng cường sản xuất
kháng thể.
7. Cộng sinh với tế bào nội mô để sinh tổng hợp Protein
và đào thải chất độc ra ngoài cơ thể.

16. Thực phẩm chứa
probiotics
Trà Kombucha
Dưa cải muối
Đậu tương
Bia
Phô mai
Sữa lên men
Dừa lên men
Yogurt

17. Vì sao phải bổ sung Probiotics?
CÁC YẾU TỐ GÂY RỐI LOẠN
HỆ VSV ĐƯỜNG RUỘT
1. Chế độ ăn không cân đối:
- Sử dụng TP ô nhiễm.
- Sử dụng TP chế biến sẵn thay cho TP tự nhiên.
3. Ngộ độc TP ( cấp tính, mạn tính).
4. Sử dụng phân hóa học trong canh tác.
5. Nước uống khử trùng bằng hóa chất.
6. Hóa trị liệu, liệu pháp thụt tháo, tẩy rửa đường tiêu hóa.
7. Stress, làm việc quá mức.
8.Sự lão hóa
9.Uống nhiều rượu bia.
Phá hủy sự cân bằng của VSV đường ruột
Cần bổ xung Probiotics.

18. Video

19. Cám ơn các bạn đã lắng nghe 