Presentatie over het opleidingstraject rondom het project culincaire en gastvrije zorg binnen de parnassia bavo groep.

1. Opleidingstraject culinaire en
gastvrije zorg
Evi van Tiel
e.van.tiel@parnassiabavogroep.nl

2. FEEST!!!

3. FEEST!!!
Twee nieuwe
e-learning
modules!

4. INHOUD
• Aanleiding opleidingsvraag
• Uitleg opleidingstraject
• Producten
• Kwaliteitsborging

5. WAAROM DIT OPLEIDINGSTRAJECT
Omdat er ander gedrag verwacht
wordt van onze medewerkers ten
aanzien van de bereiding en
presentatie van de maaltijd.

6. HET OPLEIDINGSTRAJECT
E-module culinaire en Training en coaching
gastvrije zorg
Houding
en
Kennis gedrag
Communicatie /
E-module HACCP
De menukaart
Kennis
Kennis

7. UNIEKE SAMENWERKINGEN!
Leverancier e-learning Opdrachtgever Communicatie
Diëtisten en opleiding medewerker
Parnassia Bavo Grafisch
Voedingsassistentes vormgeefster
Academie
Projectleider
gastvrije zorg Huuskes Projectleiders Culinaire
implementatie e- coaches
learning

8. 1. E-MODULE CULINAIRE- EN GASTVRIJE ZORG
Inhoud
- Wat is culinaire- en gastvrije zorg
- Hoe kan je gastvrij werken
- Culinaire- en gezonde voeding

12. 2. E-MODULE HACCP
Inhoud
- Belang van HACCP
- Inzicht in wet- en regelgeving
- Hoe kan je hygiënisch werken

16. 3. TRAINING / COACHING
Bestelsysteem
Coaching op de
Training Budget koken afdeling
Culinaire zorg
in de praktijk

17. 4. COMMUNICATIE

18. KWALITEITSBORGING
• Ontwikkelen van modules door specialisten
• Controlegroep van gebruikers
• Evaluatieformulier in module
• E-mail adres voor feedback
• Half jaarlijkse controle e-modules

19. VRAGEN?

20. Bedankt
voor jullie
aandacht!